감자에는 과일이 있고 이름은 무엇입니까?
감자를 재배하는 정원사들은 수확이 가까워진 것처럼 보이는 덤불에 열매가 맺힌 것을 여러 번 발견했습니다. 크기와 모양 때문에 베리라고 부르는 사람도 있고 토마토라고 부르는 사람도 있습니다. 감자가 실제로 무엇인지, 왜 자라는지, 감자에는 어떤 종류의 열매가 있는지 살펴 보겠습니다.
감자 과일의 식물 설명
감자는 가지과(Solanaceae)에 속합니다. 식물명은 결절성 밤나무(lat. Solánum tuberosum)입니다. 이것은 한 성장 계절에 재배되는 다년생 초본 작물입니다.
문화의 특징은 괴경이 자라는 지하 새싹 (스톨 론)이 형성된다는 것입니다. 감자는 뿌리 작물이 아니라 덩이줄기입니다. 뿌리 시스템의 두꺼워지고 짧아진 줄기로 식물의 영양분 저장소이자 인간에게 중요한 제품일 뿐만 아니라 영양 번식 기관으로도 사용됩니다.
식물적인 관점에서 볼 때, 열매는 시든 꽃 대신에 형성된 것입니다. 그들의 형성은 감자를 포함한 모든 밤나무 작물에 일반적입니다.
열매는 직경 2cm의 2단형 다종자 짙은 녹색 열매로 토마토 모양입니다.
형질:
- 구형 또는 타원형;
- 기계적 손상과 부정적인 환경 영향으로부터 베리를 보호하는 탄력 있는 피부;
- 부드럽고 육즙이 많은 중간 (더운 여름에는 물을 충분히 주지 않으면 얇아질 수 있습니다);
- 육종가가 새로운 씨앗을 만들기 위해 사용하는 씨앗 내부의 존재 품종.
과일이 익으면 흰색이 되고 기분 좋은 딸기 향이 납니다. 한 베리에는 연한 노란색의 작고 편평한 씨앗 100~300개가 들어 있습니다. 크기와 수는 다양성에 따라 다릅니다. 씨앗 1000개의 무게는 약 0.5g입니다.
대부분의 정원사는 괴경 번식을 사용하지만 전문가들은 종자 옵션을 권장합니다. 그것은 매우 번거롭지만 더 편리합니다. 이를 통해 식물 방법에서는 발생하지 않는 모 식물의 모든 품종 특성을 상속받을 수 있습니다. 많은 질병이 괴경을 통해 전염되며, 재배 재료를 오랫동안 재생하지 않으면 작물이 점차 퇴화됩니다.
감자에 과일이 있나요?
감자는 6~7월에 꽃이 핀다. 새싹 꼭대기에 나타납니다. 꽃들 흰색, 분홍색 또는 연한 보라색. 수분이 끝나면 난소가 자라며 꽃 대신 열매가 맺힌다. 특히 기후 조건이 더 심각한 북부 지역에서는 형성될 시간이 없는 경우가 매우 많습니다.
이 현상에는 다른 이유가 있습니다.
- 새싹과 꽃차례가 곤충에 의해 손상되었습니다.
- 새로운 감자의 조기 수확(후 즉시) 개화);
- 작물의 완전한 발달에 영향을 미치는 토양의 영양분 부족;
- 적절한 관리 부족(토양 경작 및 정기적인 물 공급)
- 야채 재배자들은 꽃을 따는 것이 덩이줄기의 양과 질을 높이는 데 도움이 된다고 믿습니다.
감자 과일 (베리)은 포함 된 알칼로이드 인 솔라닌으로 인해 매우 유독하므로 섭취가 금지됩니다.
흥미로운! 유럽에 감자가 등장했을 때 그들은 괴경을 요리에 사용하지 않고 과일을 사용했는데 완전히 맛이 없었습니다. 사람들의 문맹으로 인해 수많은 중독과 사망이 발생했습니다. 시간이 지나서야 유럽인들은 음식에 적합한 과일이 아니라는 것을 깨달았습니다. 땅에서 파낸 감자.
솔라닌은 식물이 불리한 조건에 노출되면 보호 목적으로 살균 및 살충 물질로 형성됩니다. 열매뿐만 아니라 다른 식물 부분에서도 발견됩니다. 적절한 조건에서 장기간 보관하는 동안 야채의 구성은 거의 변하지 않습니다. 온도가 너무 낮거나 높으면 실내가 밝아지면 괴경이 녹색으로 변하고 발아하여 알칼로이드를 합성합니다.
감자 껍질을 벗길 때는 콩나물과 푸른 부분, 껍질, 그 아래에 있는 과육을 7~10mm 정도 잘라내는 것이 중요합니다. 이곳은 독성 물질의 최대 농도가 관찰되는 곳입니다.
녹색 감자를 다룰 때는 특히 주의하는 것이 좋습니다. 엽록소로 인한 이 색상은 괴경이 빛에 노출될 때 나타나며 솔라닌 수준이 증가했음을 나타냅니다.
이름은 무엇입니까?
일반적으로 감자 과일은 Shellabolkas, Bulbochkas 및 토마토라고 불립니다. 그들은 종자의 공급원과 의약 원료로 사용됩니다.
열매는 윗부분이 마르기 전인 7월 말~8월 초에 수집됩니다. 건조하고 조명이 밝은 장소 (보통 창턱 위)에 배치됩니다. 숙성 기간은 약 2~3개월(11~12월까지) 지속되며, 숙성이 완료되면 과일의 부드러움과 향이 증가합니다.
추가 조치:
- 잘 익은 열매를 두 부분으로 자릅니다.
- 고운 나일론 체나 면포에 펄프를 문지릅니다.
- 흐르는 물에 천과 함께 헹구어 남은 펄프를 모두 제거합니다. 2~3분 이상 물 속에 보관하지 마십시오. 종자 재료 부풀어 오르기 시작할 것입니다.
- 씨앗을 마른 천 위에 놓고 서늘하고 어두운 곳에 놓아 완전히 말립니다.
- 심기 전에 곡물을 종이 봉지에 담아 어두운 곳에 보관하십시오.
5~7년마다 값비싼 재배 재료를 구입하는 대신 씨앗에서 감자를 무료로 얻을 수 있습니다. 야채 묘목을 재배한 다음 열린 땅에 이식하면 동일한 품종을 얻을 수 있지만 더 생산적이고 질병에 강합니다. 이것은 다른 밤나무의 묘목을 재배하는 것보다 더 어렵지 않습니다.
감자 과일 종류
감자는 열매가 아니며 그 위에 꽃이 피어납니다. 토마토, 고추, 가지와 같은 과일입니다. 껍질이 두껍고 과육이 풍부하며 씨앗이 많습니다.
열매는 내부에 작은 씨앗이 들어 있는 작은 녹색 공처럼 보입니다. 토마토나 고추와는 달리 먹을 수 없습니다. 괴경 만 먹을 수 있습니다.
감자는 야채인가요?
요리 가공 유형에 따라 감자는 야채로 분류됩니다. 가지과과. 그러나 예를 들어 빨간 토마토나 보라색 가지 등은 식용으로 사용되지만 감자는 먹을 수 없다.
감자는 뿌리채소인가요, 아닌가요? 아니요, 배아, 주요 싹 및 뿌리가 후자의 형성에 참여하고 뿌리 줄기 싹의 끝 부분에 괴경이 발생하기 때문입니다.
작물의 식용 가능한 부분은 지하에서 자랍니다. 그것은 감자의 완전한 성장에 필요한 전분, 설탕 및 기타 물질을 세포에 축적합니다. 괴경의 외부는 코르크 직물 층으로 덮여 있습니다. 매끄럽고 조밀한 표면에는 항상 4~15개의 ocelli(겨드랑이 싹)가 보입니다.이것은 싹이 자라는 작은 검은 반점과 흉터입니다.
괴경의 껍질은 다양성에 따라 벗겨지거나 매끄러워지거나 그물망 모양이 될 수 있습니다. 다양한 기상 조건의 영향으로 주피(피부)의 두께가 변합니다. 토양의 질, 비료의 양과 종류에 따라 영향을 받습니다. 예를 들어, 인비료는 껍질을 두껍게 만들고, 칼륨비료는 껍질을 얇게 만듭니다.
결론
감자 열매는 실제로 지하가 아닌 식물에서 형성됩니다. 이들은 꽃에서 형성되는 유독한 열매입니다. 여기에는 새로운 식물을 심는 데 사용되는 씨앗이 들어 있습니다. 음식으로 사용되는 괴경은 식물학자들에 의해 변형된 새싹으로 분류됩니다.