블랙커런트는 왜 검은색인가요?

건포도는 우리나라에서 가장 흔한 베리 작물입니다. 10세기부터 키예프 루스(Kievan Rus)의 승려들이 수도원 정원에서 재배하기 시작했습니다. 수세기 동안 이 열매는 "수풀에서" 즐겼으며, 건조, 삶기, 냉동하여 팅크로 만들고 질병을 치료하고 얼굴 피부를 개선하는 데 사용했습니다.

과일인지 베리인지, 왜 블랙커런트가 검은색인지, 어디서 자라며 어떤 것인지 등이 기사에서 논의될 것입니다.

어떤 종류의 건포도가 있습니까?

커런트는 식물학자, 육종가 및 아마추어 정원사가 잘 연구하고 설명하는 식물입니다. 과학적 관점에서 이것은 구스베리과(Grossulariaceae)의 커런트 속(Ribes)에 속하는 베리 관목입니다.

참조! 구스베리와 다양한 종류의 건포도는 같은 속에 속합니다.

이 식물은 190종 이상이 알려져 있습니다. 거의 모든 다차와 거의 모든 마을 마당에서 자라는 가장 인기 있는 것은 검정과 빨강 건포도입니다.

심지어 아이들도 블랙커런트가 어떻게 생겼는지 압니다. 중간 크기로 퍼지는 덤불은 높이 1.5-2m에 이르며 봄 눈이 녹은 직후 부드러운 에메랄드 그린으로 덮여 있습니다. 여름이 시작되면 잎이 약간 어두워지고 풍부한 녹색 색조를 띠며 위쪽은 촉감이 부드러워지고 아래쪽은 약간 푹신해집니다.

수풀은 5월부터 6월 초까지 피어납니다. 종 모양의 회분홍색 꽃은 최대 5~10cm 길이의 총상꽃차례로 수집됩니다.

수확은 대부분의 과일이 검게 변하고 약간 축 늘어지는 7월 초에 시작됩니다.새콤달콤한 맛과 특이한 냄새가 나는 열매는 지름이 1.5cm에 달하며, 표면은 상태에 따라 무광택이거나 광택이 있습니다. 품종. 과일의 청 검정색은 착색 안료 인 안토시아닌에 의해 제공됩니다.

주목! 숙성 후 2주가 지나면 블랙커런트 열매는 함유된 비타민 C의 최대 70%를 잃습니다.

정원 또는 붉은 건포도는 덜 흔한 식물입니다. 최대 2m 높이의 부시는 짙은 녹색의 들쭉날쭉한 잎으로 덮여 있습니다. 눈에 띄지 않는 작은 황록색 또는 적갈색 꽃이 총상꽃차례로 핀다. 직경 8-12mm의 밝은 빨간색 육즙이 많은 열매는 클러스터를 형성하며 검은 색 열매보다 작고 신맛이 더 큽니다.

적절하게 관리하면 건포도 덤불은 최소 10~15계절 연속으로 열매를 맺습니다. 처음 몇 년 동안 어린 식물은 추가 노동 없이도 큰 열매로 여름 거주자를 기쁘게 할 것입니다..

건포도의 설명 및 특성

대부분의 건포도 종은 낙엽 관목입니다. 식물은 1.5m 깊이까지 가는 강력한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 싹은 똑 바르고 길며 아래쪽 가지가 땅으로 내려갑니다.

잎은 어긋나며 3~5개로 갈라진다. 색상의 강도는 종에 따라 다릅니다. 잎의 윗부분은 일반적으로 밑 부분보다 어둡습니다. 관상용 식물 종은 계절에 따라 변하는 빨간색, 주황색, 진홍색 등 특이한 단풍 색상으로 구별됩니다.

푹신한 줄기에 있는 건포도 꽃의 길이는 1cm를 넘지 않습니다. 여러 싹의 꽃차례가 붓을 형성합니다. 대부분의 종은 자웅동화 식물이지만 수꽃과 암꽃이 별도의 총상꽃차례로 모여지는 자웅동주 식물도 있습니다.

건포도 열매는 작은 씨앗이 들어 있는 식용 가능한 원형 또는 타원형 열매로 항상 신맛이 납니다. 색상은 검정색, 빨간색 또는 금색으로 제공됩니다.

건포도는 어디에서 자라나요?

야생 블랙커런트의 빽빽한 덤불은 유라시아의 강, 호수, 늪지대를 따라 있는 습한 숲에서 발견됩니다.

재배 품종은 유럽, 원예에 적합한 러시아 일부, 카자흐스탄 및 몽골에서 재배됩니다. 블랙커런트의 일부 품종은 북미가 원산지가 되었습니다.

건포도에 가장 적합한 토양은 chernozem 양토로 간주됩니다. 그러나 작물은 가볍고 밀도가 높은 다른 토양에서도 자랍니다. 가장 중요한 것은 장소가 비옥하고 촉촉하다는 것입니다.

주목! 빨간색과 흰색 건포도는 검은 건포도보다 가뭄을 더 쉽게 견뎌냅니다.

서로를 가리지 않도록 최소 1m 거리에 개방적이고 햇볕이 잘 드는 곳에 덤불을 심는 것이 좋습니다. 빛이 부족하면 열매가 작아집니다.

척박한 토양에 있는 식물은 식재 후 2~3년 동안 특별한 관리가 필요합니다. 여름에는 액체비료로 물을 주어 토양을 촉촉하게 유지합니다. 소개와 동시에 비료를 주는 수풀에서 0.5m 떨어진 곳에서 땅이 느슨해졌습니다.

건포도의 종류와 품종

건포도는 소박한 식물이지만 최대 수확량을 얻으려면 구역별 관목을 재배하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 높은 내한성을 특징으로 하는 시베리아 그룹의 품종은 대륙성 기후가 심한 지역, 즉 알타이, 시베리아에서 자라는 데 적합합니다.

디쿠샤 - 가뭄, 더위, 추위를 똑같이 잘 견딜 수 있는 튼튼하고 퍼짐이 좋으며 자생력이 있는 생산적인 식물입니다. 극동과 시베리아에 잘 뿌리를 내립니다.

중앙 러시아는 온화한 대륙성 기후와 다양한 토양이 특징입니다. 이러한 조건에서 작물을 재배하는 데는 다양한 유럽 선택이 적합합니다.

블랙 커런트

5월에 검은 건포도의 조기 숙성 품종이 피고 서리가 내리는 것을 두려워합니다. 열매는 6월 말이나 7월 초에 수확됩니다. 열매는 껍질이 얇고 맛이 밝아서 가공하지 않고 생으로 먹습니다.

중간 숙성 품종은 초기 품종보다 2~3주 늦게 익습니다. 이번에는 7월의 더운 날이기 때문에 열매의 맛이 훨씬 더 달콤하고 밀도가 높습니다. 중하순 건포도는 7월 하순부터 8월 중순까지 수확됩니다. 늦은 열매 더 달콤하다, 두꺼운 피부와 치밀한 과육을 가지고 있습니다. 운송 중에 주름이 생기지 않으며 장기간 보관하며 준비용으로 사용됩니다.

인기 품종:

1. 하디 조기 숙성 Selechenskaya 2 -30°C까지 겨울 서리를 견디고, 가뭄에도 잘 견디며, 탄저병과 흰가루병에 강합니다. 진딧물, 새싹 진드기, 유리 딱정벌레에 대해 무방비 상태이므로 살충제로 처리해야합니다. 열매 맺기는 2년차에 시작되며 3~4년 후에는 덤불당 최대 5~6kg의 수확량을 기대할 수 있습니다. 열매는 육즙이 많고 디저트 맛이납니다. 달콤하고 섬세하며 약간의 신맛이 있습니다.
   

   셀레첸스카야 2
2. 중기 Dubrovskaya 건포도는 서리에 강하고 자가 수분, 새싹 진드기에 저항력이 있습니다. 때때로 정원을 장식하기 위해 두껍고 밝은 녹색 왕관을 가진 우아한 덤불을 심습니다. 그러나 강한 성장으로 인해 부시는 정기적으로 관리해야합니다. 손질. 적절한 관리를 통해 하나의 성인 식물에서 최대 4kg의 과일을 수확합니다. 달콤하고 신맛이 나는 베리는 가장 맛있는 것 중 하나로 인식되고 육즙이 많은 잎이 겨울 준비에 추가됩니다.
3. 금성은 최고의 중후반 품종 중 하나입니다. 식물은 서리와 눈이 내리지 않는 겨울을 잘 견디고 여름에는 가뭄을 잘 견뎌냅니다. 금성은 탄저병과 흰가루병에 둔감하지만 새싹 진드기와 패혈증에는 영향을 받습니다.이 품종은 자가수정이 가능하지만 좋은 수확을 위해서는 수분을 공급하는 식물이 필요합니다. 과일은 동시에 익습니다. 여름에는 3-4 번 수확됩니다. 모든 농업 기술 요구 사항이 충족되면 수확량은 부시당 5kg에 이릅니다. 열매는 매우 달콤하고 향긋하며 신맛이 없으며 고전적인 건포도 뒷맛이 있습니다. 시식 점수 - 5점.

레드립

이 관목은 블랙 커런트만큼 인기가 없습니다. 정원사는 큰 과일, 겨울 강건성, 해충 저항성 및 질병. 정원 붉은 건포도는 유리벌레, 붉은 담즙 진딧물, 흰가루병 및 탄저병으로 고통받습니다. 따라서 이러한 질병 및 해충에 저항하는 품종은 가정 정원에서 매우 가치가 있습니다.

1. 육종가는 중기의 보편적인 네덜란드 품종인 Jonkheer Van Tets를 선택합니다., 러시아에 구역화되어 있습니다. 이 식물은 매우 강건하고 흰가루병에 잘 견디며, 탄저병이나 꽃봉오리 진드기에 거의 영향을 받지 않습니다. 건포도는 조기 개화로 인해 봄 서리를 잘 견디지 못합니다. 열매가 고르게 익는다. 성인 수풀의 평균 생산성은 4-6kg입니다. 과일은 약간 신맛이 난다.
   

   존커 반 테츠
2. 중기 품종 나탈리 질병에 강하고 해충. 식물은 자가 비옥하므로 수분에 불리한 해에도 좋은 수확량(수풀당 최대 8-12kg)을 제공합니다. 크라운은 두껍고 퍼져 있습니다. 가지가 자체 무게로 부러지지 않도록 성인 덤불 아래에 지지대가 설치됩니다. 소량의 작은 씨앗이 포함된 밝은 빨간색의 새콤달콤한 열매가 준비에 사용됩니다.
3. 독수리의 선물 - 숙성기간이 늦은 만능품종으로 흰가루병과 패혈증에 면역성이 있고 탄저병에 어느 정도 영향을 받습니다.늦은 개화로 인해 난소는 거의 얼지 않습니다. 열매가 고르지 않게 익습니다. 이 품종은 높은 수확량(수풀당 6~10kg 이상)과 달콤하고 기분 좋은 신맛으로 사랑받고 있습니다. 테이스팅 점수: 4.3점.

황금 건포도

황금 건포도의 고향은 북미입니다. 러시아 여름 거주자들은 그것을 과소평가하고 종종 관상용 관목으로 사용합니다. 봄에는 꽃이 만발한 건포도가 때로는 잎이 보이지 않을 정도로 향기로운 노란색 꽃으로 덮여 있습니다.

흥미로운! 과일은 다양한 색조로 인상적입니다. 인접한 가지에는 동시에 검은 색, 노란색, 보라색, 주황색 및 분홍색 열매가 있습니다. 가을에는 덤불이 다양한 노란색-빨간색-녹색을 얻습니다. 이때 그들은 특히 아름답습니다.

관목은 절대적으로 소박하며 부분적인 그늘과 밝은 태양, 가볍고 무거운 토양, 평원과 경사면 등 거의 모든 지역에 뿌리를 내립니다. -30°C 이하의 겨울 서리를 견딜 수 있습니다. 실제로 아프지 않으며 가스 및 먼지에 강합니다.

1. 초기 품종 Kishmishnaya 5월에 꽃이 피고 6월 첫째 열흘 안에 이미 열매를 맺습니다. 이 경우 열매는 8월까지 가지에 유지됩니다. 열매는 비정상적으로 하트 모양이고 씨가 없으며 색깔은 연한 진홍색입니다. 좋은 해에는 한 덤불에서 최대 10kg의 열매를 생산합니다.
2. 노보시비르스크 중기 품종 Ermak 그것은 중간 지역과 시베리아에서 똑같이 잘 뿌리를 내리고 덤불 당 5-8kg의 모든 곳에서 적절한 수확을 제공합니다. 가뭄에 강하고 서리에 강합니다. 관목을 그룹으로 심는 것이 더 좋습니다. 개별 식물의 경우 수분율이 20-30% 감소합니다. 열매는 검은 건포도처럼 색이 어둡고 맛이 달콤하고 신맛이 나며 기분 좋은 냄새가 나며 이 작물에서는 흔하지 않습니다.
   

   에르막
3. 중후반 샤팍 눈이 내리지 않는 겨울을 견디며 질병과 해충에 강합니다. 과일은 8월 중순 이전에 익습니다. 생산성은 부시 당 5-8kg에 이릅니다. 풍부한 붉은 오렌지색의 익은 열매는 전형적인 "건포도"의 달콤하고 신맛이 있습니다.
   

   샤팍

결론

건포도는 자연이 준 놀라운 선물입니다. 러시아인들은 이 소박하고 비타민이 풍부하며 매우 맛있는 베리를 오랫동안 사랑해 왔습니다. 육종가들은 맛, 색상, 크기 및 과일 숙성 속도가 다른 다양한 품종을 개발했습니다.

구역화 된 관목은 우랄과 시베리아, 코카서스와 극동, 볼가 지역 및 러시아 중부에서 똑같이 잘 뿌리를 내립니다.