붉은 감자의 탁월한 맛: 특징은 무엇이며 종류는 무엇입니까?

살이 부드러운 붉은 감자는 여름 거주자들에게 꾸준히 인기를 끌고 있다. 많은 주부들은 야채가 가장 맛있는 요리를 만든다고 믿습니다. 야채는 끓이거나 튀기고 굽는 데 적합합니다.

빨간 감자를 키우는 것은 노란색이나 보라색 감자를 키우는 것보다 어렵지 않습니다. 선택한 품종의 특성을 고려하고 농업 기술의 일반 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

설명

감자는 피터 1세가 네덜란드에서 가져왔습니다. 야채는 빠르게 여러 나라의 국가 요리에 없어서는 안될 부분이 되었습니다.

붉은 감자는 괴경의 껍질이 분홍색 또는 붉은색을 띠는 품종입니다.

그들의 펄프는 일반적으로 노란색 또는 크림색이며 덜 자주 분홍색입니다 (그 자체로 건강합니다).

조기 숙성 품종

초기 감자는 땅에 심은 후 40~60일이 지나면 수확할 준비가 됩니다. 대부분의 경우 이러한 식물은 밤나무 질병에 대한 면역력이 높습니다.

조언! 많은 정원사들은 여름 내내 수확을 거두기 위해 한 계절에 여러 번 초기 품종을 심습니다.

이 야채의 맛은 중숙성 및 만숙성 야채만큼 풍부하지 않습니다. 감자는 유통기한이 짧고 수확량이 적습니다.

붉은 피부를 가진 초기 품종의 감자.

벨라로사

이 품종은 독일에서 선택되었으며 2006년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 심은 후 60~65일이 지나면 수확할 수 있습니다. 껍질은 거친 붉은색이고 과육은 연한 노란색이다. 타원형이고 평평한 괴경은 무게가 200g에 달하며 생산성은 169-326c/ha입니다.

Bellarosa는 가뭄에 강하고 바이러스 성 질병과 황금 선충에 잘 견딥니다. 겨울철 보관에 적합합니다. 유통기한은 93%입니다.

레드 스칼렛

2000년 재배 승인 품종 등록부에 포함된 네덜란드산 품종입니다. 괴경의 피부는 붉은 분홍색이고 살은 노란색입니다. 야채는 타원형이고 무게는 약 100g입니다.

이 작물은 높은 운송성, 생산성(최대 190c/ha) 및 건조한 기후에 대한 저항성을 특징으로 합니다. 역병에 걸리기 쉽습니다.

보로얀스키 핑크

이 품종은 우크라이나 감자 농업 연구소에서 사육되었습니다. 껍질은 붉은 분홍색이고 과육은 크림색입니다. 괴경은 타원형이며 무게는 최대 130g이며 1m2에서 2.5-3.7kg이 수집됩니다. 작물은 바이러스성 질병과 딱지에 취약합니다.

Zhukovsky 초기

국내 선별 감자는 1993년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 생산성은 400~450c/ha로 높습니다. 이 품종은 암, 선충류에 저항성이 있고 역병에 걸리기 쉽고 토양 구성이 필요하지 않습니다. 둥근 타원형 괴경은 내부가 분홍색이고 흰색이며 무게는 100-120g이며 야채는 심은 후 2-3개월에 익습니다.

크림 장미

크림 같은 과육을 지닌 분홍색 괴경은 60~65일 안에 익습니다. 야채는 둥글고 무게는 최대 120g이며 생산성은 140~200c/ha, 품질 유지는 최대 98%입니다. 다양성은 역병에 적당히 저항합니다.

비쳐 보이게 하는 세공

국내 선택 문화는 최근 2017년에 국가 등록부에 등록되었습니다. 크림 같은 펄프를 가진 빨간색의 길쭉한 괴경의 무게는 최대 130g이며 헥타르 당 190-410 센트의 야채가 수확됩니다. 감자는 선충류, 역병에 취약하고 줄무늬 모자이크, 잎 말림 및 암에 저항성이 있습니다.

멤피스

네덜란드 중기 초기 품종은 2015년 승인 품종 등록에 포함되었습니다. 괴경은 길며, 붉은색 피부와 연한 노란색 과육을 가지고 있습니다. 무게 – 82–160 g 생산성 – 180–400 c/ha식물은 곰팡이 및 세균성 질병에 대한 높은 면역력을 가지고 있습니다.

카르멘

새로운 종류의 빨간 감자: 2019년 주 등록부에 포함되었습니다. 야채는 타원형이고 크림 같은 펄프가 있으며 무게는 100-120g이며 1헥타르에서 최대 305센트의 수확량을 얻습니다. 이 작물은 괴경의 역병에 취약하고 암, 선충, 줄무늬 모자이크 및 잎 말림에 저항성이 있습니다.

중기 품종

이러한 품종은 면역력과 생산성이 높고 맛이 풍부합니다. 야채는 80~110일 후에 수확됩니다.

콘도르

이 품종은 네덜란드에서 사육되었으며 1995년에 러시아 연방 국가 등록부에 등록되었습니다. 괴경은 빨간색이고 길며 과육은 연한 노란색이며 무게는 90~180g입니다. 수확량은 중부 지역에서 평균 184~330c/ha입니다. 콘도르는 역병, 바이러스 및 딱지에 의해 영향을 받습니다.

벡터

노란색 과육이 있는 빨간색 둥근 감자, 괴경 무게 - 92-143 g. 생산성 - 180-263 c/ha. 이 품종은 토양 구성이 까다롭지 않고 대부분의 질병에 저항성이 있으며 선충에 취약합니다. 이 벡터는 러시아에서 개발되었으며 2014년에 국가 등록부에 포함되었습니다.

로코

오스트리아에서 사육되었으며 2002년에 국가 등록부에 추가되었습니다. 괴경은 타원형 빨간색이고 과육은 크림색입니다. 무게 - 80-120 g. 높은 수확량: 136-261 c/ha. 다양성은 역병, 선충류, 암, 주름 및 줄무늬 모자이크에 저항력이 있습니다.

주라빈카

벨로루시 중후기 품종으로 2005년 러시아 연방 국가 등록부에 포함되었습니다. 붉은 껍질, 노란색 과육, 둥근 괴경, 무게 90-140g 작물은 토양 구성과 수분 측면에서 까다롭지 않으며 암과 선충에 저항성이 있습니다.

교향곡

붉은 껍질과 노란 속살을 지닌 중후기 감자입니다. 평균 중량 - 70-140g 생산성 - 200-460c/ha 다양성은 역병에 취약합니다.

나크라

다양한 국내 선택품이 2000년에 국가 등록부에 등록되었습니다.괴경은 외부가 빨간색이고 내부가 연한 노란색이며 많은 전분을 함유하고 있습니다 (최대 22 %). 감자의 무게는 65-160g에 이르며 1헥타르에서 최대 400센트를 수집합니다. 문화는 역병과 선충에 취약합니다.

돌고래

2011년에 독일 육종가가 사육하여 러시아 연방에 입국한 사람의 등록부에 포함되었습니다. 식물은 많은 질병에 강한 면역력을 가지고 있습니다. 붉은 타원형 괴경은 과육이 담황색이고 맛이 좋습니다. 평균 중량 - 80-115g 생산성 - 230-374c/ha

후기 품종

이러한 야채는 맛이 더 뚜렷하고 유통 기한과 생산성이 높습니다. 일반적으로 면역력이 낮습니다. 감자는 100~120일 후에 수확됩니다.

피카소

다양한 네덜란드 선택 항목이 1995년 국가 등록부에 포함되었습니다. 분홍색 반점이 있는 타원형 노란색 괴경의 무게는 최대 130g이며 생산성은 193~315c/ha입니다. 다양성은 역병에 걸리기 쉽고 야채는 장기 보관에 적합합니다.

즈다비타크

벨로루시산 감자는 붉은색이고 과육은 흰색이며 무게는 100~130g이며 전분 함량이 19~25%로 높습니다. 1헥타르에서 최대 300센트의 괴경이 수집됩니다. 이 품종은 윗부분의 역병에 적당히 취약하며 선충류와 암에 저항성이 있습니다.

유니카

이 감자 품종은 많은 질병에 저항력이 있습니다. 괴경은 타원형이고 고르지 않습니다. 껍질은 분홍색이고 과육은 크림색입니다. 1헥타르에서 최대 400센트의 작물이 수확됩니다.

베를린카

중후반 다양한 독일 선택. 1헥타르에서 그들은 220-400c를 얻습니다. 흰 살을 지닌 붉은 괴경의 무게는 80-150g이며, 이 작물은 암에 대한 저항력이 있으며, 때때로 뿌리줄기병, 딱지에 의해 영향을 받고, 역병 및 고리 부패에 취약합니다. 식물은 가뭄을 잘 견딥니다.

화학 성분 및 KBZHU

붉은 괴경은 모든 감자 품종 중에서 가장 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 대부분의 품종은 요리와 요리 모두에 적합합니다. 전유. 제품 100g당 87kcal, 단백질 2.3g, 탄수화물 1.9g, 지방 0.2g, 식이섬유 1.8g이 함유되어 있습니다. 야채는 76.7%가 물로 구성되어 있습니다(보라색 및 노란색 품종보다 적음).

괴경의 영양소:

• 비타민: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• 설탕: 포도당, 과당, 자당;
• 아스파르트산;
• 미네랄: 인, 마그네슘, 칼륨, 철, 구리, 칼슘.

어느 지역에 적합합니까?

붉은 감자는 가뭄에 매우 강합니다. 더운 기후에는 잘 견디지만 추위에는 취약합니다.

남부 및 중부 지역 재배에는 분홍색 품종이 권장됩니다. 북부 지역의 기후는 그들에게 적합하지 않습니다.

주요 장점과 단점

빨간 감자의 장점:

• 풍부하고 섬세한 맛;
• 훌륭한 프레젠테이션;
• 주요 질병에 대한 면역력;
• 요리의 다양성;
• 가뭄 저항;
• 괴경의 영양가.

문화에도 단점이 있습니다.

• 야채의 높은 칼로리 함량;
• 추운 날씨에 대한 저항력이 낮습니다.
• 북부 지역의 열린 땅에서 자랄 수 없습니다.

유익한 기능

풍부한 구성 덕분에 감자는 여러 가지 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 나쁜 콜레스테롤의 몸을 정화합니다.
• 신진 대사를 정상화합니다.
• 위장관을 활성화합니다.
• 항산화 효과가 있습니다.
• 혈액 내 암모니아 수치를 감소시킵니다.
• 염증 과정을 중지합니다.
• 혈압을 감소시킨다;
• 심장과 혈관을 강화합니다.
• 이뇨 효과가 있습니다.

심기 및 재배의 특징

붉은 감자의 농업 기술은 다른 품종을 돌보는 것과 다르지 않습니다. 이 야채는 관리가 까다롭지 않지만 풍성한 수확을 얻으려면 심기 및 재배 기술을 따르는 것이 중요합니다.

괴경 준비

적절하게 선택하고 준비된 심기 재료는 건강한 식물과 풍성한 수확의 열쇠입니다. 정원사는 괴경에서 감자를 재배하는 것을 선호합니다.

준비에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 구경 측정 - 괴경을 분류하여 닭고기 달걀 크기의 단단한 표본을 남기고 색상이 균일하며 검은 반점, 균열, 질병 징후, 부드러운 부분 및 기타 손상이 없습니다.
2. 조경 — 심기 재료의 생존 가능성을 높이고 초기 단계에서 감염에 감염되는 것을 방지합니다. 이를 위해 괴경을 필름 위에 고른 층으로 놓고 2-3 일 동안 밝은 곳에 두십시오.
3. 소독 — 종종 괴경에 남아 있는 곰팡이 포자와 기타 감염을 파괴합니다. 심기 재료는 1 tsp로 준비된 용액으로 세척됩니다. 황산구리와 물 3 리터. 그런 다음 감자가 건조됩니다.
4. 성장 촉진 - 괴경의 발아 속도를 높이기 위해 특별한 제제 (예 : "용액")에 담가 두었습니다.
5. 발아 -감자는 온도가 +17˚С 인 통풍이 잘되는 방에서 한 층으로 접혀 있습니다. 실온의 물로 매일 관개하십시오. 그들은 약 한 달 동안 그러한 조건에서 유지됩니다.
6. 경화 — 발아된 재배 재료를 온도가 +10˚C인 곳에 3일 동안 놓아둡니다. 이렇게 하면 식물이 온도 변화를 더 쉽게 견딜 수 있습니다.

큰 괴경은 먼저 2-3 부분으로 절단되어 각 부분에 여러 개의 새싹이 남습니다.

토양 요구 사항

감자는 약산성 영양 토양을 좋아합니다.. 부지는 지하수가 표면에 너무 가깝지 않은 정원의 햇볕이 잘 드는 쪽에 위치해 있습니다.

감자가 자랄 밭에서는 지난 2년 동안 다른 가지과 작물이 재배되지 않았습니다.윤작 규칙을 따르지 않으면 토양이 고갈되고 식물 감염 위험이 높아집니다.

토양은 가을에 준비됩니다. 파내어 말, 소똥 또는 부식질과 혼합합니다 (1m2 당 6kg의 비료가 사용됩니다).

토양의 산도를 줄이려면 재나 마른 석회를 추가하십시오 : 1 큰술. 1m2 당 자금.

조언! 여름이 끝나면 녹비(호밀, 루핀)를 화단에 심습니다. 봄에는 썩은 묘목이 토양을 비옥하게 만듭니다.

봄에는 해당 지역의 잡초가 제거됩니다. 1m2당 45g의 과인산염과 1TBSP를 추가합니다. 엘. 황산칼륨.

착륙 계획 및 규칙

기온이 +10˚С에 도달하면 감자가 열린 땅에 심어집니다. 남부 지역에서는 3월에, 중부 지역에서는 4월에 발생합니다.

구멍은 바둑판 패턴으로 줄지어 배열되어 있습니다. 줄 사이에는 60cm, 덤불 사이에는 35-40cm를 남겨 두십시오.

감자를 심는 가장 일반적인 방법은 "삽 아래"입니다. 이 경우 땅에 구멍이 파집니다. 깊이는 토양의 구성에 따라 다릅니다. 느슨한 토양에서는 괴경을 10-12cm, 무거운 토양에서는 4-6cm에 심습니다.

조언! 짚 아래에 심는 방법도 인기가 있습니다. 괴경을 구멍에 넣지 만 흙이 아닌 짚으로 덮습니다. 이렇게 하면 수확 속도가 빨라집니다. 단점: 밀짚은 설치류를 유인합니다.

치료 규칙

좋은 수확을 얻으려면 식목을 적절하게 관리하는 것이 중요합니다.

감자 농업 기술의 기본 규칙:

1. 풀림. 물을주고 잡초를 제거 할 때마다 토양이 느슨해집니다. 감자 묘목이 강해질 때까지 일주일에 2 번 절차가 수행됩니다. 이렇게하면 잡초가 나타나는 것을 방지할 수 있습니다. 성숙한 수풀은 정원에 있는 다른 식물의 성장을 독립적으로 억제합니다.
2. 힐링. 작물의 수확량은 구현의 정확성에 달려 있습니다. 식물은 15cm에 도달하면 처음으로 접지됩니다.토양은 6cm 높이로 올라간 다음 언덕 높이가 20cm에 도달할 때까지 2주마다 몇 번씩 더 높이 올라갑니다.
3. 급송. 3개의 본잎이 형성된 후 첫 번째 비료를 적용합니다(물 8리터당 뮬린 2kg). 식물은 첫 번째 새싹이 나타난 후 두 번째로 수정됩니다. 나무 재 용액이 사용됩니다 (물 1 통당 재 1kg). 대량 개화 기간 동안 마지막 먹이가 적용됩니다 : 45g의 과인산 염과 1 통의 물.
4. 살수. 전체 재배 기간 동안 건조한 여름에만 작물에 물을 4 번 이하로 공급합니다. 수확 2주 전부터 물주기를 중단합니다.

질병 및 해충 방제

대부분의 붉은 감자 품종은 가짓과의 주요 질병에 저항성이 있습니다.

그러나 때로는 재배가 감염의 영향을 받습니다.

• 역병;
• 일반적인 딱지;
• 검은 딱지;
• 푸사리움;
• 건조 부패;
• 반지 부패;
• 모자이크.

이는 곰팡이(역병), 세균(고리썩음) 및 바이러스(모자이크) 질병입니다. 출현을 방지하기 위해 전염병 중, 강수 후 및 한파 중에 식물에 항진균제 및 항균제 (피토스포린, 황산구리, 과망간산 칼륨 용액)를 뿌립니다. 감염은 일반적으로 괴경에 영향을 미치며 치료할 수 없습니다.

중요한! 식목이 모자이크에 감염되는 것을 방지하기 위해 유전적 면역이 있는 품종을 선택하고 윤작 규칙을 준수하며 식재 재료를 소독하고 화단의 잡초를 제거합니다.

가장 흔한 감자 해충은 콜로라도 감자 딱정벌레입니다. 그들은 손으로 수집됩니다. 진딧물과 거미 진드기에 대해 비눗물과 쓴 허브 달임이 사용됩니다. 선충, 두더지 귀뚜라미 및 선충류는 토양을 파내고 유충을 제거한 후 황산구리 용액으로 토양을 처리해야만 처리할 수 있습니다.

수확 및 저장

품종에 따라 야채 수확은 7월 초부터 시작되어 9월에 끝납니다. 더운 기후에서는 이미 봄 말에 어린 감자가 생산됩니다. 건조한 날씨에는 갈퀴로 괴경을 파냅니다. 이렇게 하면 깨끗하고 보관 중에 썩지 않습니다.

초기 품종은 겨울 수확에 적합하지 않습니다. 중기 및 후기 품종은 봄까지 맛과 유익한 특성을 유지합니다.

수확물은 지하실, 나무 상자 또는 가방에 보관됩니다. 그 전에 야채를 분류하고 크기별로 분류하고 손상된 표본을 모두 제거합니다. 방은 유황으로 사전 훈증 소독되어 있습니다.

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리뷰

붉은 감자에 대한 리뷰는 긍정적입니다. 많은 주부들은 그러한 야채를 선호합니다.

이리나, 니코폴: “저는 빨간 감자, 특히 발틱 로즈를 정말 좋아해요. 사진처럼 연한 핑크빛이에요. 괴경은 부드럽고 타원형이다. 재배할 때 구입한 비료를 사용하지 않습니다. 제 생각에는 그들은 해를 끼칠뿐입니다. 가을에는 말똥과 호밀을 심어 토양을 잘 비옥하게 합니다. 봄에는 모든 것을 파내고 각 구멍에 재 한 잔을 추가합니다. 저는 사일리지와 재를 비료로 사용합니다.”

빅토리아, 벨고로드: “저는 수년 동안 분홍색 감자를 재배해 왔습니다. 나는 그 섬세한 맛과 아름다운 괴경을 정말 좋아합니다. Alena는 자신을 위해 감자를 선택했으며 다양성에 대한 설명은 현실과 일치합니다. 농작물을 자루에 담아서 고품질의 수확을 거두고 있습니다.”

결론

붉은 감자는 많은 정원사들이 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다. 덩이줄기의 껍질은 분홍색이고, 과육은 크림색 또는 노란색이며, 맛이 섬세하고 풍부합니다.재배 기술은 백색 품종의 농업 기술과 다르지 않습니다.

가장 중요한 것은 심기 재료를 올바르게 준비하고 적시에 덤불을 높이며 비료를 적용하고 물주기를 따르는 것입니다.