토마토 껍질 벗기는 7가지 방법 : 주부들의 비법으로 쉽고 간단하게 토마토 껍질 벗기기

토마토는 요리 레시피에 자주 사용되는 인기 있는 야채입니다. 조리 방법에 따라 올바르게 처리하는 것이 중요합니다. 세척, 자르기, 씨앗 제거와 같은 옵션을 처리하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 모든 사람이 토마토 껍질을 벗기는 방법을 아는 것은 아닙니다.

이 기사에서는 토마토 껍질을 벗기는 가장 인기 있고 간단한 방법을 살펴보고 그 방법으로 무엇을 준비 할 수 있는지 알려 드리겠습니다.

토마토 껍질을 벗기는 이유는 무엇입니까?

수프, 스튜, 레초, 소스 및 보존을 준비하기 전에 토마토 껍질을 벗기면 열처리 후 껍질이 벗겨져 떨어지기 때문에 요리에 더욱 식욕을 돋울 수 있습니다. 또한 피부는 소화하기 어렵고 특히 노인과 어린이가 섭취하는 것이 바람직하지 않습니다.

토마토를 먹기 전에 껍질을 벗겨야 하나요?

토마토는 비타민과 영양소가 풍부한 야채입니다. 씨앗과 껍질 모두에 유익한 특성이 있습니다.. 그러나 피부에 다량의 불용성 섬유질과 셀룰로오스가 함유되어 있기 때문에 사용이 제한되어야 하며 위장 질환에는 금기이기도 합니다.

토마토 껍질은 얇고 질기므로 어린이가 질식할 수 있으므로 껍질을 벗기지 않은 토마토를 어린이에게 주지 않는 것이 좋습니다. 의학적 금기 사항이 없으면 토마토를 피부와 함께 섭취할 수 있습니다.

참조! 토마토에는 행복 호르몬인 세로토닌이 많이 함유되어 있어 천연 항우울제로 간주됩니다.

토마토 청소 방법

토마토 껍질을 벗기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어떤 경우에는 주방용품이 필요할 수도 있고, 어떤 경우에는 간단한 도구만으로 충분할 수도 있습니다. 그러나 그것들은 모두 매우 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다.

토마토 껍질을 손으로 벗기다

필링 나이프를 사용하면 고온을 사용할 필요가 없기 때문에 야채의 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.

특수 칼을 사용하여 야채를 껍질을 벗길 수 있지만 토마토 펄프의 일부도 제거되어 제품에 악영향을 미칠 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 잘 익은 경우 주스가 흐릅니다. 일반 부엌칼은 시술 전에 잘 갈아야 합니다. 껍질을 자를 때 토마토가 눌리지 않도록 압력을 조절하세요.

이는 여러 야채의 껍질을 벗기는 간단하고 빠른 방법이지만, 통조림의 경우 많은 과일의 껍질을 벗겨야 할 경우 상당히 노동집약적입니다.

불을 사용하여

가스레인지를 사용하면 피부를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토를 씻어서 찬물에 담가주세요.
2. 말려서 포크에 끼우세요.
3. 스토브를 최대 열로 켜십시오.
4. 계속 회전하면서 토마토를 불 위에 15초 동안 올려 놓습니다.
5. 피부 상태를 평가하십시오. 피부가 터져야합니다.
6. 피부를 제거하십시오.

이 방법의 경우 크고 설익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

중요한! 자른 토마토에는 가벼운 정맥이 없어야합니다. 토마토를 찾으면 토마토를 얼음물에 최소 한 시간 동안 담근 다음 야채만 먹습니다.

전자레인지 사용하기

전자레인지를 사용하면 빠르고 쉽게 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 다음 지침을 엄격히 따르는 것입니다.

1. 야채 껍질을 벗기고 종이 타월로 닦아냅니다.
2. 세로로 자릅니다.
3. 토마토를 평평한 접시에 담고 전자레인지에 넣습니다.
4. 40초 동안 최대 전원을 켭니다.
5. 오븐을 엽니다. 껍질이 야채에서 저절로 떨어져 나와야 합니다.

껍질이 벗겨지지 않으면 부엌칼을 사용하여 남은 껍질을 제거하세요. 반복적으로 가열하면 펄프가 손상될 수 있습니다.

희게하기

데치는 것은 증기나 끓는 물을 사용하여 제품을 열처리하는 방법입니다. 이 방법을 사용하면 토마토의 색상을 보존할 수 있습니다.

가공 기술:

1. 냄비에 물을 가열합니다.
2. 토마토를 씻고 줄기 부분을 자릅니다.
3. 체에 넣고 30초간 데쳐주세요.
4. 꺼내서 얼음물에 5초간 담가주세요.
5. 토마토에서 피부를 제거하십시오.

청소는 토마토가 따뜻할 때 즉시 이루어져야 합니다. 끓는 물 대신 증기를 사용하여 처리 시간을 변경하십시오. 증기의 세기가 약하므로 토마토를 최소 1분 동안 데워야 합니다.

끓는 물 사용하기

토마토 껍질을 벗기는 가장 일반적인 방법입니다. 대량의 토마토를 처리할 수 있는 능력으로 인해 널리 사용됩니다.

가공 기술:

1. 물을 100°C로 가열합니다.
2. 토마토를 씻어서 잘라서 그릇에 담으세요.
3. 끓는 물에 데치고 30초 동안 방치합니다.
4. 꺼내서 흐르는 물에 헹구세요.
5. 칼 뒷면으로 피부를 제거합니다.

야채 껍질이 제대로 벗겨지지 않은 경우 절차를 다시 반복하여 물을 끓이는 시간을 15초로 줄입니다.

빵 굽기

오븐은 부엌에서 훌륭한 도우미입니다. 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 야채 껍질을 제거하는 데에도 사용됩니다.

가공 기술:

1. 야채를 씻고 종이 타월로 말리고 밑 부분을 자릅니다.
2. 오븐을 180°C로 예열하세요.
3. 시트에 야채를 놓습니다.
4. 오븐에 3분간 넣어주세요.
5. 뜨거운 과일의 껍질을 벗기려면 칼 뒷면을 사용하세요.

참조. 로스팅은 고추, 사탕무 및 기타 야채의 껍질을 제거하는 데 사용할 수 있습니다.

"따뜻한 방법에서 차가운 방법"으로 토마토 껍질을 벗기는 방법

토마토가 충분히 익지 않은 경우 이 방법을 사용하세요.

가공 기술:

1. 물을 100°C로 가열합니다.
2. 야채를 한쪽으로 자릅니다.
3. 끓는 물에 30초간 담가주세요.
4. 꺼내서 얼음물에 담가주세요.
5. 피부를 껍질을 벗기십시오.

잘 청소되지 않으면 절차를 다시 반복하십시오.

녹색 토마토 껍질을 벗기는 방법

녹색 토마토 껍질을 벗기는 것은 더 어려운 과정입니다. 피부는 매우 단단하여 제거 방법이 불가능합니다. 수동 청소가 가장 좋은 옵션으로 간주되지만 많은 토마토를 처리해야 하는 경우 쉽지 않습니다.

많은 양의 과일을 준비하려면 베이킹이나 데치기를 사용하는 것이 좋습니다. 녹색 토마토는 독성이 있어 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있으며, 열처리 방법은 유해 물질의 농도를 감소시킵니다.

씨앗에서 토마토를 껍질을 벗기는 방법

씨앗은 맛이 없고 요리를 망칠 수 있으므로 제거해야 합니다. 기술은 간단합니다.

1. 토마토를 반으로 자르고, 각 반을 세 조각으로 더 자릅니다.
2. 작은 부엌칼로 과육에서 씨앗을 제거합니다.
3. 레시피에 따라 펄프를 자릅니다.

정기적으로 칼을 갈는 것을 잊지 마십시오. 신선한 토마토는 매우 부드러워서 조심스럽게 다뤄야 합니다.

껍질 벗긴 토마토를 활용해

껍질 없이 야채를 먹는 것이 좋습니다. 특히 껍질이 외관을 망칠 뿐만 아니라 요리의 맛도 망칠 수 있는 요리 카테고리가 있기 때문입니다. 보르시, 레초, 다양한 보존 식품, 스튜의 경우 토마토 껍질을 벗겨야 합니다.

토마토 껍질을 벗겨야 하는 몇 가지 조리법을 살펴보겠습니다.

껍질을 벗긴 토마토를 자체 주스에 담았습니다.

재료:

• 토마토 300g;
• ½ 티스푼. 소금;
• 1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
• 검은 후추 열매 5개;
• 맛에 구연산.

준비:

1. 유리병에 과립설탕, 소금, 구연산을 넣습니다.
2. 토마토 껍질을 벗기고 항아리에 넣으십시오.
3. 살균을 위해 물을 가열하고 그 안에 병을 넣습니다.
4. 끓여서 토마토가 안정되면 주기적으로 항아리에 토마토를 추가하십시오.
5. 병에 주스를 완전히 채운 후 15분 동안 병을 소독하세요.
6. 말아서 식품 저장실에 넣으십시오.

이것은 감자 요리에 훌륭한 반찬입니다.

중요한! 통조림에는 암염만 사용하십시오. 요오드 첨가 소금은 통조림에 적합하지 않습니다.

야채 스튜

재료:

• 감자 2개;
• 피망 1개;
• 토마토 2개;
• 0.5개 서양 호박;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 토마토 페이스트;
• 튀김유;
• 소금 맛.

준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 토마토를 데치고 씨를 제거합니다.
3. 당근과 양파를 기름에 볶습니다.
4. 토마토와 호박을 추가합니다.
5. 소금을 넣고 물을 넣고 7분간 끓입니다.
6. 나머지 야채와 토마토 페이스트를 추가합니다.
7. 모든 제품을 덮을 수 있도록 물을 추가하십시오.
8. 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

체리 토마토 소스

스파게티와 감자 캐서롤에 아주 좋습니다.

재료:

• 체리 토마토 20개;
• 마늘 2쪽;
• 바질 잎 15개;
• 2 큰술. 올리브유;
• 맛볼 향신료.

준비:

1. 마늘을 굵게 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 뒤 마늘을 넣습니다.
3. 끓는 물에 토마토를 데쳐 껍질을 제거하고 프라이팬에 넣습니다.
4. 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
5. 바질과 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
6. 뚜껑을 덮고 3분간 기다립니다. 마지막으로 소스에서 마늘을 제거합니다.

차갑고 뜨겁게 드실 수 있습니다.

자른 껍질을 사용하여 요리 장식하기

조각은 야채와 과일을 예술적으로 자르는 예술입니다. 가정 요리에 점점 더 많이 사용됩니다. 주부들은 맛뿐만 아니라 요리의 모습으로도 손님을 놀라게하려고 노력합니다.토마토 껍질을 벗긴 후 껍질을 버리지 마십시오. 다양한 장식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

옵션 중 하나:

1. 하나의 나선형 스트립으로 토마토 껍질을 자릅니다.
2. 살이 아래로 향하도록 놓습니다.
3. 넓은 스트립으로 장미를 안쪽으로 굴립니다.
4. 샐러드, 감자, 다진 야채를 장식하십시오.

마찬가지로 사탕무, 당근, 오이의 껍질도 사용할 수 있습니다.

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결론

토마토를 껍질채로 먹어도 해를 끼치지 않습니다. 그러나 토마토 껍질을 벗겨야하는 요리법이 있습니다. 껍질을 제거하는 방법에는 베이킹, 끓는 물로 처리, 불, 데치기 등 여러 가지 방법이 있습니다. 옵션 선택은 능력과 개인 선호도에 따라 다릅니다.

껍질을 벗긴 토마토로 만든 요리는 더욱 미적인 외관과 즐거운 맛을 선사합니다. 야채 껍질을 버리지 마세요. 장식용으로 사용할 수 있습니다. 유용하고 독창적인 요리의 걸작을 기원합니다!