토마토를 더 빨리 빨갛게 만드는 방법
덤불에서 따낸 토마토는 녹색으로 따서 집에서 익힌 토마토보다 더 달콤하고 향긋하며 맛있습니다. 가지에서 익은 토마토에는 녹색으로 따서 집에서 익힌 토마토보다 비타민과 생물학적 활성 물질, 특히 리코펜과 카로틴이 더 많이 함유되어 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
그러나 러시아 중부 지역과 북부 지역에서는 토마토에 많은 양의 태양과 열이 필요하기 때문에 덤불에서 작물을 익히는 것이 쉽지 않습니다. 결과적으로 정원사는 수확량의 절반을 놓치고 있습니다. 많은 여름 거주자들은 그린 토마토를 보존할 수 있고, 일부는 단순히 설익은 과일을 따서 집에서 익도록 두기도 합니다. 덤불에서 토마토 작물을 익히는 방법은 무엇입니까? 우리 기사에서 이에 대해 읽어보십시오.
토마토 품종
우선, 토마토 품종을 진지하게 선택해야 합니다.
우선, 토마토 품종이 다음과 같이 나뉜다는 것을 알아야 합니다.
- 초조기 숙성(75-85일);
- 조기(90-95일);
- 중기 토마토(100-103일);
- 시즌 중반(100~115일);
- 늦게 (120-130일).
시베리아 또는 우랄에서 열린 땅에서 이러한 식물을 재배하는 경우 초기 품종 - Aurora F1, Alaska, Far North, Ultra-early 등, 초기 - Evgenia, Alpha, Gavrosh, Arctic 등을 선택해야합니다. 중반 - 나이아가라, 스칼렛 양초 및 시즌 중반 - Biysk Rose, Golden Queen, Nezhdana.
물론 북부, 우랄 및 시베리아의 조건에서 토마토를 재배하는 가장 적합한 방법은 온실이나 필름 보호소에 있습니다. 토마토는 열을 좋아하는 작물이고 일반적으로 시원한 봄과 여름에 천천히 자랍니다. 6월 날씨.
8월 초, 많은 정원사의 토마토가 열매를 맺기 시작하면 추위와 역병으로 인해 토마토가 죽습니다. 토마토가 수확을 완전히 "제공"할 시간을 갖기 위해서는 따뜻한 밤(15-18°C)에서 4-5개월이 필요합니다.
기억하다. 급격한 온도 변화는 식물의 발달과 과일 숙성을 오랫동안 지연시킬 수 있습니다.
하선 직후 열린 땅에서 식물의 빠른 성장과 완전한 발달을 자극하는 것이 필요합니다. 수풀에 난소가 빨리 나타날수록 토마토의 숙성 과정이 더 빨리 시작됩니다.
토마토가 익는 동안 하지 말아야 할 일
이 기간 동안에는 다음을 수행할 수 없습니다.
- 아낌없이 물, 특히 밖이 흐리고 습할 때;
- 유기 비료 (뮬린, 닭 배설물, 녹색 덩어리 주입)를 포함한 질소 함유 비료를 공급합니다.
- 비료의 복용량을 초과하십시오.
또한, 가열되지 않은 토양에 묘목을 심어서는 안됩니다.
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토마토를 빨리 익히는 방법
토마토가 더 빨리 익으려면 적절한 조건을 조성해야 하며, 이를 위해서는 토마토 열매 발달의 생리학을 알아야 합니다. 난소가 형성된 후 약 1개월 동안 열매가 자라며 15~20일 내에 숙성되는 것으로 알려져 있습니다.
일반적으로 개화 시작 후 숙성은 품종에 따라 40~55일 정도 지속됩니다.
토마토가 익는 속도가 느려지는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 평균 기온은 섭씨 15도 미만입니다.
- 평균 기온은 섭씨 35도 이상입니다. 이러한 온도에 장기간 노출되면 점차적으로 건조되어 잎이 떨어질 수 있습니다. 토마토 과일은 숙성을 멈춥니다.
- 조명 부족(토마토는 빛을 좋아하는 작물입니다)
- 필요한 물질의 과잉 또는 결핍. 따라서 과도한 질소로 인해 토마토는 잎 덩어리를 적극적으로 발달시키기 시작하여 과일의 발달이 뒤처지기 시작합니다. 칼륨이 부족하면 잎이 변형되고 색이 변하며, 칼륨이 장기간 결핍되면 잎과 줄기가 마르기 시작하여 결과적으로 토마토의 숙성이 지연됩니다. 인이 부족하면 과일 발달 속도가 감소합니다.
토마토에 싹이 트기 시작했는데 50일이 지나도 여전히 익지 않는다면 뭔가 잘못된 것이므로 긴급히 익는 속도를 높이는 조치를 취해야 합니다.
성숙의 가속화
토마토를 편안한 조건으로 제공함으로써 잘 익은 토마토를 제때뿐만 아니라 더 일찍 얻을 수 있습니다.
조명 증가
지나치게 빽빽한 식목으로 인해 빛이 부족하면 과일이 천천히 고르지 않게 익습니다. 덤불이 더 많은 빛을 받으려면 지지대에 묶어야 합니다. 덤불에 그늘을 만들 때, 과일에 충분한 빛이 들어오도록 아래쪽 잎사귀를 제거해야 합니다.
일광 시간이 너무 짧은 경우 온실에 추가 조명을 만들 수 있습니다.
잘 선택된 심기 계획으로 좋은 조명이 보장됩니다. 묘목 사이의 거리는 식물의 키와 성장 조건에 따라 다릅니다.
새로운 꽃줄기 제거
8월 말에도 토마토 덤불에 새로운 꽃과 새싹이 형성되고 있지만 익을 시간이 없으며 기존 과일의 성장과 숙성을 늦추어 식물의 영양분을 빼앗을 수 있습니다. 그러므로 희망이 없는 꽃과 새싹이 나타나면 제거해야 합니다.
의붓자식 제거
의붓자를 제거하거나 꼬집는 것은 원줄기 지상부의 잎겨드랑이에서 자라는 곁순(의붓자식)을 제거하는 농업기술로서 시기적절하고 규칙적으로 수행할 경우에만 긍정적인 결과를 얻을 수 있습니다.
꼬집음은 발달이 뒤쳐진 식물과 새싹의 생식 기관으로 영양분의 흐름을 증가시키기 때문에 매우 효과적입니다.
주의하여. 동시에 모든 의붓자식을 삭제할 수는 없습니다. 녹색 덩어리의 60-70 %를 자르면 의붓 아들을위한 모든 수분이 과일에 축적되기 시작하여 식물 질병과 과일 파열로 이어질 수 있습니다.
나뭇잎 따기
이웃 식물의 잎이나 줄기와 접촉하는 아래쪽 잎에는 필수 가지치기가 필요합니다. 이는 환기를 개선하고 질병의 확산을 예방하는 데 필요합니다.
아래에서 첫 번째 클러스터에 과일이 형성된 후에는 잎과 땅의 접촉이 곰팡이 질병 감염을 유발하기 때문에 그 아래의 모든 아래쪽 잎을 제거해야합니다.
성숙한 식물의 아래쪽 잎은 땅에서 25-30cm 떨어진 아래쪽 부분에 줄기가 드러나도록 뽑아 내야합니다.
햇빛에 노출된 과일은 훨씬 빨리 익고 세련된 향과 달콤한 맛을 냅니다.
가지치기는 햇볕이 잘 드는 건조한 날 아침에 실시하여 절단 부위가 빨리 건조되도록 합니다.
상단을 꼬집어
과일 숙성을 촉진하는 또 다른 효과적인 방법은 소위 생장점이라고 불리는 식물의 윗부분을 꼬집는 것(제거, 가지치기)입니다.
식물이 열매와 함께 5-7개의 송이를 형성한 후에 핀치 작업을 수행한 다음 난소가 있는 최상단 송이 위에 3개의 잎을 세어 윗눈을 제거합니다.
숙성 기간 동안 덤불 꼭대기를 꼬집는 것은 실수라는 의견이 있습니다. 실제로 꼬집은 후에 식물의 모든 주스는 과일의 발달로 이동하지만 동시에 꼭대기의 성장을 위해 의도된 수분이 과일로 향하여 균열이 발생합니다. 이는 기온이 떨어지는 밤에 발생합니다.
조언. 토마토가 우유 단계에 들어갈 때 7월 말에 다시 핀치하십시오. 감염을 예방하려면 소독된 날카로운 가위나 전지용 가위만 사용하십시오.
급송
토마토를 먹이는 최적의 빈도는 2주마다입니다. 질소가 부족하면 과일 갈라짐이 발생합니다. 그러나 그 초과로 인해 완전히 부재하게 됩니다. 수풀과 뿌리가 자라는 동안 토양에 질소가 첨가되고, 개화와 과일이 형성되는 동안 칼륨과 인이 첨가됩니다.
비료는 뿌리(비료가 토양에 들어가 뿌리에 흡수될 때 정기적인 비료)와 잎(잎과 줄기에 비료를 뿌릴 때)일 수 있습니다. 비료의 주요 복용량은 항상 토양을 통해 적용되므로 뿌리 먹이가 우선 순위입니다. 다음으로 무엇에 물을 주어야 하는지 알려드리겠습니다.
뿌리 먹이기
효과적인 고대 치료법은 재 수용액입니다. 다음과 같이 준비됩니다. 재 1컵을 물통(10l)에 붓고 저어줍니다. 뿌리에 주입하지 않고 즉시 용액으로 식물에 물을줍니다. 한 공장에는 약 1리터의 용액이 필요합니다.
중요한. 예비 물을 뿌린 후에 만 회분 용액으로 토마토를 먹일 수 있습니다. 그렇지 않으면 뿌리가 타버릴 것이다.
숙성을 촉진하고 맛을 향상시키기 위해 휴민산 칼륨을 사용한 뿌리 비료가 사용됩니다. 이를 위해 휴민산칼륨 10g을 물 200리터에 용해시킵니다. 먼저, 분말을 뜨거운 물 2리터에 희석하고 잘 저어준 후 2시간 동안 방치합니다. 그런 다음 이 작업 용액을 통에 붓고 뿌리 부분에 엄격하게 물을 뿌립니다. 10일마다 휴민산염으로 토마토에 물을 줄 수 있습니다.
과일의 대량 숙성 기간에는 인산염 비료가 인기가 있습니다. 인산염은 물에 잘 녹지 않으므로 과인산염 추출물을 사용합니다. 과립화된 과인산염(1.5ℓ당 100g)에 끓는 물을 부어 잘 섞은 후 어두운 곳에 24시간 방치한다.
이 시간 동안 모든 과립이 용해되도록 혼합물을 3-4회 완전히 혼합해야 합니다. 그런 다음 후드를 조심스럽게 배수합니다. 이제 추출물 170ml를 취해 물통 (10l)에 희석해야합니다. 급수는 각 뿌리마다 1 리터의 비율로 수행됩니다.
잎사귀 먹이기
잎사귀 먹이는 추가로 간주되지만 그것 없이는 할 수없는 상황이 있습니다. 질병, 가뭄, 추운 날씨, 식물의 뿌리가 제대로 작동하지 않을 때 식물을 구할 수 있는 것은 엽면사료입니다. 영양 용액을 식물에 적절하게 뿌리면 항상 우수한 결과를 얻을 수 있습니다.
잎사귀 먹이는 매우 빠르게 작동합니다. 그러나 일회성 시술만으로는 충분하지 않으며 한 달 내에 최소 2-3회의 시술이 필요합니다.
숙성 기간 동안 식물의 엽면 공급은 과인산 염 주입으로 이루어질 수 있습니다. 이중 과인산염을 뜨거운 물 (1 l 당 100 g)에 부어 넣습니다.용액을 3-4시간 동안 주입하고 여과한 후 10리터의 물에 희석하고 스프레이합니다.
최근 토마토 식물에 요오드 용액을 뿌리는 것이 인기를 얻고 있습니다. 숙련된 정원사는 한 달에 1-2개의 잎 요오드 비료를 사용하는 것이 좋습니다(물 10리터당 30-40방울의 비율로). 10m2 면적의 경우 1.5리터의 구성이 소비됩니다. 유백색 요오드 용액으로 식물을 처리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 저지방 우유 250ml에 의료용 요오드 5 방울을 희석하고 따뜻한 물 1 리터를 넣으십시오.
요오드의 복용량을 엄격히 따르십시오. 그렇지 않으면 식물 잎이 탈 수 있습니다. 게다가 토마토는 환경으로부터 요오드 화합물을 흡수할 수 있습니다.
기억하다. 과도한 요오드는 식물의 과일과 클러스터의 변형으로 이어질 수 있습니다.
토마토 숙성 속도를 높이는 다른 방법
열린 땅의 덤불에서 토마토가 더 빨리 빨갛게 변하도록 하려면 무엇을 할 수 있습니까? 위의 방법 외에도 음식물 제한(단식, 겹치기, 뿌리 자르기)과 화학 물질 사용(에틸렌, 에틸알코올 주입 등)을 기반으로 한 방법이 많이 있습니다.
아래 나열된 방법은 온실과 야외에서 재배되는 토마토에 적합합니다.
굶주림
7월 중순부터 토마토는 어떤 형태로든 물주기와 먹이주기를 중단합니다. 또한 모판 위에는 임시필름커버를 씌워 비나 이슬로 인한 습기가 뿌리까지 닿지 않도록 합니다.
중복
이 방법은 광합성 산물이 뿌리로 유출되는 것을 차단합니다. 대부분의 영양소가 과일로 흐르기 시작하여 숙성이 가속화됩니다.
두 가지 방법으로 수행됩니다.
- 예인선. 모든 재료의 얇은 와이어를 사용하여 트렁크를지면에서 14cm 이하의 높이로 조심스럽게 잡아 당깁니다.그들은 줄기를 잡아당기려고 하지만 자르지는 않습니다.
- 절개 줄기는지면에서 6cm 높이의 중앙에서 날카로운 칼로 자릅니다. 자른 길이는 약 7cm 정도이고, 안쪽에 성냥과 나무조각, 이쑤시개를 꽂는다.
모든 도구와 재료는 방부제로 사전 처리하는 것이 좋습니다. 절차는 충격적입니다. 병원성 박테리아가 상처에 들어갈 수 있습니다. 그러면 덤불은 열매를 맺지 못하지만 감염과 싸우기 시작할 것입니다.
뿌리 뽑기
이렇게하려면 양손으로 거의 토양 수준에서 줄기를 조심스럽게 잡으십시오. 그런 다음 조심스럽게 당겨 올리십시오. 뿌리가 떨어지는 특징적인 딸깍 소리가 들리면 즉시 당기기를 중지하십시오.
삽으로 작은 뿌리를 다듬어 가능한 한 줄기에 가깝게 붙일 수 있습니다.
에틸렌
이 방법은 익은 과일이 에틸렌 가스를 방출하여 과일의 숙성을 가속화하는 능력을 기반으로 합니다. 이 방법을 사용하려면 바나나 껍질 조각, 사과 반 개 또는 잘 익은 작은 토마토가 필요합니다.
이 모든 것을 두꺼운 비닐 봉지에 넣고 가장 크지만 아직 익지 않은 토마토 묶음 위에 올려 놓습니다. 다음으로 가방을 단단히 묶고 3일 동안 방치해야 합니다.
이 시간이 지나면 가방은 완전히 제거되어 다른 사람의 손으로 옮겨집니다. 이 과정이 끝나면 토마토는 5~6일 안에 갈색으로 변하기 시작합니다.
주목! 곰팡이나 부패의 징후가 나타나면 "채우기"를 변경하는 것을 잊지 마십시오.
에틸 알코올 주사
주사기가 달린 얇은 인슐린 바늘을 통해 알코올 (96 % 에틸 알코올 - 0.25 ml, 보드카 - 0.5 ml)을 각 녹색 토마토에 주입합니다.
아마추어 정원사의 수많은 리뷰에 따르면 이 방법은 완벽하게 작동합니다. 토마토는 평소보다 20일 일찍 익기 시작합니다.
딴 토마토를 더 빨리 빨갛게 만들려면 어떻게 해야 할까요?
우리나라의 대부분은 위험한 농업 지역에 있습니다. 온난성을 좋아하는 작물은 잘 익은 과일을 완전히 수확하는 경우가 거의 없습니다. 낮은 온도는 과일에 해를 끼치고 부패를 유발합니다.
열린 땅의 밤 온도가 +5°C에 가까워지면 녹색 토마토를 모두 제거해야 할 때입니다. 온실의 온도 한계는 +9°C로 더 높습니다.
토마토가 햇빛에 뜨거워지기 전인 아침에 과일을 수확하는 것이 좋습니다. 줄기를 남기고 가위로 자르는 것이 좋습니다. 토마토는 줄기가 있어야 더 잘 익습니다. 토마토는 이슬 한 방울 없이 건조해야 합니다.
녹색으로 딴 토마토를 어디에 넣어 더 빨리 쏟아지게 할까요? 따뜻하고 건조한 방이 이에 적합합니다. 숙성 최적 온도는 +13~15°C, 습도는 80%입니다.
주목. 온도가 높을수록 토마토는 빨리 익지만 수분을 많이 잃고 더 이상 탄력이 없어지기 때문에 품질이 저하됩니다.
선택된 중형 및 대형 토마토는 상자나 바구니와 같은 용기에 2-3겹으로 배치됩니다. 결로를 방지하기 위해 부드러운 종이로 덮거나 톱밥을 뿌립니다.
모든 익은 야채와 과일에서 배출되는 에틸렌 가스가 있으면 토마토가 잘 익는 것으로 알려져 있습니다. 토마토를 더 빨리 익히려면 다음을 수행하십시오.
- 완전히 붉어진 토마토 몇 개를 추가하십시오.
- 녹색 토마토에 잘 익은 바나나 또는 빨간 사과 두 개를 추가합니다.
정기적으로 과일을 분류하여 버릇없는 과일을 제거하십시오.
더 잘 익히기 위해 일부 정원사는 토마토 덤불을 흙 덩어리로 파서 따뜻한 헛간이나 기타 적절한 방에 거꾸로 걸어 놓습니다.이 방법을 사용하면 작은 토마토가 무게를 얻고 더 커질 수 있습니다.
덤불이 많으면 뿌리 부분을 잘라내어 쌓습니다. 상단이 중앙을 향하도록 배치해야 합니다. 더미의 높이는 60cm를 넘지 않아야 하며, 더미는 밀짚 매트로 단열되어야 합니다.
스택은 며칠마다 검사됩니다.
병든 덤불에서 수집한 녹색 토마토를 구멍이 있는 플라스틱 상자(예: 과일용)에 넣고 약 60°C의 뜨거운 물을 몇 분 동안 부은 다음 건조시키고 숙성시킵니다.
매일 점검하고 아픈 것을 제거해야합니다.
결론
따라서 토마토는 지속적인 관리와 관심이 필요한 변덕스럽고 열을 좋아하는 식물이라고 확신합니다. 모든 농업활동을 시기적절하고 정확하게 수행하는 것이 중요합니다. 토마토 숙성을 가속화하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 취향에 따라 선택하세요! 새로운 방법을 시도할 때 모든 식물에 한꺼번에 적용하지 말고 몇 그루의 나무부터 시작하십시오.
비디오는 토마토 숙성 속도를 높이는 방법에 대해 더 명확하게 알려줍니다.