냉동실에서 겨울 동안 딜을 냉동하는 방법 : 준비 방법 및 추가 사용

조만간 모든 주부는 여름 과일, 야채, 딸기 및 허브의 신선도와 향을 보존하는 방법에 대한 질문을 가지고 있습니다. 과일과 야채를 사용하면 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 잼, 샐러드, 스낵 등 모든 것이 명확합니다. 하지만 채소로 무엇을 해야 하며, 이 제품의 신선도와 영양분을 보존하는 방법은 무엇입니까? 가장 좋은 방법은 동결입니다. 이 기사에서는 집에서 딜을 올바르게 동결시키는 방법을 배웁니다.

딜은 만능 향신료입니다

딜 - 전 세계 주부들 사이에서 가장 인기 있고 자주 사용되는 허브입니다. 놀라운 향과 맛으로 모든 주방에서 인기를 누리고 있습니다. 여름에는 이 양념 없이는 샐러드 하나도 할 수 없습니다.

딜에는 다음이 포함됩니다.

• 니코틴산 및 아스코르브산;
• 펙틴 물질;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 철;
• 인;
• 에센셜 오일.

허브에는 에센셜 오일이 다량 함유되어 있어 독특한 냄새가 납니다.

다이어트에 딜을 지속적으로 사용하면 개선됩니다. 소화, 식욕을 자극하고 신진 대사를 정상화하며 신체에서 독소와 노폐물을 제거합니다. 딜은 혈관 강장제이며 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 활동을 정상화합니다. 심혈관계의.

딜은 담즙의 기능을 정상화하고 신체의 이뇨 기능. 음식에 녹색 채소를 정기적으로 섭취하면 암세포 형성을 예방할 수 있다는 것이 입증되었습니다.

많은 미용사들이 작업에 딜을 사용합니다. 예를 들어, 얼음에 얼린 향신료는 여성에게 얼굴 강장제 역할을 합니다.

향신료의 모든 긍정적 인 특성으로 인해 그 사용은 한 가지 문제, 즉 모든 유용한 미량 요소, 맛 및 식욕을 돋우는 외관과 함께 전체 겨울철 동안 신선함을 유지하는 방법과 관련이 있습니다.

여러 가지 저장 방법이 있습니다:

• 건조;
• 산세;
• 동결

마지막 방법은 준비 및 보관 측면에서 가장 편리합니다. 또한 이 방법은 유용한 미량원소와 에센셜 오일의 최대량을 보존합니다.

냉동 딜 준비

냉동실에서 겨울 동안 딜을 얼리는 방법은 무엇입니까? 냉동은 딜의 모양뿐만 아니라 유익한 특성도 보존하는 효과적인 방법입니다. 이러한 유형의 보관을 통해 채소는 거의 신선한 상태로 건강하게 유지됩니다.

냉동을 위해 딜을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그리고 녹지 가지를 선택하는 것부터 시작해야 합니다.

주목! 시들기 시작한 오래된 허브를 얼리지 말고, 딜이 피기 시작한 후에 자른 딜 가지를 얼리지 마십시오.

냉동용 딜은 신선하고 어린 것을 선택해야 합니다. 정원에서 방금 수집한 채소를 냉동하는 것이 좋습니다. 선택한 허브 줄기를 헹구고 말려 주방 와플 타월에 허브 가지를 펼칩니다.

나물을 물에 헹군 후 깨끗하고 마른 수건 표면에 올려서 닦아낸 후 마른 수건에 옮겨 담아 남은 물기를 빼주세요. 가장 중요한 것은 가지가 시들기 시작하도록 과용하지 않는 것입니다.

채소가 건조되면 냉동 방법을 선택하십시오. 가장 일반적인 옵션은 전체 가지를 동결하는 것입니다. 그러나 다른 방법도 있습니다.

냉동방법

허브를 얼리는 방법은 다음과 같습니다.

• 채소 전체를 얼리는 것;
• 냉동 다진 딜;
• 얼음에 향신료를 얼리는 것;
• 버터에 채소를 얼립니다.

조언. 한 번에 1~5회 사용할 수 있도록 향신료를 조금씩 얼립니다.

채소 전체를 얼리는 것

주부들 사이에서 가장 인기있는 옵션입니다. 이 경우 딜은 최대량의 비타민과 미량 원소를 유지합니다. 에센셜 오일도 보존되므로 요리에 첨가한 후에도 딜의 신선한 향이 유지됩니다.

딜 가지를 보존하려면 선택, 세척 및 건조된 녹색 잎을 한 번 사용하기에 충분한 묶음으로 나눕니다. 다음으로 채소를 얼리는 것이 편리한 양식을 준비하십시오. 도마, 접시, 베이킹 시트 또는 두꺼운 판지가 이에 적합합니다. 선택한 양식을 접착 필름으로 싸서 그 위에 채소 다발을 놓고 냉동실에 넣으십시오.

완전히 얼린 딜을 봉지에 넣거나 접착 필름으로 싸서 한 묶음씩 따로 보관합니다. 두 옵션 모두 사용하기 편리하지만보다 정확한 보관을 위해 딜을 용기에 넣고 접착 필름으로 묶음을 서로 분리하십시오. 용기와 봉지를 단단히 밀봉하고 냉동 딜을 냉동실에 넣으십시오.

조언. 냉동 딜 가지를 사용하기 전에 실온에서 약 2~3분 정도 살짝 해동해야 합니다. 그런 다음 나뭇가지를 사용하여 완성된 요리를 장식하세요.

냉동 다진 딜

이 허브 저장 방법은 이미 완전히 사용할 준비가 되어 있기 때문에 편리합니다. 요리에 사용하기 위해 먼저 해동하고 채소를자를 필요가 없습니다.이 준비는 뜨거운 요리와 샐러드 준비에 모두 사용됩니다.

이 동결 방법의 경우 먼저 무엇을 동결할지 결정하십시오. 냉동 옵션에는 비닐봉지, 지퍼락 가방, 용기 또는 접착 필름이 포함됩니다.

준비된 채소를 작은 부분으로 잘게 자릅니다. 하나의 용기에 여러 인분에 충분한 양의 딜을 얼리는 것이 좋습니다. 으깬 향신료를 접착 필름 위에 놓고 포장해야 합니다. 스트립은 작업물을 보관할 용기에 맞는 크기여야 합니다.

달라붙는 필름에 싸인 딜이 얼면 용기에 옮겨 담아 냉동고 보관실에 넣으세요.

다진 허브를 봉지에 담아 냉동할 때에는 준비된 딜을 소량 채우고 봉지에 공기가 남지 않도록 포장하세요.

향신료를 얼음에 얼려두기

이러한 유형의 동결은 노동 집약적입니다. 그러나 채소를 얼음에 얼리면 에센셜 오일의 양을 최대한 보존하여 신선한 향을 낼 수 있습니다. 얼음에 얼린 딜은 냉동고에서 많은 공간을 차지하지 않습니다.

이러한 향신료 큐브는 수프와 국물에만 사용할 수 있지만 물 대신 올리브 오일을 사용하면 훌륭한 샐러드 드레싱을 얻을 수 있습니다. 올리브 오일에 냉동 딜을 사용하기 전에 큐브를 해동해야 합니다.

향신료 큐브를 준비하려면 준비된 딜을 가져다가 (말릴 필요는 없음) 잘라서 얼음 얼리는 틀에 넣으십시오.반 정도 채운 후, 찬물이나 찬 육수를 맨 위까지 채우고 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣어두세요. 냉동용 국물은 취향에 따라 고기나 야채를 사용하세요.

중요한. 국물에 향신료를 얼리면 한 가지 단점이 있습니다. 이러한 큐브는 3개월 이상 보관할 수 없습니다. 냉동 과정의 속도를 높이려면 동시에 여러 양식을 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 딜 큐브를 가방이나 보관 용기에 넣고 냉동실에 넣으세요.

버터에 채소 얼리기

얼리는 또 다른 방법은 버터를 사용하는 것입니다. 이 혼합물은 샌드위치나 삶은 감자에 사용하기 편리합니다.

냉동 과정은 딜을 얼음에 얼리는 것과 비슷하지만 물 대신 딜에 녹인 버터를 붓습니다. 그런 다음 큐브가 가방이나 보관 용기에 완전히 얼 때까지 양식을 냉동실에 넣습니다.

냉동야채 보관용 용기

냉동 제품을 보관하는 방법은 주부마다 개인적인 선택입니다. 그것은 모두 요리를 준비 할 때 사용되는 허브의 양, 냉동고의 크기 및 주부가 겨울용 향신료를 준비하는 데 기꺼이 소비하는 시간에 따라 다릅니다.

가장 간단하고 예산이 가장 많은 옵션은 패키지입니다. 채소 전체와 잘게 썬 채소는 모두 가방에 얼려 있습니다. 그러나 가방은 향신료를 기름이나 얼음에 얼리는 데 그리 편리하지 않습니다. 이 방법은 얼음을 얼리는 틀이나 일회용 플라스틱 컵을 사용하는 것이 좋습니다.

실리콘 베이킹 몰드도 편리합니다. 그러나 딜은 향기로운 향신료이며 사용하면 용기와 곰팡이가 냄새를 흡수한다는 것을 기억하십시오.따라서 허브를 냉동할 경우에는 별도의 용기와 형태를 선택하는 것이 좋습니다.

중요한! 어떠한 경우에도 냉동 향신료를 포장하지 않고 보관해서는 안 됩니다. 이러한 보관 조건에서 녹색 채소는 유익한 특성을 잃을 뿐만 아니라 근처의 다른 제품에 냄새를 발산합니다.

보관 이용 약관

냉동 딜의 유통기한은 냉동 방법에 따라 다릅니다. 채소를 가지로 얼리면 최대 12개월 동안 보관되며 그 후 딜의 유익한 특성이 사라지기 시작합니다. 얼음에 얼린 딜은 같은 시간 동안 보관할 수 있습니다.

야채, 올리브, 버터로 냉동된 채소는 유통기한이 훨씬 짧습니다. 이 제제는 4~6개월 이내에 사용하십시오.

주목! 해동된 딜을 다시 얼리지 마십시오. 딜의 맛, 유익한 미량 원소, 비타민 및 에센셜 오일이 손실됩니다.

중요한 요소는 딜의 저장 온도입니다. 냉동 야채를 급속냉동실에 보관하지 마세요. 포장에 대해 기억하십시오. 용기인 경우 단단히 밀봉해야 합니다. 가방을 보관용으로 사용하는 경우 가방이 손상되지 않았는지 확인하세요. 한 부분을 여러 봉지에 즉시 포장하는 것이 좋습니다.

냉동 딜을 사용하여

다양한 국물, 수프, 피클 및 기타 첫 번째 코스를 준비하는 데 매운 준비가 사용됩니다. 이러한 준비의 도움으로 고기를 담그고 반찬을 양념할 수 있습니다.

소스, 야채, 캐서롤, 파이 충전재-이 모든 것이 매운 준비로 더욱 맛있고 건강하며 향긋해집니다.

겨울에는 신선한 야채로 만든 샐러드로 자신을 대접할 수도 있으며, 그 맛은 냉동 딜로 보완됩니다.

다양한 야채 스무디는 겨울에 매우 유용합니다. 소스, 주스 및 칵테일, 녹색으로 맛과 향이 보완됩니다.

요리에 사용할 경우, 먼저 해동하지 말고 사용 직전에 냉동실에서 제품을 꺼내세요.

결론

이제 딜을 얼리는 방법을 알았습니다. 일년 내내 신선하고 맛이 좋으며 질산염이 없는 채소를 식탁 위에 올려 놓는 것은 거의 모든 요리에 탁월한 첨가물이 됩니다. 집에서 겨울용 허브를 수확하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 추운 계절에 많은 이점을 가져올 것입니다.