구스베리 열매와 잎의 약용 특성 및 금기 사항

구스베리는 요리뿐만 아니라 다양한 고통스러운 상태의 치료 및 예방을 위해 민간 요법에서도 널리 사용됩니다. 열매와 잎에는 비타민, 미네랄, 유기산, 항산화제, 탄닌 및 건강과 웰빙에 중요한 기타 귀중한 요소가 포함되어 있습니다.

그러나 가장 유용한 제품에도 장점만 있는 것이 아니라 단점도 있습니다. 따라서 먼저 열매의 용도, 약으로 사용하는 방법, 구스베리 잎의 약효 및 금기 사항을 이해해야합니다.

구스베리 열매와 잎의 구성

구스베리의 화학적 조성은 품종, 조건에 따라 다릅니다. 성장하는 그리고 저장. 과일에는 다음이 포함됩니다.

• 유기산;
• 영양섬유;
• 물;
• 금연 건강 증진 협회;
• 비타민 A;
• 베타 카로틴;
• 비타민 B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• 비타민 C, E, H, K, PP;
• 거대 원소: 칼륨, 칼슘, 규소, 마그네슘, 나트륨, 황, 인, 염소;
• 미량 원소: 알루미늄, 붕소, 바나듐, 철, 요오드, 코발트, 리튬, 망간, 구리, 몰리브덴, 니켈, 셀레늄, 스트론튬, 불소, 크롬, 아연, 지르코늄;
• 소화 가능한 탄수화물: 포도당, 자당, 과당;
• 포화지방산;
• 오메가-3 지방산.

잎의 화학적 구성은 그다지 다양하지 않습니다. 여기에는 인체에 ​​다음과 같은 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A, C, E;
• 비타민 B: 티아민, 리보플라빈, 니아신, 콜린, 판토텐산 및 엽산, 피리독신;
• 유기산: 말산, 구연산, 옥살산;
• 탄닌;
• 플라보노이드;
• 펙틴;
• 탄산수.

유용하고 치유적인 특성

구스베리의 풍부한 구성은 유익하고 심지어 의약적인 특성을 결정합니다.

1. 레티놀(비타민 A) 피부에 유익한 효과가 있습니다. 조직 재생 과정을 가속화하고 검버섯, 색조를 밝게하고 얼굴 주름 형성을 방지합니다. 시각 기관, 땀 및 피지선의 적절한 기능을 지원하고 콜레스테롤 전환에 참여하며 탄수화물, 단백질 및 지질 대사를 조절합니다.
2. 티아민(비타민 B1) 소화기 및 신경계의 건강에 필요하며 심장 근육으로의 산소 전달을 개선하고 혈류를 활성화하며 혈액 구성의 적시 재생을 촉진합니다.
3. 리보플라빈(비타민 B2) 적혈구 (적혈구) 형성에 참여하고 소화 기관에 유익한 효과를 가지며 신체에서 독성 물질을 제거합니다.
4. 피리독신(비타민 B6) 나쁜 콜레스테롤 농도를 낮추어 심장 및 혈관 질환을 예방하는 역할을 합니다. 중추 및 말초 신경계의 적절한 기능을 보장하고, 모발과 손톱을 강화하며, 뼈 조직 형성과 치아의 광물화에 중요합니다.
5. 아스코르브산(비타민 C) - 면역체계의 보호 기능을 강화하여 전염병에 대한 신체의 저항력을 높이는 강력한 항산화제입니다. 칼슘과 철분의 정상적인 흡수를 촉진하고 혈관벽의 강도와 탄력을 증가시킵니다.
6. 알파 토코페롤(비타민 E) 콜라겐 생성을 자극하고 노화 과정을 늦추며 피부를 관리합니다. 혈액 순환과 신경계 기능을 개선하고 빈혈 발병을 예방하며 간 대사에 참여합니다.
7. 니코틴아미드(비타민 PP) 산화 환원 과정을 적절한 수준으로 유지하고 지방 대사를 활성화하며 탄수화물과 물-소금 대사를 조절하고 부신 호르몬 생성을 촉진하며 면역력을 향상시킵니다.

구스베리 식이섬유 함량도 높은 평가를 받고 있습니다. 소화되지 않으며 브러시처럼 장에 축적된 독소를 정화하고 대변을 정상화하며 장 운동성을 자극합니다.

구스베리는 뚜렷한 choleretic 및 이뇨 효과가 있으며 신체에서 과도한 체액을 제거하고 부종을 제거하는 데 도움이됩니다. 다른 의학적 특성은 염증을 억제하고 유해한 미생물을 파괴하거나 성장을 억제하고 관절 및 근육통을 완화하는 능력으로 나타납니다.

조언. 구스베리는 지구력과 성능을 향상시키고 신속하게 힘을 회복하며 신경계를 정리하는 데 도움이되므로 육체적, 정신적 노동이 심한 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다.

구스베리 잎은 약용 원료로 사용됩니다. 똑같이 풍부한 구성으로 인해 신체에 유익한 효과가 있으며 심장, 혈관, 신경계, 비뇨기, 호흡기 시스템, 위장관, 피부 및 시력 기관의 고통스러운 상태를 예방합니다.

여성들을위한

구스베리는 연령에 관계없이 여성의 식단에 포함되어야 합니다. 비타민 결핍, 미량 원소 및 미네랄 결핍, 미네랄 대사 교정에 권장됩니다.

베리는 임신 계획, 임신 중, 출산 후, 모유 수유 중 및 후에 유용합니다. 사실 과일에는 엄마와 아이의 건강에 중요한 엽산(비타민 B9)이 포함되어 있습니다. 이 물질이 결핍되면 빈혈, 태아 신경계의 정상적인 발달 장애, 조산 또는 자연 유산이 발생할 수 있습니다.

구스베리에도 함유되어 있는 비타민 B2는 태아 조직과 기관의 생리적 형성에 참여합니다. 태아의 모든 필요에 따른 태반 조직의 발달은 비타민 E에 의해 조절됩니다.

구스베리는 폐경 시작을 늦추고, 폐경기 증상을 완화하며, 생식 기관의 기능을 지원하므로 30세 이상의 여성에게 특히 유용합니다. 정기적으로 베리를 섭취하면 피부와 머리카락 상태에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

체중 유지 또는 감량에 있어 구스베리의 이점은 부인할 수 없습니다.

• 칼로리 함량이 낮고(100g당 45kcal) 지방이 거의 포함되어 있지 않지만(0.2g) 단백질(0.7g)과 탄수화물(9.1g)이 풍부합니다.
• 탄수화물을 새로운 지방 축적물로 전환시키지 않고 빠른 포만감을 제공하고 오랫동안 활력을 줍니다.
• 체중 감량 중에 특히 중요한 혈당 수치를 감소시킵니다.
• 펙틴은 몸의 노폐물과 독소를 정화하고 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다.
• 비타민과 미네랄은 신진 대사를 정상화하고 소화를 개선합니다.

남성

구스베리는 남성 신체에 유익한 효과가 있습니다. 면역 체계를 강화하고 젊음을 연장하며 피부를 좋은 상태로 유지하고 축적된 독소를 제거합니다.

열매는 비뇨생식기 계통에 특히 중요합니다.구스베리를 꾸준히 섭취하면 방광염, 신우신염, 전립선염 등의 염증성 질환을 예방하거나 완화할 수 있습니다.

비타민 A, B, C는 골반 장기의 혈액 순환을 개선하여 성욕과 성 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 다량의 아연은 테스토스테론 생산을 향상시킵니다. 이는 청소년과 소년의 성적 욕망, 발기, 근육 및 생식기 발달을 담당하는 중요한 남성 성 호르몬입니다.

민간 요법의 구스베리

구스베리는 민간 요법에서 널리 수요가 있습니다. 풍부한 비타민과 미네랄 복합체를 함유한 식물의 잎과 열매는 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 되며 병리가 있는 경우 회복 속도를 높이고 합병증을 예방합니다.

구스베리는 무엇을 돕습니까?

1. 빈혈증. 열매는 체내 철분 농도가 부족한 경우 헤모글로빈 수치 감소를 방지하는 데 사용됩니다. 그들은 철분의 더 나은 흡수를 촉진하는 비타민 C뿐만 아니라 철분의 추가 공급원 역할을 합니다. 무기력, 피로, 성능 저하와 같은 신경계 증상의 심각성을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 메스꺼움, 구토, 변비 등의 소화 시스템의 부정적인 증상을 예방합니다.
2. 요로결석 질환. 열매, 달임 및 잎 주입은 결석을 제거하는 데 도움이 되며 이뇨제 및 담즙 성분이 있습니다. 유기산은 소금 결정의 침전을 방지하고식이 섬유와 결합 된 비타민은 질병 발병에 기여하는 대사 장애이기 때문에 신진 대사를 정상화합니다.
3. 당뇨병. 구스베리는 혈당 지수가 낮기 때문에 (25 단위) 포도당 수치를 증가시키지 않고 췌장에 과부하를 주지 않으며 신체에서 과도한 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 신진 대사를 정상화합니다.
4. 심혈관 질환 (심근경색, 허혈, 죽상동맥경화증, 협심증). 식물의 열매와 잎은 병리의 근본 원인에 직접적인 영향을 미칩니다. 지질 대사를 정상화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈류를 자극하고 혈관벽과 모세 혈관의 강도와 탄력을 증가시킵니다. 베리는 심장 근육을 이완시키고 혈압을 조절하며 신경근 전달 과정을 개선하는 칼륨과 마그네슘으로 몸을 포화시킵니다.
5. 근골격계 질환. 열매는 골연골증, 통풍, 류머티즘, 관절염 및 관절염으로 고통받는 사람들의 상태를 완화합니다. 구스베리는 염증 과정을 멈추고, 통증의 심각성을 감소시키며, 결합 조직 구조를 강화하고, 관절의 신진 대사를 정상화합니다. 유기산은 요산 결정을 용해시켜 축적을 방지합니다.
6. 독감, 급성 호흡기 바이러스 감염, 급성 호흡기 감염 호흡기 시스템의 기타 전염병. 구스베리에는 다량의 비타민 C가 함유되어 있어 면역체계를 강화하고 감염을 예방하며 염증을 멈추고 히스타민(알레르기 반응의 매개체) 방출을 억제합니다. 구스베리와 그 잎의 항산화 특성은 감기를 치료하고 예방하는 데 사용됩니다.
7. 피부병. 대부분의 경우 피부 질환은 대사 장애 및 위장 병리와 관련되어 있으므로 구스베리는 신진 대사에 긍정적인 영향을 미치고 장에서 독소를 제거하며 장내 미생물을 개선합니다.변비와의 싸움에서 중요한 역할을 합니다. 비타민 A와 E는 알레르기 발현의 심각성을 줄이고 피부 치유를 가속화합니다.

금기사항

구스베리 및 잎을 기반으로 한 의약품 사용에 대한 주요 금기 사항은 구성 요소 중 하나 이상에 대한 개인적인 편협함입니다.

영양사는 특히 급성 단계에서 소화기의 침식성 궤양성 질환으로 고통받는 사람들의 식단에서 베리를 제한하거나 완전히 제거할 것을 권장합니다. 사실은 조성물에 포함된 유기산이 영향을 받은 점막에 악영향을 미치고 딱딱한 피부가 잘 소화되지 않는다는 것입니다. 복부팽만감이 나타나며 통증이 심해질 수 있습니다.

구스베리 원료를 수집하고 준비하는 경우

베리의 생물학적 숙성 기간은 6월~8월입니다(품종, 날씨 및 기후 조건에 따라 다름). 겨울 동안 구스베리를 수확하거나 가공할 계획이라면 구스베리가 완전히 익기 10~15일 전에 수집해야 합니다. 열매는 이미 정상적인 크기이며 정맥이 뚜렷하게 보이지만 여전히 탄력성을 유지합니다. 이러한 작물은 적절한 온도 조건이 0°C에서 +2...+3°C로 유지된다면 30일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동실에서 구스베리는 약 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

조언. 외모에 주의하세요. 곤충 피해의 흔적이 있는 버릇없고 너무 익은 열매는 소비 및 보관에 적합하지 않습니다.

열매는 아침 이슬이 완전히 마르는 정오까지 건조한 날씨에 수확됩니다. 손 부상을 방지하려면 두꺼운 원예용 장갑을 사용하십시오. 장기간 보관하려면 만졌을 때 밀도가 높은 과일만 선택하세요.구스베리는 열매가 부서지지 않도록 작은 용기 (평균 부피 - 2-2.5 리터)에 수집됩니다. 실온에서 작물은 2-3일 이상 보관되지 않습니다.

구스베리 잎은 약용으로 사용되기 때문에 언제, 어떻게 채취하는지 아는 것이 중요합니다.

나뭇잎을 수집할 때

열매와 마찬가지로 잎은 건조하고 화창한 날씨에 수집됩니다. 버릇없고 더러운 원료는 흐르는 물에 먼저 씻지 않기 때문에 수확에 사용되지 않습니다. 사실 잎 표면에는 발효에 참여하는 박테리아가 있습니다. 나뭇잎을 수확하는 것은 이른 봄이 아니라, 덤불이 열매를 맺은 가을에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잎의 유익한 특성과 냄새가 크게 증가합니다.

잎을 말리고 발효시키는 방법

과도한 수분으로 인해 적절한 발효 및 건조가 불가능하므로 수집된 잎을 건조해야 합니다. 이를 위해 면 수건 위에 얇은 층으로 깔고 주기적으로 버립니다. 평균적으로 시들음 과정은 원료의 상태, 온도, 기후 조건에 따라 약 12시간 정도 지속됩니다. 가장 좋은 기온은 +20...+25°C, 습도는 65-70%입니다.

잎이 부서 질 때 중심 정맥 부위에서 크런치 소리가 들리지 않으면 다음 단계 인 발효로 진행하십시오. 잎은 어떤 방법으로든 준비할 수 있습니다.

• 고기 분쇄기에서 갈아서십시오.
• 넓은 용기에 짜서 반죽하십시오.
• 주스가 형성될 때까지 손바닥 사이에 8-10개의 잎을 굴립니다.

으깬 잎을 마른 유리나 도자기 용기에 단단히 담고 공기가 들어가지 않도록 밀폐 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 방치한다. 발효 시간은 온도에 따라 달라집니다. 온도가 높을수록 공정이 더 빨라집니다. 최적의 온도는 +22…+26°C입니다.

참고로. +15°C 이하에서는 발효가 중단되고, +30°C 이상에서는 원료의 품질이 저하됩니다.

평균적으로 발효는 1~2일 정도 지속됩니다. 셋째 날에는 잎에 곰팡이가 생기거나 발효될 수 있으므로 허용해서는 안 됩니다. 다음으로 플라스틱 녹색 덩어리에서 임의의 모양과 크기의 과립이 형성되거나 그대로 유지됩니다.

다음으로 원료 조달의 마지막 단계인 잎 건조 단계로 넘어갑니다. 집에서는 보통 야외에서 자연건조합니다. 기후 조건이 허락하지 않는 경우 공기 순환이 잘 되는 오븐, 오븐 또는 방(다락방, 캐노피 아래 위치)을 사용하십시오. +37...+37.5°C에서 최적의 온도를 유지하면서 야채 및 과일 건조기로 잎을 건조할 수 있습니다.

자연 건조는 여러 단계로 진행됩니다.

1. 잎이나 알갱이가 바람을 타고 야외에서 캔버스나 종이 위에 얇은 층으로 펼쳐져 있습니다.
2. 초안으로 잎을 말리는 것이 더 낫습니다. 이러한 조건에서는 수분이 더 빨리 증발합니다. 광선의 영향으로 구성의 활성 구성 요소가 빠르게 파괴되고 색상과 향기가 변하기 때문에 원료를 햇볕에 둘 수 없습니다.
3. 나뭇잎에 먼지가 떨어지는 것을 방지하기 위해 거즈나 얇은 천으로 덮을 수 있습니다.
4. 잎을 가루로 내어 서로 붙지 않으면 건조가 완료된 것입니다. 잘 건조된 원료는 자연스러운 색상을 유지합니다. 잎이 검게 변한 것은 원료가 올바르게 건조되지 않았으며 그 유익한 특성이 상실되었음을 나타냅니다.

건조 후 잎을 플라스틱 용기, 유리 용기, 천 가방에 넣고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.

의약품 요리법

열매와 잎 모두 약으로 사용됩니다. 과일은 대개 생으로 먹거나 주스로 만들어 먹습니다.차는 잎에서 양조되고 주입 및 달임이 준비되며 적응증에 따라 구두로 복용하거나 압축 및 문지름 형태로 외부에서 사용됩니다.

잎차

구스베리 잎을 넣은 차는 음료와 약으로 섭취됩니다. 인체에 유익한 물질이 많이 함유되어 있어 심장 및 혈관, 신경계, 비뇨기 및 소화기 질환의 위험을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 겨울에는 이 좋은 비타민 치료제가 독감과 감기를 예방하고 감염에 대한 신체의 저항력을 높여줍니다. 부종 방지 효과가 있는 잎으로 만든 차는 고혈압, 과도한 부종, 비만으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

잎차를 준비하는 방법:

1. 2 큰술. 엘. 말린 잎, 끓는 물 200-250 ml를 부어 뚜껑 아래에 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 원하는 경우 완성된 음료에 꿀, 레몬, 생강, 민트를 추가합니다. 이러한 물질은 맛을 변화시킬 뿐만 아니라 구스베리의 약효를 강화하고 새로운 약효를 더해줍니다.

잎 주입

주입은 2 큰술로 준비됩니다. 엘. 원료와 물 500ml. 잎을 밀폐 용기에 붓고 끓는 물을 부은 다음 닫힌 뚜껑 (바람직하게는 보온병) 아래에 60 분 동안 방치 한 다음 여과합니다.

주입은 광범위한 작용이 특징입니다. 다음과 같은 질병 및 상태에 사용하는 것이 좋습니다.

• 결핵;
• 비타민 결핍증;
• 비만;
• 빈혈 예방;
• 영양실조(미네랄과 비타민 결핍을 보상하기 위해)
• 부상, 항생제, 질병 후 재활 기간.

잎의 달임

달인을 준비하려면 신선하고 말린 구스베리 잎을 모두 사용하십시오.

1. 1 큰술. 엘. 식물 재료를 분쇄하고 500ml의 찬물을 붓습니다.
2. 수조에 넣고 끓인 후 중간 불로 약 15분간 끓입니다.
3. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 1~2시간 동안 방치한 후 걸러냅니다.

관절염, 관절염 및 골 연골 증으로 고통받는 사람들을 위해 달인을 압축으로 사용하는 것이 좋습니다. 급성 호흡기 바이러스 감염, 급성 호흡기 감염, 인플루엔자, 치아 및 구강 질환의 치료 및 예방을 위해 내부적으로 복용됩니다.

구스베리 잎을 달여 만든 것이 인기 있는 화장품입니다. 활동성 탈모, 지루성, 대머리의 경우 두피를 치료하는 데 사용됩니다. 달맞이꽃으로 만든 얼음은 피부를 상쾌하게 해주고 색소침착을 감소시키며 주름을 예방해줍니다.

베리는 어떻게 사용되나요?

열매는 신선하게 섭취하고 냉동한 후 주스로 가공하고 설탕에 절인 과일, 젤리, 잼, 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 요리 기술에 따라 구스베리가 항상 똑같이 건강하지는 않다는 것을 알아야합니다. 더 큰 이점을 위해 영양사는 사전 열처리 없이 신선한 베리를 섭취할 것을 권장합니다. 설탕이 함유된 구스베리는 비만과 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.

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결론

구스베리의 유익한 특성은 부인할 수 없습니다. 그 열매와 잎은 심혈관 질환, 신경계 병리 및 위장관의 치료 및 예방에 수요가 있습니다. 베리는 체중 감량, 장의 노폐물과 독소 제거, 피부와 손톱 상태 개선을 원하는 사람들에게 유용합니다.

구스베리 잎의 차, 달임 및 주입은 모든 측면에서 이상적인 음료입니다.그것은 훌륭한 향과 맛을 가지고 있으며 활력을 주고 비타민과 미네랄의 결핍을 보충하며 인체 전체에 유익한 효과가 있습니다.