집에서 녹색 복숭아를 익히는 방법
복숭아는 매우 향기롭고 맛있는 과일이므로 여름에는 시장과 상점의 진열대뿐만 아니라 러시아 정원도 가득 채웁니다. 외관상 과일은 먹을 준비가 된 경우가 종종 있습니다. 적황색 꽃으로 반짝이고 벨벳 같은 껍질로 덮여 있습니다. 그러나 실제로는 아직 익지 않았습니다. 살이 단단하고 향과 맛이 뚜렷하지 않습니다. 이 기사에서는 딱딱한 복숭아를 어떻게 처리해야 하는지, 그리고 나무에서 따낸 과일이 익었는지 여부에 대한 질문에 답할 것입니다.
나무에서 따온 복숭아를 집에서 익힐 수 있나요?
과일이 익은 것처럼 보이지만 속이 딱딱한 경우 집에 보관하여 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 녹색 과일도 마찬가지입니다..
정원 과일뿐만 아니라 시장이나 상점의 과일도 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 설익은 복숭아가 과즙이 많고 달콤하게 변하는 간단한 방법을 아는 것입니다. 그 중 가장 흔한 것은 종이봉투나 천연 린넨 원단으로 만든 냅킨을 사용하는 것이다.
중요한! 모든 과일은 실온에서만 익습니다.
집에서 복숭아 익히는 방법
맛있고 달콤한 복숭아 - 여름의 필수 속성. 과일은 신선하게 먹거나 잼이나 설탕에 절인 과일로 만듭니다.
과일이 아직 충분히 익지 않았거나 완전히 녹색이 아닐 경우 다음과 같은 숙성 방법을 권장합니다.
종이봉지에 담긴 녹색 복숭아
대중적인 숙성 방법 — 과일을 종이에 담으세요. 포장이나 선물용 공예 가방이 이에 적합합니다.종이 덕분에 과일은 자연스럽게 에틸렌 가스를 방출하고 수분을 잃지 않습니다.
비닐봉지를 사용하면 복숭아가 빨리 썩습니다. 건조하고 따뜻한 곳에 24시간 동안 종이에 방치합니다. 이 시간 동안 과일을 확인합니다. 냄새가 좋고 부드러워지면 먹을 준비가 된 것입니다.
주목! 24시간 후에도 덜 익은 과일이 딱딱하게 남아 있으면 12~15시간 더 방치하여 정기적으로 익은 정도를 확인합니다. 숙성 후 과일은 2~3일 동안 맛과 시장성을 유지합니다.
린넨천으로 숙성
청도를 익히려면 린넨 냅킨을 사용하는 것이 좋습니다. 과일은 서로 닿지 않도록 절단 부분이 아래로 향하도록 중앙에 배치됩니다. 틈이 없도록 두 번째 린넨 냅킨으로 덮습니다.
과일은 따뜻하고 건조한 곳에 2~3일 동안 방치하여 매일 익은 정도를 확인합니다. 과일의 향과 경도에 따라 결정됩니다. 복숭아의 한 부분은 즉시 먹고, 다른 부분은 장기간 보관하기 위해 냉장고에 보관합니다.
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숙성도를 확인하고 올바르게 보관하는 방법
과일의 성숙도는 색깔, 경도, 향에 따라 결정됩니다. 잘 익은 복숭아는 부드럽고 탄력이 있어야 하며, 적당한 향이 나고 부드러워야 합니다.
너무 익은 과일을 너무 세게 누르면 냄새가 너무 달콤해집니다. 또한 복숭아에는 녹색이나 갈색 반점, 검은 반점 또는 기타 결함이 없어야 합니다.
주목! 씨앗이 건조하거나 갈라졌다면 이는 과일이 화학 물질과 성장 자극제로 처리되었음을 의미합니다.
장기간 보관하려면 복숭아를 냉장고나 건조한 지하실에 보관하세요. 두 번째 옵션에서는 과일을 나무 상자에 넣고 신문이나 깨끗한 면포로 덮습니다. 그 전에는 과일을 씻지 않습니다. 천연 코팅으로 인해 과일이 더 오래 지속됩니다.
개별 복사본의 품질이 저하되었는지 지속적으로 확인하는 것이 좋습니다. 부드러운 반점이 나타나면 즉시 과일을 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 복숭아는 영양가 있고 향기로운 잼, 콩피튀르, 젤리 또는 잼을 만듭니다.
실온에서 과일은 2-3일 이상 지속되지 않습니다. 위에서 언급한 종이봉투는 보관용으로 사용하는 것이므로 비닐은 다른 제품을 위해 남겨 두는 것이 좋습니다. 습도 수준에 주의를 기울이는 것도 중요합니다. 습도는 85%를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 복숭아가 빨리 상할 것입니다. 최적의 온도는 0°C입니다.
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결론
설익은 복숭아로 할 수 있는 몇 가지 옵션이 있으며 모두 간단하고 효과적입니다. 어떤 사람들은 과일을 종이 봉지에 담아 따뜻하고 건조한 곳에 보관하고, 어떤 사람들은 덜 익은 과일이나 녹색 과일을 리넨 냅킨으로 덮어 0°C에서 2~3일 동안 보관합니다.
잘 익은 복숭아는 단단하고 적당히 부드러우며 기분 좋은 가벼운 향과 벨벳 같은 피부를 가지고 있습니다. 또한 과일에 녹색이나 검은색 반점이 없어야 합니다. 설명된 방법은 복숭아뿐만 아니라 천도복숭아, 살구, 사과에도 도움이 됩니다.