겨울 동안 집에서 차용 라즈베리 잎을 적절하게 준비하는 방법
차는 준비된 식물 재료를 우려서 만든 음료입니다. 이러한 대중적이고 사용하기 편리한 티백에는 종종 염료, 방부제 및 다량의 불소가 포함되어 있어 건강, 뼈 및 치아의 강도에 부정적인 영향을 미칩니다.
천연 식물 재료인 라즈베리 잎으로 만든 차를 사용하는 것이 훨씬 더 건강하고 저렴할 것입니다. 적절하게 끓인 차는 인간의 다양한 기관 시스템에 유익한 효과를 가져오므로 향기로운 일상 음료일 뿐만 아니라 예방 및 치료제로도 이야기할 수 있습니다.
라즈베리 잎을 차로 사용할 수 있나요?
달인, 주입 또는 차는 라즈베리 잎으로 준비됩니다.. 음료는 맛있고 향긋할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 각종 통증질환의 치료 및 예방을 위한 의약원료로 사용됩니다. 그러나 인체에 귀중한 모든 화합물을 잎에 보존하려면 원료를 언제 수집하고 건조하는 방법을 알아야합니다.
이익과 해악
라즈베리 잎에는 비타민, 미량 원소 및 거대 원소, 탄닌, 펙틴, 유기산, 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.. 신체에 가장 귀중한 항산화제는 엘라그산입니다. 면역 체계를 강화하고 위험한 자유 라디칼을 중화하며 신경계 상태를 개선합니다.
라즈베리 잎으로 적절하게 끓인 차는 많은 질병과 상태에 유용합니다. 신체 전체와 개별 기관 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.:
- 위장관. 뚜렷한 살균 효과가 있으며 점막 보호를 강화하고 축적된 노폐물과 독소를 흡수 및 제거하며 신진 대사를 정상화하고 지질 대사를 조절합니다.
- 심혈관 시스템. 심장의 적절한 기능을 보장하고, 혈류를 활성화하고, 혈관을 확장하고, 혈관벽과 작은 모세혈관의 강도와 탄력을 증가시키고, 혈전을 예방하고, 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 호흡기 체계. 발한제 및 강장제로 유용합니다. 두꺼운 가래를 묽게 만들고 배출을 촉진하며 급성 호흡기 바이러스 감염 및 급성 호흡기 감염 증상의 중증도를 완화하고 염증 과정을 억제하며 병원성 미생물의 성장과 발달을 억제합니다.
- 비뇨기계. 신장 기능을 자극하고 간에 축적된 유해 물질을 정화하며 신장, 간, 방광에 결석이 생기는 것을 예방합니다.
- 신경계. 전반적인 성능과 지구력을 향상시키고, 졸음을 완화하고, 사고 과정을 활성화하고, 기억력을 향상시키고, 진정제 역할을 합니다.
라즈베리 차를 마시는 것의 명백한 부정적인 결과는 확인되지 않았습니다.. 살충제를 사용하지 않고 자란 관목의 잎에는 유해 물질과 공격적인 화학 성분이 포함되어 있지 않으므로 신체에 잘 흡수되고 부드럽고 효과적으로 작용합니다.
부작용은 드물며 일반적으로 금기 사항이 있는 상태에서 음료를 장기간 및 과도하게 사용하는 것과 관련이 있습니다.
이러한 경우 라즈베리 잎은 건강에 해로울 수 있습니다.:
- 알레르기의 경우;
- 원료에는 위장 점막을 자극하는 다량의 유기산이 포함되어 있기 때문에 위의 산도가 증가합니다.
- 소화기 계통의 침식성 및 궤양성 질환의 경우 - 이 차를 마시면 통증이 증가합니다.
- 변비의 경우 - 라즈베리에는 수렴성이 있으므로 배변을 더욱 어렵게 만들 수 있습니다.
- 신장 및 간부전의 경우 식물은 뚜렷한 이뇨 효과가 있으며 비뇨기 기관에 추가적인 스트레스를 유발합니다.
조달 시간
건조용 라즈베리 잎은 새싹이 열리기 전인 6월 초 또는 중순에 수집됩니다.. 이 기간에는 줄기와 잎이 활발하게 형성되므로 식물 원료의 가치가 가장 높습니다.
수확량을 줄이지 않도록 수풀의 개화 기간과 식물이 겨울을 준비하는 9 월에 재료를 수집하는 것은 바람직하지 않습니다.
올바르게 수집하는 방법
화창한 날씨에는 이른 아침에 잎을 제거합니다.. 젖은 식물 재료는 건조하는 데 더 오랜 시간이 걸리고 유통 기한도 더 짧습니다. 어린 잎이 가장 중요합니다. 수풀의 첫 번째 및 두 번째 잎 그룹은 위에서부터 계산됩니다. 덜 유용한 물질을 포함하고 있기 때문에 손상된 수풀에서 오래되거나 나뭇잎을 수집하는 것은 바람직하지 않습니다.
잎은 손상되지 않도록 조심스럽게 가지에서 뽑아냅니다., 각각의 무결성과 해충 유충의 존재 여부를 주의 깊게 검사합니다. 수확에 적합한 잎은 밝은 녹색을 띠고 노란색 반점이나 벌레에 의해 손상된 흔적이 없습니다.
건조 방법
건조는 차용 라즈베리 잎을 준비하는 데 중요한 단계입니다.. 이 공정은 산화를 멈추고 원료의 수분 함량을 감소시킵니다.공작물의 품질과 유효 기간은 모든 작업이 얼마나 올바르게 수행되었는지에 따라 달라집니다.
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건조과정:
- 준비. 맑은 물이 나올 때까지 잎을 씻고, 분류하고, 손상되고 노랗게 변한 잎을 제거하십시오. 그런 다음 과도한 수분을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
- 건조. 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 신문지에 산딸기 잎을 펼쳐 놓습니다. 햇빛에 직접적인 노출을 피하는 것이 중요합니다. 잎이 썩는 것을 방지하기 위해 끊임없이 뒤집어 줍니다.
- 준비 상태를 확인 중입니다. 건조에는 평균 5일 정도 소요됩니다. 잎이 탄력을 잃고 부드러워지면 발효를 시작할 수 있습니다.
라즈베리 잎의 발효
발효를 통해 전분 함량이 당으로 분해되고 엽록소가 탄닌으로 분해됩니다.. 차의 모양, 향, 맛은 식물 원료의 효소 산화가 얼마나 오래 진행되었는지에 따라 결정됩니다.
발효에는 세 가지 정도가 있다:
- 잎은 6시간 미만 동안 발효됩니다. 음료는 뚜렷한 향을 가지며 쾌적하고 부드러운 뒷맛을 남깁니다.
- 10-16 시간의 발효 후에 음료의 맛이 변합니다. 냄새가 덜 뚜렷하고 맛이 시큼하며 약간 신맛이 날 수 있습니다.
- 깊은 발효는 20~26시간 지속됩니다. 이러한 원료로 만든 차는 향이 거의 사라지지만 떫은맛이 납니다.
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발효과정:
- 잘 말려 말린 잎을 손으로 잘 문질러 즙이 나오도록 하거나, 고기 분쇄기를 이용하여 갈아준다.
- 깨끗하고 건조한 유리병이나 법랑팬에 라즈베리 잎을 채우고 그 위에 거즈를 덮은 후 추를 올려 놓습니다.
- +25…+27°С의 온도에서 방치하세요. 발효 시간은 개인 취향에 따라 다릅니다: 최소 - 8시간, 최대 - 26. 준비 정도는 관능 특성에 따라 결정됩니다. 공작물은 녹색-갈색이며 풍부한 과일 향이 있습니다.
- 그런 다음 베이킹 시트에 원료를 놓습니다. +100...+120°C의 저온에서 2~2.5시간 동안 예열된 오븐에서 건조합니다.
보관 이용 약관
말린 잎은 건조하고 밀봉된 용기에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.햇빛에 직접적인 노출을 피하십시오. 공작물은 린넨이나 종이 봉투에도 포장됩니다. 모든 준비 규정을 준수할 경우 원료의 유통기한은 24개월입니다.
중요한! 유통기한이 지난 차는 인체에 위험한 아플라톡신을 축적하므로 마시지 마세요. 이러한 유해 물질은 습도와 열이 높은 환경에서 장기간 또는 부적절한 보관 중에 형성됩니다. 대량으로 아플라톡신은 간을 손상시키고 암세포의 성장을 유발하며 최악의 경우 사망에 이릅니다.
라즈베리 잎차를 올바르게 끓이는 방법
맛있고 향기로운 차를 준비하려면 다음이 필요합니다. 1 티스푼 원료 및 정제수 150-200ml. 준비한 라즈베리 잎에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 5~10분간 방치합니다. 보온병에 차를 끓일 수 있습니다.
상큼한 과일과 잘 어울리는 라즈베리잎차. 라즈베리, 검정 및 빨강 건포도를 추가하고 설탕을 꿀이나 라즈베리 잼으로 대체할 수 있습니다.
라즈베리 잎과 레몬으로 만든 차는 독감과 감기를 예방하고 급성 호흡기 바이러스 감염, 급성 호흡기 감염 증상의 심각성을 완화하는 데 도움이 되는 비타민 치료제입니다. 원하는 경우 민트, 레몬 밤 또는 레몬그라스 잎을 차에 첨가하여 신선함과 향을 더할 수 있습니다.
결론
이 맛있는 음료를 준비하려면 책임감 있는 접근 방식이 필요합니다. 겨울 동안 차용 라즈베리 잎을 준비하는 방법, 수집 시기 및 건조 방법, 보관 방법 및 양을 미리 알아내야 합니다. 음료의 품질, 건강에 대한 이점 또는 해로움은 이에 따라 달라집니다. 좋은 차는 전반적인 웰빙과 신체의 건강을 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 본래의 향기도 가지고 있습니다.