통조림 아스파라거스를 빠르고 맛있게 요리하는 방법: 최고의 요리법

아스파라거스 통조림은 맛있고 건강한 준비물을 비축하는 빠른 방법입니다. 아스파라거스의 어느 부분이 통조림으로 만들어졌는지, 올바르게 준비하는 방법, 닫고 닫는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 제품을 보관하십시오. 또한 맛있는 겨울 샐러드를 준비하는 데 도움이 될 숙련된 주부의 사진과 팁이 담긴 요리법도 제공합니다. 아스파라거스를 생으로 먹지 않는 분들도 좋아하실 것 같아요.

아스파라거스 통조림은 무엇이고, 어떤 부분이 들어있나요?

줄기는 통조림에 적합합니다. 하지만 자세히 살펴봐야 합니다. 그 중 어떤 것도 작동하지 않습니다.

먼저 색상에 주목하세요. 크림색, 우유빛 또는 흰색에 가까워야 합니다. 노란색, 녹색, 탄 색상은 적합하지 않습니다.

둘째, 질감이 중요합니다. 줄기는 탄력 있고 촘촘해야 하며, 느슨한 줄기는 즉시 폐기합니다.

통조림으로 만들기 전에 다음을 준비하세요.

1. 여러 개의 줄기를 모아 지름 3cm 정도의 묶음을 만들고 너무 큰 묶음을 만들지 마십시오. 머리는 같은 방향을 향해야 합니다.
2. 조심스럽게 뿌리를 다듬습니다. 초과분을 잘라서 과용하지 마십시오.
3. 실로 줄기를 한 묶음으로 고정합니다. 붕대를 너무 세게 묶지 마십시오.
4. 불에 물을 넣으십시오.
5. 끓는 물에 다발을 넣고 8~10분 동안 데치세요.
6. 동시에 찬물을 사용하여 다른 용기를 준비하십시오.
7. 10분 후 줄기를 찬물에 옮깁니다. 5분 동안 그대로 두십시오.
8. 아스파라거스를 말리고 통조림 만들기를 시작하세요.

빠르고 맛있는 요리법

7가지 레시피를 소개합니다 아스파라거스, 순수한 형태로 야채와 함께 통조림으로 만들어졌습니다.

첨가물 없이 소금으로

재료:

• 아스파라거스 1.8-2kg;
• 물 2리터;
• 굵은 소금 250g.

요리 방법:

1. 아스파라거스는 위에서 설명한 대로 준비합니다.
2. 줄기가 건조되는 동안 항아리를 소독하십시오.
3. 소금을 물에 녹입니다. 시간이 허락한다면 용액을 거즈에 여러 번 통과시키는 것이 좋습니다.
4. 물과 소금을 불에 올려 놓습니다.
5. 아스파라거스를 큰 조각으로 자릅니다. 천박하지 마십시오.
6. 준비된 병에 아스파라거스를 넣습니다.
7. 끓는 매리네이드를 3분 동안 요리하세요.
8. 아스파라거스 병에 끓는 물을 붓습니다.
9. 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다.
10. 뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 뒤집습니다.
11. 20일 후에 시도해 볼 수 있습니다.

조언. 줄기를 조각으로자를 필요는 없지만 이렇게하면 더 맛있고 풍성해집니다.

마늘과 함께

재료:

• 아스파라거스 1.5kg;
• 마늘 4쪽;
• 베이 잎 2개;
• 4 티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 식초 에센스.

보존 방법:

1. 아스파라거스를 10분 동안 데치세요.
2. 면이나 종이 타월로 말리세요.
3. 항아리를 소독하십시오.
4. 바닥에 베이 리프와 마늘 정향을 놓습니다.
5. 줄기가 너무 길면 큰 조각으로 자릅니다.
6. 아스파라거스를 병에 넣으세요.
7. 물을 끓여.
8. 끓는 물에 소금을 넣으세요. 젓다. 2분간 끓입니다.
9. 식초 에센스를 붓고 저어주고 불을 끄십시오.
10. 항아리에 끓는 물을 채우십시오.
11. 10분간 소독합니다. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
12. 항아리를 밀봉하십시오.
13. 2주 이후에 시도하십시오.

식초 포함

필요한 것:

• 아스파라거스 1.5kg;
• 100ml 식초 9%;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 0.5 티스푼 사하라;
• 다진 호두 200g(선택 사항).

요리 방법:

1. 아스파라거스를 준비하고 씻어서 건강한 줄기를 조심스럽게 선택하십시오.
2. 6분 동안 데치세요.
3. 줄기를 찬물에 담그십시오. 얼음을 추가할 수 있습니다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 견과류를 사용하는 경우 잘게 썬다.
6. 마른 아스파라거스를 조각으로 자릅니다.
7. 항아리 바닥에 견과류를 놓습니다.
8. 접시에 견과류가 없으면 즉시 병에 아스파라거스를 채웁니다.
9. 물을 끓여.
10. 끓는 물에 소금을 녹입니다. 설탕을 병에 직접 붓습니다.
11. 충전물을 4분 동안 요리하세요.
12. 식초를 붓고 불을 끄십시오.
13. 항아리에 끓는 물을 점차적으로 채우십시오.
14. 시밍 렌치를 사용하여 즉시 캡을 조이십시오.
15. 처음 24시간 동안 실온에서 거꾸로 보관하세요.

유용한 정보. 호두와 결합된 아스파라거스 줄기는 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치며 집중력과 기억력 향상에도 도움이 됩니다. 이 요리는 시험 기간 동안 학생과 학생의 식단에 포함시키는 데 유용합니다.

토마토에

재료:

• 아스파라거스 1.3kg;
• 토마토 1kg;
• 중간 당근 1개;
• 4개의 작은 양파;
• 딜 1 묶음;
• 파슬리 1 묶음;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름(바람직하게는 해바라기);
• 3.5 큰술 엘. 식초 9%;
• 1 티스푼 갈은 후추(검은색 또는 빨간색).

보존 방법:

1. 아스파라거스를 8~10분간 데치세요. 더 이상 데치지 마세요.
2. 아스파라거스를 얼음물에 5분 동안 담가두세요. 마른.
3. 줄기를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
5. 양파를 잘게 썬다.
6. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.
7. 당근을 자르고 끓는 물에 7분간 삶아줍니다. 다음으로 당근을 체로 문지르거나 과즙기에 통과시킵니다.
8. 딜과 파슬리를 자릅니다.
9. 냄비에 식초를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
10. 5분 동안 요리하세요.
11. 식초를 붓고 잘 섞는다.
12. 혼합물을 멸균된 병에 나누어 담습니다.
13. 완성된 제품을 20분간 소독합니다.
14. 뚜껑을 밀봉합니다. 이틀 동안 뒤집어 보세요.

메모! 요리는 육즙이 많고 풍부합니다. 그러나 더 맛있는 간식을 좋아한다면 요리가 끝날 때 1 큰술을 부으십시오. 엘. 향기로운 오일.

한국어로

필수의:

• 아스파라거스 500g;
• 2 개의 큰 당근;
• 마늘 4쪽;
• 사과식초 100ml;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 향기로운 식물성 기름 150ml;
• 베이 리프;
• 말린 후추 열매;
• 피망;
• 1 티스푼 붉은 후추와 검은 후추를 갈았습니다.

요리 방법:

1. 아스파라거스는 데친 후 잘게 썰어 준비합니다.
2. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
3. 마늘을 자른다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 바닥에 월계수 잎과 통후추를 놓습니다.
6. 다음으로, 병에 아스파라거스를 채우세요.
7. 당근, 마늘, 기름을 섞는다. 불에 태워라. 계속 휘젓다.
8. 1~2분 후 소금, 설탕, 두 가지 후추, 올스파이스를 추가합니다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 기름이나 끓인 물을 조금 더 추가하세요.
9. 잘 섞다.
10. 5분 후 식초를 붓고 다시 저어줍니다.
11. 불을 끄고 결과 혼합물을 병에 채웁니다.
12. 15분간 소독합니다.
13. 닫다.
14. 10시간 후에 냉장고에 넣어주세요. 먹다 이틀이면 가능해요.

생강과 함께

재료:

• 아스파라거스 0.5kg;
• 1 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 마늘 3쪽;
• 신선한 생강 50g;
• 맛볼 올스파이스.

보존 방법:

1. 아스파라거스를 5분간 데친 후 말리고 줄기를 굵게 자릅니다.
2. 마늘을 자른다.
3. 생강을 큰 조각으로 자릅니다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 바닥에 마늘과 생강을 깔아주세요.
6. 다음으로 용기에 아스파라거스 줄기를 채웁니다.
7. 물을 끓여.
8. 끓는 물에 소금, 후추를 넣고 달게 만듭니다.
9. 3분 동안 요리하세요.
10. 식초를 부어주세요.
11. 충전물을 항아리에 붓습니다.
12. 뚜껑을 덮고 10분간 소독합니다.
13. 닫다.
14. 1~2주 후에 다시 시도해 보세요.

중요한! 생강은 향이 강하므로 딜, 파슬리, 바질은 넣지 마세요.

레몬과 함께

재료 세트는 매우 간단합니다.

• 아스파라거스 1kg;
• 레몬 1개;
• 마늘 2쪽;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 0.5 티스푼 소금;
• 1 티스푼 구연산.

요리 방법:

1. 아스파라거스를 10분 동안 데치세요.
2. 항아리를 소독하십시오.
3. 레몬 반개를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
4. 남은 레몬 반쪽에서 즙을 짜냅니다.
5. 항아리 바닥에 마늘과 레몬 조각을 놓습니다.
6. 병에 아스파라거스를 채우고 줄기를 자르는 것은 선택 사항입니다.
7. 남은 레몬 조각을 얹습니다.
8. 물을 끓여.
9. 끓는 물에 소금, 설탕을 붓고 레몬 주스를 부어주세요. 젓다.
10. 1~2분 후 구연산을 넣고 잘 섞는다.
11. 불을 끄고 결과 매리네이드로 병을 채웁니다.
12. 8분간 용기를 소독합니다.
13. 뚜껑을 닫고 어둡고 춥지 않은 곳에 1~2일 동안 보관하세요.

보관 방법

다른 절인 야채의 보관 규칙은 동일합니다. 처음 24~48시간 동안은 병을 실온에서 식혀야 합니다. 이를 위해 먼저 거꾸로 뒤집은 후 따뜻한 소재로 포장합니다. 하루나 이틀 후에 병을 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다. 본 제품은 9개월 이상 보관할 수 없습니다.

레시피에 통조림 아스파라거스 사용하기

순수한 형태의 통조림 아스파라거스 팬이 있습니다. 그러나 또 다른 용도가 있습니다. 이 성분을 첨가하여 맛있는 샐러드를 만드는 것입니다.

샐러드 "바다"

재료:

• 새우, 오징어, 홍합의 혼합물;
• 통조림 아스파라거스 0.5kg;
• 마늘 2쪽;
• 레몬 1개;
• 상추 잎;
• 1 티스푼 갈은 고추;
• 식물성 기름 50ml;
• 소금 맛.

요리 방법:

1. 해산물 혼합물을 녹입니다. 여분의 액체를 빼내고 재료를 헹구는 것을 잊지 마십시오.
2. 해산물을 올리브 오일에 10분 동안 볶습니다.
3. 통조림 아스파라거스를 5분 동안 끓입니다.
4. 마늘을 자른다.
5. 해산물 팬에 마늘과 아스파라거스를 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요. 15분 동안 볶습니다.
6. 레몬 반 개를 웨지 모양으로 자릅니다.
7. 나머지 절반에서 주스를 짜내십시오. 올리브 오일, 후추, 소금 한 꼬집과 섞으세요. 이곳은 주유소가 될 것입니다.
8. 샐러드 그릇 바닥에 양상추 잎을 놓은 다음 레몬 조각을 놓습니다.
9. 다음은 해산물, 아스파라거스, 마늘을 섞은 것입니다.
10. 드레싱을 위에 붓습니다. 서빙하기 전에 저어주세요.

치킨 샐러드

재료:

• 통조림 아스파라거스 250g;
• 닭고기 또는 닭고기 필레 1개;
• 통조림 완두콩 100g;
• 신선한 오이 1개;
• 레몬 1개;
• 토마토 1개;
• 중간 크기 양파 2개;
• 드레싱용 올리브 오일;
• 맛에 소금;
• 1 큰술. 엘. 겨자 가루.

요리 방법:

1. 닭고기를 삶아주세요.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 닭고기를 잘게 찢거나 손을 사용하여 거친 섬유질로 분리합니다.
4. 접시에 닭고기와 아스파라거스를 섞고 완두콩을 넣습니다.
5. 오이와 토마토를 작은 조각으로 자르고 야채와 닭고기에 추가합니다.
6. 여기에 양파 반링을 추가하세요.
7. 겨자, 레몬즙, 올리브 오일을 섞습니다.
8. 요리에 양념을 하세요.

유용한 정보. 이 샐러드는식이 요법으로 간주되며 몸매에 해를 끼치 지 않습니다. 레시피에서 통조림 완두콩을 생략하고 원하는 경우 튀긴 버섯을 추가할 수 있습니다.

샐러드 "엘레나"

그리고 이것은 특별한 날을 위한 샐러드입니다.

필요한 것:

• 아스파라거스 250g;
• 4개의 달콤한 고추;
• 잘 익고 달콤한 씨 없는 감귤 3개;
• 버섯 200g;
• 1 티스푼 코냑;
• 드레싱용 올리브 오일;
• 1 티스푼 식초 3%;
• 소금 맛.

요리 방법:

1. 피망을 조각으로 자릅니다. 다양한 색상의 과일을 사용하는 것이 더 좋으며 더 밝고 맛있습니다.
2. 귤을 조각으로 나누어 씨앗이 없는지 확인하십시오.
3. 통조림으로 만들 경우 아스파라거스 줄기를 자릅니다.
4. 버섯을 볶습니다.
5. 재료를 섞고 소금을 넣으십시오.
6. 올리브 오일, 식초, 코냑을 섞어 드레싱을 준비합니다.
7. 고기 요리가 있는 테이블에 서빙하세요.

팁과 요령

경험 많은 주부의 조언은 결코 불필요하지 않습니다. 다음 중 일부 내용을 숙지하는 것이 좋습니다.

1. 아스파라거스 줄기는 촘촘하고 탄력 있고 밝은 색을 띠는 것을 선택하세요. 녹색은 통조림에 적합하지 않습니다.
2. 블랜칭은 필수 과정입니다. 지속 시간은 5~10분입니다.
3. 아스파라거스 요리법에는 많은 재료가 추가되지 않습니다. 일반적으로 견과류, 토마토, 당근입니다.
4. 항아리는 소독되어야 합니다.
5. 이러한 레시피에는 삼중 또는 이중 충전이 사용되지 않습니다. 완제품의 멸균이 필요합니다.
6. 얇게 썬 줄기는 붓기에 더 적합합니다. 하지만 원한다면 통째로 담그다 잘라낼 필요는 없습니다.
7. 항아리가 아닌 매리 네이드에 식초 또는 구연산을 붓습니다.
8. 샐러드에 추가하면 통조림 아스파라거스를 5분 동안 끓일 수 있습니다. 그러면 맛이 더 잘 드러날 것입니다.
9. 샐러드에 아스파라거스와 레몬을 결합하는 것이 좋습니다. 그러나 이미 레몬이나 레몬 주스로 줄기를 보존했다면 이것은 불필요합니다.
10. 통조림 아스파라거스도 테이블에서 독립 요리로 제공됩니다. 별도의 냄비에 올리브 오일과 고추를 섞습니다. 손님에게 소스와 함께 아스파라거스를 제공하십시오.
11. 열린 아스파라거스 병은 5일 이상 보관할 수 없습니다.

요약하자면

아스파라거스 통조림 만들기는 쉽고 최소한의 시간과 재료만 필요합니다.그러한 공작물을 망치는 것은 거의 불가능합니다. 보존을 위해 줄기를 선택할 때 주의하십시오. 흰색에서 유백색까지의 어린 새싹이 이상적입니다.

꼭 끈으로 줄기를 묶어 데쳐주세요. 겨울에는 항아리에 토마토, 레몬, 당근, 마늘, 생강을 섞으세요. 다른 통조림 야채와 마찬가지로 보관하십시오. 제품을 섭취하세요 순수한 형태로, 맛있는 샐러드로 가족과 친구들을 즐겁게 해주세요.

행운과 새로운 발견!