모유수유 중에 감자를 먹어도 되나요?

모유수유를 할 때 여성은 감자를 먹을 수 있고 먹어야 합니다. 아기의 성장과 출산 후 회복에 중요한 단백질, 식이섬유, 아미노산, 비타민, 미네랄이 많이 함유되어 있습니다.

물론 튀긴 감자, 칩 및 기타 고칼로리 및 지방이 많은 음식을 먹는 것은 해롭습니다. 하지만 이 기사에서는 그 중 어느 것이 유용한지 이야기하겠습니다.

감자의 화학 성분, 설명 및 특성

감자 괴경은 76.3%가 수분입니다. 건물의 비중은 23.7%를 차지하며,:

• 녹말;
• 유기산;
• 단백질;
• 미네랄염;
• 펙틴 섬유;
• 포화지방산;
• 사하라;
• 비타민 복합체.

모든 건물의 70~80%가 전분입니다.. 과일의 농도는 품종의 조기 숙성에 따라 다릅니다. 또한 저장 중에 특히 저온에서 전분 수준이 감소합니다.

감자의 탄수화물에는 포도당, 과당, 자당 및 맥아당이 포함됩니다. (후자는 뿌리 작물의 발아 중에 형성됩니다). 성숙한 감자에는 설탕이 거의 포함되어 있지 않습니다(1.5% 이내). +10°C의 온도에서는 괴경에 축적되고, 더 높은 온도에서는 소비됩니다.

식이, 맛 및 유익한 특성으로 인해 감자는 거의 이상적인 제품입니다.. 또한 광범위한 질병의 치료 및 예방에도 사용됩니다.

• 조혈 기관, 심혈관, 신경계 및 비뇨기 계통, 소화관의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
• 당뇨병, 비만을 예방합니다.
• 골연골증, 관절염, 관절염 및 기타 근골격계 질환으로 고통받는 사람들의 상태를 완화합니다.
• 죽상 동맥 경화증, 인플루엔자, 상부 호흡기 감염으로부터 보호하고 혈압을 안정시킵니다.

이상적으로는 직접 수확한 감자나 안전한 환경에서 재배한 감자를 섭취하는 것이 좋습니다.. 수확량을 늘리고 과일 숙성 시간을 줄이기 위해 농업 경제학자들은 화학 물질과 성장 자극제, 박테리아와 곤충으로부터 식물을 보호하는 제품을 사용합니다.

토양과 공기가 오염될 수 있습니다. 감자가 쌓인다 질산염 및 유해 화합물 껍질과 과일에, 식중독을 일으킬 수 있으며 수유모와 아이에게 구토, 설사, 복통을 유발할 수 있습니다.

조언. 상점이나 시장에서 감자를 구입하는 경우 제품의 외관과 보관 조건에주의하십시오. 판매자에게 국가 위생 및 역학 감독 기관의 증명서 또는 야채 품질을 확인하는 기타 문서를 요청하십시오.

비타민과 미량원소

감자의 생물학적 가치는 비타민과 미네랄 성분에 따라 결정됩니다.. 뿌리채소에서는 다량의 아스코르브산(22.2%), 니코틴산(9%), 피리독신(15%)이 발견되었습니다. 더 적은 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

• A(베타-카로틴);
• E(알파 토코페롤);
• N(비오틴);
• K(필로퀴논);
• 그룹 B(티아민, 니아신, 리보플라빈, 콜린, 판토텐산, 엽산).

제시된 다량 영양소:

• 칼륨;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 마그네슘;
• 규소;
• 회색;
• 인;
• 염소

괴경에서 발견되는 미량원소:

• 코발트(50%);
• 크롬(20%);
• 구리(14%);
• 철;
• 망간;
• 플루오르;
• 요오드;
• 몰리브덴;
• 아연 등

글리세 믹 지수

감자의 혈당 지수는 조리 방법에 따라 다릅니다. 그리고 낮은 것부터 높은 것까지 다양합니다. 가장 높은 GI는 구운 감자 - 95 단위, 으깬 감자 - 90 단위, 칩과 튀긴 감자의 경우 약간 낮습니다 - 80 단위입니다.

삶은 자켓 감자의 혈당 지수는 65-70 단위입니다.. 생감자는 GI가 가장 낮지만 그러한 감자는 수유부에게 권장되지 않습니다.

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모유 수유 중 감자의 유익한 특성

감자에는 유아 성장에 중요한 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 출산 후 여성의 회복 :

1. 비타민A(레티놀) - 항산화 제, 건강한 치아와 뼈에 중요한 신진 대사를 정상화하고 면역 체계를 강화합니다.
2. 비타민C(아스코르빈산) - 신체의 감염과 싸우고 조혈 과정에 참여하며 혈관과 작은 모세 혈관의 상태를 개선하고 힘과 탄력을 증가시킵니다.
3. 비타민 B1(티아민) - 정상적인 성장과 발달에 필요하며 소화기 및 심혈관계의 건강을 지원합니다.
4. 비타민 B2(리보플라빈) - 신경계에 유익한 효과가 있고, 흥분성을 줄이고, 우울증과 싸우며, 과도한 긴장을 제거합니다. 또한 혈액 순환을 정상화하고 혈압을 낮추며 비타민 B9와 함께 새로운 혈액 세포를 생성합니다.
5. 비타민 B4(콜린) - 장 및 위 연동 운동을 강화하고, 신경 자극 전달을 자극하며, 기억력과 뇌 성능을 향상시킵니다.
6. 비타민 B5(판토텐산) - 대사 과정에 참여하고 스테로이드 호르몬 형성을 활성화합니다. 모유 수유 중에는 신체의 판토텐산 필요량이 11mg에서 20mg으로 증가합니다.
7. 비타민 B6(피리독신) - 아미노산과 지방의 신진 대사에 영향을 미치고, 죽상 동맥 경화증을 예방하고, 신경계 활동을 지원합니다.
8. 비타민 B7(비오틴) — 힘줄 건강에 중요하며 머리카락과 손톱이 부서지는 것을 방지하고 건강한 피부를 보장하며 위장관 기능을 정상화합니다.
9. 비타민 B9(엽산) — 신경학적 손상, 암, 빈혈은 여성 신체의 엽산 결핍과 관련이 있습니다. 임신 전과 전체 임신 기간 동안의 부족은 아기의 심각한 발달 결함, 임신 종료 및 사산을 초래할 수 있습니다.
10. 비타민E(토코페릴아세테이트) - 여성의 과도한 체중 감량을 돕고 심장과 골격근, 신경계, 간의 신진 대사를 지원하고 혈액 순환을 개선합니다.
11. 비타민 K — 정상적인 신장 기능에 유리한 조건을 만들고, 칼슘과 비타민 D의 흡수에 참여하고, 혈액 응고 과정을 조절하고, 뼈 조직의 대사에 참여합니다.

모유 수유시 감자는 함량으로 인해 가치가 있습니다.:

• 칼슘 - 뼈 조직의 구성, 치아의 광물화에 참여합니다.
• 마그네슘 - 일정한 체온을 유지하고 혈관 확장 효과가 있으며 근육 경련을 완화합니다.
• 철 - 뇌 조직에 산소를 공급하고 사고와 인지 기능 발달을 자극합니다.
• 요오드 - 갑상선의 정상적인 기능과 어린이의 성장에 필요합니다.
• 구리와 망간 - 자유 라디칼로부터 뇌 세포막을 보호합니다.

가능한 피해 및 금기 사항

감자의 모든 긍정적인 특성에도 불구하고, 아기가 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 가려움증, 벗겨짐, 피부 발적, 발진의 형태로.

질산염 과일을 과도하게 섭취하면 식중독, 메스꺼움, 구토, 설사, 복통.

통제되지 않은 감자 섭취로 인해 변비, 괴경의 전분 함량과 관련된 신생아의 장 산통.

감자 섭취에 대한 금기 사항 중 - 알레르기. 제2형 및 제3형 당뇨병 환자의 경우 섭취량을 제한하거나 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

참고로. 감자는 전분 함량이 높고 칼로리 함량이 높기 때문에 과체중을 유발한다는 의견이 있습니다. 그러나 튀긴 감자, 으깬 감자에 우유와 버터를 첨가하고 소스와 마요네즈로 모든 것을 양념하면 이것은 사실입니다.

위험은 무엇입니까?

수유부는 녹색 감자 괴경을 먹어서는 안됩니다.. 여기에는 먼저 신경계를 흥분시킨 다음 우울증을 일으키고 적혈구를 파괴하고 신장 기능을 방해하며 피부 상태를 악화시키고 암을 유발하는 독성 물질인 솔라닌이 포함되어 있습니다.

솔라닌은 중독을 일으킬 수 있습니다. 증상으로는 구토, 메스꺼움, 설사, 두통, 장 경련, 발열 등이 있습니다. 그러나 이것은 껍질을 벗기지 않고 열 처리되지 않은 녹색 감자 몇 킬로그램을 먹은 후에 가능합니다.

모유 수유 중 감자 섭취 규칙

국내산을 먹는게 더 맛있어요화학물질이나 기타 유해물질을 함유하지 않은 것. 첫 달에 엄마는 감자를 포함하여 허용되는 식품 목록에 있는 모든 식품을 주의 깊게 시험해 보아야 합니다.

신생아가 어떻게 반응하는지 알아보려면 조금 먹어야 합니다. 지방이 없는 야채를 삶거나 구운 다음 반응을 관찰합니다. 여성이 임신 중에 알레르기를 앓지 않았다면 아기에게 모유를 먹일 때 그러한 부정적인 증상은 발생하지 않습니다.

튀긴 감자 나 으깬 감자를 포기해야합니다. 버터, 우유, 계란. 첫째, 이들 제품은 모두 알레르기를 유발하고, 둘째, 어린이의 미성숙한 소화관에 부담을 주어 고창, 복통, 메스꺼움, 구토 및 복부 팽만감을 유발합니다. 제한된 제품 목록에는 생 야채 괴경, 주스, 이를 기반으로 한 고칼로리 요리(칩, 스낵, 감자 튀김)가 포함됩니다.

첫 달에는 식사를 계획할 때 물에 우려낸 퓨레를 선호하는 것이 좋습니다. 올리브 오일 몇 방울을 추가합니다. 이 요리는 출산 후 배변 과정을 개선하고 위장 운동을 활성화하는 데 도움이 됩니다. 나중에 구운 감자와 삶은 감자를 먹고, 샐러드, 수프에 추가하고, 만두 충전재로 사용하고, 감자 팬케이크를 준비할 수 있습니다.

참고로. 모유수유 전문가들은 음식 일기를 쓸 것을 권장합니다. 수유부가 먹을 수 있는 음식과 먹을 수 없는 음식 목록을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

어린 감자는 익는 계절에 가장 잘 섭취됩니다. 초기 품종은 질산염으로 포화되어 중독을 일으킬 가능성이 높습니다. 감자는 따로 섭취하거나 다른 야채, 신선한 허브와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.위장이 무거워서 소화하는 데 많은 에너지가 필요하기 때문에 육류 제품과 함께 사용할 수 없습니다.

수유부를 위한 감자 요리법

감자를 이용한 다양한 요리 덕분에 수유모의 식단은 맛있고 건강하며 준비에 소요되는 시간을 최소화합니다..

느린 밥솥에서 감자와 고기 조림

6인분 분량의 재료:

• 감자 - 1kg;
• 식이 고기 (쇠고기, 송아지 고기) - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 토마토 - 2 개 또는 1 티스푼. 토마토 페이스트;
• 물 - 1 l;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 베이 리프;
• 소금과 허브 맛.

레시피:

1. 고기를 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 예열된 다용도 그릇에 식물성 기름을 데우고 고기를 넣고 "튀김" 모드에서 뚜껑을 열어 약간 황금색 껍질이 형성될 때까지 요리합니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 고기에 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 15분간 조리하세요.
4. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 고기와 야채에 추가합니다. 모든 것에 끓는 물을 부어주세요. 원하는 농도에 따라 물의 양을 변경할 수 있습니다.
5. 토마토 페이스트 또는 잘게 썬 껍질을 벗긴 토마토, 월계수 잎, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
6. "스튜" 모드에서 40~50분 동안 조리하세요. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

치즈와 함께 구운 감자

재료:

• 감자 - 1kg;
• 저칼로리 치즈(예: 모짜렐라, 술루구니) - 150g
• 식물성 기름 - 1 작은 술;
• 소금 - 맛보기;
• 푸른 잎.

레시피:

1. 감자 껍질을 벗기고 작은 원으로 자릅니다.
2. 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자를 고르게 펴십시오.
3. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오 (말린 허브를 사용하는 것이 좋습니다). 위에 강판 치즈를 뿌린다.
4. 호일로 덮으세요. +180°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다.
5. 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 10-15분 더 넣어둡니다.

캐서롤

제품:

• 감자 - 0.5-0.7 kg;
• 모짜렐라 치즈 - 150g;
• 저지방 우유 - 100 ml;
• 사워 크림 - 100g;
• 버터 - 50g;
• 계란 - 1 개

감자 캐서롤 준비:

1. 괴경을 껍질을 벗기고 4~6등분으로 자르고(과일의 크기에 따라 다름) 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 감자의 물기를 빼고 치즈를 제외한 모든 재료를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 갈아주세요.
3. 베이킹 접시에 감자 혼합물을 넣고 매끄럽게 펴고 그 위에 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 오븐을 예열하세요. +180~200°C에서 약 30~40분간 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 감자

1회 제공량당 제품:

• 감자 - 2 개;
• 저지방 코티지 치즈 - 50g;
• 사워 크림 15% 지방 - 50g;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금과 허브 맛.

레시피:

1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어서 싹(눈)을 제거해 주세요.
2. 완료될 때까지 오븐에서 전체 괴경을 굽습니다.
3. 코티지 치즈, 잘게 썬 허브 및 마늘로 채우기를 준비하고 소금을 섞어 맛을 더합니다.
4. 따뜻한 감자에 십자 모양으로 칼집을 내고 속을 채워주세요.

신선한 야채와 잘 어울리는 요리입니다.

감자 수프

이 수프는 위의 점막을 덮고 몸을 따뜻하게 하고 완벽하게 포화시킵니다.

필요할 것이예요:

• 물 - 450ml;
• 감자 - 250g;
• 우유 - 200ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 - 20g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 소금;
• 푸른 잎.

조리 과정:

1. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 중간 불로 20분간 조리합니다.
2. 밀가루를 넣고 섞는다. 열에서 제거하십시오.
3. 냉각된 혼합물을 블렌더에 넣고 섞는다. 다시 끓입니다.
4. 우유와 계란을 섞어 수프에 추가합니다.
5. 다시 믹서기에 넣고 끓입니다.
6. 서빙하기 전에 버터와 신선한 허브로 맛을 냅니다.

감자 커틀릿

감자 커틀릿은 단백질 함량이 높기 때문에 고기 커틀릿의 훌륭한 대안입니다. 그러나 조리법에 생선이 포함되어 있기 때문에 첫 달에 수유부의 식단에 그러한 요리를 포함시키는 것은 바람직하지 않습니다.

필요할 것이다:

• 감자 - 2-3 개;
• 통조림 핑크 연어 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 빵 부스러기 - 100g;
• 마늘 - 1 정향;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 절인 오이-1 개;
• 소금 맛.

준비:

1. 감자는 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 포크로 으깨주세요.
2. 절인 오이를 갈아서 즙을 살짝 짜낸 후 감자에 넣습니다.
3. 거기에 크래커 50g, 다진 마늘, 레몬 주스, 소금, 핑크 연어, 계란을 넣고 잘 으깬 다음 부드러워 질 때까지 섞습니다.
4. 다진 고기를 커틀릿으로 만들고 빵가루에 굴립니다.
5. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 놓습니다.
6. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 반대쪽으로 뒤집어서 5~7분 정도 더 방치해 주세요.

감자바나나 쿠키

밀가루 없이 만든 맛있는 다이어트 디저트입니다.

재료:

• 감자 - 0.5kg;
• 잘 익은 바나나-2 개;
• 닭고기 달걀 - 1 개

레시피는 간단해요:

1. 감자 괴경을 껍질에 삶거나 굽습니다. 시원하고 깨끗합니다.
2. 부드러워질 때까지 믹서기에 바나나와 함께 섞습니다.
3. 계란을 넣고 잘 섞는다.
4. 반죽을 얇은 층으로 펴고 특수 틀이나 일반 유리를 사용하여 쿠키를 자릅니다.
5. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 쿠키를 놓은 다음 예열된 오븐에서 +180°C로 25~30분간 굽습니다.

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의사의 조언과 Komarovsky의 의견

의사들은 모유수유 중에 다양한 음식을 먹어보라고 조언합니다. 아기의 건강을 해치지 않고 영양분을 아기에게 공급하기 위해 무엇을 먹어야 하는지 몸 자체가 알려줄 것입니다.

감자는 알레르기 유발 정도가 낮습니다., 일반적으로 아기의 몸은 야채에 잘 반응합니다. 튀긴 감자, 칩, 감자튀김만 제외하면 됩니다.

수유부가 감자를 먹을 수 있는지 묻는 질문에 Komarovsky 박사는 이렇게 대답합니다. “의학에서는 수유모를 위한 모든 식단을 단호히 거부합니다. 여성이 임신 전과 임신 기간 동안 먹은 모든 것은 아기가 태어난 후에도 먹을 수 있습니다.. 유일한 것은 음식으로 실험을 해서는 안 된다는 것입니다.”

참조. Evgeniy Olegovich Komarovsky는 소아과 의사이자 TV 진행자이며 어린이 건강에 관한 책의 저자입니다.

점에 유의하시기 바랍니다 시간이 지남에 따라 신생아의 감자 알레르기는 사라질 수 있습니다., 특히 3개월 후에는 더욱 그렇습니다.

결론

아기는 모유를 통해 모든 유익한 물질을 섭취하기 때문에 수유모의 적절한 영양 섭취는 아기 건강의 열쇠입니다.

감자는 비타민과 미네랄의 천연 공급원입니다. 어린이의 알레르기 반응을 예방하려면 기름이나 지방 없이 준비하고 점차적으로 식단에 도입해야 합니다.감자 요리를 먹기 전에는 반드시 전문가와 상담하세요. 엄마의 건강과 아기의 건강이 우선이니까요.