보라색 껍질과 과육을 지닌 놀랍도록 다양한 감자 "Vitalot"
Vitalot(프랑스어 Vitelotte)은 껍질이 거의 검은색에 가까운 짙은 보라색을 지닌 독특한 감자 품종입니다. 그 괴경은 풍부한 라일락 색 살로 구별되며 요리 과정에서 이국적인 색을 잃지 않습니다. 이 품종은 가격이 비싸고 러시아 연방에서는 산업 규모로 재배되지 않습니다.
감자 품종 설명
Vitalot은 늦게 숙성되는 색상의 품종입니다. 부터 착륙 수확까지는 100~110일 정도 소요됩니다. 수확량은 낮아 1헥타르에서 15톤 이하로 수확할 수 있으며, 비탈롯은 껍질이 두꺼워 유통기한이 길어 장기간 보관에 적합합니다.
Vitalot 괴경은 일반 품종보다 토양에서 질산염을 3배 적게 흡수합니다. 항산화제(루테인과 제아잔틴)와 안토시아닌이 풍부하여 독특한 색을 냅니다. Vitalot 감자 100g에는 이러한 물질이 9~40mg 포함되어 있습니다.
참조. 보라색 감자에는 비타민 E, C, 카로티노이드가 풍부합니다. 감자 2개에는 레몬 1개만큼의 비타민C가 함유되어 있습니다.
풍부한 구성 덕분에 Vitalot은 건강에 좋습니다. 그 영양소는 다음에 기여합니다.
- 혈압을 낮추므로 고혈압 환자 메뉴에 다양한 것을 포함시키는 것이 좋습니다.
- 항산화 물질 함량 증가로 인해 신체의 노화 과정을 늦추고 면역 체계를 강화합니다.
- 비타민 A 합성에 관여하는 괴경에 포함된 카로티노이드로 인한 시력 개선;
- 혈관벽의 탄력성을 강화하고 증가시킵니다.
- 암 및 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
기원과 발전
Vitalot 품종의 기원에 대한 정확한 정보는 거의 없습니다. 보라색 감자가 남미 (페루, 볼리비아)에서 자란 버전이 있는데 오늘날 널리 퍼져 있습니다.
Vitelotte는 프랑스어로 '살아있다'라는 뜻이다. 이 이름은 1812년에 처음 언급되었습니다. 이는 Notes on Agriculture(파리 판, 1817)에도 나타납니다. 그들에 따르면, 왕립 농업 협회는 Vitalot을 파리에서 가장 유명한 6가지 감자 품종 중 하나로 선정했습니다.
특징, 외관
이 품종의 괴경은 안토시아닌 함량이 높기 때문에 껍질과 과육 모두 진한 보라색을 띠는 것이 특징입니다. 표면이 울퉁불퉁한 직사각형의 불규칙한 모양으로 구별됩니다. 감자의 길이는 10cm를 넘지 않으며 무게는 70~100g입니다.
펄프는 밀도가 높은 일관성을 가지고 있습니다. 삶고, 튀기고, 삶아도 특유의 보라색을 잃지 않고 잘 익는다.
참조. Vitalot의 전분 함량은 8-10%입니다. 이 감자는 기분 좋고 풍부하며 달콤한 맛이 나며 약간의 견과류 향이 납니다.
식물과 작물의 설명과 특성
수풀은 중간 크기이고 가늘며 줄기가 여러 개 있습니다. Vitalot의 어린 줄기와 잎은 동일한 보라색을 띠는 것이 특징입니다. 시간이 지남에 따라 녹색이 나타나며 성인 식물에서는 잎의 색이 우세합니다. 줄기의 아래쪽 부분은 보라색으로 남아 있습니다. 꽃은 흰색이다.
Vitalot은 수율이 낮습니다.100제곱미터부터 m 수확량은 약 150kg입니다. 이러한 상황으로 인해 감자는 산업적 규모로 재배되지 않습니다.
어느 지역에 가장 적합합니까?
CIS에서는 Vitalot 감자가 산업적 규모로 재배되지 않습니다. 소규모 농장의 화단에서만 찾을 수 있습니다. 이 작물을 재배하는 데는 전국 남부 및 동부 지역의 기후가 더 적합한 것으로 간주됩니다.
이 품종을 재배하는 방법
다양성은 기발하고 많은 빛을 좋아합니다. 가벼운 토양이 필요합니다. 사질양토, 소디포졸 토양, 가벼운 체르노젬에서 잘 자랍니다.
심기 날짜, 계획 및 규칙
다차 농장에서 Vitalot 감자를 재배하려면 미리 토양을 준비해야 합니다. 유색 감자를 심을 예정인 조명이 밝은 지역은 가을에 파내고 칼륨 비료와 과인산염으로 비료를 줍니다. 부식질을 추가하는 것이 좋습니다 : 1 평방 당. m 0.5kg.
참조. 심기 위해 괴경을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 심는 재료가 적절하게 발아되면 발아가 빠르고 균일하며 덩이줄기가 제때에 굳어집니다. 이는 또한 심기가 역병의 영향을 받는 경우 손실을 줄여줍니다.
심기 위해서는 눈이 발달하고 길이가 1cm 정도 되는 덩이줄기를 선택하세요. 땅에 심을 예정일 4-6 주 전에 감자가 싹이 트기 시작합니다. 적합한 괴경을 8-10kg 상자에 넣고 온도가 +10...+15°C로 유지되는 방에 둡니다. 첫 번째 싹이 나타나면 온도가 + 5 ... + 7 ° C로 감소하고 심기 재료에 좋은 조명이 제공됩니다. 빛은 싹이 과도하게 늘어나는 것을 방지합니다.
발아된 괴경은 토양 온도가 +6...+8°C인 4월 하순에 심습니다.서리가 없는 것이 중요합니다. Vitalot은 서리를 잘 견디지 못합니다.
건강한 괴경은 열린 땅에 7 ~ 10cm 깊이로 심고 심기 전에 곰팡이 병을 예방하기 위해 살균제로 처리합니다.
중요한! 행은 북쪽에서 남쪽으로 배열됩니다. 식물은 하루 종일 균일한 빛이 필요합니다.
Vitalot 덤불은 폭이 크게 퍼져서 많은 긴 스톨론을 형성합니다. 따라서 심을 때 구멍과 줄 사이에 큰 거리를 유지하십시오. 하나의 부시를 키우려면 최대 1 평방 미터가 필요합니다. m 지역.
케어
자색 감자를 손질할 때 적절한 물 공급이 중요합니다. 새싹의 높이가 5-10cm에 달할 때 처음 생산되며, 두 번째로 덩이줄기 수를 늘리기 위해 새싹 기간 동안 식물에 물을 줍니다. 꽃이 피고 나면 세 번째 물을 줍니다.
중요한! 토양에 물을 너무 많이 주면 감자에 해를 끼칩니다. 관개용 물의 양은 토양 유형과 날씨에 따라 결정됩니다.
첫 번째 힐링은 싹이 나타날 때 시작됩니다. 가능한 서리로부터 식물을 보호하고 수분을 보존합니다. 앞으로는 덤불이 "떨어지는" 것을 방지하고 괴경을 표면으로 당기기 위해 언덕을 만드는 작업이 필요할 것입니다. 잡초를 제거하려면 제초도 필요합니다.
질병 및 해충
Bankola, Bushido, Gulliver, Zubr, Calypso, Karbofos, Karate, Commander 및 Prestige와 같은 구매 준비물은 역병 및 딱지, 콜로라도 딱정벌레 및 기타 해충으로부터 식물을 보호하는 데 도움이 됩니다." 및 "Regent".
Thanos, Ridomil 또는 미생물 제제 Fitosporin-M과 같은 강력한 살균제로 토양을 소독하여 역병과 싸울 수 있습니다. 심기 재료는 또한 열린 땅에 심기 직전에 Maxim 25 살균제로 처리됩니다.
재배의 뉘앙스와 가능한 어려움
Vitalot은 다른 감자 품종에 비해 관리가 더 까다롭습니다. 딱지와 역병에 걸리기 쉬우며, 보라색 감자 재배에 유인되는 콜로라도 감자 딱정벌레의 공격을 받습니다.
참조. 정원사는 눈을 사용하여 Vitalot을 포함한 유색 감자 품종을 전파하는 것을 권장하지 않습니다. 이로 인해 괴경이 매우 작아집니다.
Vitalot 품종 재배시 수확량 지표는 관리 품질과 토양 유형에 따라 결정됩니다. 괴경을 양토에 심으면 수확량이 적습니다.
성장할 때 Vitalot은 계절마다 최소 4번의 힐링이 필요합니다. 그렇지 않으면 많은 새로운 줄기가 나타나지만 괴경은 형성되지 않습니다. Hilling을 사용하면 수풀의 수확량을 늘릴 수 있습니다. 침대의 기계적 가공은 불편하고 많은 수작업이 필요하므로 이 품종의 감자 가격이 상승합니다.
작물의 수집, 저장 및 사용
Vitalot 품종은 심기 후 100-110일 이내에 나중에 성숙됩니다. 괴경은 껍질이 두꺼워 겨울 내내 야채를 손실없이 보관할 수 있습니다. 수확물은 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
이 감자 품종은 미식가들에게 높이 평가됩니다. 거부된 괴경은 거의 없으며 모든 것이 테이블로 이동합니다. 감자는 밝고 달콤한 맛과 촘촘한 질감 덕분에 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다. 요리, 튀김, 베이킹에 사용됩니다. 감자가 식으면서 고소한 맛이 납니다.
다양성의 장점과 단점
특이한 외관 외에도 Vitalot 품종에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 괴경은 평균적인 시장성을 갖고 있습니다(전체 수확량의 약 80%).
- 우수한 운송 성 및 기계적 손상에 대한 내성;
- 높은 저장 수명 비율 - 최대 94%;
- 감자 암 저항성;
- 우수한 맛 특성;
- 보편적인 사용.
이 유색 감자의 가장 큰 장점은 다량의 항산화제가 함유되어 있다는 것입니다.
단점은 곰팡이 및 바이러스 감염으로부터 식물을 제대로 보호하지 못한다는 것입니다.
농부 리뷰
다양성이 드물다는 사실에도 불구하고 숙련 된 정원사의 음모에서 찾을 수 있습니다. 그것에 대한 리뷰는 대부분 긍정적입니다.
옥사나, 트베리: “2012년에 인터넷에서 비탈롯이라는 보라색 감자 종자를 구입했어요. 그들은 16개의 작은 괴경을 보냈습니다. 각각 콩나물이있었습니다. 심기 전에 따뜻한 물로 씻었습니다. 다양성은 생산적인 것으로 판명되었습니다. 수풀에는 약 20 개의 감자가 있습니다. 그들은 길고 서투른 스핀들 모양입니다. 9월말에 수확합니다. 파는 것은 매우 불편합니다. 감자의 색은 지구의 색과 조화를 이루고 괴경 자체는 수풀에서 상당한 거리에 있습니다. 16개의 심은 조각이 수확물을 담은 큰 양동이로 변했습니다.”
알렉세이, 펜자: “나는 다른 감자 품종과 함께 Vitalot 품종을 재배합니다. 진료에는 문제가 없습니다. 조리 후 괴경의 색이 조금 더 밝아집니다. 맛은 일반 감자와 크게 다르지 않아요.”
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결론
Vitalot 감자는 이국적인 모습을 가지고 있지만 돌보는 것은 일반적인 후기 품종을 돌보는 것과 크게 다르지 않습니다. 심기 위해 적절하게 선택된 토양과 적절하게 구현된 농업 기술을 통해 좋은 수확을 얻을 수 있습니다.