샐러드, 절임, 건조를 위한 다양한 종류의 토마토 - Metelitsa 토마토

수확 계획을 고려하여 정원에 적합한 토마토 품종을 선택해야 합니다. 심을 때 토마토를 샐러드나 다른 요리에 사용할 것인지, 소금에 절이거나 건조시킬 것인지를 아는 것이 중요합니다. 작은 부지에 다양한 종류의 토마토를 심는 것이 어렵다면 어떨까요? 당신은 선택해야합니다 - 절임, 샐러드 또는 건조를 위해 더 많은 토마토를 심습니다.

다행히 21세기 초 시베리아 식물재배연구소에서 메텔리차(Metelitsa)라는 토마토 품종을 개발했습니다. 이 품종의 토마토는 샐러드, 절임, 절임 및 건조에 적합하며 토마토 잼을 만드는 데에도 사용됩니다.

토마토 Metelitsa 특성 및 다양성에 대한 설명

토마토 Metelitsa는 F1 잡종 품종에 속하지 않습니다..

이 식물은 러시아 연방 국가 등록부에 포함되어 있으며 야외 재배가 권장되지만 온실에서도 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 묘목을 심기 위해 씨앗을 뿌린 후 105~108일 동안 열매가 익습니다.

블리자드는 결정자 높이가 45 ~ 70cm 인 다양성은 꼬집음이 필요하지 않습니다. 꽃차례는 단순하며 각각 5-6 개의 열매를 맺습니다.

Metelitsa 토마토는 납작하고 둥글며 약간 골이 있고 빨간색입니다. 과일의 평균 무게는 60~100g이며, 매끄러운 껍질로 덮여 있으며, 그 아래에는 4개의 씨앗이 들어 있는 촘촘하고 다육질의 과육이 있습니다. 과일당 함량은 1.9~2.9%입니다. 과일의 건물 함량은 4.2-4.6%입니다. 과일의 맛은 약간의 신맛과 함께 기분 좋습니다.

품종의 수확량은 지역과 재배 조건에 따라 다릅니다.우랄 지역에서는 재배지 헥타르당 172~244센트의 토마토가 수확되고 서부 시베리아 지역에서는 헥타르당 72~487센트의 토마토가 수확됩니다.

고유 한 특징

토마토 Metelitsa 기능:

• 가장 흔한 질병에 대한 높은 저항력;
• 평방 미터당 최대 17-20kg의 수확량;
• 판매 가능한 과일의 수확량 97%;
• 내한성;
• 사용의 다양성;
• 장기 보관 가능성.

묘목을 재배하는 방법

토마토는 재배 기간이 길고 열을 좋아하는 작물입니다. 러시아 중부에서는 유명한 농업 경제학자 Andrei Timofeevich Bolotov 덕분에 18 세기 말부터 재배되기 시작했습니다. A.T.의 오랜 연구 끝에. Bolotov는 현대 기술과 크게 다르지 않은 토마토 재배 기술을 개발했습니다.

에. Bolotov는 토마토 재배의 세 단계를 확인했습니다.

• 마지막 봄 서리가 내리기 전에 방이나 온실에서 묘목을 얻습니다.
• 추운 날씨가 시작되기 전에 열린 땅에서 묘목으로 식물을 재배합니다.
• 실내 조건에서 과일 숙성.

번식의 현대적인 발전 덕분에 Metelitsa 품종의 과일이 적절하게 자라면 덤불에서 익기 때문에 세 번째 단계 (실내 조건에서 과일 숙성)를 건너뛸 수 있습니다.

종자 준비

묘목 재배는 파종할 씨앗을 준비하는 것부터 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 전체 무게 씨앗을 선택하고 조금씩 저으면서 5 % 식염 용액 (물 1 리터당 식염 50g)에 담그십시오.

2시간이 지나면 온전한 씨앗이 바닥으로 가라앉고, 작고 속이 빈 씨앗이 표면으로 떠오릅니다. 떠 있는 종자를 제거한 후 물기를 제거하고 바닥에 가라앉은 종자는 깨끗이 씻어 건조시킨다.

용기와 흙

씨앗을 파종하기 1~2주 전에 Fitosporin 용액으로 토양에 물을주십시오. 이는 질병을 제거하는 데 도움이 되며, 또한 이 기간 동안 박테리아가 토양에서 활동하기 시작하여 묘목의 성장에 유익한 영향을 미칩니다.

어떤 용기든 가능합니다: 대형 플라스틱 용기, 커피 컵, 마요네즈 용기 등. 각 씨앗을 별도의 용기에 심으면 토마토를 따낼 필요가 없습니다.

묘목 재배용 흙은 모든 꽃집에서 판매되지만 일부는 가을에 잔디 흙과 부식질 또는 퇴비를 섞고 약간의 강 모래와 나무 재를 추가하여 스스로 준비합니다.

씨앗 파종

많은 초보 농부들은 묘목을 파종하고 재배하는 시기를 준수할 필요가 없다고 잘못 믿고 있습니다. 그러나 마감일을 지키지 못하면 묘목의 품질이 낮아집니다. Metelitsa 품종의 씨앗은 땅에 심기 50-60일 전, 즉 3월 말부터 4월 초에 묘목용으로 뿌려야 합니다.

파종하기 전에 토양에 물을줍니다. 씨앗을 5-10cm의 거리를 유지하면서 1cm 깊이로 토양에 밀어 넣고 발아하기 전에 씨앗이 담긴 용기를 유리나 비닐 봉지로 덮고 온도가 25-30℃

성장과 보살핌

첫 번째 토마토 싹은 5~6일 후에 나타나며 때로는 더 일찍 나타납니다.

주목! 발아 후에는 필름이나 유리를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

이 단계에서는 적절한 조명을 보장하기 위해 주의를 기울여야 합니다. 조명 효과를 높이려면 창 반대편에 묘목이 있는 용기 근처에 호일로 덮인 두꺼운 판지로 만든 반사 스크린을 설치하십시오. 식물의 일광 시간은 12-14시간이어야 합니다. 식물 램프를 설치하십시오.

토양이 마르면 묘목에 물을주십시오. 물을 주다 따뜻하고 안정된 물. 묘목의 성장 및 발달 온도는 발아에 필요한 온도인 20-25 °C보다 낮습니다.

묘목은 일주일에 한 번 먹이를줍니다. 비료를 사용하기 전에 연약한 뿌리가 비료로 타지 않도록 일반 물로 토양에 가볍게 물을 주어야합니다. 그들은 "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi"와 같은 제제와 민간 요법 인 재, 효모 용액을 먹습니다.

때때로 Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin 및 기타 유사한 약물의 용액으로 토양에 물을 주어 질병 예방을 수행해야합니다.

식물에 2-3개의 잎이 나타나면 먹이 면적을 늘리고 지상 부분을 고르게 발달시킬 수 있는 기회를 제공하기 위해 별도의 용기에 담아야 합니다.

기억하다! 묘목 따기를 지연하면 식물이 늘어나고 특히 파종이 두꺼워지면 더 약해집니다.

심을 때 식물은 자엽까지 묻히고 뿌리는 길이의 1/3로 자릅니다. 수확 후 식물은 뿌리가 내릴 때까지 처음 3-4일 동안 그늘에 가려야 합니다.

열린 땅이나 온실에 심기 전에 묘목은 굳어지고 새로운 성장 조건에 익숙해집니다. 이 절차는 식물이 늘어나는 것을 방지하고 뿌리 시스템의 발달을 촉진하며 적응력을 향상시킵니다. 4월 상순쯤부터 시작됩니다. 묘목을 냉장고에 넣고 약 1 시간 동안 보관합니다. 일주일 후 절차를 반복하고 시간을 3-4시간으로 늘립니다.

토마토를 재배하는 방법

건강한 묘목은 좋은 수확의 열쇠이지만 토마토를 열린 땅이나 온실의 영구 장소에 심은 후 부적절하게 관리하면 모든 노력을 망칠 수 있습니다.

토마토는 소박한 식물이지만 건강하고 크고 익은 "수풀에서"과일을 얻으려면 작물에 약간의주의를 기울여야합니다.

열린 땅에 이식

식물은 서리 위험이 지나간 후, 보통 5월 말부터 6월 초까지 열린 땅에 심습니다. 토마토는 일찍 온실에 심었습니다. 땅에 묘목을 심을 시기가 되었지만 영구적인 장소에 심을 수 없다면 물주기를 제한하십시오.

묘목의 생존율을 높이기 위해 영구 장소에 심기 5일 전에 물 1리터당 질산칼슘 2g의 비율로 질산칼슘 용액을 공급합니다.

준비된 묘목을 이중 과인산염 큰 스푼을 추가하여 구멍에 심습니다. 소수의 나무 재, 소수의 퇴비 또는 썩은 뮬린, 여러 개의 새 깃털 (실리콘 공급원). 토마토를 심을 때 구멍으로 낮추어 2-5cm 깊어집니다.

묘목의 원줄기가 너무 길면 길이의 2/3만큼 토양 속으로 깊어집니다. 심은 묘목은 물을 잘 주고, 뿌리 덮개 어떤 유기물.

심을 때는 수풀 사이에 최소 50cm, 줄 사이에 40-50cm의 계획을 준수해야합니다. 1 평방 미터당 6 개 이하의 식물을 배치하는 것이 최적이라고 간주됩니다.

케어

토마토에 대한 추가 관리는 일몰 후 따뜻한 물로 정기적으로 물을주고, 낮은 공기 습도를 유지하고, 토양을 비옥하게하고 풀어주는 것으로 구성됩니다.

토마토 먹이주기는 10일마다 실시됩니다. 결실 단계 전에는 질소 함량이 높은 비료를 선택하고 첫 번째 과일 클러스터를 설정 한 후 숙성 기간 동안 칼륨 비료를 선택해야합니다.

수확 2주 전인 8월에는 토마토 열매에 질산염이 축적되는 것을 방지하고 토마토가 덤불에 빨리 익도록 하기 위해 모든 비료 공급을 중단해야 합니다.

기억하다! 토마토 재배 시 비료를 사용하면 수확량 증가뿐 아니라 과일의 유용물질 함량 증가, 과일의 유통기한 연장, 각종 바이러스 및 곰팡이 질병에 대한 저항력 증가, 부정적인 환경에 대한 저항력 증가에 도움이 됩니다. 영향을 미칩니다.

재배의 특징과 가능한 어려움

Metelitsa를 돌보는 것은 상대적으로 쉽습니다. 다른 토마토와 마찬가지로 물을 주고, 잡초를 제거하고, 풀고, 언덕을 만들고, 먹이를 주어야 합니다.

다른 품종과의 가장 큰 차이점은 줄기를 꼬집거나 가터링할 필요가 없다는 점입니다.. 그러나 일부 정원사는 6-8 잎 위에 나타나는 첫 번째 꽃송이까지 식물을 심을 때 최상의 결과를 얻었다고 지적합니다.

질병 및 해충

Metelitsa는 토마토의 주요 질병에 대한 저항력이 좋지만 특히 날씨가 습하고 시원할 때 Fitosporin 용액으로 식물을 처리하는 것이 좋습니다.

수확 및 적용

과일은 유익한 특성을 잃지 않고 잘 익기 때문에 유백색으로 익었을 때 수확됩니다.

수확

잘 익은 토마토는 건조하고 화창한 날씨에 따서 상자나 상자에 담아 실온의 실내에 보관합니다.

유지하다 수확한 토마토는 냉장고 밖에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 보관 중 온도가 낮으면 과일의 맛이 손상되고 부패할 수 있습니다.

위에서 언급했듯이 Metelitsa 토마토는 정원사의 다양성 및 리뷰에 대한 설명에 따라 보편적인 목적을 가지고 있습니다.절임과 건조에 적합하며 토마토 잼을 만드는 데에도 사용됩니다.

조리법

아래는 가장 인기있는 조리법 토마토 절임 및 건조. 주부라면 누구나 만들 수 있어요.

절인 토마토 "Metelitsa"

절인하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 2kg;
• 1.5 큰술 소금;
• 6 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 1 티스푼 구연산;
• 딸기 완두콩 3개;
• 달콤한 고추 1 꼬투리;
• 검은 후추 열매 10개;
• 1 큰술. 엘. 강판 마늘;
• 물 1.5리터;
• 파슬리 2줄기.

준비:

1. 다진 마늘 한 숟갈을 제외한 모든 재료를 소독된 병에 담습니다.
2. 항아리에 토마토를 채우고 1.5 리터의 끓는 물을 부으십시오.
3. 15분 후 냄비에 물을 붓고 끓인 후 다시 병에 부어 15분 동안 끓입니다.
4. 팬에 물을 다시 배출하고 소금 1.5 큰술을 넣으십시오. 숟가락, 과립 설탕 - 6 큰술. 숟가락을 넣고 끓입니다.
5. 항아리에 갈은 마늘 한 스푼과 구연산 한 티스푼을 넣습니다.
6. 끓는 소금물과 소금, 설탕을 토마토 한 병에 붓고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.

말린 토마토(햇빛에 말린 것)

이탈리아에서는 토마토를 햇볕에 말리고 로즈마리, 백리향, 마조람, 바질, 오레가노, 세이지를 뿌립니다. 건조한 토마토는 피자, 수프, 다진 고기를 준비할 때 첨가됩니다.

건조 (건조) 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 껍질이 두껍고 육즙이 많지 않고 손상되지 않은 토마토 2kg;
• 세련된 해바라기 기름 1 리터;
• 이탈리아 허브 향신료 1팩;
• 완두콩 20개;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 과일을 철저히 헹구고 각각을 반으로 자르고 칼로 "꼬리"와 씨가 있는 가운데 부분을 제거하고 또 다른 3-4 조각으로 자르고 전기 건조기, 오븐에 넣거나 뜨거운 햇볕에 두십시오.
2. 전기 건조기가 없고 햇빛에 손상되지 않는 분들을 위해 큰 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 덮은 다음 토마토 조각의 껍질이 아래로 향하도록 놓고 오븐에 넣어야 합니다. 오븐을 몇 시간 동안 열어둔 채 약한 불로 건조시킵니다.
3. 토마토 조각의 크기가 3배로 늘어나면 완성입니다.
4. 말린 토마토를 주의 깊게 살펴보고 이탈리아 허브 향신료와 소금을 추가합니다. 햇볕에 말린 토마토에 올스파이스와 후추 열매를 얹습니다.
5. 토마토 병을 물이 담긴 그릇에 거꾸로 놓아 10분간 소독합니다. 거기에 항아리 뚜껑을 씌우면 그 뚜껑도 완전히 깨끗해집니다.
6. 토마토 조각을 뜨거운 항아리에 넣고 모든 공간을 채우지 마십시오 (보관 중에 토마토가 약간 "퍼져"더 많은 공간을 차지하기 시작합니다).
7. 항아리 전체에 고르게 분포되도록 양념을 추가합니다.
8. 정제된 기름을 각 병에 붓되 맨 위에 닿지 않도록 하십시오. 즉시 항아리의 뚜껑을 조이십시오.

다양성의 장점과 단점

상술 한 바와 같이, Metelitsa는 잡종이 아니라 토마토 품종입니다.. 그러나 생존력, 생산성이 향상되고 불리한 재배 조건을 견딜 수 있으며 질병에 강하고 보편적으로 사용되며 운송이 가능하고 과일이 잘 저장됩니다 (거의 새해까지).

Metelitsa는 주관적인 단점을 제외하고 사실상 단점이 없습니다.

Metelitsa 토마토 품종에 대한 농부의 리뷰

제조업체의 칭찬 특성에도 불구하고 Metelitsa가 삶에서 어떻게 나타나는지에 대한 아마추어 정원사의 리뷰를 아는 것은 흥미 롭습니다.

스베틀라나, 예카테린부르크: “저는 키가 큰 덤불보다 관리하기가 훨씬 쉽기 때문에 낮게 자라는 토마토를 가장 좋아합니다. 저는 현재 5년 동안 Metelitsa 토마토를 재배해 왔습니다. 수확량이 많은 우수한 토마토와 맛이 뛰어난 과일. 신선한 소비 및 겨울 준비에 적합합니다. 적어도 2~3그루의 덤불을 심는 것이 좋습니다. 그러면 잘못되지 않을 것입니다.”

이르쿠츠크 지역 빅터: “아내와 저는 온실과 열린 땅에 토마토를 심습니다. 지난 봄에 나는 흥미로운 이름을 가진 씨앗을 보았습니다. 설명과 특징을 잘 알고 가방을 구매했어요. 나는 전혀 실망하지 않았습니다. 온 가족이 과일을 좋아했어요. 나는 씨앗을 위해 토마토 하나를 남겼습니다. 무슨 일이 일어나는지 보자."

예카테리나, 바이칼 횡단 영토: “Metelitsa 품종의 토마토 씨앗을 구입했을 때 이 식물을 재배하는 방법에 대한 비디오를 봤습니다. 가장 마음에 들었던 점은 토마토를 누워서 키울 수 있다는 점이었습니다. 이것은 나에게 하나의 계시였습니다. 나는 덤불을 묶지 않았고 과일은 뿌리 덮개 위에 놓여있었습니다. 하나도 안 나빴어요. 외부 수확은 훌륭합니다. 그러나 가장 중요한 것은 직장에서 바쁜 "게으른" 여름 거주자를 위한 최소한의 보살핌, 진정한 다양성입니다.

따라서 정원사의 리뷰는 다양성이 내한성이며 열린 땅에 더 적합하다고 특징지었습니다. 대부분의 리뷰에 따르면 다양성은 질병과 기상 조건에 강합니다.

결론

보시다시피 Metelitsa 품종은 맛이 뛰어나고 관리가 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 일부 정원사는 그것을 키우는 데 어려움을 겪습니다.아래 기사와 동영상이 다양한 토마토를 풍성하게 수확하고 겨울을 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.