맛있는 방울토마토 절임 요리법: 숙련된 주부의 최고의 요리법과 추천

절인 방울 토마토는 매우 건강합니다. 비타민 B, 철, 마그네슘, 섬유질이 함유되어 있습니다. 리코펜 덕분에 방울토마토는 천연 항산화제로서 기분을 좋게 해줍니다. 토마토는 신선하고 절인 것이 좋습니다.

겨울 준비는 준비하기 쉽고 보편적으로 사용됩니다. 가장 고려해보자 절인 방울 토마토의 인기 요리법 경험 많은 주부의 비법을 배워보세요.

조리 방법

대부분의 경우 절인 요리법 체리 일반 절인 토마토 요리법과 일대일 유사합니다. 준비 방법에 따라 살균하거나 토마토 위에 매리 네이드를 붓거나 물을 끓이는 방법으로 준비합니다. 후자의 방법은 시간이 덜 걸리기 때문에 매 순간을 소중히 여기는 바쁜 주부들에게 특히 적합합니다.

또한 요리법은 비공식적으로 전통식과 비전통식으로 구분됩니다. 첫 번째 그룹에는 매리 네이드와 향신료 만 방울 토마토에 첨가되는 요리 방법이 포함됩니다. 비전통적인 준비에는 다른 야채, 꿀, 구연산, 생강 등이 포함됩니다.

뜨거운 매리네이드나 차가운 매리네이드를 사용하여 방울토마토 절임을 준비할 수 있습니다.

이건 재미 있네! 주부들은 빨갛게 익은 체리뿐만 아니라 덜 익은 녹색 과일도 피클합니다. 그들은 붉은 "형제"에 비해 맛이 열등하지 않으며 다량의 비타민을 함유하고 있습니다.

절인 방울 토마토 요리법

왜 그렇게 많은 사람들이 절인 음식을 그토록 좋아합니까? 첫째, 이것은 휴일 테이블을 장식하는 좋은 방법이며, 둘째, 간단한 으깬 감자에도 빨간 토마토 두 개를 추가하면 새로운 맛을 느낄 것입니다. 다음으로 가장 인기 있는 절인 요리법을 고려해보세요. 체리.

살균하지 않고

이것은 항상 시간이 충분하지 않지만 흥미로운 요리를 요리하고 싶을 때 현대 생활 리듬에 대한 진정한 발견입니다. 매리 네이드 대신 야채를 끓는 물로 간단히 찌는 반면 토마토는 모든 유익한 특성과 비타민을 유지합니다.

재료:

• 체리 600g;
• 끓는 물 400ml;
• 설탕 35g;
• 소금 10g;
• 식초 20ml;
• 딜 우산 3개;
• 검은 후추 맛.

준비:

1. 방울토마토 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다.
2. 깨끗한 병에 딜과 후추를 넣으세요.
3. 토마토에 식초, 설탕, 소금을 넣고 병에 옮깁니다.
4. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 식혀주세요. 방울토마토는 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

방울토마토 자체즙 "손가락 핥아먹을 것"

야채는 안주로 활용하기 편리하고, 토마토 주스는 음료로 활용하기 좋습니다. 돈을 절약하고 요리에 독창성을 더하기 위해 체리 토마토 외에도 요리사는 일반 토마토를 사용합니다.

재료:

• 체리 450g;
• 토마토 650g;
• 소금 15g.

준비:

1. 깨끗한 방울토마토를 병에 담습니다.
2. 그 위에 끓는 물을 15분 동안 부어주세요.
3. 큰 토마토의 껍질을 제거하고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
4. 결과 주스에 향신료를 넣고 5분간 조리합니다.
5. 병에서 물을 빼내고 주스를 붓습니다.
6. 15분간 소독합니다.
7. 말아서 뒤집으세요. 준비에 대한 최고의 맛은 2주 후에 "옵니다".

구연산과 허브 함유

구연산은 식초보다 더 순한 방부제입니다. 이점 외에도 야채에 기분 좋은 신맛이 채워질 것입니다.그리고 허브는 토마토에 기존 향신료로는 얻을 수 없는 특이한 맛을 줄 것입니다.

재료:

• 체리 450g;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 소금 40g;
• 설탕 15g;
• 1 티스푼 구연산;
• 바질 10g;
• 로즈마리 10g;
• 맛을 내기 위해 말린 마늘;
• 민트 10g.

준비:

1. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 20분간 끓인 후 물기를 빼주세요.
2. 구연산, 소금, 설탕을 첨가하여 배수된 물에 매리네이드를 준비합니다.
3. 방울토마토를 병에 넣고 향신료를 첨가합니다. 원하는 경우 다른 허브를 사용할 수 있습니다.
4. 매리네이드를 붓고 말아주세요. 하루 동안 항아리를 거꾸로 뒤집어 놓습니다.

이건 재미 있네! 고대 로마인들은 허브가 음식에 풍미를 더할 뿐만 아니라 사람을 치료하고 집에서 악령을 쫓아내는 능력도 있다고 믿었습니다. 그들은 다양한 의식에 사용되었습니다. 가장 인기 있는 허브는 로즈마리, 캐러웨이, 바질, 백리향, 타라곤, 백리향, 고수풀입니다.

카다몬과 허브를 곁들인 매콤한 절인 방울토마토

카다몬은 요리에 신선함을 더해주고, 채소는 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 절인 토마토는 바비큐 및 기타 고기 요리와 특히 잘 어울립니다.

재료(0.5L 병당):

• 체리 300g;
• 마늘 2쪽;
• 달콤한 고추 3줄;
• 파슬리 3줄기;
• 정향 1개;
• 카다몬 꼬투리 1개;
• 설탕과 소금 각각 10g;
• 1 티스푼 사과 식초.

준비:

1. 항아리에 야채와 허브를 넣으십시오.
2. 그 위에 끓는 물을 부어 20분 동안 끓인다.
3. 물과 식초로 매리네이드를 준비하고 설탕과 소금을 넣고 병에 붓고 말아주세요.

당근 상판을 얹은 토마토

엄청나게 간단하고 경제적인 레시피! 고대부터 당근 상판에는 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 칼륨과 같은 인간에게 유용한 거대 요소뿐만 아니라 엄청난 양의 비타민 C가 포함되어 있다고 믿어졌습니다.

재료:

• 체리 300g;
• 2개 당근 상판;
• 물 0.5 l;
• 9% 식초 25ml;
• 설탕 15g;
• 소금 30g.

준비:

1. 깨끗한 병 바닥에 윗부분과 방울토마토를 놓습니다.
2. 매리 네이드 준비 : 설탕, 소금, 식초를 물에 넣으십시오. 모든 것을 약한 불로 20분 동안 저어줍니다.
3. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
4. 야채를 말아서 냉장고에 넣으세요.

방울토마토 절임 “가게에서처럼”

준비물 맛은 상점에서 구입한 방울토마토와 비슷하지만 집에서 만든 병이 더 건강합니다.

재료:

• 토마토 350g;
• 달콤한 고추 1 꼬투리;
• 마늘 0.5 머리;
• 설탕 40g;
• 굵은 소금 30g;
• 딜 꽃차례.

준비:

1. 야채와 향신료를 항아리에 넣으십시오.
2. 끓는 물을 두 번 부어주세요.
3. 매리 네이드를 세 번째로 붓습니다.
4. 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

겨자와 양 고추 냉이

조리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 일반적으로 겨자는 필요하다고 생각되는만큼 첨가됩니다. 심각도의 정도는 사람마다 다릅니다.

재료:

• 체리 500g;
• 양 고추 냉이 잎 1 개;
• 겨자 씨앗;
• 딜 우산;
• 베이 잎 2개;
• 물 0.5 l;
• 설탕과 소금 각각 20g;
• 6% 식초 15ml.

준비:

1. 항아리 바닥에 야채, 딜, 월계수 잎을 놓습니다.
2. 물, 설탕, 소금을 섞어 매리 네이드를 준비하십시오. 식초를 추가하십시오.
3. 끓는 물에 야채를 5분간 쪄주세요.
4. 매리네이드를 붓고 말아주세요.

허브를 곁들인 절인 토마토

훌륭하고 빠른 간식. 요리의 전체 "소리"가 그것에 달려 있으므로 신선하고 고품질의 채소만을 선택하십시오.

재료:

• 체리 500g;
• 파슬리 25g;
• 딜 20g;
• 베이 리프 1개;
• 마늘 5쪽;
• 식물성 기름 40ml;
• 발사믹 식초 20ml.

준비:

1. 야채 위에 끓는 물을 붓고 식힌 다음 껍질을 제거합니다.
2. 매리네이드에 야채를 8시간 동안 담가두세요.
3. 항아리 바닥에 채소를 넣으십시오. 8시간 후 용기에 토마토를 추가합니다.
4. 냉장보관하세요.

양 고추 냉이와 딜 잎으로

매운 요리를 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 요리법.

재료:

• 체리 450g;
• 양 고추 냉이 잎 1 개;
• 마늘 1쪽;
• 딜 우산 3개;
• 물 1리터;
• 1 티스푼 구연산;
• 설탕 30g;
• 소금 10g.

준비:

1. 방울토마토와 향신료 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
2. 배수된 물에 구연산을 첨가합니다.
3. 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
4. 토마토를 담요에 싸서 24시간 동안 보관합니다.

식초 없이

식초의 훌륭한 대체품은 구연산입니다. 위장관에 안전하며 속쓰림을 유발하지 않습니다.

재료:

• 체리 350g;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 1 티스푼 구연산;
• 물 1리터;
• 설탕 50g;
• 소금 30g.

준비:

1. 끓는 물을 야채 위에 붓고 30분 동안 끓입니다.
2. 물을 빼고 구연산, 설탕, 소금을 첨가합니다.
3. 토마토 위에 달콤한 고추 조각을 항아리에 넣으십시오.
4. 매리네이드를 야채 위에 붓고 말아주세요.

로즈마리를 이용한 영국식 조리법

로즈마리는 준비물에 신맛과 향을 더하고 맛을 부드럽게 하며 야채를 비타민으로 포화시킵니다.

재료:

• 체리 400g;
• 물 400ml;
• 신선한 로즈마리 1줄기;
• 설탕 15g;
• 소금 15g;
• 마늘 2쪽.

준비:

1. 토마토를 항아리에 넣고 잘게 다진 마늘을 그 위에 넣습니다.
2. 매리 네이드를 준비하고 요리가 끝나면 로즈마리 장식을 추가하십시오.
3. 야채 위에 붓고 10분간 소독합니다.

이건 재미 있네! 로즈마리는 천연 항균제입니다. 이 식물은 다양한 감염과 곰팡이에 효과적입니다.

녹색 토마토 수확

이것은 설익은 야채를 활용하는 좋은 방법입니다. 새콤달콤한 토마토는 많은 사람들에게 어필할 것이며, 아이들도 제품의 바삭한 구조를 좋아할 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 600g;
• 물 450ml;
• 겨자씨 10g;
• 1 티스푼 구연산;
• 6개의 빨간 후추 열매;
• 설탕 20g;
• 소금 15g.

준비:

1. 토마토를 항아리에 넣으십시오.
2. 물, 구연산, 소금 및 설탕으로 매리 네이드를 요리하십시오.
3. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
4. 병을 10분간 소독한 후 말아 올리세요.

마늘을 곁들인 체리, 차갑게 절임

냉염은 야채에 더 많은 비타민을 유지합니다. 추운 계절에 면역력을 강화하기 위해 겨울 준비에 특히 그렇습니다.

재료:

• 체리 400g;
• 마늘 1개;
• 설탕 40g;
• 소금 40g;
• 식초 20ml;
• 물 0.5리터.

준비:

1. 항아리를 한증탕에서 소독하십시오.
2. 바닥에 마늘을 깔고 그 위에 야채를 올려주세요.
3. 소금과 설탕을 붓고 그 위에 찬물을 부으십시오.
4. 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고에 2~3일 넣어두세요.

매콤한 방울토마토

토마토를 향기롭게 만들고 맛을 드러내려면 접시에 뜨거운 향신료를 더 추가하십시오. 모든 식료품점에서 구입할 수 있는 다양한 고추를 혼합하여 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 체리 300g;
• 달콤한 고추 1 꼬투리;
• 검은 후추 열매 20개;
• 2 티스푼 겨자 씨앗;
• 베이 리프 1개;
• 식초 50ml;
• 설탕 20g;
• 소금 30g.

준비:

1. 야채 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다.
2. 매리네이드 준비: 모든 향신료를 물에 넣고 7분간 조리합니다.
3. 물을 붓고 방울토마토 위에 매리네이드를 부어주세요.

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겨울 동안 절인 호박을 준비하는 10가지 최고의 방법.

겨울철 고추장을 맛있게 만드는 법.

간장으로

이 요리법은 한국 요리에서 온 것으로 믿어집니다. 한국에서는 매콤하고 매운 요리를 좋아하기 때문입니다.

재료:

• 체리 500g;
• 올리브 오일 1잔;
• 2 큰술. 엘. 간장;
• 1 티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 칠리페퍼 1개;
• 2개 피망;
• 2개 카네이션;
• 1 티스푼 식초 9%;
• 베이 리프 1개;
• 마늘 2쪽.

준비:

1. 멸균된 병에 올스파이스, 정향, 칠리 페퍼 링, 마늘, 토마토를 넣습니다.
2. 그 위에 끓는 물을 붓고 10분간 방치한 후 물기를 빼주세요.
3. 매리네이드를 만드세요. 버터, 간장, 설탕, 소금을 섞어 끓입니다.
4. 끓는 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 1/2 tsp를 추가합니다. 식초를 병에 직접 넣으세요. 롤업.

권장 사항 및 참고 사항

다른 요리법과 마찬가지로 절인 방울토마토에는 고유한 요리법이 있습니다. 준비물을 맛있게 만들고 오랫동안 보관하려면 주부들은 다음을 권장합니다.

• 줄기 근처에 이쑤시개로 체리를 뚫습니다. 이렇게 하면 균열이 생기지 않고 모양이 유지되는 데 도움이 됩니다.
• 흠집이나 기타 손상이 없는 건강하고 아름다운 야채를 선택하세요.
• 수확하기 전에 야채를 잘 씻고 말리십시오.
• 모든 토마토를 거의 같은 크기로 유지하십시오.
• 방울 토마토의 모양이 매우 다른 경우 더 큰 토마토를 바닥에 놓습니다.
• 항아리를 철저히 씻고 말리십시오.
• 시원하고 어두운 곳에 공작물을 보관하십시오.

이건 재미 있네! 체리는 거의 모든 것과 어울리는 보편적인 제품입니다. 레시피에 다양한 향신료, 허브, 소스를 사용하는 것을 두려워하지 마세요. 주부들은 방울토마토를 꿀과 사과로 재워두기도 합니다.

결론

다양한 종류의 절인 토마토를 준비하는 기술은 거의 동일합니다. 고전적인 방법을 기억하고 나면 더 정교한 요리법을 반복하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 식초 외에도 구연산을 사용할 수 있다는 점을 기억하세요. 허브와 향신료를 가지고 "놀기"를 두려워하지 말고 피망, 당근, 마늘도 잊지 마세요. 요리하기 전에 항아리와 야채 자체를 철저히 씻으십시오.절인 방울토마토는 가금류 요리, 생선 요리, 샐러드, 반찬과 잘 어울립니다.