신선한 오이를 냉장고에 최대한 오래 보관하는 방법: 최고의 방법과 유용한 팁
중국에서는 야채의 신선도를 보존하는 전통적인 방법이 여전히 사용되고 있습니다. 오이는 특별한 물 저장 시설이나 우물에 저장되며 최대 3개월 동안 신선하고 먹을 수 있는 상태를 유지합니다. 가능한 한 오랫동안 일반 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 오이 몇 가지 요령을 알고 적용하면 바삭하고 신선합니다.
오이를 냉장고에 보관할 수 있습니까?
상온 20~22°C에서는 육즙이 많고 아삭아삭한 이 야채는 빨리 시들기 시작하므로 즉시 섭취해야 합니다. 냉장고에 넣어.
선택한 보관 방법과 야채 종류에 따라 유통기한은 +8°C 이하 온도에서 2일에서 1개월까지입니다. Konkurent, Kustovoy 및 Sadko 품종은 유지 품질이 좋습니다.
저장용 오이 선택 규칙
집에서 이러한 야채를 더 오랫동안 신선하게 유지하려면 다음 사항을 준수해야 합니다.
- 버릇없네;
- 건조하고 깨끗하며 흙 덩어리나 손상이 없습니다.
- 온실이 아닌 열린 정원 침대에서.
3일 이상 보관에는 적합하지 않습니다.
- 절름발이 오이-냉장고에서도 빨리 상할 것입니다.
- 자란 노란색 과일-샐러드 형태로 겨울 준비를하는 것이 좋습니다.
- 껍질이 얇고 수분이 많으며 속이 빈 과일.
집 냉장고에 신선한 오이를 올바르게 보관하는 방법
야채를 분류하고 오염 물질을 제거한 후 가장 강한 것을 선택합니다. 오이는 약간의 손상이 있더라도 즉시 먹는 것이 좋습니다.보관할 용기를 준비하고 냉장고에 보관할 장소를 결정하십시오.
오이는 사과, 배, 고추, 멜론, 바나나, 토마토 등 에틸렌 방출 제품 옆에 보관하면 안 됩니다. 에틸렌은 오이를 부드럽게 하고 급속한 부패를 촉진합니다.
저장 방법:
야채는 3-4일 동안 특수 상자에 보관됩니다.- 야채는 젖은 면포로 덮은 비닐봉지에 넣어 일주일 이상 보관할 수 있습니다.
- 오이를 종이에 싸서 용기나 봉지에 넣으면 최대 14일 동안 신선하게 유지됩니다. 특수 식품 포장지나 일반 종이 냅킨을 사용할 수 있습니다.
- 오이 줄기를 아래로 향하게 하여 찬물이 담긴 그릇에 깊이 1~2cm 정도 넣으면 유통기한이 1개월로 늘어납니다. 물은 하루에 한 번씩 갈아주어야 합니다.
- 양초가 달린 항아리에 오이는 겨울 내내 신선하게 유지됩니다. 신속하게 씻어서 잘 말린 다음 접거나 깨끗하고 건조한 병에 넣습니다. 항아리에 무향 양초를 켜고, 양초가 꺼지지 않도록 뚜껑을 조심스럽게 닫습니다. 산소가 다 타서 양초가 꺼지면 항아리를 냉장고나 지하실에 넣습니다. 진공상태로 보관하면 야채의 신선도가 더 오래 유지됩니다.
- 오이를 보존하는 또 다른 간단하고 흥미로운 방법은 오이를 씻어서 말리고 달걀 흰자로 솔질하는 것입니다. 그 전에 단백질을 가볍게 두들겨 균일한 액체로 만듭니다. 건조된 단백질은 수분을 유지하는 필름으로 변합니다. 야채는 냉장고에 보관됩니다.
중요한! 야채를 보관할 때 물이 닿지 않도록 해야 합니다.
오이를 보관하지 않는 방법
야채는 단백질 필름이나 양초가 든 병에 보관하는 것을 제외하고는 냉장고에 넣기 전에 씻을 수 없습니다.비닐 봉지에 남겨진 오이는 벽에 결로가 생기기 때문에 빨리 썩습니다. 냉동실 근처에 보관하면 야채가 빨리 부드러워지고 미끄러워집니다.
가장 특이한 저장 방법
냉장고가 등장하기 전에도 사람들이 집에 야채를 신선하게 보관하는 방법이 있었습니다. 지금은 이상해 보이지만 오이는 이런 방식으로 한 달에서 6개월까지 보관됩니다.
연못에서
과일을 작은 세포와 아래쪽에 추를 매달아 놓은 봉지에 넣고, 봉지를 겨울에도 얼지 않는 저수지에 담급니다.
모래 속에서
도자기와 잘 씻어서 말린 모래가 필요합니다. 먼저 모래를 깔고 그다음 야채를 깔고 다시 모래를 깔고 용기 꼭대기까지 계속합니다. 접시를 닫고 지하실에 보관합니다. 용기를 땅에 묻어두면 야채를 더 오래 보관할 수 있습니다.
우물에서
집에 우물이 있는 경우 천연 천으로 덮은 오이 통을 물 1~2cm에 담급니다.
양배추에
성장하고 장기간 보관하기 위해 양배추 줄 사이에 오이를 심습니다. 씨방이 드러난 채찍을 양배추 잎 사이에 놓는다. 따라서 오이는 양배추 내부에서 자라서 서늘한 곳에 보관됩니다.
식초에
식초를 3mm 층의 깨끗한 에나멜 그릇에 붓고 내부에 소쿠리 또는 와이어 랙을 놓고 오이를 놓습니다. 과일은 식초에 닿아서는 안됩니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 추위에 보관하십시오.
일반 권장 사항 및 유용한 팁
오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 저온에서도 증발하므로 야채에서 액체의 증발을 지연시키는 것이 주된 조건입니다. 과일은 탄력이 있어야 하며 내부에 공극이 없어야 합니다.가정용 진공 밀봉기는 식품을 더 오랫동안 신선하게 유지하며, 진공 포장은 제품의 산화 과정을 방지합니다.
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결론
오이는 야채를 올바르게 선택하고 준비하고 다양한 보관 방법을 사용하면 일반 냉장고에 보관하면 한 달 이상 신선하게 유지됩니다. 독특하고 고대의 방법을 사용하면 이러한 야채를 최대 몇 달 동안 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다.
육즙이 많고 바삭바삭한 야채, 오이 등 - 왜 이런 문구가 사용되나요? 정상적인 글은 못쓰나요?