구스베리는 언제 익고 익은 정도를 결정하는 방법

구스베리는 극북 지역을 포함하여 러시아 전역에서 자라기 때문에 널리 북부 포도라고 불립니다. 이 식물의 열매로 다양한 준비가 이루어 지므로 다양한 성숙도의 구스베리가 사용됩니다. 숙성 시간은 여러 요인에 따라 달라지므로 적절한 수확을 위해서는 특정 지식이 필요합니다. 시즌이 시작되면 익은 정도를 확인하고 가시가 많은 구스베리를 선택하는 방법을 이 기사에서 배우게 됩니다.

구스베리는 언제 익나요?

형성 과정에서 열매는 녹색이지만 익으면서 점차 색이 변합니다.

품종에 따라 익은 것 과일 노란색, 빨간색, 연한 녹색 또는 적갈색 일 수 있습니다.

열매가 익어가고 있어요 꽃이 피고 1~2개월 후. 6월 하순부터 8월까지 수확합니다.

참조. 관목은 4월부터 6월까지 피어납니다. 몇 달에 -에 따라 다름 품종.

숙성 시기를 결정하는 것은 무엇입니까?

숙성 시기에 영향을 미치는 요소는 다음과 같습니다.

1. 다양성 조기 숙성 구스베리 품종이 먼저 익고, 중간 숙성 구스베리 품종이 나중에 익습니다. 마지막으로 따는 것은 늦게 익는 품종의 덤불에서 나온 열매입니다.
2. 지역. 남부 지역에서는 수확이 더 일찍 이루어집니다. 그곳에서는 봄의 온난화가 더 빨리 일어나기 때문에 관목이 비교적 일찍 피어납니다. 수확은 나중에 러시아 북부에서 수확됩니다.
3. 열매의 목적. 구스베리는 목적에 따라 기술적 또는 생물학적 성숙기에 수확됩니다.
4. 숙성 시간은 수풀의 조명에도 영향을 받습니다., 바람, 토양 및 공기 습도 수준으로부터 보호합니다. 건물 남쪽과 울타리에 심은 열매는 더 일찍 익습니다.
5. 물주기의 규칙성, 트리밍 및 비료.

대략적인 숙성 날짜

구스베리는 대부분 7월에 익습니다. 그러나 마감일은 양방향으로 약 2주씩 바뀔 수 있습니다. 그것은 모두 베리의 종류와 그것이 자라는 지역에 따라 다릅니다.

성장 지역에 따른 구스베리 숙성

러시아의 여러 지역에서 구스베리는 언제 수확됩니까?

1. 볼가 중부 및 하류 지역, 남부 지역뿐만 아니라 7월 초에 처음으로 익은 열매가 나타납니다.
2. 러시아 중부에서 따뜻하고 더운 여름에는 7월 하순부터 구스베리가 수확되기 시작합니다. 날씨가 좋지 않으면 약 2주 후에 열매가 익는다.
3. 모스크바 지역의 습기가 충분한 더운 여름에는 7월 첫 10일 동안 과일이 익습니다. 강수량이 자주 발생하고 기온이 오랫동안 기후 표준 이하로 유지되면 월말에 성숙이 발생합니다. 동시에 구스베리는 북서부 지역과 레닌그라드 지역에서 수확됩니다.
4. 우랄과 시베리아에서는 구스베리가 8월 초에 익습니다.. 이 지역에서는 숙련 된 정원사가 중간 계절 품종 심기를 권장하며 관목 자체는 조명이 밝은 지역에만 배치됩니다.

열매가 잼용인 경우 껍질이 여전히 두꺼운 단계에서 수집됩니다.

종류에 따라

익는 데 걸리는 시간도 구스베리 품종의 영향을 받습니다.

1. 가장 흔한 조기 숙성 품종은 살루트(Salute), 코사크(Cossack), 딸기(Strawberry), 핑크(Pink)입니다. 날씨가 충분히 따뜻하다면 7월 상순에 익을 것이다.
2. 시즌 중반 - 상원의원, Lyubimets, Northern Captain, Malachite, Krupny, Nekrasovsky. 이 품종은 7월 중순부터 익기 시작합니다.
3. 가장 인기있는 늦게 숙성되는 것은 참(Charm), 포크(Folk), 노던 프린스(Northern Prince)입니다. 8월 초에 익는다.

성숙도를 결정하는 방법

구스베리가 익었는지 이해하는 방법:

1. 기술적 성숙도. 열매는 육종가가 지정한 크기에 도달합니다. 과일의 색은 완전히 익은 구스베리의 색보다 더 밝은 경우가 많습니다. 기술적으로 익으면 열매는 별 어려움 없이 줄기에서 나옵니다. 구스베리의 껍질과 과육은 밀도가 높고 신맛이 뚜렷합니다.
2. 소비자 성숙도. 과일의 껍질이 얇아지고 햇빛에 살짝 비치기 시작합니다. 열매는 밝고 풍부한 색상을 얻습니다. 과일은 육즙이 많고 부드럽습니다. 달콤한.

설 익은 것을 수집 할 수 있습니까?

구스베리는 가공이 필요하거나 장기간 운송이 필요한 경우에만 녹색으로 수확됩니다. 이러한 열매는 오랫동안 맛과 표현을 유지할 수 있습니다.

조기 수확은 수풀에 가해지는 부하를 줄여 고갈을 줄입니다.

중요한! 덜 익은 구스베리는 냉장고나 냉동고에만 보관하세요. 그렇지 않으면 열매가 빨리 상할 것입니다.

따기 후 구스베리가 집에서 익을까요?

일단 수확한 구스베리는 실온에 며칠 동안 방치해도 숙성이 멈춥니다.

열매는 완전히 익은 후에 따는 것이 좋습니다. 녹색 구스베리에는 비타민 C와 기타 성분이 훨씬 적습니다. 유용한 물질.

수확

구스베리는 여러 가지 방법으로 수집됩니다.

• 소유;
• 기계 장치;
• 빗질법;
• 플라스틱 병을 사용합니다.

수동으로

덤불에서 열매를 따는 가장 쉬운 방법은 손으로 따는 것입니다. 하루에 많은 양을 모으는 것은 불가능합니다. 그러나이 방법에는 큰 이점이 있습니다. 열매는 손상되지 않은 상태로 유지되고 모든 유익한 특성과 모양을 유지합니다. 또한 과일의 무결성으로 인해 유통 기한이 늘어납니다.

중요한! 손으로 열매를 따기 전에는 반드시 두꺼운 긴팔 옷과 원예용 장갑을 착용하세요. 이렇게 하면 날카로운 가시로부터 손을 보호할 수 있습니다.

덤불에서 모든 구스베리를 조심스럽게 제거하려면 줄기를 잊지 않고 한 손으로 가지를 하나씩 들어 올리고 다른 손으로 열매를 모으십시오.

기계적 방법

기계적 방법에서는 진동기라는 특수 장치가 사용됩니다. 모든 과일을 빠르게 수집할 수 있는 편리한 장치입니다.

작동 원리는 부시에 대한 기계적 작용입니다. 진동의 영향으로 모든 열매가 떨어집니다.

이 수확 방법의 일련의 작업은 다음과 같습니다.

1. 직물, 폴리에틸렌 또는 타포린이 덤불 아래에 펼쳐져 있습니다.
2. 진동기가 설치되고 켜져 있습니다.
3. 잔해물을 제거하기 위해 떨어진 열매 위로 공기 흐름이 전달됩니다.
4. 버릇없는 과일을 모두 제거하십시오.
5. 열매가 분류됩니다.

이 수확 방법에는 한 가지 큰 단점이 있습니다. 버릇없고 설 익은 열매를 포함한 모든 열매가 덤불 가지에서 떨어집니다.

빗

다음 방법은 빗을 사용하는 것입니다.

1. 작업하는 손의 엄지 손가락에 골무를 놓습니다.
2. 여러 개의 이빨이 달린 빗처럼 생긴 장치가 붙어 있습니다. 각각의 길이는 약 1cm, 너비는 0.7-1cm이며 일반적으로이 장치는 와이어로 직접 손으로 만들어집니다.
3. 한 손으로 나뭇가지를 들어 올리고 빗을 사용하여 나뭇가지를 자신 쪽으로 움직입니다. 장치는 열매를 선택합니다. 그들은 손바닥에 떨어집니다.

이런 식으로 빠르게 수집하려면 경험이 포함된 기술이 필요합니다.

플라스틱 병을 사용하여

병의 한쪽에는 물방울 모양의 구멍이 뚫려 있는데, 바닥으로 갈수록 가늘어지지만 약 4cm 정도는 닿지 않으며, 용기는 레일이나 막대기에 고정되어 있습니다.

수집은 다음과 같이 수행됩니다.

1. 병 컷은 베리 약간 아래에 배치됩니다.
2. 구스베리가 병에 쉽게 들어갈 수 있도록 용기를 몸쪽으로 잡습니다. 동시에 줄기에서 나옵니다.
3. 병이 완전히 채워지면 수확한 베리를 주 용기에 붓습니다.

찔리지 않고 구즈베리 따는 방법

구스베리 따기 시 부상을 방지하기 위해 여름 거주자는 안전 예방 조치를 따릅니다.

1. 옷은 가시로부터 팔과 다리를 보호할 수 있는 두꺼운 천으로만 입습니다.
2. 그들은 장갑을 끼고 열매를 따고 있습니다.
3. 가능하다면 육체 노동을 촉진하고 속도를 높이는 특수 장치를 사용하십시오.

열매의 저장 및 가공

구스베리를 보관할 때 주요 임무는 베리를 높은 습도로부터 보호하는 것입니다. 유통 기한은 성숙도에 따라 다릅니다.

1. 잘 익은 과일은 추위에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
2. 건조한 날씨에 구스베리를 따면 10일 동안 신선하게 유지됩니다.
3. 덜 익은 열매를 따면 유통기한이 20일로 늘어납니다.
4. 구스베리를 기술적 성숙기에 수확하여 영하의 온도에서 보관하면 3개월 이내에 섭취할 수 있습니다.

가능한 한 빨리 작물을 처리하는 것이 좋습니다. 신선한 과일에 즉시 설탕을 뿌려 냉장고에 보냅니다.

대부분의 구스베리 품종은 너무 시어서 과일을 먹을 수 없습니다. 보라색 또는 너무 익은 열매만 달콤한 것으로 간주됩니다. 그러나 운송이 불가능하기 때문에 시장이나 상점에서 찾을 수 없습니다.

열처리를 하면 설탕이 없어도 과일이 더 달콤해집니다. 작은 구스베리는 구스베리보다 맛을 더 잘 유지합니다. 크기가 큰따라서 잼과 소스를 만드는 데 사용됩니다. 구스베리로 다양한 종류의 와인도 만들어집니다. 셰리와 맛이 매우 유사합니다.

잼을 만들기 위해서는 구스베리가 얼마나 익어야 합니까?

잼의 경우 기술적으로 성숙한 구스베리가 사용됩니다.

빽빽한 열매는 겨울을 위한 가장 맛있는 준비가 됩니다. 달콤한 시럽에서도 모양이 잘 유지됩니다.

모스크바 지역에서는 7월 초에 조기 숙성 품종의 열매를 잼용으로 수확합니다. 다른 지역에서는 기후에 따라 날짜가 2주씩 변경됩니다.

결론

구스베리는 수확량이 많은 소박한 작물입니다. 기술 성숙도와 소비자 성숙도의 2가지 단계가 있습니다. 첫 번째 경우 열매는 다양한 요리와 잼을 준비하는 데 사용되며 두 번째 경우에는 신선한 소비를 위해 사용됩니다.

수확이 어렵기 때문에 정원사는 다양한 장비를 사용합니다. 또한 최근 몇 년 동안 Nezhny 및 Senator와 같이 가시가없는 구스베리 품종이 인기를 얻었습니다.