망고의 칼로리 함량은 무엇이며 그 이점과 해로움은 무엇입니까?
망고는 인도에서 "왕실"이라고 불리는 인기있는 이국적인 과일입니다. 망고 나무는 아시아, 남미, 여러 아프리카 국가, 심지어 유럽(예: 스페인의 일부인 카나리아 제도)에서 산업 규모로 재배됩니다. 수입품은 국내 매장 진열대에서 흔히 발견된다. 과일이 왜 유익한지, 그것을 먹으면 몸매에 해를 끼치는지, 잘 익고 과즙이 많고 맛있는 망고를 선택하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.
칼로리 함량, 식이 지방 및 혈당 지수
신선한 과일 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 60kcal;
- 단백질 0.8g;
- 지방 0.4g;
- 탄수화물 13.4g;
- 섬유질 1.6g;
- 물 83g.
혈당 지수는 55 단위입니다. - 과일에는 혈당 급등을 유발할 만큼 충분한 단순 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이는 중간 GI와 낮은 GI 사이의 경계선 값입니다. 당뇨병 환자에게는 제품이 위험하지 않지만 대량으로 섭취하는 것은 여전히 권장되지 않습니다.
잘 익은 과일과 덜 익은 과일의 탄수화물 구성은 다릅니다.
- 과일이 익으면서 과일에 포함된 전분은 자당, 맥아당 및 포도당으로 변합니다. 따라서 제품의 달콤한 맛이 납니다.
- 그린 망고에는 복합 탄수화물 펙틴이 풍부합니다. 단단한 껍질이 형성되자마자 이 물질의 양이 감소합니다.
잘 익은 망고는 주로 간단하고 빠르게 소화되는 탄수화물로 구성되어 있습니다.설익은 과일에는 식이섬유가 더 많이 포함되어 있지만 산(구연산, 수산산, 사과산, 숙신산) 함량이 높고 설탕이 부족하여 맛이 떨어집니다.
비타민 및 미네랄 구성
100g의 펄프에는 어떤 비타민이 포함되어 있습니까?
- A - 54mcg(베타카로틴 포함 - 0.64mg);
- B1 - 0.028mg;
- B2 - 0.038mg;
- B4 - 7.6mg;
- B5 - 0.197mg;
- B6 - 0.119mg;
- B9 - 43mcg;
- C - 36.4mg;
- E - 0.9mg;
- K - 4.2μg;
- PP - 0.67mg.
설익은 망고의 향과 맛에는 뚜렷한 당근 향이 있습니다. 그리고 이것은 전혀 우연이 아닙니다. 두 제품 모두 특징적인 주황색을 나타내는 색소인 카로틴(프로비타민 A)이 풍부합니다.
망고에는 100g당 미네랄이 거의 포함되어 있지 않습니다.
- 칼륨 - 168mg;
- 인 - 14 mg;
- 칼슘 - 11mg;
- 마그네슘 - 10mg;
- 구리 - 111mcg;
- 철 - 0.16 mg;
- 아연 - 0.09mg;
- 망간 - 0.063mg.
과일 100g은 아스코르브산의 일일 필요량을 40%, 구리를 11% 보충합니다.
망고 1개의 칼로리 함량
평균 과일의 무게는 200~300g이며, 씨가 없고 껍질도 조금 덜 벗겨져 있습니다(150~275g). 칼로리 측면에서 이는 과일 한 개에 약 90~165kcal입니다.
가공된 과일에는 몇 칼로리가 있나요?
망고 주스에는 100ml당 50kcal이 들어 있습니다. 그러나 전체 과일에 비해 칼로리 함량이 낮다고 오해의 소지가 있어서는 안 됩니다. 주스에는 더 많은 탄수화물(최대 14g)이 포함되어 있고 섬유질은 거의 없습니다.
말린 망고에는 설탕 농도가 높아 제품의 칼로리 함량이 100g당 314kcal로 증가합니다. 이 과일의 잼은 칼로리가 약간 적지만(100g당 260kcal) 요리 중에 첨가된 설탕은 이점을 증가시키지 않습니다. 제품의.
망고 통조림에도 동일하게 적용됩니다. 에너지와 영양가는 신선한 과일(64kcal, 탄수화물 14g)에 가깝지만 가공 중에 비타민과 미네랄 성분이 눈에 띄게 저하됩니다.
망고는 체중 감량에 적합하며 어떤 형태입니까?
망고는 과체중에 맞서 싸우는 충실한 동맹자입니다.
- 칼로리가 거의 없고 지방도 거의 없습니다(1% 미만).
- 구성의 천연 설탕 덕분에 과자에 대한 갈망이 둔해집니다.
- 이를 사용하면 신체에서 과도한 체액이 제거됩니다.
- 과일은 소화를 개선하고 대사 과정을 자극합니다.
제품의 중요한 단점은 단백질(신체 세포의 주요 건축 자재)이 부족하다는 것입니다. 다이어트 중 망고를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 단백질 결핍을 보충하기 위해 영양사는 과일을 저지방 유제품과 함께 섭취하거나 살코기, 가금류 및 생선에 첨가할 것을 권장합니다. 따라서 우유 망고 스무디는 가벼운 간식으로 적합하고 저녁에는 야채와 과일을 곁들인 닭 가슴살이 적합합니다.
망고의 장점과 해로움
이 이국적인 과일이 자라는 국가에서는 약용 목적으로 널리 사용됩니다. 망고의 유익한 특성:
- 면역 체계를 강화합니다.
- 신경 긴장을 완화하고 기분을 개선합니다.
- 항산화 효과가 있습니다.
- 신장과 내장의 활동을 자극합니다.
- 혈관을 강화하고 출혈을 멈 춥니 다.
- 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 시력이 좋지 않은 경우 표시됩니다.
- 혈압을 조절합니다.
- 탈수를 방지합니다(전해질, 수분 및 산-염기 균형 유지).
- 천연 최음제로 간주됩니다.
금기사항
인상적인 유익한 효과 목록에도 불구하고 과일에는 금기 사항과 사용 제한 사항이 있습니다.
- 강한 알레르기 효과가 있습니다.
- 미성숙한 형태로 소화 불량, 장 산통을 유발합니다.
- 과도하게 섭취하면 변비와 발열이 발생합니다.
- 알코올과 함께 위 점막을 자극합니다.
하루 권장 섭취량은 과일 2개 이하입니다.
설익은 과일의 껍질에는 기름진 독소인 우루시올이 포함되어 있으므로 특히 조심하십시오. 동일한 물질이 캐슈의 특징이기 때문에 망고와 견과류를 따는 사람들은 캐슈를 다룰 때 장갑을 착용합니다.
올바르게 선택하고 보관하는 방법
수입하려는 과일은 운송 중에 상하지 않도록 아직 익지 않은 상태에서 수확됩니다. 따라서 러시아 상점에서는 종종 "녹색"(숙성 측면에서) 망고를 판매합니다. 그러나 껍질의 색깔에만 초점을 맞추는 것이 항상 현명한 것은 아닙니다. 망고에는 300가지가 넘는 종류가 있고 각 망고에는 짙은 녹색을 포함하여 고유한 색상이 있기 때문입니다. 과일이 익었다는 가장 확실한 신호는 냄새입니다.
충분히 익었지만 손상되지 않은 망고를 선택하려면 다음 기준에 집중하세요.
- 향은 강하고 달콤해야 합니다. 알코올 향은 과일에서 발효 과정이 시작되었음을 나타냅니다.
- 특유의 윤기 있는 광택과 작은 갈색 반점이 있는 매끄러운 피부가 선호됩니다. 과일이 작은 주름으로 덮여 있으면 너무 익은 것이므로 오래 보관할 수 없습니다.
- 과일을 누르면 찌그러진 부분이 빠르게 평평해집니다.. 탄력 상실은 악화되기 시작하는 망고의 특징입니다.
때로는 너무 익은 과일보다 약간 덜 익은 과일을 사는 것이 더 낫습니다. 집에서 "상태"를 유지하는 것이 어렵지 않기 때문입니다.이렇게하려면 과일을 종이나 마른 천으로 싸서 빛으로부터 보호되는 곳에 며칠 동안 두십시오.
중요한! 망고는 추위에 약하기 때문에 저장 최소 +10...+13°C의 온도와 약 90-95%의 습도가 필요합니다. 이러한 조건에서 과일은 최대 30일 동안 신선하게 유지됩니다.
이미 잘라낸 과일만 냉장고로 보내지며, 유통기한은 24시간입니다. 상처와 피부가 어두워지는 것을 방지하려면 망고에 레몬즙을 뿌리고 접착 필름으로 감싸세요.
하루 안에 다 먹을 수 없다면 냉동시키거나 콩피츄어에 넣어 드시는 것이 좋습니다. 냉동 망고는 맛과 유익한 특성을 잃지 않고 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
결론
망고가 세계 여러 지역에서 사랑과 인정을 받는 것은 아무것도 아닙니다. 더운 나라에서는 이 맛있고 육즙이 많은 과일이 탈수를 예방하고, 러시아 겨울에는 비타민, 특히 아스코르브산을 보충해 줍니다. 과일은 칼로리가 적고 다이어트 영양에 적합하지만 단백질 식품과 결합하는 것이 좋습니다.
잘 익은 과일을 고르는 가장 확실한 방법은 냄새에 집중하는 것이다. 설익은 망고는 빛이 닿지 않는 곳에서 실온에서 원하는 상태로 만듭니다.