가지가 췌장염에 괜찮은지 아닌지 : 섭취 규칙 및 규정, 허용되는 요리법
췌장염으로 고통받는 많은 사람들은 가지 요리를 먹을 수 있는지에 관심이 있습니다. 이 질병은 무거운 음식을 피하는 것을 포함하는 특별한 식단을 준수해야 합니다. 가지가 허용식품에 포함되어 있나요? 그렇다면 어떤 형태와 양으로 먹을 수 있나요?
췌장염에 가지를 먹을 수 있습니까?
췌장염에 대한 보라색 야채의 섭취는 완화 단계에서만 허용됩니다. 질병이 악화되는 동안 그러한 음식은 엄격히 금지됩니다.
의사는 췌장 염증이 있는 환자에게 점차적으로 가지 요리를 식단으로 되돌릴 것을 권장합니다. 이 맛있고 건강한 제품은 안정적인 완화가 이루어지는 최종 재활 후 메뉴에 포함됩니다.
화학적 구성 요소
가지 또는 가지에는 건강에 좋은 성분이 풍부합니다. 다육질의 과일에는 거대 원소와 미량 원소(칼륨, 인, 칼슘, 황, 마그네슘, 나트륨, 철, 아연, 요오드, 셀레늄)가 풍부합니다.
이 제품에는 필수 및 비필수 아미노산, 다수의 폴리페놀, 특히 클로로겐산이 포함되어 있습니다.
짙은 광택이 나는 껍질로 덮인 과일에는 항산화, 항염증, 살균, 진경제 특성을 지닌 물질인 안토시아닌 함량이 높습니다.
Nightshade에는 소화 과정의 정상적인 기능에 필요한 많은 섬유질이 포함되어 있습니다.
가지는 비타민의 창고입니다. 그는 부자 다:
- 콜린;
- 아스코르브 산;
- 니코틴산;
- 니아신;
- 피리독신;
- 토코페롤;
- 리보플라빈;
- 티아민;
- 카로틴;
- 엽산;
- 필로퀴논;
- 레티놀.
영양가
가지는 저칼로리 제품입니다. 야채 100g에는 24kcal만 들어 있습니다.
다육질 과일의 구성:
- 탄수화물 5.5g;
- 단백질 0.6g;
- 0.2g 유기산;
- 지방 0.1g.
찬성과 반대의 점
야채의 확실한 장점은 인간에게 유익한 특성과 즐거운 맛입니다.
그러나 가지에 함유된 피톤치드와 알칼로이드는 췌장염의 염증 과정을 악화시킬 수 있습니다. 과일을 올바르게 준비하면 환자의 식단에 포함될 수 있습니다.
질병에 대한 가지의 이점과 해로움
제품의 내약성이 좋으면 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄입니다.
- 심근을 강화하고 심장 박동을 정상화합니다.
- 조혈을 개선합니다.
- 이뇨 효과가 있습니다.
- 요산염을 제거합니다.
- 장 운동성을 개선하고 변비를 완화합니다.
가장 유익한 특성은 어린 과일에서 관찰됩니다. 너무 익은 가지에는 유해한 솔라닌이 포함되어 있습니다.
정기적으로 섭취하면 가지는 췌장의 염증을 예방하고 장기의 독소를 정화합니다.
급성 췌장염의 경우 야채를 먹지 마십시오.
- 담즙 분비를 증가시켜 밸브 장치의 조정되지 않은 작동으로 담즙 성분이 췌장관으로 유입됩니다.
- 췌장염 환자에게 설사와 고창을 유발하는 섬유질 함량이 높습니다.
- 위에서 췌장 효소의 활성 생산을 촉진하여 췌장의 염증을 악화시킵니다.
- 염증이 있는 샘의 내분비 기관에 가해지는 부하를 증가시키는 다량의 설탕을 함유하고 있습니다.
췌장염 악화 중 가지
급성 췌장염 환자의 메뉴에 야채 요리를 포함시키는 것은 용납되지 않습니다. 과일에는 염증 과정을 악화시키고 건강을 악화시키며 통증을 증가시키는 알칼로이드, 피톤치드, 아스코르빈산이 포함되어 있습니다.
참조. 급성 췌장염의 가지는 췌장 괴사를 유발할 수 있습니다. 이는 방어 메커니즘이 붕괴되고 병든 기관이 스스로 소화되기 시작하는 위험한 상태입니다.
만성 형태
완화 상태에서 질병이 불쾌한 증상의 현저한 약화 또는 소멸로 나타날 때, 과육이 풍부한 과일을 먹는 것은 무해합니다. 가지 요리는 의사의 식단 권장 사항에 따라 신중하고 점진적으로 식단에 다시 포함됩니다.
담낭염의 경우
담낭에 염증이 있으면 가지를 조심해서 사용하십시오. 질병이 악화되는 동안 제품은 식단에서 제외됩니다.
담낭염이 완화된 상태에서 야채 요리는 사람에게 해를 끼치 지 않습니다.
췌장염에 대한 사용 규칙 및 규범
그들은 메뉴에 가지 요리를 점차적으로 조금씩 추가하기 시작하여 각 환자에 대해 개별적으로 양을 계산합니다.
주목! 너무 익은 과일은 솔라닌을 함유하고 있기 때문에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 요리 직전에 야채를 소금물에 담가서 이 물질을 제거합니다.
피부가 밝고 어두워지지 않는 펄프를 가진 가지 품종은 만성 췌장염으로 고통받는 사람의 식단에 포함하기에 적합합니다.
건강한 성인은 하루에 200g 이하, 5세 이상 어린이는 100g 이하의 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
어떤 형태로 가지를 먹는 것이 더 낫습니까? 권장 사항 및 요리법
그들은 켜지기 시작한다 가지 퓌레 수프로 환자의 식단에 추가됩니다. 그 후에도 환자의 상태가 악화되지 않으면 야채를 끓이거나 구워냅니다.
췌장염이 있는 사람은 튀긴 음식이나 지방이 많은 음식을 먹으면 안 된다.
가지 캐비어
췌장염, 담낭염 환자에게 허용 가지 캐비어. 준비하는 것은 쉽습니다:
- 껍질이 탄력있는 어린채소를 선택하세요.
- 조각으로 자르고 식염수에 담근다. 껍질은 미리 잘라져 있습니다.
- 조각을 오븐에서 삶거나 구운 다음 믹서기에서 분쇄합니다.
- 결과물을 소금에 절이고 소량의 식물성 기름을 첨가합니다.
다진 삶은 당근과 가지를 섞는 것이 허용됩니다.
중요한! 상점에서 구입한 야채 캐비어는 췌장염 환자에게 적합하지 않습니다. 그것은 뜨거운 향신료, 향료 및 방부제가 많이 포함되어 있습니다.
대량으로 제품이 자극을 줄 수 있으므로 집에서 만든 준비는 적당히 소비됩니다. 질병의 악화.
가지롤
또 다른 유용한 요리법. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 중간 크기 과일 2개;
- 온화한 건조 허브의 혼합물.
준비:
- 과일은 세로로 얇은 조각으로 절단됩니다.
- 소량의 식물성 기름으로 양쪽에 윤활유를 바릅니다.
- 소금을 뿌리고 허브를 뿌린다.
- 각 접시를 롤 모양으로 말아 이쑤시개로 고정합니다.
- +200°C에서 20분간 오븐에 굽습니다.
찐 가지
만성 췌장염의 경우 메뉴에는 기름을 추가하지 않고 이중 냄비에 조리한 가지가 포함되어 있습니다.
이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 중간 크기 과일 1개;
- 1개의 큰 토마토;
- 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
- 신선한 파슬리 1 묶음.
준비:
- 야채는 얇게 썰어 소금으로 간을 해준다. 맛에 따라 말린 허브를 추가할 수 있습니다.
- 찜통에 가지 조각을 넣고 그 위에 토마토를 놓습니다.
- 레몬즙을 모든 것에 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다.
- 10분 동안 요리를 준비하세요.
이 야채는 저녁 식사에 훌륭한 반찬이 됩니다.
금기사항
Dark nightshade는 다음과 같은 경우 금기 사항입니다.
- 위염, 대장염, 십이지장 궤양;
- 급성 췌장염, 담낭염;
- 철분 결핍;
- 간 및 담낭의 장애;
- 임신(유산의 위험이 있음)
- 수유 ( 가지는 알레르기를 일으키는 야채입니다).
3세 미만의 어린이에게는 본 제품을 투여하지 마십시오. 어린 아이의 위장이 그런 음식을 소화하는 것은 여전히 어렵습니다.
예방 대책
췌장염에 가지를 먹어도 되는지 여부는 담당 의사와 상의하세요. 어떤 경우에는 완전히 버려지거나 소비율이 제한됩니다.
완화 기간 동안 환자의 식단에 요리가 조금씩 도입됩니다. 예를 들어 2 큰술을 먹으면 충분합니다. 엘. 하루에 가지 캐비어. 제품이 불편함을 주지 않는다면 수량을 늘립니다. 불쾌한 감각이 발생하면 과일이 메뉴에서 제거됩니다.
또한 읽어보세요:
결론
췌장염에 대한 가지 요리는 완화 단계에서만 조심스럽게 적당히 먹어야합니다. 이 야채의 유익한 특성에도 불구하고 사람의 건강을 악화시킬 수 있습니다. 질병이 악화되면 식단에서 완전히 제외됩니다.
완전한 재활 후에 점차적으로 메뉴에 조금씩 추가됩니다. 과일을 굽고 끓여서 뜨거운 양념을 첨가하지 않고 소량의 기름을 사용하여 퓌레 수프와 캐비어를 만듭니다.