제 2 형 당뇨병에 가지를 먹는 것이 가능합니까? : 이점과 해로움, 요리법
중국의 지혜는 “몸을 치유하려면 생활 방식을 바꿔야 한다”고 말합니다. 제2형 당뇨병 환자에게는 치유의 길에 대한 단서가 될 수 있습니다. 당뇨병 환자의 식단을 바꾸는 것은 당뇨병 치료의 조건 중 하나입니다.
당뇨병 환자에 대한 내분비학자의 일반적인 권장 사항은 식단에 더 많은 야채와 과일을 추가하는 것입니다. 가지는 종종 당뇨병으로 인해 금지되는 감자 대신 사용됩니다. 그러나 무분별하게 사용하면 질병이 악화될 수 있습니다. 이 기사에서는 제품 구성, 제 2 형 당뇨병에 대한 가지 섭취 가능 여부, 적응증 및 사용 제한 사항에 대해 알아 봅니다.
제2형 당뇨병에 대한 가지의 이점과 해악
이 야채의 유익한 특성과 유해한 특성이 결정됩니다 그들의 구성.
가지의 화학 성분
보라색 야채 많은 유익한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.:
- 아스코르브산 – 콜라겐 합성에 참여합니다.
- 비타민 B – 신진대사를 정상화하는 데 필요합니다.
- 비타민 PP – 혈관벽을 강화합니다.
- 카로틴 – 황혼의 시력을 향상시킵니다.
- 토코페롤 – 젊음의 비타민, 자유 라디칼을 중화합니다.
- 비타민 K는 혈액 응고 시스템의 구성 요소입니다.
- 칼륨과 마그네슘 – 평활근과 심장 근육의 흥분을 감소시킵니다.
- 망간, 구리, 철 및 아연 - 효소의 일부입니다.
- 칼슘 – 골격근을 탄탄하게 만듭니다.
펄프에는 많은 양의 섬유질이 포함되어 있습니다., 탄수화물의 빠른 흡수를 방지합니다.껍질에는 혈액 순환을 개선하는 효소가 풍부합니다. 또 다른 유용한 성분은 안토시아닌으로, 항산화 특성을 가지며 가지에 보라색을 부여합니다.
영양성분
100g당 존재하는:
- 단백질 - 1.2g;
- 지방 – 0.1g;
- 탄수화물 – 4.5g;
- 칼로리 함량 – 24kcal.
이 수치는 생야채에 적용됩니다.. 조리방법(기름에 튀기기, 삶기, 조림 등)에 따라 KBJU의 가치가 달라질 수 있습니다.
지표 구운 가지와 삶은 가지:
- 칼로리 함량 - 42.8kcal;
- 단백질 – 1.4g;
- 지방 – 2.3g;
- 탄수화물 – 4.2g.
지표 가지튀김:
- 칼로리 함량 - 132kcal;
- 단백질 – 0.8g;
- 지방 – 8.1g;
- 탄수화물 - 10.2g.
가지 조림:
- 칼로리 함량 - 38kcal;
- 단백질 - 1.2g;
- 지방 - 1.9g;
- 탄수화물 - 5.2g.
가지 통조림:
- 칼로리 함량 - 50kcal;
- 단백질 – 0.9g;
- 지방 – 0.7g;
- 탄수화물 - 7.27g.
가지의 혈당 지수
제2형 당뇨병 환자가 음식을 선택할 때 중요한 것은 탄수화물 함량이 아니라 제품의 혈당 지수입니다..
이 지표의 값은 식사 후 혈당 수치의 변화율을 나타냅니다. 혈당 지수가 높을수록 제품을 섭취할 때 신체가 경험하는 설탕 부하가 커집니다.
가지의 혈당 지수는 15입니다.. 이는 가지 100g을 먹은 후 2시간이 지나면 혈액에서 100 x 0.15 = 15g의 포도당이 발견된다는 의미입니다. 이 혈당 지수 값은 낮기 때문에 당뇨병 환자는 가지를 상당량 섭취할 수 있습니다.
이건 재미 있네:
제2형 당뇨병에 가지를 먹을 가능성
그들이 무엇인지 알아 봅시다 당뇨병 환자를 위한 식단에 보라색 야채를 포함하는 것의 장단점.
"에 대한 인수:
- 당뇨병에서는 혈관이 주로 영향을 받습니다. 가지에 함유된 비타민 C, PP, B는 혈관벽을 강화하고 재생을 촉진합니다. 이는 혈관 병리의 위험을 줄이고 환자의 상태를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 당뇨병과 관련된 흔한 질병은 비만이다. 보라색 야채의 낮은 칼로리 함량과 혈당 지수는 체중 감량에 사용될 수 있음을 나타냅니다.
- 당뇨병 환자는 간에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 약물을 지속적으로 복용합니다. 가지의 철, 망간, 구리 함량은 항독성 간 효소의 양을 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 당뇨병에 수반되는 죽상 경화증의 경우 가지는 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 과일 과육의 일부인 아연은 췌장에서 인슐린 합성을 자극하고 이 호르몬에 대한 조직의 민감성을 증가시킵니다.
반대하는 주장":
- 주부들은 튀김에 가지를 사용하는 것을 선호합니다. 튀긴 음식과 지방이 많은 음식은 제2형 당뇨병 환자의 상태를 악화시킬 뿐입니다.
- 너무 익은 보라색 채소에는 간 세포를 손상시키는 독소인 솔라닌이 과도하게 함유되어 있습니다. 흰색 가지 품종에는 최소한의 양이 포함되어 있으므로 이와 관련하여 무해한 것으로 간주됩니다.
- 음식 알레르기의 위험이 있습니다. 알레르기 환자와 면역 장애가 있는 환자는 식단에 가지를 많이 섭취할 때 주의해야 합니다.
올바른 사용법
이 야채의 정량적 탄수화물 지표를 고려하면 거의 제한 없이 당뇨병 식단에 도입할 수 있습니다..
참조. 1인당 평균 연간 소비량은 생가지 2~5kg이다.
야채 다이어트 소개 칼로리 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다, 그러나 절제를 잊지 마십시오.
해야 한다 눈치채면 보라색 야채 섭취를 제한하거나 중단하세요 신체의 바람직하지 않은 반응의 징후:
- 위 또는 장의 날카롭거나 아픈 통증 - 염증 과정 악화의 증거 - 예를 들어 위염, 장염 또는 십이지장염;
- 오른쪽 또는 왼쪽 hypochondrium의 통증은 간이나 췌장의 염증의 징후입니다.
- 불규칙한 배변 - 과도한 섬유질 섭취로 인해 가능합니다.
- 신장 통증은 요로 결석증의 염증 또는 악화의 징후입니다.
- 피부 발적, 벗겨짐, 가려움증은 알레르기 반응의 징후입니다.
제2형 당뇨병을 위한 가지 요리법
당뇨병 환자의 경우 지방이 많은 음식, 튀긴 음식, 단 음식을 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.. 전분 함량이 높은 음식의 양도 감소합니다.
업데이트된 식단을 건강할 뿐만 아니라 맛있게 만들려면 요리법을 기록해 두세요.
가지볶음
재료:
- 가지 – 4 개;
- 양파 - 머리 하나;
- 당근 – 2 개;
- 달콤한 고추 – 2 개;
- 토마토 – 4 개;
- 마늘 - 4쪽
- 채소-맛보기.
가지를 입방체로 자르고 소금물에 30 분 동안 담가두면 쓴맛이 제거됩니다. 양파는 반 고리로, 당근과 고추는 입방체로, 토마토는 조각으로 자릅니다. 마늘과 허브는 믹서기에서 분쇄되거나 잘게 다져집니다.
기름을 두르지 않은 야채를 가마솥이나 깊은 프라이팬에 넣고 소금을 약간 넣어 즙을 낸 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 30분 정도 끓입니다.필요한 경우 야채가 타는 것을 방지하기 위해 물 반 컵을 추가하십시오. 그런 다음 허브와 마늘을 추가하고 5-10분 더 끓입니다.
가지 스튜
재료:
- 호박 – 2-3 개;
- 가지 – 3 개;
- 달콤한 고추 – 2 개;
- 토마토 – 2-3 개;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 1 개;
- 소금 - 맛보기;
- 후추 - 맛보기.
가지 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤 소금물에 15분간 담가둡니다. 호박과 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자르거나 믹서기에서 잘게 썬다. 원하는 경우 토마토와 고추를 입방체 또는 조각으로 자르고 껍질을 벗길 수 있습니다 (끓는 물에 1 분간 담근 다음 찬물에 담그기).
가마솥이나 깊은 프라이팬에 소금에 절인 야채를 소량의 물과 함께 약한 불로 끓이고 타지 않도록 가끔 저어줍니다. 야채가 부드러워지면 양념을 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 놔둡니다.
찐 가지 샐러드
재료:
- 가지 – 3 개;
- 토마토 – 3 개;
- 오이 – 3-4 개;
- 달콤한 고추 – 2-3 개;
- 붉은 양배추 - 반 머리;
- 채소, 소금, 후추-맛보기.
가지는 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 소금물에 30분 정도 담가둔다. 다음으로 슬로우쿠커나 이중 냄비에 물을 끓인 후, 증기 위에 가지를 체에 올려놓고, 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 삶아줍니다.
그런 다음 토마토를 조각으로, 오이를 반 고리로, 고추를 입방체로, 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 완성된 가지를 입방체로 자릅니다. 모든 재료가 혼합되고 허브, 소금 및 조미료가 추가됩니다.
구운 가지 캐비어
재료:
- 가지 – 5 개;
- 달콤한 고추 – 3-4 개;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 – 3-5쪽;
- 소금, 후추 - 맛보기.
가지와 고추는 씻어서 양피지로 덮인 베이킹 시트에 줄기를 놓아야합니다. 그런 다음 오븐을 +200 °C로 예열하고 그 안에 야채가 담긴 베이킹 시트를 놓고 30-40분 동안 굽습니다. 야채가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 뒤집어 주세요.
가지가 부드러워지고 고추에 주름이 생기면 야채를 꺼내서 적당한 온도로 공기 중에 식혀주세요. 준비된 야채는 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 후 고추에서 씨를 제거합니다.
양파, 마늘, 고추, 가지를 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기가 없으면 양파와 마늘을 갈아주고 포크로 야채를 갈아주세요. 그런 다음 소금과 양념을 넣어 맛을 내고 섞습니다.
치즈와 마늘을 곁들인 삶은 가지
재료:
- 가지 – 1 개;
- 단단한 치즈 – 30g;
- 마늘 – 2-3쪽;
- 파슬리 - 2-3 가지;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기.
가지를 세로로 자르고 줄기를 잘라냅니다. 치즈와 마늘을 갈아서 채소를 잘게 썬다. 가지 반쪽을 끓는 소금물에 10~15분 동안 삶아줍니다. 완성된 가지를 종이 타월 위에 놓고 말립니다.
야채가 뜨거울 때 잘라놓은 면에 치즈를 뿌려주세요. 그릇에 올리브 오일, 마늘, 허브를 섞습니다. 생성된 혼합물을 녹인 치즈 위에 놓습니다. 요리는 차갑게 간식으로 제공됩니다.
많이 드세요!
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전통 의학 요리법
보라색 열매의 껍질은 당뇨병 치료에 약용으로 사용됩니다., 안토시아닌이 함유되어 있어 그 부분만 수확됩니다. 너무 익은 과일에는 과도한 양의 솔라닌이 포함되어 있으므로 어린 가지의 껍질을 사용하십시오.
수확 중에 껍질을 준비하는 것이 좋습니다.. 겨울에 매장 진열대에서 만나는 야채들은 오랫동안 창고와 저장시설에 보관되어 왔습니다. 어린 과일을 수확하더라도 저장 중에 솔라닌이 축적됩니다.
과일의 품질에 주의하세요. 썩었거나 식물 기생충에 감염된 과일은 사용하기에 적합하지 않습니다.
주목! 전통 의학을 복용하기 전에 내분비 전문의와 상담하세요!
가지 껍질 주입
새로 씻은 껍질 50g을 끓는 물 0.5 리터와 함께 보온병에 붓고 8-10 시간 동안 방치합니다.. 그 후, 주입액을 여과하고 껍질을 짜냅니다. 식사 전에 반 잔을 섭취하십시오.
항산화, choleretic, 저혈당 특성이 있습니다. 빈혈, 간 및 담도 질환, 당뇨병, 췌장염, 비만에 사용됩니다.
껍질가루
일년 내내 가지 껍질로 치료 과정을 계속하려면, 공기 중에서 건조시키거나 전기 건조기에서 건조시킨 후 절구 또는 커피 분쇄기를 사용하여 분말로 분쇄할 수 있습니다. 건조분말은 밀폐용기에 담아 1년 동안 보관합니다.
분말 5g에 끓는 물 500ml를 넣고 우려서 2~3시간 방치한 후 여과한다.. 식사 전에 반 잔을 섭취하십시오.
가지 껍질을 이용한 항당뇨병 혼합물
같은 무게로 섞는다:
- 건조 블루베리 싹;
- 쐐기풀 잎;
- 아마 씨앗;
- elecampane의 뿌리 줄기와 뿌리;
- 건조 가지 껍질;
- 치커리 뿌리;
- 밀크시슬 열매;
- 옥수수 실크.
3 큰술. 엘. 컬렉션은 500ml의 끓는 물과 함께 보온병에서 양조되고 10-12 시간 동안 방치됩니다. 식사 30분 전에 뜨거운 잔 반 잔을 마십니다.
주목! 전통 의학은 표준 당뇨병 치료제 치료법을 대체하지 않습니다. 의사의 지시 없이 약 복용을 중단하지 마십시오!
예방 대책
당뇨병이 있는 경우 식단에 가지 요리를 조심스럽게 추가하세요. 당신은 다음과 같은 질병을 가지고 있습니다 :
- 위염, 장염 또는 십이지장염. 야채에 함유된 유기산은 위장관 벽을 자극할 수 있습니다.
- 췌장염. 기름을 함유한 가지 요리는 췌장에 가해지는 부하를 증가시킵니다.
- 요로결석 질환. 보라색 과일에는 신장 결석 형성에 기여하는 옥살산염이 많이 포함되어 있습니다.
- 면역 장애. 알레르기 환자의 식단에서는 동일한 유형의 음식을 지속적으로 섭취하는 것을 배제하며 이 경우 가지도 예외는 아닙니다. 다른 유형의 음식으로 식단을 다양화하십시오.
- 적혈구증가증. 보라색 야채는 조혈을 촉진하므로 헤모글로빈과 적혈구 수치가 높은 사람은 이 야채 섭취를 제한해야 합니다.
- 정맥 혈전증. 과일 과육에 함유된 비타민 K와 칼슘은 혈액 응고를 자극하여 혈전 형성을 증가시킵니다.
결론
가지는 당뇨병 환자에게 좋을 수 있습니다. 그러나이 야채를 합리적으로 섭취하고 해를 끼치 지 않으려면 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 식단에 어린 과일 만 포함하고 요리, 조림 또는 베이킹을 사용하고 절제를 관찰하십시오. 그리고 가장 중요한 것은 불쾌한 결과가 발생하면 이를 버리고 의사의 조언을 구하는 것입니다.