위염에 가지를 먹을 수 있습니까? 허용되는 소비 방법에 대한 찬반 주장
위염은 위 점막의 염증으로 식품 가공을 방해합니다. 복잡한 치료에는 약을 복용하고 특정 야채와 과일을 금지하는 엄격한 식단을 따르는 것이 포함됩니다.
가지의 경우 특정 기준에 따라 섭취가 식단에 도입됩니다. 이 기사에서는 위염에 가지를 먹을 수 있는지, 그리고 어떤 경우에는 가지를 완전히 제외하는 것이 더 좋은지 알려줄 것입니다.
위염이 있으면 가지를 먹어도 되나요?
위염에 가지를 먹는 것이 타당성에 관한 질문에 명확한 답을 제공하는 것은 어렵습니다. 위장관 상태, 수반되는 병리, 질병의 단계 및 형태가 고려됩니다.
찬성과 반대의 점
야채에는 다량의 섬유질이 함유되어 있어 장 운동성을 강화하고 위장 기능을 활성화시킵니다. 따라서 위액 분비가 감소된 위염의 경우 사용을 권장합니다.
산도가 증가하면 가지를 먹으면 질병이 악화되어 심각한 불편 함을 느끼게됩니다. 이는 신경 말단을 자극하고 위액 분비를 자극하는 비타민 C 함량 때문입니다. 이 경우 야채를 거부하는 것이 좋습니다.
이익과 해악
야채에는 다량의 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.
- 비타민 C, B1, B2, B5, PP;
- 펙틴;
- 칼슘;
- 철;
- 인;
- 나트륨;
- 마그네슘.
금연을 시도하는 사람들을 위해 가지를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.과일에는 비타민 PP가 함유되어 있어 니코틴 단식을 더 쉽게 견딜 수 있습니다. 열처리 후에도 야채는 그 가치를 잃지 않습니다.
펙틴은 음식 소화 과정을 정상화하고 담즙 정체를 예방하며 콜레스테롤을 제거합니다.
칼륨은 심장 근육과 혈관의 기능을 향상시키고 조직 부기를 감소시킵니다.
위염으로 고통받는 사람들의 위장에 부정적인 영향을 미치는 경우 선택 및 준비 규칙을 따르지 않으면 합병증이 발생합니다.
사용의 특징
위염의 경우 씨앗 함량이 최소화되고 과육이 부드러운 어린 과일을 먹는 것이 좋습니다. 질병의 형태에 따라 전문가는 식사 횟수, 허용 제품 이름 및 준비 방법을 명확하게 표시하여식이 요법을 처방합니다.
허용되는 표준
만성 위염의 경우 가지를 200-300g씩 조금씩 섭취하는 것이 허용되며, 신선한 양파를 접시에 첨가해서는 안 됩니다. 마늘, 마요네즈 소스, 매운 양념. 이러한 제품을 사용하면 환자의 상태가 악화됩니다.
어떤 형태로 이용이 가능한가요?
위염 다이어트의 대략적인 버전을 살펴보면 제품을 기름에 튀기지 않고 열처리하는 것을 알 수 있습니다. 이것이 핵심이다. 적절하게 준비된 음식은 상태를 빠르게 정상화하고 불쾌한 감각을 없앨 수 있습니다.
가지의 과육은 다공성 구조를 가지고 있어 튀길 때 식물성 기름을 흡수합니다. 위염의 경우 조림, 구운 것, 찐 것, 삶은 야채 만 먹는 것이 허용됩니다.
급성 및 만성 위염의 경우
어린 가지는 열처리 후에 급성기에 섭취하는 것이 좋습니다.이 기간 동안 위점막은 얇아지고 거친 섬유질로 인해 손상을 입을 수 있습니다.
만성 위염의 경우 증상이 가라앉는 기간에는 가지 섭취를 특별히 금지하지 않습니다. 의사는 하루에 300g 이하의 표준을 따르는 것을 권장합니다.
산도가 높거나 낮은 위염에 사용
위산도가 높으면 의사는 식단에 보라색 야채를 포함할 것을 권장합니다. 그들은 소화관 질환의 발병을 예방합니다. 하지만 가지 위염 이 양식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
야채에는 신경 뿌리를 자극하는 아스코르브산이 포함되어 있습니다. 결과적으로 위액 생성이 증가하여 산도가 증가합니다. 따라서 가지는 산도가 낮은 위염에만 먹을 수 있습니다.
야채의 선택과 적절한 준비
위장관 상태에 관계없이 어린 가지를 먹는 것이 좋습니다. 과일의 나이는 껍질과 줄기에 따라 결정됩니다. 초기 야채는 줄기가 녹색이고 껍질은 갈색 반점 없이 짙은 보라색으로 매끈합니다.
조언. 흰 가지에 주목하세요. 그들의 피부는 보라색 과일의 피부보다 훨씬 얇습니다.
더 많은 영양분을 유지하기 위해 가지를 오븐에서 구울 수 있습니다. 만성 위염의 경우 튀긴 야채를 피하는 것이 좋습니다.
가지를 포기할 수 없는 분들을 위해, 하지만 먹을 때 불편함을 느낄 때마다 대안으로 야채 스무디에 가지를 소량 첨가할 수 있습니다. 펄프를 10분 동안 미리 데쳤습니다.
예방 대책
너무 익은 과일에는 0.3%의 솔라닌이 함유되어 있습니다.이것은 쓴맛을 부여하고 과육을 갈색 색조로 착색하며 신체 중독을 유발하는 독성 물질입니다. 대부분의 솔라닌은 피부에 있습니다.
오래되고 손상되고 썩은 야채에서는 독소 농도가 어린 야채보다 훨씬 높습니다. 솔라닌을 제거하기 위해 가지를 소금물에 미리 담근 후 소량의 기름으로 끓입니다.
중요한! 200-400mg의 독성 물질이 몸에 들어가면 중독이 발생합니다. 이렇게하려면 약 4kg의 가지를 먹어야합니다.
중독 징후:
- 두통;
- 귀에 소음;
- 복통;
- 메스꺼움;
- 토하다;
- 설사;
- 발열.
닭고기 달걀 흰자, 오트밀 국물, 우유가 해독제로 사용됩니다. 심한 경우에는 즉시 입원이 필요합니다.
금기사항
의사는 다음과 같은 질병으로 고통받는 사람들의 식단에서 가지를 제외할 것을 권고합니다.
- 악화 중 위염;
- 낮은 위산도;
- 위장관의 궤양성 및 침식성 질환;
- 급성 췌장염;
- 담낭 및 간 장애;
- 제품에 대한 알레르기.
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결론
가지는 수많은 영양소, 비타민, 미네랄을 함유한 건강한 야채입니다. 그러나 제대로 준비되고 소화 시스템에 문제가 있는 사람들의 식단에 도입되는 경우에만 이점을 가져옵니다. 위염이 있는 경우 야채를 섭취할 수 있지만 전문의와 상담한 후에만 가능합니다.