삶은 호박의 장점과 해로움 : 삶은 야채의 좋은 점, 올바르게 준비하고 먹는 방법

호박은 모든 대륙에서 당연한 인기를 누리고 있습니다. 그들은 다양한 방법으로 요리합니다. 삶고, 굽고, 끓이고, 생으로 먹고, 간식을 준비하고, 향신료, 허브, 버터, 꿀로 맛을 냅니다. 성인과 어린이 모두에게 어떤 형태로든 유용합니다.

물론 생 펄프에서 최대의 이점을 얻을 수 있지만 조리된 야채에도 동일한 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 이 기사에서는 삶은 호박의 이점과 해로움, 소비율 및 금기 사항에 대해 설명합니다.

삶은 호박

호박은 화학 성분이 풍부한 귀중한 멜론 작물입니다. 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 삶은 펄프는 훌륭한 죽, 수프, 이유식용 퓌레를 만듭니다. 이 요리 처리 방법의 장점은 고유의 유익한 특성을 보존한다는 것입니다. 생야채.

이익과 해악

호박에는 인체의 모든 시스템에 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

호박에 다량으로 들어 있는 비타민T는 굵은 섬유질 함량이 높아 고기, 콩류, 채소의 소화를 돕는다.

구리, 철, 칼슘, 코발트 및 아연은 헤모글로빈을 증가시키고 뼈를 강화하며 면역 체계를 강화합니다.

섬유질은 독소와 콜레스테롤 제거를 촉진하고 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.

삶은 호박은 어릴 때부터 이유식으로 적합합니다. 밝은 오렌지색 그늘이 어린 아이들의 관심을 끌고 있습니다. 으깬 감자, 시리얼, 수프는 입맛이 까다로운 아이들이 자주 좋아합니다.그들은 비타민과 미네랄을 완벽하게 포화시키고 보충합니다.

삶은 펄프는 임산부가 부종을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 이는 조직에서 과도한 체액을 부드럽고 안전하게 제거하는 칼륨에 의해 촉진됩니다.

삶은 호박 마스크는 많은 값비싼 화장품을 대체할 수 있습니다. 그들은 피부에 수분을 채우고, 영양을 공급하고, 비타민을 공급하고 잔주름을 부드럽게 만듭니다.

삶은 호박은 신체에 미치는 유익한 효과 외에도 다음과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

• 당뇨병 (펄프에는 자당과 과당이 많이 포함되어있어 인슐린이 급격히 증가합니다);
• 급성기 위장관의 궤양성 병변;
• 만성 설사(호박에는 완하제 효과가 있음).

참조. 호박 금지 위궤양의 경우 생 야채를 더 의미합니다. 삶은 펄프는 소량 섭취가 허용됩니다.

화합물

삶은 호박의 과육에는 생 야채와 거의 동일한 영양소가 포함되어 있습니다.

• 비타민 A - 근시에 유용하며 건강한 치아, 피부, 손톱 및 머리카락을 지원합니다.
• 비타민 B - 설탕 수치를 정상화하고, 면역 체계를 강화하고, 스트레스에 대한 저항력을 높이고, 소화관 기능을 향상시킵니다.
• 비타민 D - 뼈를 형성하고 강화하며, 암세포의 발달을 억제하고 활력을 줍니다.
• 비타민 K - 뼈에서 미네랄이 빠져나가는 것을 방지합니다.
• 비타민 PP - 신경계 상태를 정상화합니다.
• 비타민 T - 음식 소화를 돕습니다.
• 철 - 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 마그네슘 - 심장 근육의 기능을 조절합니다.
• 코발트 - 조혈을 담당합니다.
• 아연 - 활력을 되찾고 전립선 염증을 완화하며 성기능 장애를 완화합니다.
• 구리 - 신체가 철분을 흡수하도록 돕습니다.

KBJU 및 혈당 지수

영양소:

• 단백질 – 1g;
• 지방 – 1g;
• 탄수화물 – 4.4g.

삶은 호박에는 몇 칼로리가 있습니까? 펄프 100g 당 - 28kcal에 불과합니다.

삶은 펄프의 혈당 지수는 75 단위입니다. 이는 상당히 높은 수치이므로 당뇨병 환자는 제한된 양으로 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들에게는 호박이 췌장에 미치는 유익한 효과가 특히 주목할 만합니다.

참조. 혈당지수(GI)는 특정 음식을 섭취했을 때 혈당 수치가 상승하는 속도를 나타내는 지표입니다. 신체는 빠른 탄수화물을 빠르게 흡수합니다. 점핑 혈당 수준은 췌장에 인슐린의 일부를 생성하라는 신호를 보냅니다.

다양한 질병에 대한 이점

다음 질병의 경우 메뉴에 삶은 호박을 포함시키는 것이 좋습니다.

• 통풍;
• 죽상경화증;
• 내장, 신장, 간, 담낭의 병리;
• 변비;
• 당뇨병;
• 비만;
• 피부 병변(피부염, 습진);
• 심장 및 혈관의 질병.

체중 감량 시

낮은 칼로리 함량, 높은 섬유질 및 펙틴 함량은 쉽게 체중 감량을 돕고 과도한 수분을 제거하여 체중 감량 과정을 지연시킵니다.

호박 펄프는 장 수축을 증가시키고 "나쁜" 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 거친 섬유질은 소화관을 통해 이동하여 벽의 노폐물과 독소를 정화합니다.

체중 감량 기간 동안 녹말이 많은 야채를 삶은 호박으로 대체하면 쉽고 실패 없이 체중을 감량할 수 있습니다.

남성

펄프의 아연 테스토스테론 생산을 조절하고 정액의 질을 개선하며 전립선염 발병을 예방하고 배뇨 문제를 제거합니다.

여성들을위한

야채도 건강하고 여성대표를 위한 카로티노이드 함량이 높기 때문에 호박은 균일한 황갈색을 제공하고 안색을 개선하며 지방 함정(옆구리, 엉덩이, 등)의 침전물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 폐경기에는 합병증 (심장 기능 장애, 에스트로겐 감소로 인한 골 연골 증)의 발병을 예방합니다.

엽산, 칼슘, 인은 임신 중에 여성의 몸을 지탱하고 태아의 완전한 발달에 기여합니다.

비타민E는 부인과 질환의 위험을 줄여줍니다.

어린이들을위한

삶은 호박 퓨레 100g에는 어린이의 일일 베타카로틴 요구량을 함유하고 있습니다. 비타민은 시각 기능 유지, 뼈의 무기질화, 면역력 향상에 필요합니다.

소아과 의사는 과잉 활동 어린이의 식단에 호박을 도입할 것을 권장합니다. 함유된 미네랄과 비타민은 수면에 유익한 효과를 주고, 신경계를 진정시키며, 인내력과 주의력을 높여줍니다.

요리방법과 활용방법

삶은 호박을 냄비, 이중 보일러, 슬로우 쿠커 또는 전자레인지에서 조리할 수 있습니다.

야채를 맛있게 만들고 최대 영양분을 유지하려면 다음 팁을 사용하십시오.

1. 과일을 따뜻한 물로 씻고 조각으로 자르고 껍질을 제거하고 씨앗과 함께 섬유질 코어를 제거하십시오. 씨앗 버리지 말고 말려주세요. 그들은 펄프보다 덜 유용한 물질을 함유하고 있습니다.
2. 펄프를 조각으로 자르고 일반 물, 우유에 요리하거나 같은 비율로 섞습니다.
3. 모양을 유지하려면 버터를 넉넉하게 발라주세요.
4. 펄프를 추가하기 전에 소금을 뿌리고 물을 끓입니다. 차가운 물에서는 호박이 익는 데 시간이 더 오래 걸리고 매우 부드러워집니다.
5. 액체와 야채의 비율은 2:1입니다. 그렇지 않으면 제품이 고르지 않게 조리됩니다.
6. 포크나 나이프로 익었는지 확인하세요.살이 쉽게 뚫리면 완성입니다.
7. 요리가 끝나면 호박을 소쿠리에 넣으십시오. 비타민과 조각의 모양을 보존하려면 어떠한 경우에도 물에 방치하지 마십시오.
8. 물에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 이렇게 하면 살이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
9. 호박을 덮고 중간 불로 요리하세요.
10. 멀티쿠커에서는 "증기" 또는 "수프" 모드로 요리할 수 있습니다. 최대 조리 시간은 30분입니다.
11. 디저트로 호박을 준비하려면 대신 물에 설탕을 넣으세요. 소금, 계피, 바닐라, 스타 아니스.

요리 시간:

• 냄비에 - 30분;
• 느린 밥솥에서 – 35분;
• 이중 보일러에서 – 30분;
• 전자레인지에서 - 각각 10분씩 두 단계로 진행됩니다.
• 압력솥에서 - 25분.

중요한! 어린이의 경우 호박이 완전히 부드러워질 때까지 삶아주세요.

하루 기준

건강한 사람의 삶은 호박 섭취 기준은 500g입니다.

당뇨병 환자의 기준은 하루 200-300g이며 작은 부분으로 나누어야합니다.

사용 금기 사항

다음과 같은 경우 삶은 호박을 식단에서 완전히 제외하는 것이 좋습니다.

• 위장관 질환 및 급성기, 만성 형태의 질환;
• 제품에 대한 알레르기 반응;
• 만성 설사.

참조. 당뇨병의 경우 삶은 호박은 의사와 상담 한 후에 만 ​​\u200b\u200b조심스럽게 소량으로 식단에 도입되어 지속적으로 설탕 수치를 모니터링합니다.

조림과 삶은 호박-차이가 있나요?

삶은 호박과 조림 호박은 칼로리 함량과 화학 성분이 동일합니다. 이러한 조리 방법을 사용하면 영양소와 맛이 보존됩니다.

생 호박, 삶은 호박, 조림 중 어느 호박이 더 건강합니까?

호박은 어떤 형태로든 똑같이 유용합니다. 차이점은 원료 펄프에서는 화학적 조성과 거친 섬유질이 완전히 보존된다는 것입니다. 따라서 이 제품은 소화기 및 내분비계에 문제가 없는 사람들이 안전하게 섭취할 수 있으며 최대의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

삶거나 끓인 호박에는 확실히 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 온화한 열처리를 통해 야채의 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 익힌 과육은 장에 더 부드럽고 소화가 더 쉽습니다. 당뇨병 환자나 어린이도 삶은 호박을 먹을 수 있다.

결론

생 호박, 삶은 호박, 조림 등 어떤 호박이 더 건강한지 명확하게 대답하기는 어렵습니다. 건강한 사람에게는 큰 차이가 없습니다. 그것은 맛의 문제입니다. 어떤 사람들은 신선한 주스 한 잔을 마시는 것을 좋아하고 다른 사람들은 호박 죽을 좋아합니다. 신체에 해를 끼치 지 않고 혜택 만 받으려면 사용에 대한 전문가의 권장 사항을 무시하지 말고 자신의 감정에 귀를 기울이십시오.