레몬에 관한 모든 것 - 야채, 베리 또는 과일입니까?

"레몬"이라는 단어는 레몬 나무와 그 열매를 모두 의미합니다. 원래 인도가 원산지인 감귤류의 대표 제품입니다. 신맛이 나는 펄프를 지닌 밝은 노란색 과일은 비타민 C, 에센셜 오일, 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 함량이 높기 때문에 전 세계적으로 가치가 있습니다. D-리모넨은 감귤류의 향과 맛을 담당합니다. 이 글에서는 레몬에 관한 모든 것, 즉 원산지, 분포, 식물학적 특성, 화학 성분에 대해 설명합니다.

레몬이란 무엇입니까?

레몬 (lat. Citrus limon)은 감귤류 속의 과일 나무, 루타시아과 및 그 과일의 이름입니다.

"레몬"이라는 이름은 말레이어 "lemo"에서 유래되었습니다. 인도에서는 레몬 나무의 열매를 "neem"이라고 부르고 중국에서는 "limung"이라고 부릅니다.

레몬의 고향은 인도와 태평양의 열대 섬입니다. 식물학자들은 이것이 두 작물의 교차 수분으로 인해 유자와 쓴 오렌지의 잡종이라고 제안합니다.

그것에 대한 첫 번째 언급은 기원전 2천년에 나타났습니다. 이자형. 인도와 파키스탄의 역사 문서에서. 12세기에. 레몬은 아랍 상인 덕분에 중동과 북아프리카에 나타났습니다. 십자군은 레몬을 스페인과 이탈리아로 가져왔습니다.

참조. 멕시코와 인도는 레몬 수확의 선두주자입니다. 연간 매출액은 1,400만 톤으로 세계 수확량의 32%에 달합니다.

러시아에 레몬이 나타난 정확한 시간은 알려져 있지 않습니다. 한 버전에서는 첫 번째 나무가 동부 상인이 가져왔다고 말합니다. 이 식물에 대한 언급은 16세기 러시아 문학 기념물에서 발견되었습니다. - "Domostroy"라는 책.설명합니다 레몬 보관 요령 그리고 소비. 분명히 이때 레몬 나무의 열매는 이미 해외 호기심으로서의 지위를 잃었습니다.

일부 역사가들은 피터 1세가 네덜란드를 방문한 후 현대 러시아 영토에 레몬을 가져왔다고 확신합니다.. 처음 200그루의 묘목은 1708년 차르의 명령에 따라 아프락신 제독이 전달했습니다. 1714년에는 특수 시설을 갖춘 온실에서 레몬 나무가 자라기 시작했습니다. 그것은 여러 개의 방이 있는 거대한 건축물이었으며 독일어로 "오렌지 나무"를 의미하는 오라니엔바움(Oranienbaum)이라고 불렸습니다. 모스크바에서는 크렘린 궁의 “온실”에서 레몬을 재배했습니다.

서서히 성장하는 패션 감귤류는 지주와 귀족들 사이에 퍼졌습니다. 당시 이 직업은 권위 있는 것으로 간주되었습니다.

19세기 중반. 니즈니노브고로드(Nizhny Novgorod) 지역의 파블로보(Pavlovo) 시 이름을 딴 유명한 민속 품종 레몬 파블로프스키(Pavlovsky)가 등장했습니다. 상인 Karachistov 덕분에이 실내 품종이 나타났습니다. 이스탄불에서 돌아온 그는 터키 상인들이 기증한 레몬 묘목 두 개를 가져왔습니다. 그의 고향에서 Karachistov는 그들을 집에서 번식하기 시작한 친척 Elagin에게주었습니다.

파블로프스크 레몬 재배의 시작을 알리는 최초의 식물이었습니다. 곧 거의 모든 집에서 나무를 발견할 수 있게 되었습니다. 이것이 창턱에 레몬을 재배하는 패션이 나타난 방법입니다.

식물의 식물 설명

레몬은 무엇에서 자라나요? 레몬나무에서 열매가 익는다. 열매의 길이는 6-9cm, 지름은 4-6cm이고 모양은 난형 또는 타원형이며 끝이 좁아진다. 껍질은 담황색이고 울퉁불퉁하며 에센셜 오일을 함유하고 있어 과육에서 분리하기 어렵습니다.

8-10개의 해면 소엽이 피부 아래에 숨겨져 있습니다. 펄프는 신맛이 나는 주스로 채워진 녹색-노란색의 젖꼭지 주머니로 구성됩니다.

씨앗은 난형, 황록색 또는 흰색이며 배아가 하나 있습니다.

첫 열매는 심은 지 6~7년 후에 나타납니다. 숙성 기간은 가을입니다.

사진에는 ​​컷어웨이 레몬이 담겨 있다.

식물의 관점에서 레몬이란 무엇입니까? 야채입니까, 베리입니까, 과일입니까? 많은 사람들이 이 질문에 대답하기 어렵다고 생각합니다. 우리는 오이를 야채라고 부르고 바나나, 사과, 감귤류를 과일이라고 부르는 데 익숙합니다. 과학 문헌에서 레몬 나무의 열매는 헤스페리디아(hesperidia)로 설명됩니다. 즉, 열매와 구조가 유사한 다기관 및 다중 종자 과일입니다. 외부 노란색 층 아래에는 해면질 내과피와 알베도가 숨겨져 있습니다. 귤, 오렌지, 포멜로, 자몽의 특징이 바로 이것이다.

나무에 대한 설명

이제 레몬이 어떻게 생겼는지 살펴 보겠습니다.

이것은 높이가 5-8m에 달하는 중간 크기의 상록수입니다. 크라운은 퍼지거나 피라미드 모양입니다. 나무의 평균 수령은 35년, 최대 수령은 45년입니다.

나무껍질은 회색이고 성숙한 가지에 작은 균열이 있다. 어린 가지는 적자색과 매끄러운 껍질로 구별되며 가시가 있습니다.

잎은 가죽질이고 녹색이며 길이 10-15cm, 폭 5-8cm로서 표면은 광택이 있고 앞면은 광택이 있으며 뒷면은 연한 녹색의 무광택이다. 잎사귀는 전체적이며 정맥과 점 모양의 에센셜 오일 저장소가 있습니다.

잎 모양은 넓은 타원형 또는 장타원형이며 양쪽 끝이 뾰족하다. 구조 유형이 복잡합니다. 잎자루는 짧고 길이가 1-1.8cm에 불과하며 날개가 있거나 날개가 없으며 기부에 뚜렷한 관절이 있습니다. 잎은 3년에 한 번씩 바뀌는데요. 잎은 잎자루와 별도로 떨어진다.

꽃은 단독 또는 쌍을 이루어 겨드랑이에 핀다. 크기는 2~3cm이고 화관은 5개이다. 꽃잎은 백설 공주 또는 크림색, 분홍색 또는 보라색이며 구부러져 있으며 섬세한 향기를 발산합니다. 개화시기 - 4월 하순 ~ 5월 상순.

레몬은 어디에서 자라나요?

레몬 나무는 오랫동안 야생에서 자라지 않았습니다. 문화는 아열대 지방, 코카서스, 흑해 연안, 중앙아시아에 널리 퍼져 있습니다. 이 식물은 시원한 바다 공기가 있는 지역의 산성도가 5.5-6.5 pH인 토양에서 자랄 때 기분이 좋습니다. 레몬에 적합한 조건은 이탈리아(특히 시칠리아 섬, 스페인, 그리스, 레바논, 터키, 키프로스)에 있습니다.

시칠리아에서는 레몬 재배에 특별한 기술이 사용됩니다. 70년 넘게 지역 기업은 계절마다 2번의 수확을 거두었습니다. 여름 동안 농부들은 나무에 물주기를 완전히 중단하여 60일간의 건기를 발생시킵니다. 다음으로 나무에 질소 복합체를 공급하고 적극적으로 물을 공급하여 풍부하고 오래 지속되는 꽃을 피 웁니다. 따라서 결실은 9월부터 2월까지 지속됩니다. 이 기술은 시칠리아 기후에서만 실행됩니다. 다른 나라에서는 결과가 나오지 않습니다.

러시아에서는 레몬이 크라스노다르 지역, 남부 코카서스, 크리미아 지역의 열린 땅에서 자랍니다. 그곳에서 뿌리가 얼지 않도록 돕는 트렌치 방법을 사용하여 재배됩니다.

참조. 제임스 쿡은 다음 항해를 떠날 때 괴혈병을 예방하기 위해 레몬을 가져갔습니다. 그리고 1795년 영국에서는 선박 승무원에게 매일 레몬 주스를 제공해야 한다는 법령이 발표되었습니다.

신선한 레몬의 화학 성분

표는 레몬의 화학적 조성(100g당)을 보여줍니다.

레몬 100g의 영양가는 다음과 같습니다.

• 칼로리 함량 - 34kcal;
• 단백질 - 0.9g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 3g;
• 섬유 - 2g;
• 물 - 88g.

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결론

식물학자들은 레몬나무의 열매가 열매에 더 가깝다고 믿습니다. 식물의 최대 수명은 45년이다. 결실은 심은 지 6-7년 후에 시작됩니다. 시칠리아에서는 초가을부터 늦겨울까지 나무가 열매를 맺는 특별한 재배 방법을 사용합니다.

레몬은 풍부한 화학 성분과 낮은 칼로리 함량을 지닌 감귤류로 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 분포 범위는 아열대 기후 국가에 있습니다.러시아에서는 크라스노다르 지역, 남부 코카서스 및 크림 반도에서 레몬이 재배됩니다. 파블로프스크 레몬과 그 품종은 집에서 창턱에서 재배됩니다.