브로콜리에 꽃이 피면 어떻게 해야 하는지, 양배추를 제대로 키우는 방법과 이를 예방하는 방법
브로콜리는 20세기 말 러시아 주민들의 식탁에 등장했습니다. 인구는 이 양배추를 좋아하는 사람들과 식단에 포함시키지 않는 사람들의 두 가지 범주로 나뉘었습니다. 첫 번째 그룹은 제품의 유용성과 영양가치를 이해하면서 매우 빠르게 성장하고 있습니다. 농부들이 브로콜리 재배를 시작했지만 모두가 잘하는 것은 아닙니다. 식물은 자라기가 어렵습니다. 관리에 약간의 실수가 있어도 식물이 자라거나 꽃이 피기 때문에 그 표현이 상실됩니다. 그리고 근처에 가축 사료용 양배추를 살 준비가 된 애완동물이 있는 농장이 있으면 좋습니다.
브로콜리가 꽃이 피면 어떻게 해야 하는지, 이런 형태로 먹을 수 있는지 여부는 기사에서 알려드리겠습니다.
브로콜리 꽃이 피는 이유는 무엇입니까?
브로콜리는 꽃이 필 때까지 따서 판매하거나 먹습니다. 현재 양배추의 녹색 머리는 아직 열리지 않았으며 비타민, 미량 원소 및 기타 유용한 물질이 가장 많이 포함되어 있습니다.
꽃이 피면 식물은 씨앗을 생산하는 데 모든 에너지를 소비하기 시작합니다. 줄기는 수분을 잃고 단단해지고 섬유질이 되며 꽃차례와 잎은 쓴맛이 납니다. 이 상품은 판매에 적합하지 않습니다.
브로콜리는 왜 변색되나요?
브로콜리 +16 ~ +24°C의 온도에서 편안함을 느낍니다. 최적의 공기 습도는 60% 이상입니다. 날씨 조건은 머리 묶기에 큰 영향을 미칩니다. 춥고 습한 날씨도, 극심한 더위와 건조한 여름도 적합하지 않습니다.
맛있고 건강한 제품이 이미 정원에서 프레젠테이션을 잃는 이유는 무엇입니까?
- 수분 부족;
- 영양 부족;
- 과도한 질소 및 기타 비료;
- 더운 날씨 – +25°C 이상의 온도에서는 화살표와 꽃이 나타납니다.
- 추운 날씨;
- 늦은 수확 - 브로콜리를자를 준비가되면 즉시하십시오.
표지판
새싹의 색깔로 양배추 머리의 상태를 확인할 수 있습니다. 밝은 녹색으로 변하면 수확할 시기입니다. 꽃이 피고 품질이 좋은 수확물을 잃을 때까지 기다리는 것보다 가운데 익은 머리를 제거하는 것이 좋습니다.
왜 머리가 형성되지 않습니까?
브로콜리 머리는 세분화 된 큰 양배추 머리를 형성 할 시간이 없으며 별도의 꽃차례로 분리되기 시작하며 자란 묘목을 심으면 느슨해집니다. 기껏해야 작은 머리가 형성됩니다.
모종용 씨앗을 1~2주에 3~4회 심는 것이 도움이 됩니다. 이것은 좋은 안전망이 될 것이며 가을까지 브로콜리 수확을 가능하게 할 것입니다.
다양한 품종을 심으면 날짜별로 맛이 다른 수확물을 얻을 수 있습니다.
양배추 꽃이 피면 어떻게해야합니까?
브로콜리는 자연적인 특성상 꽃을 피워야 합니다. 그렇기 때문에 개화를 기다리지 않고 수집됩니다.
내가 이것과 싸워야 합니까?
꽃이 이미 피었다면 먼저 중앙 머리부분만 잘라내고 줄기는 남겨두고 옆에 새싹이 나올 때까지 기다립니다. 그러나 측면 머리를 생산하지 않는 품종이 있습니다. 이 경우 식물의 뿌리가 잘립니다.
꽃이 피지 않고 브로콜리를 키우는 방법
작물은 머리가 형성될 때 기온이 +18°C 이상으로 올라가지 않도록 심습니다. 늦게 익는 품종은 9월 20일 이후에 난소가 나타나도록 파종합니다.조기 숙성 품종의 경우 중앙 러시아의 이 기간은 늦어도 5월 말까지입니다.
건조하고 더운 날씨에는 물이 뿌리 전체 깊이에 도달하도록 식물에 물을줍니다. 필요한 공기 습도를 보장하기 위해 침대 사이에 물통을 놓거나 저녁에 물을 뿌립니다.
밝은 태양에서 음영을 사용할 수 있습니다. 그러나 그늘에서는 난소가 형성되지 않습니다. 습기를 보존하기 위해 행 공간이 멀칭됩니다. 필름이나 부직포 피복재로 식물을 일시적인 저온으로부터 보호하십시오.
계절 동안 식물에게 2-4번 먹이를 줍니다:
- 성장이 불량하고 잎이 노랗게 변하고 건조해집니다. 질소가 충분하지 않습니다.
- 가장자리 주변의 잎은 마르고 색상이 청동색 또는 보라색으로 변합니다(칼륨 결핍).
광물질 비료는 유기 비료와 번갈아 사용됩니다.
이 양배추를 먹어도 되나요?
꽃이 핀 브로콜리는 상품성 있는 외관을 잃어 판매에 적합하지 않습니다. 그러나 이러한 형태에서도 양배추에는 독이나 유해물질이 축적되지 않습니다.
형성된 브로콜리 머리는 먹을 수 있습니다. 맛의 질은 떨어지지만 영양가치는 거의 변하지 않습니다.
꽃이 만발한 머리와 꽃이 만발한 꽃다발은 줄기가 거칠어지고 꽃이 쓰며 과육이 없기 때문에 요리하기가 어렵습니다. 가축 사료와 같은 녹색 덩어리를 사용하는 것이 좋습니다.
이익과 해악
브로콜리 자체에는 칼륨, 마그네슘, 나트륨이 풍부합니다. 비타민 C 함량 측면에서 식물은 레몬을 능가했습니다. 양배추는 저칼로리 식품으로 간주되며 많은 식단에 포함됩니다.
브로콜리를 먹으면 다음과 같은 효과가 있는 것으로 관찰되었습니다.
- 신장, 간 및 담낭의 상태를 정상화합니다.
- 혈관과 신경계를 강화합니다.
- 신진대사를 정상화합니다.
- 죽상경화증을 예방하고 신체의 노화를 늦춥니다.
- 암의 위험을 줄입니다.
개인적인 편협함의 경우 위산도가 높은 사람, 궤양, 위염, 급성 췌장염이 있는 사람은 브로콜리를 식단에서 제외해야 합니다.
이건 재미 있네:
요리법
첫 번째 코스는 브로콜리로 준비되며 대부분 고급 퓨레 수프입니다. 양배추를 찌거나 삶아도 좋습니다. 샐러드, 오믈렛, 캐서롤에 추가하세요. 파이, 만두, 만두, 라자냐, 피자 및 라비올리의 충전재에 첨가제로 사용됩니다.
귀하의 정보를 위해. 작은 측면 꽃 머리는 나중에 사용하기 위해 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 겨울에는 소스, 캐서롤, 걸쭉한 퓨레 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
유럽 국가에서는 브로콜리 꽃 수프를 식당과 집에서 준비합니다. 하지만 이 요리는 유비쿼터스라고 할 수 없습니다.
보관 방법
브로콜리는 잘려서 잎자루 길이가 10cm 정도 남습니다. 수확 직후 신선한 양배추를 공기 중에 최대 6시간 동안 보관할 수 있습니다.
피지 않고 냉장고에 있는 브로콜리 저장됨 2주 이내. 양배추 머리는 씻지 않고 종이 봉지에 담아 젖은 수건으로 싸서 야채 트레이 바닥에 놓습니다.
줄기를 잘라 물과 함께 그릇에 담은 야채는 2~3일 동안 보관한다. 그러나 꽃이 피기 시작하면 더 많은 꽃이 피게 됩니다.
브로콜리를 보관하는 가장 확실한 방법 중 하나는 냉동입니다. 동시에 야채는 개화하지 않고 모든 유익한 특성을 유지합니다.
중요한! 브로콜리를 보관할 때 바나나나 사과를 근처에 두지 마세요.
결론
브로콜리는 콜리플라워처럼 농업 기술에 있어서 섬세한 식물은 아닙니다.파종 시기를 잘 선택하고, 물을 잘 주고, 비료를 주고, 햇빛으로부터 보호하면 큰 수확을 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 수확을 지연시키지 않고 양배추를 적절하게 보관하는 것입니다.