브로콜리 새싹의 효능과 씨앗 발아 방법

브로콜리 새싹은 의약품이라고 불리며 적절한 영양 섭취에 필요합니다. 새싹에는 치유, 항균, 항암 효과가 있습니다. 싹이 트인 씨앗 1개에는 양배추 1kg만큼의 영양분이 들어있습니다. 집에서 비타민, 미량원소, 항산화제의 공급원을 얻고 질병으로부터 자신을 보호하기 위해 음식용 브로콜리 씨앗을 발아하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

브로콜리 새싹의 유익한 특성: 왜 재배하고 먹어야 할까요?

건조 곡물에서는 유익한 성분이 비활성 상태입니다. 발아하는 동안 복잡한 물질은 단순한 물질로 분해되어 흡수가 더 쉽고 빠릅니다.

발아 곡물은 질병 예방 및 치료에 사용됩니다.

• 위와 십이지장 궤양;
• 시각 장애;
• 신경계 질환;
• 피부 병변;
• 죽상경화증;
• 심장 및 혈관 기능의 이상;
• 근골격계 장애.

콩나물은 화합물의 존재로 인해 모든 장기를 치료합니다.

• 설포라판은 암세포를 파괴하고 성장을 늦추며 살균 효과가 있습니다(양배추 씨앗에서 대량으로 발견되며 자라면서 야채 전체에 분포됩니다).
• 글루코라파닌은 혈압을 낮추고 신장 기능을 정상화합니다.
• 페놀은 천식과 당뇨병 예방에 효과적입니다.
• 모노뉴클레오티드는 세포 에너지 대사에 관여합니다.

브로콜리 씨앗이 발아하려면 어떤 모습이어야 합니까?

발아를 위해서는 특별히 고안된 고품질 곡물을 사용하는 것이 중요합니다. 다이어트 영양을 위한. 살충제나 기타 화학물질로 처리해서는 안 됩니다. 이러한 유해 물질은 양배추 곡물에 포함된 설포라판 및 기타 유익한 성분을 파괴합니다. 이로 인해 콩나물 사용의 치료 효과가 감소합니다. 상점에서 판매되는 씨앗이 항상 먹을 가치가 있는 것은 아닙니다.

손상되지 않고, 얼룩이 없고, 곰팡이병이 없고, 과도하게 건조되지 않은 씨앗을 선택하십시오.

중요한! 구입시 포장에 '발아용'이라고 적힌 씨앗을 선택하세요.

묘목 생산을 위한 심기 재료는 다음과 같아야 합니다.

• 안전한;
• 환경 친화적 인;
• 인증.

요리와 씨앗 준비

먼저 파종할 씨앗과 용기를 준비합니다. 뚜껑이나 유리병이 있고 깊이가 10cm 이상인 플라스틱 투명 용기가 적합합니다. 뚜껑이 없으면 플라스틱 필름을 사용하세요.

접시와 뚜껑은 다음과 같이 처리됩니다.

1. 그 위에 끓는 물을 붓거나 표백제 용액(물 9:가정용 표백제 1)에 20분 동안 담가두세요.
2. 깨끗한 물로 헹굽니다.

종자 준비:

1. 2-3 큰술. 엘. 심기 재료는 밤새 실온에서 물로 채워집니다.
2. 아침에 물을 빼고 종자를 처리된 용기에 옮겨 발아시킵니다.

15cm²의 용기 면적에는 1큰술을 사용하세요. 엘. 심기 재료.

식용으로 브로콜리 새싹을 제대로 발아시키는 방법

자라다 두 가지 방법으로 싹이 납니다: 토양 안과 토양 없이.

새싹은 마이크로 그린이 나타나면 먹을 준비가 된 것입니다 - 잎 길이는 2-6cm이며 좋은 수확을 위해서는 따뜻함과 높은 습도가 필요합니다.

땅속에

발아에 적합한 토양 묘목용 아니면 실내 식물. 작업 알고리즘:

1. 촉촉한 토양의 얇은 층을 처리된 접시에 붓습니다.
2. 씨앗은 위에 배포됩니다.
3. 축축한 토양을 얇게 뿌립니다.
4. 접시를 뚜껑이나 스트레치 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
5. 첫 번째 싹이 나올 때까지 3~5일 동안 햇빛에 노출되지 않고 실온에 용기를 방치하고 필요한 경우 스프레이 병의 물로 관개합니다.
6. 5일이 지나면 엽록소가 축적될 수 있도록 직사광선이 닿는 곳으로 이동하세요. 나뭇잎이 녹색으로 변합니다.
7. 1~2일 후 수확물이 수확됩니다.

콩나물은 가위로 자르거나 흙에서 꺼내어 찬물에 담아 조심스럽게 씻습니다. 토양은 재사용됩니다. 성장을 위한 최적 온도는 +18…+24°C입니다.

주목! 직사광선은 콩나물에 해를 끼칠 수 있습니다.

흙이 없이

마이크로그린을 얻으려면 종이 타월이나 거즈를 사용하십시오.

1. 처리된 용기 바닥에 젖은 종이 타월을 여러 겹 놓습니다.
2. 불린 씨앗을 수건에 뿌리고 뚜껑을 느슨하게 덮거나 통풍을 위해 구멍이 있는 필름을 펴세요.
3. 5일 후에 수확물이 수확됩니다.

약 +21°C의 일정한 온도를 유지합니다.

두 번째 방법:

1. 담그고 씻은 후 씨앗을 용기에 넣고 어두운 곳에 3 일 동안 보관합니다.
2. 곡물은 하루 2~3회 세척하고, 곰팡이 방지를 위해 물에 구연산을 1회 첨가한다.
3. 넷째 날에는 항아리를 빛에 놓아 엽록소를 축적합니다.
4. 다음날 수확물이 수확됩니다.

올바르게 먹는 방법

마이크로그린은 샐러드, 사워 크림 및 마늘과 혼합된 소스로 순수한 형태로 섭취됩니다. 야채, 과일, 허브를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 마이크로그린은 흰 양배추 맛이 납니다.

콩나물은 용기에 담아 냉장고에 느슨하게 덮어 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 먼저 종이 타월로 6~8시간 동안 세탁하고 건조해야 합니다. 추가 보관을 위해 이틀 후에 다시 헹구고 말립니다.

브로콜리 새싹을 하루에 몇 개나 먹어야 할까요?

건강한 음식에 점차 익숙해집니다. 처음에는 1-2 tsp를 사용하십시오. 상반기에 콩나물이 나옵니다. 이것은 활동적인 음식입니다. 밤에는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 불면증을 유발할 수 있습니다. 3개월 후에는 양을 70g으로 늘립니다. 이것이 최대량입니다.

중요한! 콩나물을 유제품과 함께 섭취하면 안 됩니다. 이로 인해 가스 생성이 증가합니다.

결론

콩나물 브로콜리 봄과 겨울에 신체의 비타민과 미량 원소 부족을 보충합니다. 그들은 흙과 종이에서 자랍니다. 좋은 수확에는 따뜻함과 습기가 필요합니다. 마이크로그린을 꾸준히 섭취하면 면역력이 향상되고 내장 질환을 예방할 수 있습니다.