양파 마늘 또는 머리 양파 - 로캄볼레 마늘이 무엇이며 올바르게 재배하고 현명하게 사용하는 방법

활과 마늘 - 거의 모든 국가 요리의 일정한 재료. 이러한 향기로운 조미료는 음식의 맛을 향상시키고 매운 맛을 줍니다. 그러나 같은 이유로 마늘을 거부하는 사람들도 있습니다. 숨을 쉴 때 "매운 향"이 나면 불쾌합니다. 마늘을 마늘 양파로 대체하면 문제는 쉽게 해결될 수 있습니다. 두 야채의 특성을 결합하여 맛과 향이 훨씬 부드럽습니다.

만나다: rocambole 양파 마늘 - 설명, 유용한 특성, 특징, 재배 규칙 및 사용.

마늘맛이 나는 양파

Rockambol에는 여러 가지 이름이 있습니다. 양파마늘, 헤어양파, 이집트양파, 스페인마늘, 정원야생마늘이라고 합니다.

Rocambole 마늘은 두 가지 야채의 특성을 결합합니다. 이는 외관과 맛 모두에 적용됩니다. 2 살짜리 머리는 큰 마늘과 비슷하며 무게는 300g에 달할 수 있으며 정향을 심은 후 첫해에는 뿌리 작물이 양파처럼 보이고 정향으로 나뉘지 않습니다.

식물의 꽃은 보라색 공과 비슷하며 양파에도 똑같은 꽃차례가 나타납니다. 양파 마늘의 지상 부분은 강력한 부추와 비슷합니다.

참조! Rocambole은 원래 야생 식물이었습니다. 따라서 정원과 채소밭뿐만 아니라 초원과 공터에서도 찾을 수 있습니다.

rockambole의 사진:

원산지 역사와 흥미로운 사실

rocambole의 발상지는 중앙 아시아라고 믿어집니다.생선과 고기 요리를 준비하는 데 수백 년 동안 적극적으로 사용되었습니다. 18세기에는 지중해 국가, 북코카서스, 유럽에서 활발히 재배되기 시작했습니다. 러시아에서 머리끈에 대한 최초의 언급은 1877년에 나타났습니다. 하지만 이 야채는 우리나라에서는 여전히 이국적인 것으로 간주됩니다.

흥미로운! 고대 이집트인들은 양파 속의 모든 식물에 마법의 속성과 신성한 기원을 부여했습니다. 로캄볼레는 전성기 동안 이 위대한 문명이 널리 사용했습니다.

양파 마늘의 종류

Rocambole은 오랫동안 농업 기술자들로부터 높이 평가되어 왔습니다. 러시아 육종가들은 또한 이 작물의 새로운 품종을 개발했습니다. 양파 마늘의 국내 품종은 가장 추운 지역에서도 심을 수 있다는 점에서 구별됩니다.

로캄볼레 품종:

1. 코끼리 로큰볼. 평균적으로 구근의 무게는 200g에 달하며 뿌리 채소 하나에는 최대 7개의 정향이 포함될 수 있습니다.
2. 앞잡이. 뿌리 작물의 무게는 최대 100g입니다.
3. 진주. 마늘 한 쪽의 무게는 50g으로 이전 옵션보다 맛이 더 선명합니다.

제시된 모든 품종은 서리에 강합니다. 그들은 러시아 중부 지역에서 자라는 데 탁월합니다. Classic rocambola는 열을 더 좋아하지만 크기가 커집니다.

머리끈의 특징

로캄볼레는 양파와 마늘의 특성을 모두 갖고 있습니다. 동시에 이러한 문화와도 다릅니다.

Rockambole의 특징:

• 큰 사이즈;
• 마늘보다 매운 맛이 덜하고 냄새도 덜 뚜렷합니다.
• 양파-마늘 향;
• 땅 부분은 부추처럼 생겼고 마늘 맛이 난다.
• 머리 밑 부분에 형성된 전구로 번식합니다.

야채의 특징

rocambole이 성장할 가치가 있는지 이해하려면 인상적인 특성을 숙지하는 것이 좋습니다.

Rocambole 마늘에 대한 설명:

뿌리 구성

양파 마늘에는 단백질, 탄수화물, 알리신, 게르마늄, 마그네슘, 망간, 칼륨, 셀레늄, 칼슘, 아연, 나트륨, 황화물, 비타민 A, B, PP, E 및 C, 철, 피톤치드, 카로틴, 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

양파와 마늘 100g의 칼로리 함량은 149kcal입니다. 이 뿌리 채소의 양은 단백질 6.4g, 탄수화물 31g, 지방 0.5g을 차지합니다.

모파에는 choleretic, 항균, 항바이러스, 면역 조절, 혈관 확장, 혈액 희석 및 구충 효과가 있습니다. 로캄볼라를 섭취하면 몸의 독소를 정화하고 소화를 개선할 수 있습니다.

Rocambole을 심는 방법

Rocambole은 재배하기 쉬운 작물입니다. 양파마늘은 우리나라 어느 지역에나 심을 수 있습니다. 열린 땅에 쉽게 뿌리를 내리며 특별한 관리가 필요하지 않습니다.

토양 준비

마늘 양파를 고품질로 수확하려면 심기 위한 토양을 적절하게 준비해야 합니다. rocambole 심기를 위한 토양 준비 규칙:

1. 양파 마늘의 경우 콩과 식물, 호박, 양배추, 무, 유채, 오이 또는 호밀이 이전에 재배되었던 토지가 적합합니다.
2. 어둡지 않고 조명이 밝은 곳에 양파 마늘을 심는 것이 좋습니다.
3. 심기 최소 2개월 전에 토양을 파내고 부식질, 재 및 거름으로 풍부하게 해야 합니다.

심기 재료 준비

모든 심기 재료가 발아하려면 올바르게 보관해야 합니다. 심기 전에 준비하여 식물 질병으로 인한 로캄볼의 감염을 예방하고 첫 번째 싹의 출현을 가속화합니다.

1. 딸구근은 크기별로 분류되어 있습니다. 크기가 클수록 양파 마늘 머리도 커집니다.
2. 심기 위해 구근을 25도 온도의 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.
3. 구근 심기 재료는 단단한 껍질에서 벗어납니다. 이렇게 하면 발아가 더 쉬워질 것입니다. 이러한 조치는 치아에 대해 수행되지 않습니다.
4. 심기 전에 양파 마늘을 온도가 0 도인 곳에 놓습니다. 21일 동안 거기에 보관한 후 심기 재료를 햇빛에 꺼냅니다. 이렇게 하면 rockambola가 정원의 새로운 조건에 빠르게 적응할 수 있습니다.
5. 땅에 심기 전에 구근을 약한 과망간산 칼륨 용액으로 처리합니다. 심기 재료는 12 시간 동안 담가야합니다.

중요한! 로캄볼을 심고 돌보는 것은 마늘을 재배하는 것과 비슷합니다.그러나이 문화는 소박함과 내한성으로 구별됩니다.

양파 마늘 심기

양파 마늘은 일년 중 다른 시기에 심을 수 있습니다. 심기 재료를 땅에 놓는 기본 규칙은 이것에 의존하지 않습니다.

1. 폭 25cm의 도랑을 파고 흙을 적십니다. 줄 사이의 거리는 10-20cm 사이입니다.
2. 로캠볼 전구를 서로 20cm 떨어진 곳에 놓습니다.
3. 흙을 압축하지 않고 도랑을 흙으로 채웁니다.

심는 시기에 따라 로캄볼레의 수확량이 얼마나 빨리 결정됩니다. 봄, 가을, 겨울에 양파 마늘을 심을 수 있습니다.

겨울에

정원사에 따르면, 겨울 양파 마늘은 가장 큰 수확량을 생산합니다. Rocambole은 우리나라 어느 지역에서나 이런 방식으로 심을 수 있습니다.

최소한 출근 2개월 전에 침대를 준비해야 합니다. 마늘은 첫 서리가 내리기 14일 전에 심습니다. 이 기간 동안 심기 재료는 뿌리를 내릴 시간이 있지만 발아하지는 않습니다.

트렌치의 깊이는 30cm 여야하며 오목한 바닥에 퇴비를 놓습니다. 이 층의 두께는 7cm 이내여야 합니다.

겨울에 마늘을 심을 때 멀칭은 필수입니다. 이렇게 하면 얼지 않도록 보호할 수 있습니다. 건초, 마른 잎 또는 퇴비는 뿌리 덮개로 사용됩니다.

가을용

가을에 양파 마늘을 심으면 내년에 큰 머리로 변하고 정향으로 나누어집니다. 이 경우 9월에 심기 재료를 토양에 심습니다.

가을에 심을 때에는 도랑을 10cm 깊이로 파고 심은 후에는 양파를 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다.

봄에

흙을 파는 것이 가능해지면 작업이 시작됩니다. 양파 마늘은 서리를 두려워하지 않으며 5도 온도에서 발아합니다.

봄에 심을 때에는 도랑의 깊이를 10cm로 하고 심기 전에는 물을 충분히 적셔주어야 한다. 침대를 멀칭할 필요는 없습니다.

재배 관리

rockambola 관리 규칙:

1. 살수. 머리 양파는 수분을 좋아하는 식물입니다. 토양이 마르지 않도록 풍부하고 정기적으로 물을 주어야합니다. 이러한 목적을 위해서는 침전된 물을 사용해야 합니다.
2. 풀림. 물을 주고 비가 올 때마다 흙을 느슨하게 해야 합니다. 이렇게 하면 정상적인 공기 교환을 방해하는 흙 껍질이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 급송. 계절에 따라 마늘을 두 번 먹이십시오. 질소 비료를 사용한 첫 번째 비료는 첫 번째 기간 동안 수행됩니다. 쏘다. 두 번째로 구근이 형성되는 동안 작물에 인-칼륨 화합물이 수정됩니다.

어떤 어려움에 직면할 수 있나요?

Rockambole이 건강하게 자라서 큰 머리로 당신을 기쁘게하려면 상태를 모니터링하십시오. 변화가 있으면 문화에 뭔가가 빠져 있다는 신호입니다.

양파-마늘 수확의 품질은 주로 토양 구성에 따라 달라집니다. 녹색이 미리 시들고 노랗게 변했다면 비료를 추가로 추가해야 합니다. 양파와 마늘에는 특수 비료를 사용하십시오.

요구되는 조건 성장하는 머리 양파는 잡초에 이상적입니다. 따라서 rocambola를 사용한 잡초 제거는 필수입니다.

식물에서 나오는 꽃차례가 달린 화살은 아름답지만 쓸모가 없습니다. 그들은 생존 가능한 씨앗을 포함하지 않지만 뿌리 채소에서 영양분을 섭취합니다. 따라서 제거해야 합니다.

머리끈은 어떤 질병과 해충에 걸리기 쉽나요?

마늘에 영향을 미칠 수 있는 질병과 해충은 세상에 많지 않습니다. 하지만 여전히 다음 중 일부로부터 작물을 보호해야 합니다.

1. 푸사리움. 양파마늘의 밑부분과 뿌리가 썩는 형태로 표현된다. 곰팡이로 인해 발생합니다. 출현 이유는 식물의 부적절한 관리와 곤충에 의한 뿌리 작물의 손상으로 간주됩니다. 마늘과 양파는 수년 동안 이 질병의 영향을 받는 화단에 심지 말아야 합니다.
2. 뿌리 진드기. 대부분의 경우 이미 수확한 양파마늘에 영향을 주어 건조하게 만듭니다. 발생을 방지하려면 작물을 잘 말리고 썩고 손상된 머리를 즉시 제거하십시오.
3. 양파 파리. 이 해충은 전구의 바닥을 통해 침투하여 내부에서 먹습니다. 발생을 방지하려면 일주일에 한 번 담배, 재, 후추를 섞어 침대에 뿌리십시오.

수확 및 저장

녹색 부분이 노랗게 변하고 건조해지기 시작하면 로캄볼을 수확합니다. 작물을 파는 순간을 지연해서는 안됩니다. 이로 인해 머리가 땅에 정향으로 흩어질 수 있습니다.

땅에서 양파 마늘을 시기 적절하게 제거하면 유통 기한이 단축됩니다.

작물이 손상되지 않도록 조심스럽게 파내거나 후속 심기에 적합한 구근을 분리하십시오. 머리가 손상되지 않도록 손으로 흙을 머리에서 제거합니다.

수확 후, 머리부분과 지상부분이 분리되어서는 안됩니다. 그녀는 증가할 것이다 품질 유지 양파마늘. 야채는 묶음으로 묶거나 땋아 매달아 말립니다.

양파 마늘을 정기적으로 확인하십시오. 전체 질량에서 손상되고 썩은 머리를 제거하십시오. 로캄볼라는 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

양파 마늘은 어디에 사용됩니까?

rockambola의 용도는 광범위합니다. 요리와 민간요법에 사용됩니다.

양파 마늘은 뜨겁고 차가운 요리를 준비하는 데 적합합니다. 양파와 마늘을 모두 성공적으로 대체할 수 있습니다. 아시아 요리에서는 종종 생선과 고기 요리에 첨가됩니다.

시베리아에서는 절인 로캄볼레와 소금에 절인 로캄볼레의 맛이 높이 평가되었습니다. 이 형태는 케이퍼와 비슷하다고 합니다.

민간 요법에서 로캄볼라는 감기와 바이러스성 질병, 위염 및 고혈압을 치료하는 데 사용됩니다. 매일 야채를 섭취하면 간암을 예방하고 콜레스테롤을 감소시키며 피부와 머리카락의 상태를 개선합니다.

다양성의 장점

rockambol의 장점:

• 큰 머리;
• 구성에 많은 유용한 미세 요소가 있습니다.
• 마늘과 유사함에도 불구하고 맛과 향이 더 순합니다.
• 관리하기 쉽습니다.
• 소박하게 성장합니다.
• 식물번식에 성공했습니다.

농부 리뷰

우리나라에서는 로캄볼레가 아직까지 제대로 분포되어 있지 않습니다. 게다가, 이 야채를 재배하려고 노력한 모든 사람들은 그 결과에 만족했습니다.

벨로바 이리나, 사마라: “몇 년 동안 저는 마늘 대신 로캄볼라를 재배해 왔습니다. 더 이상 번거로움도 없고 맛도 더 좋습니다. 더 부드럽고 입안에 특유의 냄새가 남지 않지만 유익한 특성은 동일합니다. 머리와 이빨이 큰 게 정말 마음에 들어요.”

체르노소프 로마, 쿠르스크: “저는 이집트 양파를 정말 좋아했어요. 맛과 헤드의 크기가 뛰어납니다. 성장하는 데 어려움은 없었어요.”

결론

로캄볼레는 양파와 마늘의 교배종입니다. 지상 부분은 부추와 비슷하고 지하 부분은 큰 마늘과 비슷합니다. 야채에는 두 작물의 가장 유익한 미량 원소가 모두 포함되어 있습니다.

양파 마늘은 야생에서 생산되므로 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 초보 정원사는 이 이국적인 야채 재배에 쉽게 대처할 수 있습니다.