우리는 테이블 사탕무를 올바르게 재배합니다 : 품종 선택부터 수확까지
테이블 비트에는 섬유질, 포도당, 자당이 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 면역력이 향상되고 비타민과 미량 원소로 몸이 포화됩니다. 매장 진열대에서 맛있고 건강한 테이블 비트를 찾지 않기 위해 많은 여름 거주자들이 직접 제품을 재배합니다.
테이블 비트는 소박하게 관리되므로 숙련된 정원사와 초보자 모두 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 테이블 비트가 무엇인지, 그 이점이 무엇인지, 가능한 해로움이 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.
테이블 비트는 무엇입니까?
비트는 고대 로마인들이 사용했습니다. 작물의 잎과 뿌리는 약용으로 간주되었습니다. 사탕무를 식품과 사료 품종으로 나누는 것은 17세기에만 나타났습니다. 독립 제품으로서 테이블 비트는 불과 몇 세기 전에 널리 퍼졌습니다.
특성 및 설명
대부분의 테이블 품종은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 즉, 사탕무는 달콤하고 육즙이 많으며 펄프가 촘촘해야 함을 의미합니다. 일부 품종은 남쪽에서 재배하기에 적합하고 다른 품종은 중부 지역과 북부 지역에서 재배됩니다. 대부분의 품종은 서리, 높은 습도 및 기타 기후 변화를 쉽게 견뎌냅니다.
이 제품은 영양가 있는 토양에서만 재배됩니다. 토양은 느슨하고 비옥해야합니다. 사탕무는 묘목을 사용하거나 묘목 없이 심는데, 이는 지역에 따라 다릅니다. 적절한 수확을 얻기 위해 정기적으로 화단을 풀고 물을 주고 비료를 줍니다.
유익한 기능
비타민 B와 C, 섬유질, 미네랄 성분 함량이 높기 때문에 비트는 중요한 의학적 특성을 가지고 있습니다.
- 생 테이블 비트는 순환계의 기능을 향상시킵니다. 구리, 철, 인은 척수의 적혈구 생성을 자극합니다.
- 비타민 C는 특히 감기와 독감 기간 동안 면역력을 향상시킵니다.
- 비타민B는 신진대사를 향상시킵니다.
- 유기산 베타인은 독소로부터 간을 보호합니다.
- 제품에 함유된 실리콘은 혈관벽을 강화합니다.
테이블 사탕무의 피해
사탕무에는 이점 외에도 해로운 특성이 있습니다. 과도한 섭취는 신장의 체액 정체로 이어집니다. 이는 신장 및 방광 질환을 더욱 악화시킵니다.
위궤양이 있는 사람은 비트에 주의해야 합니다. 뿌리채소는 산도가 높다. 전문가들은 또한 칼슘 결핍증이 있는 사람들에게 사탕무를 권장하지 않습니다.
최고의 종류의 테이블 사탕무
일부 정원사는 크고 둥근 과일을 선호하는 반면, 다른 정원사는 원통형 및 직사각형 과일을 선호합니다. 다양한 품종 중에서 다음 표본이 특히 중요합니다.
- 검은 피부의 소녀 온실과 야외에서 재배되는 중기 품종을 말합니다. 뿌리 채소는 중간 크기로 둥글고 약간 편평합니다. 1개 평균 무게는 약 300g으로 껍질은 촘촘하고 진한 버건디색을 띤다. 펄프는 육즙이 많고 달콤하기 때문에 Smuglyanka는 수프, 반찬 및 샐러드 준비에 적극적으로 사용됩니다.
- 비트 봉봉 5월 초에 영양가 있는 토양에 심었습니다. 뿌리 채소의 무게는 약 180g이며 맛은 달콤합니다. 표면은 매끄럽고 보라색-분홍색을 띤다. 다양성은 보편적으로 사용되며 겨울 내내 잘 보관할 수 있습니다.사탕무는 칼륨-인 비료 형태의 정기적인 비료에 긍정적으로 반응합니다. Bon-Bon은 7일에 한 번씩 물을 주며, 물을 주기 전에 화단을 풀고 잡초를 제거합니다.
- 빨간 공 고리가 없는 사탕무이며 성장 기간은 70~80일입니다. 관리하기 쉽습니다. 야채 한 개의 무게는 약 250-300g이며 모양은 구형입니다. 빨간 공은 영양 성분이 풍부하기 때문에 어린이 요리 및 다이어트 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
- 이집트 사탕무 둥글게 납작한 모양을 갖고 있다. 색깔은 짙은 부르고뉴이고 야채의 무게는 약 400g이며 심기 전에 화단을 조심스럽게 파고 거름 비료를 바릅니다. 추운 지역에서는 이집트인이 온실이나 온실에 심어집니다. 다양성은 소박합니다.
- 상인의 아내 어려운 기후 조건에서도 안정적인 수확량을 보여줍니다. 야채는 거의 아프지 않으며 해충에 대한 면역력이 향상되었습니다. 뿌리 채소는 둥글고 껍질이 촘촘하여 오랫동안 보관할 수 있으며 장거리 운송이 가능합니다. 무게는 150~200g이며 비트는 빨리 익고 껍질도 쉽게 벗겨집니다.
- 버라이어티 라르카 90~110일 안에 익는다. 야채는 둥글고 균일하며 무게는 약 250g이며 색상이 풍부하고 살이 맛있고 육즙이 많습니다. 1 평방 미터부터 m 여름 거주자는 5~7kg의 맛있는 야채를 수집합니다. 다양성은 주로 가공, 맛있고 건강한 절인 요리 준비, 스낵 통조림 및 샐러드에 사용됩니다.
재배의 특징
풍성한 수확을 얻으려면 가장 간단한 농업 기술 규칙을 기억하고 파종 날짜를 준수하고 물을 뿌리고 풀어주는 기술을 따르는 것이 중요합니다. 테이블 식물을 키우는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다. 품종 맛있고 건강해요.
착륙
추운 지역에서는 묘목법을 사용한다.이를 위해 크고 무거운 씨앗을 선택하고 알로에 주스 또는 과망간산 칼륨 용액으로 소독합니다. 소독은 종자 표면의 위험한 미생물을 파괴하고 향후 질병이 발생할 위험을 줄입니다.
다음으로 씨앗을 젖은 천 봉지에 담아 발아시킵니다. 씨앗이 외부 조건에 빠르게 적응하려면 발아가 필요합니다. 성장 속도를 높이기 위해 숙련 된 여름 거주자는 성장 자극제 "Kornevin"또는 "Heteroauxin"을 가방에 추가합니다.
중요한! 씨앗은 심기 2주 전에 굳어집니다. 이를 위해 냉동실에 1~2시간 동안 보관하고 이 시간을 매일 30분씩 늘립니다. 경화는 가능한 서리에 대한 씨앗의 면역력을 증가시킵니다.
가을부터 미래의 침대는 잔해물과 잡초로 청소되었습니다. 토양을 파내고 부식질이나 이탄을 첨가합니다. 봄이 오면 토양을 다시 파내고 특수 광물인 질석으로 수정하여 토양의 산도를 낮추고 식물용 비타민으로 포화시킵니다. 사탕무는 서로 20-30cm 떨어진 곳에 심습니다. 심은 후 침대에 따뜻한 물로 넉넉하게 물을줍니다.
케어
정기적으로 물을 주지 않으면 적절한 관리가 불가능합니다. 그들은 기상 조건을 고려하여 건조되면서 토양을 적십니다. 여름이 건조하고 덥다면 절차는 5일마다 수행됩니다. 7~10일에 한 번씩 비와 안개가 자주 내립니다.
부시 당 약 1.5 리터의 물이 소비됩니다. 햇볕에 타지 않도록 이른 아침이나 저녁에 침대에 물을 주세요. 일주일에 한 번 일반 물 대신 재나 쐐기풀 용액을 사용하면 식물의 면역력을 높이고 해충으로부터 보호합니다.
물을주기 전에 침대가 느슨해집니다. 풀림은 뿌리에 산소 접근을 제공하여 토양을 영양가 있고 통풍이 잘되게 만듭니다.실수로 뿌리줄기가 손상되지 않도록 흙을 조심스럽게 풉니다. 풀림과 함께 잡초, 일반적으로 사탕무에서 영양분의 일부를 빼앗는 메꽃이 제거됩니다.
먹이는 중요한 역할을합니다. 정원사는 10-15일 후에 처음으로 식물에게 먹이를 줄 것을 권장합니다. 대체 유기 비료 및 미네랄. 2주마다 액체 거름, 질산암모늄, 염화칼륨으로 토양을 비옥하게 합니다. 이 약물은 과일을 더 맛있게 만들고 과일을 위험으로부터 보호합니다. 질병 그리고 곤충.
중요한! 침대가 비트 미지의 공격을 받으면 식물에 즉시 보르도 혼합물 또는 황산구리 용액을 뿌립니다. Phoma 또는 흰가루병에 노출되면 침대는 재 또는 전문 제제 "Oxyhom"및 "Maxim"으로 처리됩니다. 해충과 질병의 출현을 예방하려면 제 시간에 침대를 관리하고 비료를주고 물을 주어야합니다.
수확 및 저장
테이블 품종은 9월 초~중순에 수확됩니다. 수확하기 전에 화단에 2주 동안 물을 주지 않습니다. 뿌리 작물은 갈퀴나 삽으로 조심스럽게 파내고 흙을 제거합니다. 상의 잘라서 1.5-2cm 크기의 작은 잎자루를 남기고 부드럽고 전체 뿌리 작물을 선택하여 보관합니다. 긁힌 자국이나 기타 손상이 있는 야채는 즉시 먹습니다.
수확물을 건조하고 어두운 방에 보관하십시오. 보관에 이상적인 기온은 0~+2도, 습도는 90~95%입니다. 많은 정원사는 감자와 함께 사탕무를 지하실이나 지하실에 보관합니다. 야채는 나무 상자, 용기, 개봉된 비닐봉지에서 무결성을 유지합니다.
지역에 따라 다양한 품종 선택
북부 지역의 정원사는 내한성, 조기 숙성 테이블 품종을 선택하는 것을 선호합니다.야채는 짧은 여름에 익을 시간을 갖고 풍성한 수확을 보여줍니다. 가장 일반적인 초기 품종은 Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474입니다. 평균 숙성기간은 60~70일이다.
초기 품종은 서리, 빈번한 안개 및 비에 강합니다. 그들은 시베리아와 우랄 지역의 정원사에 의해 활발히 재배되며 질병과 해충에 대한 면역력이 향상되었습니다.
중기 및 초기 야채는 러시아 중부 지역에 적합합니다. 예를 들어 테이블 품종은 내한성 19, Smuglyanka 또는 Detroit입니다. 야채는 약 80일 만에 익는다. 그들은 좋은 품질을 유지하고 있습니다. 촘촘한 껍질 덕분에 뿌리 채소는 오랫동안 상하지 않으며 맛과 식욕을 돋우는 모양을 유지합니다.
예를 들어 모스크바 지역과 같은 따뜻한 지역의 경우 늦게 숙성되는 테이블 품종이 적합합니다. 숙성 기간 - 120일. 이 기간 동안 야채는 큰 크기와 풍부한 색상을 얻습니다. 따뜻한 기후에 적합한 우수한 품종: Larka, Odnorostkovaya, Rival.
테이블 사탕무의 적용
비트 뿌리는 요리에 널리 사용됩니다. 보르시, "모피 코트 아래"청어, 비네그레트, 자두 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 양 고추 냉이와 후추로 사탕무를 재워 둡니다. 이 요리는 가족 점심이든 휴일 저녁이든 모든 테이블을 장식합니다. 비트는 다른 야채, 향신료, 심지어 견과류와도 조화롭게 어울립니다.
흥미로운! 고대 러시아에서는 사탕무를 구워서 차와 함께 디저트로 먹었습니다. 동화 속 영웅들은 특히이 진미를 좋아했습니다. 그리고 여성들은 비트 펄프를 블러셔로 사용했습니다.
요리 외에도 테이블 비트는 민간 요법에 사용됩니다. 인후염의 경우 비트 주스로 양치질을 하고, 림프절 염증의 경우 갈은 신선한 비트를 목에 바르는 것이 좋습니다.붉은 비트 팅크는 혈압을 낮추고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
결론
테이블 비트가 없는 채소밭을 상상하는 것은 불가능합니다. 이 귀중하고 건강한 뿌리 채소는 몸에 유용한 성분을 포화시키고 건강을 향상시킵니다. 농업 기술자는 성장 지역에 따라 다양한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 테이블 비트는 가벼운 영양분 침대에 심습니다. 9월에 수확하여 건조 저장고에 보관합니다.