감자의 칼로리 함량은 얼마이며, 감자를 먹으면 살이 찌나요?

평균적인 러시아인은 연간 최대 110kg의 감자를 먹습니다. 야채는 삶기, 튀김, 구운 요리 등 다양한 요리에 포함되어 있습니다. 야채의 인기로 인해 자연스러운 질문이 생깁니다. 감자가 뚱뚱해지게 만들고 체중이 늘지 않도록 요리하는 방법은 무엇입니까?

감자의 화학 성분, 미량 원소 및 비타민

감자는 인체에 ​​유용한 물질의 창고입니다. 요리뿐만 아니라 의학에서도 사용됩니다. 미용술.

감자에는 다음이 포함되어 있습니다:

• 아미노산;
• 비타민(B, B2, B6, C, PP, K, E);
• 단백질, 요오드, 철분;
• 칼슘, 마그네슘, 아연;
• 미네랄과 엽산;
• 전분, 카로틴.

신체에 유익한 특성

유익한 특성에 뿌리채소에는 다음이 포함됩니다:

• 몸에서 과도한 물을 제거하여 붓기를 예방합니다.
• 소금 분해;
• 위장의 신진 대사 및 산도 수준의 정상화;
• 높은 칼륨 함량으로 인한 심장 및 혈관 질환 예방;
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
• 어린 괴경에 있는 엽산과 아스코르브산의 존재로 인한 잔주름을 완화합니다.

칼로리 함량, BJU, 혈당 지수

다른 야채에 비해 감자의 칼로리 함량은 훨씬 높습니다. 이는 구성에 다량의 복합 탄수화물(주로 전분)이 포함되어 있기 때문입니다.

1. 생감자 괴경은 100g당 75-76kcal을 함유하고 있습니다.
2. 혈당 지수는 야채를 준비하는 방법에 직접적으로 의존합니다. 으깬 감자의 가장 높은 GI는 90 단위이고 삶은 감자의 경우 65 단위입니다.
3. 제품 100g에는 일일 단백질 3%, 지방 0%, 탄수화물 6%가 함유되어 있습니다.

감자로 살을 찌울 수 있나요?

사람들이 감자를 먹음으로써 살이 찌는 데는 두 가지 주요 이유가 있습니다.

1. 튀김이나 감자튀김을 만들 때 해바라기유를 사용하세요. 기름은 요리의 칼로리 함량을 증가시키고 지방의 최대 흡수를 촉진합니다. 그러한 음식을 남용하면 비만, 죽상 동맥 경화증, 심혈 관계 질환, 심지어 종양학까지 이어집니다.
2. 과도한 탄수화물 섭취. 소화되는 동안 포도당으로 변하여 혈액에 침투하여 설탕 수치를 높입니다. 포도당은 신체가 기능할 수 있도록 에너지를 방출합니다. 완전히 사용하지 않으면 체지방으로 쌓이게 됩니다. 결과적으로 사람이 좋아집니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하루에 100g 이하의 감자를 섭취하십시오.

삶은 것

삶은 감자는 가장 다이어트 옵션입니다.

• 삶은 감자 "제복"은 칼로리 함량이 원시와 유사합니다. 100g 당 77-78kcal입니다.
• 껍질없이 물에 삶은 괴경의 칼로리 함량은 80-85kcal, 우유에서는 95kcal로 더 높습니다.

접시에 버터나 식물성 기름을 첨가하면 칼로리 수가 눈에 띄게 증가합니다. 따라서 해바라기 기름 1 티스푼은 45kcal이고 버터 1 티스푼은 35kcal입니다.

많은 사람들은 양파, 버섯 및 기타 재료를 곁들인 삶은 감자가 당신을 살찌게 만드는지 궁금해합니다.

• 식물성 기름에 튀긴 양파를 곁들인 삶은 감자에는 100g 당 125kcal이 들어 있습니다.
• 버섯 요리 – 102;
• 우유와 함께 으깬 삶은 감자 – 97;
• 라드 포함 – 171kcal.

영양사의 권장 사항을 따르지 않고 많이 먹고 접시에 기름을 넉넉하게 양념하면 삶은 감자로 체중을 늘릴 수 있습니다. 유용한 요소의 최대량을 보존하기 위해 전문가들은 뿌리 채소를 찌거나 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 감자를 물에 2~3시간 동안 담가두면 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

볶은 것

감자를 먹고 살이 찌는 사람들은 주로 감자를 튀겨서 먹는 사람들이다. 이 요리의 칼로리 함량은 첨가된 기름의 양에 따라 직접적으로 달라집니다.

• 프라이팬에 식물성 기름에 튀긴 감자는 198kcal입니다.
• 감자칩과 감자튀김은 칼로리 함량이 316kcal 이상으로 가장 높습니다.

구운 것

구운 감자의 칼로리 함량은 100kg 당 85-92kcal입니다. 오븐에서 구우면 98kcal입니다. 버터를 첨가하면 칼로리 수준이 105-108 단위로 증가합니다. 영양 전문가들은 버터 대신 해바라기유나 올리브유를 첨가하여 이러한 지표를 줄일 것을 권장합니다.

퓨레로는

퓌레의 칼로리 함량은 삶은 부분의 에너지 값보다 훨씬 높지 않습니다. 버터와 우유로 퓌레를 준비하는 전통적인 방법은 100g당 133kcal을 넘지 않습니다.

재료 중 하나(버터 또는 우유)를 제거하여 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 우유 대신 날달걀, 버터 대신 식물성 기름으로 퓌레를 준비하면 에너지 값이 128kcal로 감소합니다.

다른

다른 감자 요리의 100g당 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

• 야채와 닭고기를 곁들인 감자 조림 – 175 kcal;
• 감자 캐서롤 - 110 kcal;
• 수프 – 40kcal;
• 감자 튀김 - 185 kcal;
• 감자 팬케이크, zrazy – 268 kcal;
• 만두 - 148kcal.

감자 만두와 파이의 경우 반죽의 칼로리 함량도 여기에 추가됩니다.

살이 찌지 않도록 감자를 올바르게 요리하는 방법

감자를 완전히 포기할 수는 없습니다. 감자 자체가 인체에 매우 유익합니다. 하지만 그 사람이 그러지 않도록 피해를 입다, 그러나 이점을 얻었으므로 몇 가지 간단한 비밀을 기억하십시오.

1. 기름 없이 요리하세요. 감자 요리에 버터나 해바라기유를 첨가하면 칼로리 함량이 3배 증가합니다.
2. 유니폼을 입고 요리하세요. 요리할 때 감자가 너무 익히지 않고 껍질이 벗겨지지 않도록 주의하세요. 조리가 끝나면 "반쯤 익혀야" 합니다. 그런 다음 감자가 스스로 준비될 수 있도록 잠시 동안 닫힌 팬에 보관해야 합니다.
3. 이미 끓는 물에 감자를 넣으십시오.
4. 고기는 따로 드세요. 전분과 단백질은 적절한 소화를 위한 최고의 듀엣이 아닙니다. 감자와 고기를 소화하려면 서로의 영향을 중화시키는 다양한 물질이 필요합니다. 그러므로 신체는 단백질과 전분을 동시에 처리할 수 없습니다.
5. 작은 부분으로 먹습니다. 종종 사람들은 접시의 칼로리 함량 때문이 아니라 서빙 크기 때문에 체중이 증가합니다. 감자는 대량으로 먹을 수 있는 야채가 아니기 때문에 첨가물은 피하는 것이 좋습니다. 전문가들은 감자를 하루에 2번, 200g 이하로 섭취할 것을 권고합니다.
6. 아침에 감자를 먹어보세요. 복합 탄수화물은 즉시 허리에 쌓입니다. 저녁에는 신체가 감자를 활용하기가 더 어렵기 때문에 영양사는 점심 식사 후에 감자를 먹는 것을 권장하지 않습니다.

체중 증가를 피하기 위해 감자를 먹는 방법

체중 증가를 방지하려면 허브와 야채(토마토 제외)를 곁들인 감자를 섭취하세요. 셀러리 뿌리 샐러드와 듀엣이 잘 어울립니다.

계란 1개와 버터 10g을 사용하여 감자까스를 준비할 수 있습니다. 재료를 퓌레로 만들고 소금을 넣은 후 혼합물을 타원형으로 만들고 오븐에서 굽습니다.

일반 으깬 감자에 양 고추 냉이 한 숟가락을 추가하는 것이 좋습니다. 신진 대사 속도를 높이고 소화 과정을 자극합니다.

감자를 절대 함께 먹으면 안되는 것

단백질과 탄수화물을 분리하는 것이 중요하므로 감자를 고기나 생선과 함께 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 이 조합은 소화 시스템을 늦추고 탄수화물 발효를 유발하고 위장에 불편 함과 무거움을 유발합니다.

몸매를 지켜보고 있다면 버터, 라드, 토마토, 빵과 함께 감자를 먹어서는 안됩니다.

감자 다이어트

감자 다이어트는 신화가 아닙니다. 이 야채를 섭취하면 일주일에 3~5kg을 감량할 수 있습니다. 주요 규칙은 요리에 향신료, 소금 또는 드레싱(마요네즈와 케첩)을 추가하지 않는 것입니다.

엄격한 감자 다이어트

다이어트에 도움이 된다 살을 빼다 3일에 3kg이 빠진다. 식단에는 감자만 포함되어 있습니다. 영양사는 5일 이상 앉아 있는 것을 권장하지 않습니다.

뿌리채소를 소금, 기름, 향신료 없이 오븐에 굽습니다. 하루에 6번 먹어야 합니다. 충분한 수분과 비타민 복합체로 식단을 보충하는 것이 좋습니다.

다양한 식단

이 식단에는 감자 덩이줄기 외에 다른 음식도 포함되어 있지만 이로 인해 효과가 떨어지지는 않습니다. 5일 이상 이런 식으로 먹어야 합니다. 이 기간 동안 4kg을 감량할 수 있습니다.

1. 아침 식사 - 1 큰술. 케 피어 또는 탈지유.
2. 점심 - 소금과 기름을 넣지 않은 물에 으깬 감자를 담그세요.
3. 저녁. 감자 250-300g, 소금, 식물성 기름, 삶은 닭고기 달걀 1개로 만든 샐러드입니다.
4. 잠자리에 들기 전에 따뜻한 물 한 잔을 마신다.

장기 다이어트

세 번째 유형의 감자 다이어트는 과체중이 10kg 이상인 사람들을 위해 설계되었습니다. 14일 동안 앉아 있어야 합니다.

• 1~3일 - 향신료와 기름 없이 오븐에서 구운 감자를 하루 종일 같은 양으로 섭취합니다.
• 4-10 일 - 구운 감자 형태의 동일한 식단이지만 원하는 경우 소금과 올리브 오일을 추가합니다.
• 11~14일 - 으깬 감자에 기름, 허브, 식초, 후추 또는 레몬 주스를 첨가합니다.

효과적인 다이어트를 통해 8-9kg을 없앨 수 있습니다.

결론

감자를 많이 먹고 기름에 조리하면 살이 찌는 경우가 있습니다. 튀긴 감자는 칼로리가 가장 높고 삶은 감자와 구운 감자는 칼로리가 가장 낮습니다.

감자 요리에 가장 잘 어울리는 것은 야채와 허브입니다. 고기, 생선, 토마토와 함께 뿌리채소를 먹지 마세요. 감자를 기반으로 한 식단을 따르면 감자는 추가 파운드를 줄이는 데 도움이 됩니다.