감자 품종에 대한 농업경제학자의 자세한 설명 및 조언: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" 등
감자의 종류는 4,000가지가 넘습니다. 괴경은 모양, 크기, 색상, 펄프의 색조, 녹말 정도 및 기타 매개변수가 다양합니다. 감자가 익는 시기와 끓는 능력을 담당하는 과육의 밀도가 중요합니다.
퓌레 애호가들은 흰색 펄프가 있는 품종에 특별한 주의를 기울일 것을 권장합니다. 기사에서 이에 대해 논의할 것입니다.
품종 설명
장기간 숙성하면 괴경의 전분 함량이 증가하므로 이러한 감자가 더 맛있다고 믿어집니다. 초기 품종은 중기 및 후기 품종보다 감자 맛이 덜 강합니다.
흰색 펄프는 전분과 비타민 C 함량이 높다는 것을 나타냅니다. 이러한 괴경은 삶기가 더 좋고 육즙이 더 많으며 그중에는 Petersburg, Silvana 및 Leader가 있습니다.
흥미로운! 소형 및 중형 감자 괴경에는 대형 감자 괴경보다 더 많은 영양분이 포함되어 있습니다.
흰색 펄프가 포함된 흰색 괴경은 퓌레를 만드는 데 가장 인기 있는 것으로 간주되며 이러한 요리는 부서지기 쉽고 부드럽고 맛있습니다. Barin, Lakomka 및 Milena와 같은 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
다른 품종과의 차이점
우선, 이러한 품종은 흰색 펄프가 존재한다는 점에서 구별되며, 이는 더 나은 요리와 으깬 감자의 부드러운 맛을 보장합니다. 다량의 전분은 괴경에 특별한 맛을 부여하는데, 이는 품종에 따라 다릅니다.
- 주인 – 피부는 베이지색이고 살은 연하며 전분 함량은 15%에 달하며 맛은 달콤하고 섬세합니다.
- 지도자 – 껍질이 노란색을 띠고 과육이 하얀 것이 특징으로 맛이 높게 평가됩니다.
- 페테르스부르크 – 과육과 껍질이 흰색이고 조리 시 색이 어두워지는 경향이 없는 미드 시즌 테이블 품종입니다.
- 밀레나 – 초조기 감자, 너무 익히지 말고 껍질이 노랗고 과육이 크림 같은 색조를 띕니다.
- 티모 – 감자의 매끄러운 껍질은 황색을 띠고 과육은 가볍고 맛이 좋으며 전분 함량은 최대 14%입니다.
- 대식가 – 이 품종의 맛은 높은 평가를 받고 있습니다. 특징: 조기 숙성, 부드러운 노란색 껍질과 흰색 과육.
또한 피부색 (빨간색, 분홍색, 노란색, 보라색)과 눈의 색조가 다른 흰색 살을 가진 다양한 품종이 있습니다.
그중에는 다음과 같은 유명한 품종이 있습니다.
모든 종류의 흰살 감자는 영양가가 높으며 다량의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다.
화학 성분, 미량 원소 및 비타민
귀중한 식물성 단백질인 투베린을 다량 함유하고 있는 흰살 감자 품종입니다. 또한 비타민 C, A, E, K, B 및 H 함량이 높다는 점도 특징입니다.
니코틴산, 말산, 옥살산과 같은 산의 존재로 인해 감자는 심장 및 혈관 질환의 보조자가 됩니다. 판토텐산과 구연산은 신장 질환 퇴치에 도움이 됩니다.
괴경의 특성과 수확량
다양성에 따라 괴경의 크기와 표면이 다를 수 있으며 하나의 부시 아래의 수도 다를 수 있습니다.
- 리더는 규칙적인 덩이줄기 모양을 가지며 타원형이고 껍질이 얇고 매끄 럽습니다. 최고 생산량은 340c/ha입니다.
- 상트페테르부르크 감자는 윗부분이 편평하고 표면이 매끄러운 것이 특징입니다. 한 덤불에서 최대 4kg의 감자를 수확할 수 있습니다.
- 밀레나는 일찍 익고 괴경은 크고 둥글다. 최대 생산량 – 600c/ha.
- Lakomka는 둥근 감자를 가진 초조기 품종입니다. 최대 369c/ha까지 수확합니다.
대부분의 감자는 중형 및 대형 크기로 자라며, 흰색 과육을 가진 품종의 수확량이 높으며, 과육의 품질과 맛이 항상 최고입니다.
재배 지역 및 파종 날짜
감자는 러시아 중부에서 가장 잘 자라는 것으로 알려져 있으며, 이 기후는 식물에 가장 적합합니다. 남부 지역에서는 북부 지역과 마찬가지로 비타민과 미량 원소의 품질과 양이 다릅니다. 일반적으로 너무 덥거나 추운 기후와 맑은 날의 수로 인해 감소합니다.
감자는 5월 초에 심는데, 지역에 따라 날짜가 바뀔 수 있습니다. 이 지역이 더 남쪽에 있을수록 괴경을 더 일찍 심고 수확도 더 일찍 수확합니다.. 북부 지역에서는 토양이 +10°C 이상으로 따뜻해지면 안정적인 열이 시작된 후에만 감자를 심습니다.
품종의 주요 장점과 단점
흰 감자의 장점과 단점은 품종에 따라 다를 수 있지만 흰 껍질의 괴경은 보관 안정성이 떨어진다는 의견이 있습니다. 일반적으로 피부가 얇고 오래 지속되지 않습니다. 저장. 그러나 색깔이 있는 피부나 눈을 가진 흰 감자는 겨울용으로 가장 좋은 것으로 간주되며 봄까지 지속될 수 있습니다.
Sineglazka 또는 Golubizna 품종의 감자에는 전분이 더 많고 흰 살이 삶아지며 괴경이 풍성하고 주요 목적은 퓌레를 만드는 것입니다. 티모(Timo), 로사라(Rosara) 또는 프레스코(Fresco)와 같은 품종의 황색을 띠는 과육은 다른 괴경에 비해 더 많은 양의 카로틴을 함유하고 있습니다.
참조! 흰 감자의 전분 함량이 높기 때문에 과체중인 사람들의 식탁에서 바람직하지 않은 손님이 됩니다.
흰 감자 품종들 사이의 공통적인 특징을 식별하는 것은 어렵지만, 각각은 개별적으로 특정한 장점과 단점을 가지고 있습니다.
- 페테르스부르크 자랄 때 다양한 질병에 걸리기 쉽고 유통 기한은 평균이지만 높은 수확량과 중간 조기 숙성 기간은 많은 정원사를 만족시킵니다. 괴경은 보편적인 목적을 가지고 있습니다.
- 하얀 백조 맛이 낮고 평균 유통 기한이 낮으며 서리에 대한 저항성이 낮고 토양 요구 사항이 높지만 기록적인 수확량은 부시 당 최대 10kg입니다.
- 지도자 감자가 크고 수확량이 많기로 유명하며 동시에 맛이 뛰어나고 관리가 용이합니다.
- 주인 맛이 좋고 장기간 적응이 가능합니다. 저장, 일찍 익고 거의 모든 토양에서 자랍니다. 선충류의 공격에 취약하고 딱지가 생기기 쉽습니다.
- 티모 한키얀 급격한 온도 변화에 대한 저항력이 강하고 서리와 극심한 더위를 쉽게 견딜 수 있으며 병에 거의 걸리지 않으며 일찍 익습니다. 맛은 높지만 상품성은 보통 수준이다.
- 대식가 – 초기 품종, 소박한 관리, 평균 수확량 및 높은 맛.
- 실바나 높은 시장성으로 평균 수확량을 생산하고 유통기한은 90%에 달하며 대부분의 질병에 저항력이 있고 맛이 좋습니다.
- 밀레나 – 소박한 품종으로 지속적으로 높은 수확량을 생산하고 맛이 좋으며 기후와 토양에 적응할 수 있습니다.
대부분의 흰 감자 품종은 괴경뿐만 아니라 씨앗에서도 자랄 수 있으므로 아마추어와 전문가들 사이에서 더욱 인기가 있습니다.
품종 재배 및 재배의 특징
심기 위해서는 튼튼하고 중간 크기의 괴경을 선택하십시오. 그들은 가을 수확 중에 선택됩니다. 가장 생산적인 수풀에서 감자를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 심을 때 감자를 잘게 잘라서 각각의 싹이 나올 수 있으므로 적은 양의 심기 재료로 더 큰 작물을 재배하는 것이 가능합니다.
참조! 자른 감자는 나무 재로 처리하고 햇볕에 약간 건조시킵니다.
많은 품종이 씨앗이나 개별 콩나물을 사용하여 심어지며 이는 상당히 높은 수확량을 제공합니다. 종자 감자는 건조한 날씨에 수확되며, 추가로 햇볕에 건조됩니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하고, 심기 전 15일 동안 공기 중에 꺼내 놓습니다.
모든 감자에는 많은 빛이 필요하며 대부분의 품종은 Milena와 같은 가뭄을 용납하지 않으므로 토양 수분을 조절하는 것이 좋습니다. 동시에 과도한 수분은 작물을 죽일 것입니다. 단순히 땅에서 썩을 것입니다.
대부분의 경우 흰 감자 품종을 관리하는 농업 기술은 드문 경우를 제외하고는 표준입니다. 식물에 비료를 주고, 물을 주고, 질병과 해충으로부터 보호하는 것이 중요합니다.
백색과실 품종의 수확 및 저장
품종과 숙성시기에 따라 속살이 흰 감자를 수확합니다.Milena, Leader, Timo 및 Lakomka와 같은 초기 품종이 있습니다. 상트페테르부르크 품종인 Barin과 Silvana는 시즌 중반으로 간주됩니다.
수집 방법 및 시기
수확물은 윗부분이 노랗게 변하고 떨어지면 수확됩니다. 수확 일주일 전, 정원에서 꺼내어 건조하고 화창한 날에 수확하도록 일정을 잡는 것이 좋습니다. 파낸 후 감자를 그늘진 곳에 놓아 말립니다. 내년에 심기 위해 괴경을 즉시 선택하면 반대로 햇볕이 잘 드는 곳에 배치됩니다.
수집을 수동으로 수행하는 경우 심은 품종이 어떻게 자라는지 고려하십시오. 더 넓게 자라는 작물이 있고, 땅속 깊이 들어가는 감자가 있습니다. 이에 따라 부시 주변의 토양 너비가 조정됩니다. 삽으로 자르는 감자의 양을 줄이기 위해 갈퀴를 사용하여 파냅니다.
저장성 및 품종의 품질 유지
식품 및 용도로 감자를 보관하십시오. 착륙, 서늘하고 건조한 방에서. 썩고 손상된 표본을 주기적으로 분류하고 폐기하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 전체 수확물이 손상되어 봄까지 살아남지 못할 것입니다.
흰색 감자를 포함한 모든 종류의 감자는 공기 순환을 위해 촘촘하게 포장된 칸막이가 있는 나무 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 감자 부패가 줄어듭니다. 품질 유지는 작물 교정 빈도, 병든 표본의 적시 제거 및 감자 품종에 따라 달라집니다.
성장할 때 어떤 어려움이 있을 수 있나요?
감자를 재배할 때 가장 흔히 발생하는 문제는 다음과 같습니다.
- 너무 일찍 심기 - 재료가 얼었습니다.
- 과도한 수분 - 감자가 아프거나 썩었습니다.
- 수분 부족 - 감자는 수확량이 적고 괴경이 거의 없으며 미개발 상태입니다.
- 주요 질병 예방 부족;
- 가난한 땅과 비료 부족.
이 야채를 재배하기 위한 농업 기술의 기본 규칙을 따르면 초보 여름 거주자라도 문제가 없습니다. 정기적으로 작물을 검사하고 적시에 적절한 관리를 제공하는 것이 중요합니다. 그러면 수확이 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.
숙련된 정원사의 조언과 품종 리뷰
숙련된 정원사는 흰 감자 품종을 재배하는 데 사용하는 몇 가지 비밀을 알고 있으며 이를 다른 농부들과 공유합니다.
예브게니, 템류크: «나는 감자를 많이 재배하고 대가족이 있으며 흰 괴경이 더 인기가 있습니다. 나는 Leader와 Gourmand를 심는 것을 선호합니다. 하지만 남부지역은 해충 때문에 많은 어려움을 겪고 있습니다. 겁을 주기 위해 저는 항상 근처에 금잔화와 금잔화를 심습니다. 그리고 가을에는 계획된 심기 장소에 호밀을 뿌렸습니다. 해충이 내 감자를 안 먹어요.”
모스크바 지역 타티아나: “저는 다양한 종류의 감자를 심고 오랫동안 Sineglazka를 좋아했지만 Milena와 Barin과 같은 흰색 품종도 심습니다. 그들의 살은 매우 맛있습니다. 내 감자는 봄까지 놓여 있고, 수확할 때 문자 그대로 수확물이 완전히 파헤쳐질 때까지 오랫동안 파서 땅에 남겨둡니다. 그런 다음 순서대로 수집하면 이미 건조되어 보관할 수 있습니다. 물론, 저는 정기적으로 재고를 살펴보고 있는데 부패한 부분이 거의 없고 모든 것이 손상되지 않고 양호합니다.”
니콜라이, 로스토프나도누: "항상 라마스터와 리더의 큰 괴경이 불고 있습니다. 그리고 나는 항상 부분적으로 심고 큰 감자를 여러 부분으로 자르고 재로 코팅 한 다음 말리고 Kornevin을 뿌립니다. 수확량은 항상 엄청납니다. 제 감자는 4월까지 보관됩니다. 가장 중요한 것은 나쁜 감자를 제때에 수확하는 것입니다.”
결론
살이 흰 감자는 정원사들에게 인기가 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.그러나 영양사는 과체중이라면 소비를 제한하는 것이 좋습니다. 괴경에는 전분이 많이 포함되어 있으며 총 칼로리 함량이 더 높습니다.
이 야채를 자신의 음모에서 재배하는 것은 초보자에게도 어렵지 않습니다. 대부분의 품종은 맛이 뛰어나고 수확량이 높습니다. 재배기술은 간단하지만 품종의 특성을 반드시 고려해야 한다.