겨울철 항아리에 담긴 당근에 대한 오랜 테스트를 거친 맛있는 요리법
당근은 신선하게 섭취되며 수프, 샐러드, 시리얼, 음료 및 디저트 등 다양한 요리의 일부로 섭취됩니다.
덜 맛있고 건강하지 않습니다. 겨울 야채 준비. 밝은 샐러드, 잼 및 주스는 외부에서도 식욕과 그것을 시도하고 싶은 욕구를 불러일으킵니다. 겨울용 통조림 당근은 오랫동안 맛과 영양 특성을 유지합니다.
집에서 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 검증된 레시피만 사용하면 됩니다.
당근의 선택과 준비
통조림으로 만들려면 절뚝거리지 않고 손상된 흔적이 없고 밝은 주황색을 띠며 가급적 작은 코어가 있는 전체 당근을 선택하십시오. 뿌리 채소는 너무 크거나 작아서는 안됩니다.
섬세한 펄프와 높은 설탕 함량을 특징으로 하는 최고의 통조림 품종: Nantes, Chantane, Incomparable, Parisian carotel.
수확하기 전에 야채를 분류하고 손상된 표본을 제거합니다. 흐르는 물에 붓으로 문질러 씻어냅니다. 끝 부분과 머리의 녹색 부분을 잘라 내고 피부의 최상층을 벗겨냅니다.
겨울에는 당근을 전체, 부분적으로, 잘게 자르거나 샐러드의 일부로 준비합니다.
항아리에 담긴 겨울 동안 가장 맛있는 당근 준비 요리법
우리가 제시한 조리법에 따라 항아리에 준비된 당근은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
한국산 당근
이 요리법은 매운 동양 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.
요리 재료:
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 1 개;
- 소금 - 1 작은 술;
- 설탕 - 1 작은 술;
- 마늘 - 2 정향;
- 식초 9% - 1큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 120 ml;
- 갈은 고추, 갈은 후추, 갈은 고수풀 및 씨앗-맛보기.
요리 방법:
- 뿌리채소를 갈아서 한국산 당근. 없으면 칼로 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 분쇄 된 덩어리에 소금과 설탕이 첨가됩니다. 주스가 나타날 때까지 혼합물을 손으로 섞으십시오.
- 잘게 썬 양파와 마늘, 고수풀, 빨강 및 검정 후추를 당근과 함께 용기에 추가합니다. 식초와 식물성 기름을 붓고 섞는다.
- 용기에 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
- 하루가 지나면 제품을 멸균 된 병에 넣고 결과 주스를 배포합니다. 10분간 소독하세요. 그런 다음 뚜껑을 조이십시오.
- 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.
샐러드를 식품 저장실에 보관하세요.
항아리에 매운 당근
이 조리법에 따른 전채는 뜨겁고 매콤합니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 당근 - 1kg;
- 양파 - ½ 개;
- 소금 - 25g;
- 고추 - 4-5 개;
- 포도 식초 - 1.5 컵;
- 물 - ½ 컵;
- 설탕 - 2/3 컵;
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 마늘 - 2 정향;
- 오레가노 - ½ 큰술. 엘.;
- 갈은 후추 - 3g.
레시피:
- 뿌리 채소, 양파, 마늘, 고추는 잘게 썬다.
- 요리 매리네이드: 물에 소금, 설탕, 오레가노, 후추, 식물성 기름, 식초를 첨가합니다.
- 다진 야채를 매리네이드에 붓고 혼합물을 끓입니다. 6분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 스낵을 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫고 식을 때까지 담요로 덮습니다.
통조림 제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.
당근 쥬스
집 당근 쥬스 맛있고 건강하기 때문에 상점에서 구입한 제품을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.
재료:
- 당근 - 1kg;
- 물 - 최대 1 l;
- 설탕 - 1-2 큰술. 엘.
요리 알고리즘:
- 뿌리채소를 으깨서 소량의 물(1.5~2컵)을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 결과물은 냉각되고 부드러워 질 때까지 믹서로 두들겨 맞습니다.
- 시럽 준비: 물 500ml에 설탕을 녹이고 2~3분간 끓입니다.
- 뜨거운 시럽을 당근 혼합물과 섞어서 끓여서 5분간 끓입니다.
- 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
- 항아리를 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.
완성된 주스는 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.
조언. 당근 주스를 만들 때 입맛에 맞게 호박 주스나 사과 주스를 첨가해도 좋습니다.
당근 퓨레
레디 퓨레는 많은 요리의 기초가 될 수 있는 자연스럽고 건강한 제품입니다.
요리에는 당근 500g이 필요합니다.
준비 방법:
- 뿌리 채소는 더 빨리 요리되고 유익한 특성을 최대한 유지하기 위해 작은 조각으로 잘립니다.
- 분쇄된 제품을 팬에 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다. 뿌리 채소 위에 찬물을 부으면 요리 과정에서 색깔과 맛이 국물에 들어갑니다.
- 팬을 불에 올리고 끓입니다. 제품이 부드러워질 때까지 중간 불로 조리하세요.
- 물이 배수되고 야채가 냉각됩니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아주세요.
- 결과물을 멸균 된 병에 넣습니다. 퓌레 병을 15분 동안 살균하고 조입니다. 식을 때까지 담요로 덮으십시오.
완성된 퓨레는 지하실이나 식료품 저장실에 보관됩니다.
수프 드레싱
고전 레시피, 많은 시간이 필요하지 않습니다.
재료:
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 0.5kg;
- 식초 9% - 10ml;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
- 물 - 2 큰술. 엘.;
- 베이 리프-1 개;
- 검은 후추 열매 - 2-3 개
준비:
- 뿌리 채소는 중간 강판에 갈아졌습니다. 양파를 입방체로 자릅니다.
- 야채는 기름, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣은 물에 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 조림이 끝나면 식초를 첨가합니다.
- 완성된 드레싱은 소독된 병에 담는다. 뚜껑으로 덮으십시오. 실온에서 완전히 식혀주세요.
완제품을 냉장고에 보관하세요.
당근 캐비어
최소한의 재료로 간단하고 빠른 레시피를 만들어보세요.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 2 개;
- 식물성 기름 - 1/3 컵;
- 식초 9% - 1큰술. 엘.;
- 소금, 설탕 - 맛보기.
준비 방법:
- 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판으로 자릅니다.
- 다진 양파를 식물성 기름에 10분간 볶습니다. 소금과 설탕을 넣고 섞는다.
- 팬에 다진 뿌리 채소를 추가합니다. 야채는 15분 동안 볶습니다.
- 혼합물에 식초를 넣고 섞는다. 작은 유리병에 담으세요.
캐비어는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
당근을 곁들인 레초
맛있는 빠른 요리.
재료:
- 피망 - 1kg;
- 토마토 - 2kg;
- 당근 - 500g;
- 양파 - 300g;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 설탕 - 100g;
- 소금 - 30g;
- 식초 9% - 25ml.
요리 알고리즘:
- 토마토는 고기 분쇄기를 통과하여 균질한 덩어리를 얻습니다. 냄비에 붓고 불에 태우고 식물성 기름, 설탕, 소금 및 식초를 첨가합니다. 결과물은 끓여야합니다.
- 토마토가 끓으면 굵은 강판에 간 당근을 넣습니다. 혼합물을 15분간 끓인다.
- 15분 후 작은 조각으로 자른 고추와 반 고리로 잘게 썬 양파를 팬에 넣습니다. 20분 동안 요리하세요.
- 뜨거운 레초를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.
요리에 고소한 향을 더하기 위해 요리하는 동안 말린 바질과 마조람을 첨가합니다.
시원하고 어두운 곳에 레초를 보관하세요.
당근잼
준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않은 고전적인 요리법.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 당근 - 2kg;
- 물 - 1 l;
- 설탕 - 2kg;
- 구연산 - 10g.
요리 방법:
- 중간 강판에 당근을 갈아주세요.
- 시럽이 준비 중입니다. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 1 시간 동안 요리하십시오. 설탕이 접시에 달라붙는 것을 방지하려면 10분마다 시럽을 저어주세요.
- 1시간 후 시럽에 다진 야채를 넣고 약한 불로 15분간 조리합니다.
- 결과물을 냉각하고 어두운 곳에 10시간 동안 놓아둔다.
- 그런 다음 용기를 다시 스토브 위에 놓고 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 끓입니다. 잼의 준비 상태는 연한 오렌지색과 쾌적하고 달콤한 향기로 결정됩니다.
- 팬에 구연산을 넣고 저어줍니다.
- 뜨거운 잼을 소독된 병에 담아 말아 올립니다.
가게 "금" 반기 지하실이나 냉장고에 잼이 있습니다.
당근과 토마토의 Adjika
adjika의 기본은 잘 익은 빨간 토마토입니다.
재료:
- 토마토 - 1.5kg;
- 당근 - 500g;
- 새콤 달콤한 사과 - 500g;
- 피망 - 1kg;
- 칠리 고추 - 150g;
- 마늘 - 250g;
- 설탕 0.5컵;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 식초 9% - 0.5컵.
단계별 준비:
- 사과, 당근, 뜨겁고 달콤한 고추를 고기 분쇄기를 통과하여 팬에 넣습니다. 식물성 기름을 넣고 끓여서 가끔 저어주면서 30분간 조리합니다.
- 30분 후 고기 분쇄기로 다진 토마토를 야채 덩어리에 붓습니다. 약한 불로 30분간 더 끓입니다.
- 그런 다음 설탕, 소금, 다진 마늘, 식초를 넣으십시오. 5-10분 동안 요리하세요.
- 완성된 뜨거운 제품을 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다.
- 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오.
완제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.
피망을 곁들인 당근 샐러드
샐러드 "가을의 선물"은 맛있고 비타민이 가득합니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 피망 - 400g;
- 당근 - 300g;
- 식물성 기름 - 100g;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 30g.
준비 방법:
- 야채는 사각형으로 잘립니다. 소금과 설탕을 넣고 섞는다. 샐러드에 주스가 나올 때까지 20분 동안 그대로 둡니다.
- 야채 혼합물에 식물성 기름을 넣고 약한 불로 35분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 식초를 넣고 10분간 더 조리하세요.
- 완성된 샐러드는 소독된 병에 담아 냉장고에 보관합니다.
결론
통조림 당근은 밝고 맛있어 보입니다. 일상 및 휴일 테이블을 장식하고 다양한 요리와 독립 간식을 보완합니다. 당근에 맛있는 맛과 향을 더하기 위해 다양한 야채 및 향신료와 결합됩니다.
당근 준비는 비타민이 풍부하고 겨울철에 신체 톤을 유지합니다.