건포도 품종의 설명 및 특성
포도는 고귀한 열매입니다. 풍부한 맛을 지닌 다양한 요리, 와인, 주스가 준비됩니다. 키슈미시는 씨가 없고 먹기 쉽고 가공이 간편하다는 점에서도 사랑받는다.
술타나 포도에는 다양한 종류가 있습니다. 오늘 우리는 그중 가장 일반적인 것에 대해 이야기하고 장점과 특징에 대해 이야기하겠습니다.
건포도 포도에 대한 일반적인 설명
Kishmish는 매우 인기가 있는 달콤하고 육즙이 풍부한 디저트이자 식용 포도입니다.
문화는 비타민 A, B, E, PP가 풍부하고 포도당, 과당 및 유기산의 공급원으로 사용됩니다. 잘 익은 과일의 주스에는 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 황, 인이 많이 포함되어 있습니다.
Kishmish는 유익한 특성을 가지고 있습니다. 베리를 섭취하면 혈압을 정상화하고 심장 근육을 지원하는 데 도움이 됩니다. 신선한 포도 주스에는 살균 효과가 있습니다.
식물 설명
포도덩굴은 덩굴손으로 지지대에 붙어 자라며 길이는 30m에 이릅니다. 식물의 잎은 잎자루가 있고 전체가 3-5개로 갈라져 있다.
5~6월에 작은 녹색 꽃이 핀다. 열매는 8~9월에 수확됩니다.
키시미쉬 열매는 중간 크기이고 밀도가 높으며 유지 품질이 좋고 씨앗이 없습니다. 열매의 과육에는 최대 25%의 설탕이 함유되어 있습니다. 맛 더 포화되었습니다.
술타나의 클러스터는 조밀합니다. 누구나 가지고 있다 품종 열매는 익으면서 색깔과 모양이 달라집니다. Kishmish는 일반 포도와 마찬가지로 조기, 후기 및 중간 숙성 품종이 있습니다.
성숙 주스:
- 초기 - 성장기 시작부터 105-115일;
- 시즌 중반 – 120-140일;
- 늦은 숙성 - 150일에서 170일까지.
또한 술타나 품종은 무종자 분류에 따라 여러 그룹으로 나누어집니다. 최고 품질의 것에는 씨앗이 전혀 없습니다. 다른 그룹에는 씨앗이 들어 있지만 크기가 너무 작아서 먹어도 눈에 띄지 않습니다. 일부 품종에는 크고 본격적인 씨앗이 있습니다.
건포도는 어디에서 자라나요?
중앙 아시아는 식물의 발상지로 간주됩니다. 술타나가 자라는 주요 지역은 크리미아, 북코카서스, 다게스탄, 쿠반, 스타브로폴입니다.
Kishmish는 남부 작물에 속하지만 육종가는 권장 사항을 개발했습니다. 성장하는 러시아 중부와 모스크바 지역, 시베리아와 극동 지역에 분포합니다. 이 지역에서 자라기 위한 중요한 조건은 포도가 겨울을 견디도록 돕는 것입니다.
참조. 키슈미쉬 포도나무의 특별한 유연성 덕분에 아버와 아치에 배치됩니다. 이렇게 하면 다발이 환기될 수 있고 정원 장식으로도 사용됩니다.
최고의 술타나 품종과 그 특성
건포도 품종의 다양성에도 불구하고, 각 숙성 그룹에는 최고 품질과 가장 인기 있는 품종이 여러 개 있습니다.
일찍
조기 숙성 품종은 중간 지역에서도 풍부하고 풍성한 수확을 제공합니다.
키슈미시어 342 또는 헝가리어
다양한 디저트 신선하게 섭취하면 와인과 주스를 만드는 데 적합합니다. 열매는 110~115일에 익는다. 식물의 키가 크고 클러스터가 큽니다. 열매는 연한 녹색이며 황금빛 광택이 있고 부드러우며 육두구 맛이 납니다. 평균 과일 크기는 16x18mm입니다.
장점은 서리 및 곰팡이 질병에 대한 저항성을 포함합니다. 과일은 소화도 잘되고 건조에도 이상적입니다. 가장 큰 단점은 열매에 씨앗이 포함되어 있다는 점이며, 잘못된 시기에 수확된 클러스터는 빨리 그 모습을 잃습니다.
오로라
Kishmish는 신선하게 소비되며 와인을 만드는 데에도 적합합니다. 오로라는 110~120일 안에 익는다. 원뿔 모양의 중간 크기 클러스터가 있습니다. 열매의 크기는 15x15mm입니다. 과일은 둥글고 흰색 분홍색이며 육즙이 많고 달콤하며 껍질이 튼튼합니다.
장점: 높은 수확량, 내한성, 우수한 운송성. 단점 : 회색 부패에 대한 불안정성, 새에게 매력적입니다.
자포로제
보편적인 품종으로 간주됩니다. 110~120일에 익는다. 다발의 무게는 1-2kg에 이릅니다. 열매는 타원형이고 작으며 자주색입니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤합니다.
주요 장점은 내한성(-30°C까지 견딜 수 있음)과 높은 수확량입니다. 곰팡이 질병에 강합니다. 품종의 단점: 저장 상태가 좋지 않고, 곤충을 유인하며, 제대로 관리하지 않으면 과일이 너무 많아지기 쉽습니다.
시즌 중반
이 그룹의 품종은 관리가 소박합니다.
광점
테이블 포도 품종. 125~135일 안에 익는다. 수풀은 활발하고 클러스터의 무게는 500g에서 1kg까지 중간입니다. 열매는 원뿔 모양이며 분홍색입니다.
가장 큰 장점은 육두구 향이 나는 달콤하고 육즙이 많은 맛입니다. 다양성의 또 다른 장점은 회색 부패를 포함한 많은 질병에 대한 저항력입니다. 운송에 잘 견딥니다. 이 품종의 단점은 서리에 대한 민감성입니다.
몰다비아 말
숙성 기간이 135-145일인 맛있고 육즙이 풍부한 테이블 건포도입니다. 식물은 무게가 600g에 달하는 큰 송이로 활발하며 열매는 연한 보라색이며 꽃이 피고 타원형 또는 원형입니다. 열매의 무게는 4-6g입니다.
주요 장점은 최대 180일 동안 보관할 수 있고 운송에 잘 견디며 서리에 강하다는 것입니다. 다양성의 단점: 종종 회색 부패의 영향을 받고 해충(주로 잎 롤러)을 유인합니다.
세기
건포도 제조에 널리 사용됩니다. 130~140일이면 익는다.클러스터는 무겁고 (최대 900g) 원뿔 모양입니다. 열매는 타원형, 황록색이며 무게는 최대 8g이며 껍질이 얇습니다. 열매는 육두구 맛이 나며 달콤합니다.
다양성의 장점은 높은 수확량과 사용의 다양성입니다. 다양성은 또한 질병에 강합니다. 단점 - 운송에 잘 견디지 못하고 오랫동안 보관되지 않습니다.
늦은
늦게 숙성되는 품종은 내한성이 다른 품종과 다릅니다.
검은 손가락
테이블 종류를 나타냅니다. 숙성기간은 150~160일이다. 클러스터는 원통형이며 크며 무게는 최대 2kg입니다. 열매는 청록색이고 타원형이며 길이가 최대 3cm이고 무게는 15g에 달하며 열매는 육두구 향이 나는 향긋합니다.
가장 큰 장점은 높은 생산성입니다. 가장 큰 단점은 질병에 대한 민감성입니다.
하얀색
요리와 와인 제조에 널리 사용됩니다. 다양성은 중간 영역에서 자라기에 적합하며 170-180 일 안에 익습니다. 클러스터는 원통형이며 무게는 300g에 이르며 열매는 작고 타원형이며 노란색 또는 연한 호박색입니다. 과일은 달콤하고 신맛이 나며 육즙이 많습니다.
장점은 내한성이 우수하고 단점은 수확량이 적고 운송성이 좋지 않다는 것입니다.
중요한! 키슈미쉬(Kishmish)는 높은 칼로리 함량. 혜택 대신 바람직하지 않은 효과를 피하려면 제품 사용을 제한하는 것이 좋습니다.
씨없는 붉은 포도
레드 술타나(Red Sultana) 포도는 다재다능함으로 인해 흔히 볼 수 있습니다. 이 품종은 초기-중간 숙성과 내한성(최저 -29°C)을 결합합니다. 빨간색 술타나는 테이블 유형에 속합니다. 신선하게 섭취하고 주스를 준비합니다.
씨 없는 붉은 포도의 품종:
- 붉은 육두구. 115일 만에 익으며 덤불당 최대 5kg의 수확량을 생산합니다. 다발의 평균 무게는 750g, 열매는 7g이며 과일은 타원형이며 육두구 맛이 뚜렷합니다.
- 케나디스. 숙성 기간 – 120일. 다발의 무게는 최대 500g, 열매는 최대 3g이며 과일은 둥글고 육즙이 많으며 이사벨라 맛이 달콤합니다.
- 키시미시 토성. 130일이면 익는다. 클러스터는 원추형이며 무게는 최대 350g이고 열매는 길며 무게는 3-4g이며 펄프는 달콤하고 육즙이 많습니다.
결론
술타나는 남부 작물이라는 사실에도 불구하고 더 가혹한 기후를 가진 다른 지역에서 재배하는 법을 배웠습니다. 포도는 달콤한 맛, 씨 없음, 소비의 다양성 및 풍부한 품종으로 구별됩니다. 식단에 술타나를 포함시키면 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 복합적인 비타민도 얻을 수 있습니다. 그리고 디저트로 테이블에 제공되는 포도는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.