양파 수확 및 저장: 언제 정원에서 양파를 파내야 합니까?
수확의 안전성은 수확의 적시성과 품질에 크게 좌우됩니다. 오랫동안 보관할 수 있도록 침대에서 양파를 올바르게 수집하는 방법은 무엇입니까? 양파 수확 규칙, 수확 시간 및 저장 기능에 대한 기사를 읽어보세요.
보관을 위해 정원에서 양파를 제거해야 하는 경우
수확 신호는 식물 영양의 중단입니다. 전구 숙성의 징후:
- 노란색 시든 상판;
- 야채의 머리는 단단하고 밀도가 높으며 마른 껍질로 덮여 있습니다.
- 밑 부분의 줄기가 편평해지고 시들어진다.
- 양파의 목 부분을 잘라서 눌러도 즙이 나오지 않습니다.
물주기를 중단해야 할 때
양파는 건조한 상태로 수집되므로 썩지 않으며 겨울 내내 지속됩니다. 야채가 원하는 상태에 도달하기 위해 예상 수확일로부터 최소 2주 전에 윗부분이 시들고 건조되는 첫 징후가 나타나면 물주기를 중단합니다.
성숙 속도를 높이는 방법
때로는 추운 날씨로 인해 야채의 숙성이 지연됩니다. 가을 비가 내리고 서리가 내리기 전에 수확할 시간을 갖기 위해 숙련된 정원사는 다음과 같이 조언합니다.
- 머리 부분의 흙을 긁어내어 절반 정도 긁어냅니다. 일주일 이내에 흙이 말라서 수확할 준비가 됩니다.
- 갈퀴를 사용하여 구근 아래 약 5cm 깊이까지 흙을 조심스럽게 들어 올리면 뿌리가 떨어져 나가고 식물이 더 이상 먹이를 먹지 않습니다.
중요한! 잎이 노랗게 변하기 시작하더라도 숙성 속도를 높이기 위해 잎을자를 수는 없습니다. 뿌리 부분을 가지치기하면 품질이 손상되고 갓 자른 부분이 감염될 수 있으며 머리 부분이 썩을 수 있습니다.
텃밭에서 양파를 수확하는 시기
재배 시기와 숙성 기간은 품종, 재배 지역, 기상 조건에 따라 다르며 평균 2~2.5개월입니다.
지역에 따른 대략적인 청소 날짜
|
지역 |
착륙 시간 |
수집 시간 |
| 중간 차선 | 5월 중순까지 | 7월 하반기 |
| 시베리아 | 5월의 마지막 열흘 | 7월말~8월초 |
| 우랄 | 5월 둘째 열흘 | 7월 말 |
양파를 수확하는 시기는 식물의 상태에 따라 결정됩니다. 여름이 건조하고 뜨거우면 7~10일 정도 일찍 익는다.
시기 적절하지 않은 수확의 위험은 무엇입니까?
제때에 청소하지 않으면 유통기한과 품질이 저하됩니다. 서둘러 축축한 구근을 파내면 보관 중에 썩게 됩니다.
수확 준비가 된 식물은 땅에 남겨두고 10-14일 후에 다시 뿌리를 내리고 자라기 시작합니다. 구근은 저장된 영양분을 소비하고 야채의 맛과 보존 상태가 저하됩니다.
제대로 파는 방법
양파를 캐는 시기를 결정할 때는 날씨를 고려하십시오. 화창하고 따뜻한 날을 선택하세요. 아침에 수확을 시작하는 것이 더 낫습니다. 낮에는 구근이 정원 침대에서 공기를 내보내고 추가 처리를 위한 준비가 됩니다.
음력은 여름 거주자가 수확 작업 날짜를 정하는 또 다른 보조자입니다. 지는 달과 초승달의 날은 유리한 것으로 간주됩니다. 그러나 모든 일에는 상식을 사용하십시오. 비가 장기간 내릴 것이라는 예보가 있으면 초승달을 기다리지 말고 날씨가 좋은 날에 양파를 수확하십시오.
청소
전구는 갈퀴로 조심스럽게 파낸 다음 토양에서 제거하고 바닥이 손상되지 않도록 상단을 당깁니다. 붙어 있는 흙 덩어리는 어떤 경우에도 머리를 서로 두드리지 않고 손으로 제거합니다. 그렇지 않으면 양파가 보관 중에 주름이 생기고 상할 것입니다.
메모에. 정원에 모래가 있거나 느슨한 이탄 토양이 있으면 잎으로 양파를 꺼낼 수 있습니다.
파낸 야채는 자르지 않고 사전 건조를 위해 침대 위에 한 층으로 배치됩니다. 그런 다음 작물을 창고 아래로 옮기거나 통풍이 잘 되는 창고로 옮겨 건조합니다.
건조
캐노피 아래의 건조는 1.5-2주 동안 지속됩니다. 날씨가 좋으면 낮에는 양파를 햇볕에 꺼내고 밤에는 이슬에 야채가 젖지 않도록 지붕 아래에 두십시오.
이 기간 동안 꼭대기와 뿌리가 완전히 건조됩니다. 머리는 촘촘한 비늘의 추가 층으로 덮일 것입니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 전구에 껍질이 많을수록 더 잘 보존됩니다.
텃밭에서 수확한 후 양파를 손질하는 방법
수집 및 건조된 야채는 보관하기 전에 손질됩니다.
- 꼭대기가 잘리고 꼬리 길이가 5-8cm 남습니다.
- 뿌리는 0.5-1cm로 단축됩니다.
메모에. 야채를 다발로 보관할 계획이라면 꼭지를 자르지 마세요.
가지치기 과정에서 구근은 즉시 분류됩니다. 손상되거나 찌그러지거나 썩은 헤드는 보관에 적합하지 않습니다.
양파 보관
적절한 조건에서 야채는 봄까지 신선하고 건강하게 유지됩니다.
보관 조건
양파는 건조하고 통풍이 잘 되는 방, 온도 18~20°C의 어두운 곳에 보관됩니다. 가능하다면 온도가 5~10°C인 서늘하고 어두운 식품 저장실에 야채를 보관하는 것이 좋습니다.
메모에. 구근을 정기적으로 검사하고 버릇없는 구근을 제거하여 전체 작물이 오염되는 것을 방지하십시오.
행동 양식
아파트에 양파를 보관하는 방법에 대한 많은 아이디어가 있습니다.
상자
전구를 작은 나무나 플라스틱 상자에 넣으세요. 벽의 구멍을 통해 공기가 자유롭게 순환합니다. 바닥과 양파는 건조하고 튼튼하게 유지됩니다. 판매되는 야채를 보관하기 위한 특별한 상자가 있습니다.서로 쉽게 쌓을 수 있으므로 공간이 크게 절약됩니다.
판지 상자
모든 가정에는 불필요한 판지 용기(신발 상자, 소형 가전 제품 등)가 있습니다. 양파를 보관하는 것이 편리하며 통풍을 위해 벽에 구멍을 뚫기만 하면 됩니다.
고리버들로 만든 바구니
고리 버들 바구니는 공기가 통과하도록 허용하고 그 안에 있는 전구는 실제로 썩지 않습니다. 최대 5리터의 작은 것을 선택하십시오.
패브릭 가방
가장 중요한 것은 가방이 삼베, 린넨, 면화와 같은 천연 소재로 만들어져야 한다는 것입니다. 4-5kg의 양파를 봉지에 붓고 선반이나 침대 밑에 놓으십시오.
나일론 스타킹
오랜 시간에 걸쳐 검증된 이 방법은 깔끔하고 안전한 보관을 보장합니다. 양파를 심은 후 각각의 양파에 매듭을 지어주면 일종의 개별 주머니에 들어가게 되어 더 오래 지속됩니다.
짝짓기 중 보관
경제적이고 미적인 방법. 자르지 않은 양파 잎과 튼튼한 끈을 사용하여 땋은 머리를 만드세요.
- 크기가 거의 같은 구근을 선택하고, 깃털이 가장 길고 강한 구근을 선택하세요.
- 첫 번째 머리의 잎사귀 바닥에 밧줄을 묶어 끝이 3개가 되도록 합니다. 두 개는 밧줄에서, 다른 하나는 양파 꼭대기에서.
- 간단한 땋은 머리를 짜서 다음에 잡을 때 양쪽에 하나씩 리본을 추가하세요.
- 끈을 양쪽에 10cm 정도 남겨두고 튼튼한 고리를 만들어주세요.
머리띠는 서늘하고 건조한 곳에 매달아 보관합니다.
다른 종류의 양파 수확 및 저장
각 유형의 양파 수집 및 저장에는 고유한 특성이 있습니다.
세보크
Sevok은 양파의 "청소년"단계입니다. 씨앗을 파종한 후 익을 때까지 90~100일이 소요됩니다. 묘목 수집은 일반적으로 8월 말에 이루어집니다.
구근은 작기 때문에 수확에는 섬세함이 필요합니다.그들은 갈퀴로 흙을 파고 정원 침대에서 양파 세트를 조심스럽게 제거하고 흙을 청소합니다. 캐노피와 트림 아래에서 최소 2주 동안 건조시킵니다. 최대 20°의 온도에서 보관와 함께 건조하고 어두운 곳에.
샬롯
달콤한 맛과 부드러운 양파가 특징입니다. 양파보다 빨리 익으므로 7월말 이전에 수확해야 한다. 잘 말려 샬롯은 상자, 바구니 또는 묶음으로 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
부추
이 유형의 양파는 내한성이 있으며 9월 말까지 야외에서 기분이 좋습니다. 리크는 서리가 내리기 전에 저장하기 위해 수확됩니다. 바닥이 튼튼한 손상되지 않은 식물을 선택하고 꼭대기를 25cm로 줄입니다.
한겨울까지 부추를 지하실에 젖은 모래가 담긴 상자에 보관할 수 있습니다. 용기 바닥에 모래 층을 붓습니다. 식물을 똑바로 세우고 잎만 표면에 남도록 모래를 뿌린다.
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결론
식물의 상태에 따라 양파를 수확할 시기가 결정됩니다. 윗부분이 노랗게 변하고 시들고, 수액 흐름이 멈추고, 구근이 빽빽한 껍질로 덮여집니다. 수확시기에 따라 다름 다양성으로, 기상 조건, 성장 지역. 원칙적으로 수확시기는 7월말~8월상순이다. 저장하기 전에 구근을 건조시키고, 다듬고, 분류합니다. 양파는 서늘하고 건조한 곳에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.