양배추 속이 검게 변하는 이유는 무엇입니까?
정원사는 양배추를 제대로 수확하기 위해 모든 노력을 다하고 있습니다. 그러나 때때로 그들은 양배추 머리 안쪽의 잎이 검게 변하는 문제에 직면합니다. 이것은 정원, 야채 성장 중 및 추가 저장 중에 발생할 수 있습니다. 이번 글에서는 흰 배추와 배추의 속이 검게 변하는 이유를 살펴보겠습니다.
양배추는 왜 머리 속이 검게 변하나요?
많은 사람들은 양배추의 비표준적인 모습, 즉 잎사귀에 검은 점, 검은 점 등을 놀라게합니다. 일부는 이러한 부분을 잘라내어 손상되지 않은 부분을 먹는 반면, 다른 일부는 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 그러한 야채를 전혀 사지 않습니다. 그러한 야채를 먹을 수 있는지, 어떻게 해야할지, 잎이 검게 변하는 이유를 이해해야합니다.
흰 양배추
흰 양배추의 안쪽 잎이 어두워지는 것은 본질적으로 비감염적일 수 있습니다. 예를 들어, 칼슘 결핍으로 인해 잎의 가장자리가 어두워지고 갈색 또는 검은색으로 변합니다. 시간이 지남에 따라 어두워지는 부분은 양배추 머리 줄기와 중앙쪽으로 이동합니다.
양배추 잎이 검게 변하는 다른 이유는 다음과 같습니다.
- 농업 기술 규칙 위반. 두꺼워 지거나 너무 그늘진 작물 심기, 토양 풀기 절차 무시, 작물 회전 위반, 산성 토양, 침대에 물이 넘치거나 물을 뿌릴 때 물이 배출구로 들어가는 등.
- 불리한 기상 조건. 장기간 비가 내리면 토양이 건조될 시간이 없어 아래쪽 잎과 줄기까지 썩게 됩니다. 이러한 기상 조건에서 수확물을 보존하는 것은 매우 어렵습니다.양배추 머리 전체가 상하지 않도록 영향을받은 잎을 제거합니다.
- 작물의 세균성 또는 곰팡이성 질병: 회색 부패, 점액 세균 증, 백색 부패, 푸사 리움 등 더운 날씨는 양배추 부패의 간접적 원인으로 간주됩니다. 이러한 조건에서 해충은 식물 잎을 적극적으로 번식하고 먹기 시작하여 감염이 발생합니다. 높은 습도와 높은 온도는 종종 박테리아 감염으로 이어집니다.
베이징
양배추 머리 안쪽 배추 발달로 인해 잎이 검게 변함 질병, 거의 모두 부패로 나타납니다.
점액 세균증 또는 젖은 부패
감염 징후는 성장기 후반기에 더 자주 나타납니다. 잎맥이 검게 변하여 검은 그물망을 형성합니다. 양배추가 썩기 시작하고 불쾌한 냄새가 납니다. 양배추 머리 부분에는 잎 사이에 건조하고 주름지고 투명한 잎이 보입니다. 그들은 떨어져서 썩은 부분이 포크 중앙으로 퍼집니다.
질병의 원인은 다음과 같습니다.
- 관리 중 식물 부상;
- 토양이 너무 젖어 있습니다.
- +25°C 이상의 온도;
- 물을 줄 때 잎에 물이 묻는다.
- 양배추 머리 속 깊숙이 침투하는 애벌레.
- 과도한 질소와 토양에 칼륨과 칼슘이 부족합니다.
혈관 세균증 또는 건조 부패
가장 위험하고 널리 퍼진 곰팡이 중 하나 양배추 질병. 특히 습도가 높은 따뜻한 날씨에 집중적으로 발생합니다. 이 질병은 곤충과 함께 또는 비가 오는 동안 식물에 침입하며 식물 성장기의 어느 단계에서나 발생할 수 있습니다.
특징적인 징후는 영향을받은 잎이 황변되고 정맥이 검게 변한 후 잎이 완전히 어두워지고 죽는 것입니다. 아픈 식물은 제대로 발달하지 못하고 머리를 세우지 않습니다.곰팡이는 토양에서 최대 2년 동안 생존할 수 있습니다.
주목! 혈관 세균증으로 인해 식물이 약간 손상되더라도 수확한 양배추 머리는 지하실에서 썩습니다.
회색 부패
곰팡이 기원 질병은 일반적으로 기계적 스트레스로 고통받는 양배추 머리에 여름 말에 나타납니다. 유리한 조건 – 폭우, 높은 습도. 시각적으로 곰팡이는 양배추 윗잎에 흰색의 푹신한 코팅으로 나타납니다.
질병이 진행됨에 따라 불쾌한 냄새가 나고 부패가 더 젖어 잎이 단단한 점액으로 덮이게 됩니다. 시간이 지남에 따라 회색 부패가 양배추 머리 안쪽으로 침투합니다. 손상된 부분을 적시에 제거하지 않으면 수확물 전체가 손실됩니다.
보관 중 양배추 속이 어두워지는 이유
기본 보관 규칙을 따르지 않으면 양배추는 시간이 지남에 따라 유익한 특성과 맛을 잃습니다.
잎은 여러 요인의 영향으로 머리 내부와 절단 부분에서 검게 변합니다.
- 검사가 세심하게 이루어지지 않았습니다 보관하기 전에 포크를 사용하세요. 과일의 반점, 균열, 변형 등 외부 손상이 없는 깨끗하고 건강한 표본만 선택해야 합니다. 줄기의 절단면은 고르고 매끄러우며 정상적인 구조와 색상을 가져야 합니다. 커버 시트는 단단하지만 건조하지 않으며 포크에 꼭 맞고 색상이 풍부하며 품종 또는 잡종의 특징입니다.
- 보관 조건을 따르지 않았습니다.. 불충분한 공기 접근, 부적절한 온도 조건, 습도 수준의 변화. 이러한 조건에서는 미생물이 활성화되어 야채를 파괴하고 추가 소비에 부적합하게 만듭니다. 작물을 보관하기에 가장 적합한 온도는 -1~3°C입니다.지하실을 소독해야 합니다.
- 동결 과일 양배추는 추운 날씨를 두려워하지 않지만 0°C 이하의 온도는 양배추 머리의 품질 유지에 부정적인 영향을 미칩니다. 잎의 바깥층 사이에 얼음층이 형성되어 공기가 양배추 머리 중앙으로 통과하는 것을 허용하지 않습니다. 결과적으로 병원성 미생물의 발달에 유리한 조건이 조성됩니다. 얼음이 녹으면 판판 사이에 수분이 형성되어 부패의 원인이 됩니다.
- 푸사리움 시들음. 적절한 물을 주지 않고 건조한 날씨에 형성된 포크에 영향을 미칩니다. 야채 절단 부위에 혈관의 갈색 점이 보입니다.
- 알터나리아 마름병. 대부분 어린 식물과 이미 수확하여 저장 중인 작물에 영향을 미칩니다. 그것은 매우 빠르게 발달하여 양배추 머리의 모든 잎을 포착한 후 서로 쉽게 분리됩니다.
대부분의 경우 양배추는 농업 기술의 오류로 인해 포도 나무에서 썩습니다. 좋은 수확을 거두려면 작물 관리에 대한 권장 사항을 따라야 합니다.
검게 변한 양배추를 먹어도 되나요?
양배추 머리 모양의 변화는 신체에 위험한 독소를 방출하는 곰팡이에 감염되었음을 나타냅니다. 메스꺼움, 구토, 알레르기 반응, 기존 만성 질환의 악화 및 기타 여러 장애 등 소화 시스템 기능에 심각한 이상을 일으킬 수 있습니다.
야채를 냉장고에 오랫동안 보관하거나 잘못 보관하면 그 효능을 잃고 맛이 없어집니다. 먹어서는 안됩니다.
회색 부패가 발생한 양배추 머리를 청소할 수 있습니다. 손상된 잎은 떼어내거나 칼로 잘라 가공에 사용한다.
잎에 검은 반점이 있으면 정원사는 양배추를 잘 씻고 손상을 잘라낸 다음 요리에 사용할 수 있습니다. 야채의 맛은 그대로 유지됩니다. 그러나 검은색 표시가 있는 배추는 사지 마세요. 또한 잎이 구멍에 뚫린 양배추는 먹지 않는 것이 좋습니다.
점액성 세균증에 걸린 양배추 머리는 먹을 수 없습니다. 이 질병은 외부 잎에서 볼 수 있는 악취가 나는 점액으로 나타납니다.
양배추 잎 안쪽에 갈색 반점이 있는 이유는 무엇입니까?
갈색 반점의 원인은 점상 괴사 및 Alternaria 마름병입니다.
점상 괴사가 있으면 갈색 또는 검은 반점이 나타납니다. 그들은 일반적으로 바깥쪽 잎에 나타나지만 종종 안쪽 잎에 도달합니다. 크기는 0.5mm에서 4mm까지 다양합니다.
검은색이나 갈색 반점의 모양은 길거나 둥글다. 이러한 점은 작물을 재배하거나 저장하는 동안 나타납니다. 저장 중에 미세한 괴사가 발견되면 수확된 야채의 최소 40%가 손상되었음을 나타냅니다.
이것은 생리학적 비감염성 식물병입니다. 대사 장애가 있을 때 발생합니다. 주된 이유는 인과 질소가 과잉일 때 발생하는 토양의 알칼리화입니다. 이러한 현상을 방지하기 위해 토양은 성장 중에 산성화됩니다. 이렇게하려면 토양에 분뇨 또는 부식질을 추가하십시오.
Alternaria는 갈색 또는 검은색 반점으로도 나타납니다. 이것은 곰팡이 질병입니다. 특히 크라스노다르 지역과 해안 지역에서 흔히 발생합니다.
감염은 양배추 성장 중에 발생합니다. 감염은 곰팡이의 인큐베이터 역할을 하는 식물 잔해로부터 작물로 퍼집니다. 질병의 발병을 예방하기 위해 모든 것이 한 번에 남아 있습니다. 정원에서 제거됨 그리고 그것을 태워라.특별한 준비로 양배추를 정기적으로 처리하는 것도 중요합니다.
결론
양배추는 많은 질병에 걸리기 쉬운 매우 섬세한 작물입니다. 자주 보관 중 그녀는 내부가 검게 변합니다. 이를 방지하려면 농업 기술 규칙을 따르고 비료를 적용하며 토양의 산도를 모니터링하십시오. 작물의 안전을 보장하기 위해서는 올바른 보관 조건을 만드는 것도 중요합니다.