가장 맛있는 양파 품종 중 하나: 얄타

얄타 양파의 맛은 섬세하고 세련되며 쓴맛이 전혀 없습니다. 크림 반도에서는 표준적인 맛을 지닌 수확물을 얻을 수 있지만 특별한 농약 기술은 러시아 전역에서 분홍색 양파를 재배하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게 하려면 열심히 노력해야 하며, 정확히 어떻게 해야 하는지 계속 읽어보세요.

얄타 양파 품종에 대한 설명

얄타 양파는 다른 품종과 쉽게 구별할 수 있는 특징이 있습니다.

기원과 발전

얄타 양파 재배에 대한 선택 작업은 지난 세기 중반 크리미아의 Nikitsky Botanical Garden에서 이루어졌습니다. 선정 소재는 19세기 포르투갈에서 수입한 마데이라 플랫과 현지의 다크 스위트 품종이었다.

화학 성분, 미량 원소 및 비타민, 유익한 특성

얄타 양파는 신체의 점막을 자극하는 최소한의 에센셜 오일을 함유한 달콤한 샐러드 품종으로 분류됩니다. 화학적 구성 요소 크림 양파는 독특합니다. 여기에는 매우 많은 양이 포함되어 있습니다.

• 플라보노이드와 비타민 C - 모세혈관의 취약성을 예방하고 혈액을 정화합니다.
• 알리신 - 감기 퇴치를 위한 방부제 성분.
• 항산화제 - 신체 세포의 회춘 과정을 정상화합니다.

샐러드 양파의 정기적인 섭취:

• 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 두꺼운 피를 묽게 만든다.
• 과도한 액체를 제거합니다.
• 성욕을 증가시킵니다.

참고로! 고대 러시아에서는 신혼부부에게 천연 최음제로서 결혼식 후 아침 식사로 생양파를 제공했습니다.

얄타양파를 먹은 후 구취가 나지 않으며, 자르는 동안 심하게 찢어지지 않습니다.

응용 프로그램의 특징

얄타 양파는 풍부하고 달콤하며 대량으로 생으로 먹습니다. 야채는 특히 구운 고기 조각으로 좋습니다. 열처리하는 동안 샐러드 양파의 모든 유익한 특성이 손실되고 비타민 C와 항산화 물질이 완전히 파괴되므로 튀기거나 끓이거나 끓일 수 없습니다.

메모에! 레몬 주스, 사과 식초 또는 와인 식초 몇 방울은 잘게 썬 샐러드 양파의 맛을 강조하고 향을 드러냅니다.

숙성 기간

얄타 양파의 성장 기간은 140-150일입니다. 숙성기간 - 8월말 - 9월초.

주목! 크림 반도의 온화한 기후에서도 여름이 끝나기 전에 올해의 실제 얄타 양파를 구입하는 것은 불가능합니다. 착륙.

생산력

얄타 품종은 토양의 질, 일광 시간 및 온도 조건을 매우 까다롭게 여깁니다. 조명이 충분하지 않으면 전구에 쓴 맛이 축적됩니다.

온화한 대륙성 기후에서는 묘목, 추가 난방 및 조명이있는 온실에 샐러드 양파를 심는 것이 좋습니다. 묘목으로 재배할 때 크리미아 양파의 예상 수확량은 100kg/c입니다.

질병 저항성

구근 식물은 과도한 습도와 햇빛 부족으로 인해 아플 수 있습니다. 얄타 양파는 잘 자라며 독특한 기후 조건을 가진 산악 지역인 얄타와 알루슈타 사이의 크리미아에서 자라는 동안 감염되지 않습니다. 다른 지역에서는 크림 양파가 종종 곤충의 공격을 받고 곰팡이 질병의 영향을 받습니다.

구근의 특성, 외관, 맛에 대한 설명

얄타 양파는 다른 샐러드 품종과 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 부도덕한 판매자는 종종 Veselka 품종이나 Bruskovik F1 잡종을 Yalta 양파로 판매합니다.

원래 얄타 양파 구근에는 여러 가지 특징이 있습니다.

• 건조한 비늘의 빨간색 또는 비트 뿌리 착색;
• 볼록한 뿌리를 가진 전구의 평평한 둥근 모양;
• 컷당 레이어 수 - 7개 이하;
• 내부 컷의 층 두께 - 5-6 mm;
• 강렬한 양파 냄새가 부족합니다.
• 맑은 과즙과 쓴맛이 없는 달콤한 맛.

실제 얄타 양파의 유통기한은 4~5개월을 넘지 않기 때문에 겨울과 봄에는 구매가 불가능합니다.

재배 및 기후 요구 사항에 대한 지역

얄타 양파 성장을 위한 이상적인 조건은 Nikitsky Botanical Garden에 있는 크리미아의 작은 영토에서만 제공됩니다. 크리미아의 다른 지역에서 재배된 야채는 쓴맛이 납니다. 최소한의 노력으로 재배하기에 가장 적합한 기후는 크림 반도와 크라스노다르 영토입니다. 온화한 기후 지역에서 크림 양파를 재배하려면 추가 노력과 주요 온실 장비가 필요합니다.

장점과 단점

달콤하고 맛이 좋은 얄타 양파는 무제한으로 생으로 먹을 수 있습니다. 다양성의 주요 장점 중 하나는 위장 문제가 있는 사람들이 사용하는 데 금기 사항이 없다는 것입니다. 단점은 다음과 같습니다.

• 제한된 자연 재배 지역;
• 추운 지역에서 재배할 때 높은 인건비;
• 기간 한정 저장;
• 다른 사람들도 이 품종으로 판매될 가능성.

다른 품종과의 차이점

얄타 양파가 익으려면 심은 후 최소 4개월이 필요합니다. 일광의 길이와 직사광선의 존재 여부는 매우 까다롭습니다. 다른 품종과 달리 Yalta는 과도한 물 공급과 땅의 썩음을 용납하지 않습니다.

심기 및 재배의 특징

다른 양파와 마찬가지로 크림 품종도 2년생입니다. 첫해에는 씨앗에서 세트가 자라며 두 번째 해에는 완전한 수확을 얻습니다.

착륙 준비

질병을 예방하기 위해 심기 전에 씨앗을 "바이칼 EM-1"용액에 담그거나 약간 분홍색의 과망간산 칼륨 용액을 뿌립니다.

토양 요구 사항

크리미아 산악 지역의 주요 부분을 덮고 있는 타우리데 셰일은 얄타 양파 재배에 가장 좋은 토양입니다. 낮에는 햇빛 아래에서 적극적으로 열을 축적하고 밤에는 점차적으로 식물에 열을 방출합니다. 이것이 은은한 단맛을 얻는 비결이다.

양파를 재배할 때 온실 효과를 만들면 가능한 한 자연에 가까운 조건을 만드는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 모판에서 20cm 두께의 토양 층을 제거하고 5-7cm 층에 신선한 분뇨를 깔고 유기층을 제거된 토양으로 덮고 묘목을 심습니다. 자연적으로 부패하는 동안 분뇨는 온대 기후에서 얄타 양파의 활발한 성장에 충분한 열을 방출합니다.

메모에. 샐러드 양파를 심기 전에 지침에 따라 부족하거나 고갈된 토양을 이른 봄에 질산암모늄 또는 칼륨염으로 추가로 수정합니다.

전임자

얄타 양파의 가장 좋은 전임자는 토마토, 양배추, 무, 잎채소입니다. 얄타 양파 근처에 다른 종류의 작물을 심는 것은 권장되지 않습니다.

심기 날짜, 계획 및 규칙

러시아 연방 남부 지역에서 자랄 때 시설이 완비된 온실이나 온실에 종자를 심는 최적의 시기는 2월~3월 초입니다. 중부 및 북부 지역에서는 씨앗 상자에 씨를 뿌리고 아파트에서 세트를 키우세요. 씨앗은 준비된 용기에 줄 사이의 거리가 5cm, 깊이 1cm로 심습니다.

1년생 묘목을 땅에 심는 최적의 시기는 4월~5월 초입니다. 심을 때 세트는 5-6cm 깊어지고 전구 사이는 10cm, 줄 사이는 30-40cm가되며 심기 전에 씨앗이 단단해집니다. 이를 위해 전구를 야외로 꺼내어 5~7°C의 온도에서 4~5시간 동안 방치합니다. 일주일 내내 이벤트가 진행됩니다.

배려의 뉘앙스

묘목이 뽑히는 것을 방지하려면 용기를 따뜻하고 조명이 밝은 곳에 놓고 필름으로 덮으십시오.. 첫 번째 싹이 나타나면 필름을 제거하고 매일 스프레이 병에서 싹을 뿌립니다. 필요한 경우 묘목에 형광등을 켜서 일광 시간을 최대 10시간까지 늘립니다. 최적의 온도는 낮에는 20~24°C, 밤에는 18~19°C입니다.

얄타 양파는 가능한 한 자연에 가까운 지속적인 관심과 조건이 필요합니다.

급수 모드

얄타 양파 재배의 주요 어려움은 올바른 물 공급 방식을 유지하는 것입니다. 과도한 수분이나 토양 건조는 용납되지 않습니다. 물주기는 2~3일에 한번씩 합니다.수확 10~15일 전에 토양 수분을 차단합니다.

흙을 풀고 잡초를 뽑는다

본격적인 전구를 개발하기 위해 토양은 정기적으로 느슨해져 산소에 대한 접근을 제공합니다. 잡초는 주기적으로 제거됩니다.

최고 드레싱

얄타 양파는 토양에 비료를 뿌리는 데 잘 반응합니다. 묘목이 나온 지 2주 후에 광물질 비료가 토양에 적용됩니다.

• 10g 과인산염;
• 요소 5g;
• 염화칼륨 3g;
• 물 5리터.

열린 땅에서 묘목을 키울 때 심은 후 20일째에 콩나물에 물 20리터당 유기물 1리터의 비율로 닭 배설물을 먹입니다. 급수는 일몰 후 이른 아침이나 늦은 저녁에 수행됩니다.

질병 및 해충 방제

관리 규칙을 엄격히 준수하면 식물은 면역력이 뛰어나고 모든 종류의 질병에 독립적으로 대처할 수 있습니다.

과도한 물을 주면 흰가루병, 회색 곰팡이 및 푸사륨 시들음이 발생합니다. 질병을 퇴치하기 위해 침대에 "Fitosporin"또는 "Fitocide"라는 약물을 뿌립니다.

곤충이 나타나면 영향을 받은 식물을 제거하고 건강한 식물을 치료합니다.

• 양파 진드기의 공격을 받았을 때 - "Aktara";
• 잎 광부 - "Pyrethrum";
• 양파 파리 - 물 10 리터당 200 g의 식염수 용액.

성장의 어려움

달콤한 "크림"을 재배하는 데있어 가장 큰 어려움은 최적의 조명 및 물 공급 조건을 보장하는 것입니다. 일광 시간을 늘리기 위해 형광등이 사용됩니다. 급수는 분무기를 통해 2-3 일마다 정기적으로 수행됩니다.

수확 및 저장

노지에서 수확하기에 가장 적합한 시기는 7월 말~8월 초입니다.

수집 방법 및 시기

숙성의 징후는 시들고 황변 식물의 녹색 부분. 윗부분이 길이의 15~20%만큼 줄어들면 12~15일 동안 물주기를 중단한 다음 땅에서 양파를 제거하세요.

비가 오면 구근을 흙 덩어리에서 털어내고 건조한 방에서 건조시킵니다. 이를 위해 작물은 삼베 위에 한 층으로 배치됩니다. 3~4일 후 분류하여 상자에 넣습니다. 손상되지 않은 전체 전구만 장기 보관에 적합합니다.

저장성 및 품종의 품질 유지

크림 양파를 보관하는 방법은 무엇입니까? 보관 품질이 매우 좋지 않습니다. 수확물을 보존할 수 있는 최대 기간은 12월 초까지이다. 다음으로 야채는 귀중한 특성을 잃고 뿌리에서 쓴맛이 나고 썩습니다.

양파는 5~7°C의 건조하고 어두운 곳에 보관하세요. 한 달에 한 번 작물이 분류되고 썩고 손상된 구근이 제거됩니다.

아파트에 보관하는 방법

아파트에서 얄타 양파는 식료품 저장실이나 단열 로지아의 말린 나무 상자에 보관됩니다. 직사광선은 허용되지 않습니다.

메모에. 크림 반도에서는 얄타 양파를 저장하고 묶음 당 30-40 조각으로 묶습니다.

숙련된 정원사의 조언

숙련된 정원사는 혹독한 기후 조건에서 얄타 양파를 잘 수확하는 데 도움이 되는 자신의 경험을 기꺼이 공유합니다.

• 해충이 나타나면 화단을 살충제로 처리한 후 줄 간격을 재로 덮습니다.
• 온실을 설치할 때 신선한 분뇨는 점토와 비옥 한 토양으로 덮인 석영 층으로 대체됩니다.
• 작물을 보관할 때 공기 습도는 50-55% 이하로 유지하십시오.

씨앗을 얻는 방법

얄타 양파 씨앗을 얻으려면 번식을 위해 정원에 양파 1-2개를 남겨두세요. 가장 좋은 식물은 최대 120cm 길이의 왁스 코팅이 된 직선 화살표가 있는 식물입니다.그러한 화살의 끝에 검은 씨앗이 들어있는 꽃이 형성되며, 땅에 떨어질 때까지 수집됩니다. 씨앗을 털어내고 잘 말려줍니다. 봄까지 린넨백에 넣어 건조한 곳에 보관하세요.

얄타 양파 품종에 대한 리뷰

초보자와 숙련된 농업경제학자는 얄타 양파를 재배할 때 서로 다른 경험을 가지고 있습니다.

알렉산더, 비보르크: “저는 3년 연속 모종을 이용해 양파를 재배하고 있습니다. 그는 따뜻함과 빛을 매우 요구하고 끊임없이 관심이 필요하며 실수와 과실을 용서하지 않습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 크리미산 적양파는 단맛이 나고 매운 맛이 거의 없어요.”

블라디미르, 모스크바 지역: “작년에 나는 그것을 키울 수 없었고 5월의 서리 동안 식물이 얼었습니다. 올해 나는 결론을 내리고 삼베로 묘목을 보호했습니다. 결과는 6월 말에 만족스러웠습니다. 구근은 즙이 많고 달콤하며 크림 구근보다 나쁘지 않습니다.”

마리나, 오렐: “사진에서 처음 크림 반도의 붉은 양파를 보고 크림 반도에서 씨앗을 샀어요. 그것은 잘 그리고 우호적으로 일어났습니다. 여름에는 비가 많이 와서 같은 모양의 큰 구근으로 익었습니다. 아직도 조금 씁쓸합니다. 얄타의 태양이 사라진 것 같아요.”

결론

얄타 양파 품종은 재배에 많은 노력이 필요한 까다로운 식물입니다. 그러나 보호된 토양 조건에서 농업 기술을 엄격히 준수하면 러시아 어느 지역에서나 양질의 샐러드 양파를 재배하는 것이 가능합니다.