수박이 상했다는 것을 이해하는 방법과 이런 일이 발생하면 어떻게 해야 할까요?

무엇을 이해하는 방법 수박 버릇없어? 최근 몇 년 동안 이 큰 열매에 대한 중독 사례가 증가했습니다. 이는 성장을 촉진하기 위해 질산염을 사용하고 과일의 성숙도와 신선도를 잘못 판단했기 때문일 수 있습니다. 이 기사에서는 수박이 상하기 시작하면 먹을 수 있는지, 그리고 베리가 부패하기 시작했는지 확인하는 방법을 알아 보겠습니다.

수박이 상했는지 확인하는 방법

오래된 수박을 먹음으로써 발생하는 불쾌한 결과를 피하려면 건강한 과일이 어떤 모습인지 알아야 합니다. 이것은 외부 징후와 맛에 따라 결정될 수 있습니다.

외부 표지판

우선, 태아의 모습을 평가하는 것이 필요합니다. 수박에는 움푹 들어간 부분, 깊은 흠집 또는 기타 손상이 없어야 합니다. 피부는 짙은 녹색이나 줄무늬가 있어야 하며, 갈색이나 검은 반점이 없어야 합니다. 예외는 숙성 중에 수박이 토양에 달라 붙어 형성되는 노란색 흙 반점입니다.

푹신한 코팅은 과일이 부패할 수 있음을 나타냅니다(곰팡이에 감염됨). 플라크는 곰팡이 유형에 따라 색상이 다를 수 있습니다.

줄기가 붙어 있는 곳은 건조하고 단단해야 합니다. 손가락의 압력으로 눌려지면 수박 전체가 내부에서 완전히 썩었을 가능성이 높습니다.

과일을 자른 후 과일의 신선도를 정확하게 확인할 수 있습니다. 건강한 살은 붉은색 또는 분홍빛을 띤다. 노란색이나 주황색 과육을 가진 특별한 품종도 있습니다. 그러나 수박의 색이 고르지 않다면 이는 썩기 시작했다는 확실한 신호입니다. 씨앗과 분리되는 딱딱한 정맥이 있는 마른 과육도 제품이 오래되었음을 나타냅니다. 너무 부드럽거나 흐뭇한 질감도 마찬가지입니다.

수박을 자르기 전에 흔들어야 합니다. 과일을 흔들면서 안에서 꾸르륵 소리가 나면 과일이 썩었다는 뜻입니다.

날짜별 신선도 등급

슈퍼마켓에서 포장된 수박을 구입했다면 라벨에 주의를 기울여야 합니다. 유통기한이 지난 베리는 먹으면 안 됩니다.

맛과 냄새

자르지 않은 과일에서도 가볍고 기분 좋은 향기가 납니다. 신맛이나 쓴 냄새가 난다면 과일이 신맛이 났다는 뜻입니다. 와인이나 매쉬를 연상시키는 냄새도 같은 것을 나타냅니다.

버릇없는 과일은 끈적 끈적한 과육으로 인해 불쾌한 신맛이납니다.

버릇없는 태아의 징후

아래 나열된 징후 중 하나 이상이 관찰되면 태아에게 다른 징후가 있는지주의 깊게 검사하는 것이 좋습니다.

썩은 수박의 징후:

• 흔들 때 콸콸 소리가 난다.
• 노란색, 회색, 갈색, 검정색 반점이 있으며 흙 반점은 포함되지 않습니다.
• 빵 껍질에 곰팡이 보풀;
• 줄기를 부착하기 위한 부드러운 장소;
• 껍질 표면의 부드러운 움푹 들어간 곳;
• 불쾌한 신맛이나 쓴 냄새와 맛;
• 끈적끈적한 펄프;
• 단단한 정맥;
• 살색의 변화;
• 씨앗 주위에 공극이 있습니다.

이미 상한 과일을 사지 않으려면 그 자리에서 검사하는 것이 좋습니다.

그러나 때로는 수박이 겉으로는 아주 평범해 보이지만 속은 상한 것으로 판명될 때도 있습니다. 이는 부적절하거나 너무 긴 보관으로 인해 종종 발생합니다. 질산염은 수박의 내부가 빠르게 상하는 이유이기도 합니다.

수박이 상하기 시작하면 먹어도 되나요?

신 수박을 먹어서는 안되며, 으깬 수박이나 특이한 와인 케이크 등 흥미로운 것을 만드는 것이 좋습니다.

그러나 작은 부분이 악화된 경우 잘라낼 수 있습니다. 큰 마진을 가지고 이 작업을 수행하면 됩니다. 다른 곳의 펄프가 얼마나 건강한지 정확하게 결정하는 것이 중요합니다. 그러나 이 열매를 어린이들에게 주어서는 안 됩니다.

신 수박을 먹으면 어떤 위험이 있나요?

빠진 수박을 먹으면 중독 위험이 있습니다. 2~6시간 후에 다음과 같은 징후가 나타나기 시작합니다.

• 약점;
• 고온;
• 메스꺼움, 구토;
• 설사;
• 복통;
• 현기증, 때로는 두통.

심장 기능 장애 및 의식 상실과 같은 더 심각한 증상이 나타날 수도 있습니다.

참조. 과일을 부적절하게 보관하거나 너무 오래 보관하면 중독될 수 있습니다. 질산염 수박은 소화 문제를 일으킬 수도 있습니다. 인체에서 질산염은 독성 화합물인 아질산염으로 변환됩니다.

사람들이 수박을 먹고 중독되는 또 다른 이유는 과일이 잘 씻겨지지 않기 때문입니다. 그러므로 수박을 자르기 전에 깨끗이 씻는 것이 매우 중요합니다.

응급 처치

중독을 다루는 특정 절차가 있습니다. 먼저 위를 헹구고 활성탄이나 기타 흡착제를 마셔야합니다.

집에서의 위 세척은 다음과 같습니다.

1. 실온의 물 1리터를 준비합니다.
2. 한 번에 전량을 마신다.
3. 이 절차가 끝나면 위의 내용물이 저절로 제거되어 구토 공격이 발생합니다.

세탁은 2~3회 연속으로 가능합니다.

중요한. 3세 미만의 어린이는 보호 반사 신경이 아직 제대로 작동하지 않으므로 집에서 배를 씻어서는 안 됩니다. 어린 아이들은 구토를 조절하지 못하고 질식할 수 있습니다.아기의 위세척은 전문가만이 수행할 수 있습니다.

그 후에는 물을 많이 마셔야 합니다. 이렇게 하면 몸에서 독소를 제거하고 탈수를 예방하는 데 도움이 됩니다.

모든 시술을 마친 후에도 상태가 악화될 수 있으므로 구급차가 도착할 때까지 항상 중독자와 함께 있는 것이 매우 중요합니다.

이러한 상황에서는 진통제와 설사약을 복용할 수 없습니다. 그들은 실제 상태를 숨길 뿐이며 적절한 도움을 제공하지는 않습니다.

보관 이용 약관

전체 수박은 실온에서 1~2주 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 - 3-4 주.

조언. 이 방법은 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다. 최대 4kg의 작은 과일을 씻어서 말린 다음 서늘한 곳에 그물에 걸어 놓습니다.

자른 과일은 신선도를 훨씬 빨리 잃습니다. 냉장고에서는 2~3일만 보관 가능합니다. 가능한 가장 낮은 온도에서 - 5일. 수박을 실온에서 테이블 위에 오랫동안 자르지 않은 경우에만 제공됩니다. 슬라이스를 보관하려면 밀폐 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

수박을 냉동실에 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 과일을 테이블 위에 올려놓고 나면 대부분이 녹습니다. 주스 펄프에서 흘러 나올 것입니다. 이로 인해 맛과 구조가 변할 수 있습니다.

너무 익은 수박으로 무엇을 만들 수 있나요?

너무 익은 수박을 버릴 필요는 없습니다. 그것으로 아주 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 손상없이 전체 수박 만 가져 가야합니다. 무결성이 손상되면 내부에서 젖산 발효가 발생하여 인체에 해롭습니다.

"취한 수박" 굽기

가벼운 와인 향과 과일 맛이 나는 오리지널 디저트입니다.

재료:

• 무게가 5kg 이하인 수박 1개;
• 기성품 퍼프 페이스트리 500g;
• 설탕 150g;
• 드라이 화이트 와인 1.5잔;
• 크림 1잔;
• 레몬 1개;
• 젤라틴 40g;
• 가루 설탕 100g.

준비:

1. 레몬을 씻는다. 그것에서 주스를 짜내십시오. 좋은 강판에 풍미를 갈아주세요.
2. 반죽 250g을 베이킹 접시 크기로 펴십시오.
3. 반죽의 나머지 절반을 사각형으로 자릅니다. 삼각형을 만들어 별도의 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 수박 과육을 작은 조각으로 자르고 펴놓은 반죽 위에 올려 놓습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 삼각형과 레이어를 180도에서 번갈아 굽습니다.
6. 그릇에 와인, 레몬즙, 설탕, 젤라틴을 섞습니다.
7. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 5분간 조리합니다.
8. 더위를 제거하고 식힙니다.
9. 완성된 퍼프 페이스트리 위에 젤라틴-와인 혼합물을 붓습니다.
10. 냉장고에 2~3시간 넣어두세요.
11. 케이크를 틀에서 조심스럽게 제거하세요.
12. 가루 설탕으로 크림을 치십시오.
13. 케이크에 크림을 바르세요.
14. 퍼프 트라이앵글을 얹고 레몬 껍질을 뿌립니다.

발효된 과일로 만든 브라가

이 레시피에서는 압축 효모를 사용하지만 와인 효모도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 씨없는 수박 펄프 25kg;
• 압축 효모 50g;
• 설탕 2.5kg.

준비:

1. 체를 통해 펄프를 문지릅니다.
2. 결과 퓌레에 설탕을 뿌리고 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.
4. 따뜻한 물에 효모를 녹입니다.
5. 퓌레에 붓습니다.
6. 조심스럽게 섞는다.
7. 혼합물을 발효 용기에 붓습니다. 물개나 구멍이 있는 의료용 장갑을 목에 대세요.
8. 병을 어두운 곳에 두십시오.
9. 발효는 5~7일간 지속됩니다.
10. 그런 다음 액체를 걸러냅니다.

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요약하자면

수박을 신는 것이 그것을 버릴 이유가 아닙니다.시간과 욕구가 있다면 그것으로 구운 음식이나 음료를 만들어 보는 것이 좋습니다. 이러한 치료 후에는 빠진 과일이 더 이상 성인의 신체에 해롭지 않습니다. 어떤 경우에도 상한 수박을 가공되지 않은 형태로 먹어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.