겨울을 위한 간단하고 빠른 요리법: 3리터 병에 담긴 절인 수박

몇 가지 규칙을 따르면 겨울 동안 수박을 절이는 것이 어렵지 않습니다. 3리터짜리 병에 담아 준비하는 것이 편리합니다. 이 요리는 휴일 테이블에 적합합니다. 그리고 대가족과 평일 저녁 식사에는 절인 수박이 도움이 될 것입니다.

이 기사에서는 겨울철 수박을 항아리에 담는 방법과 보관 방법을 배웁니다. 다양한 요리법 목록에서 누구나 자신에게 적합한 요리법을 찾을 수 있습니다.

겨울철 수박 절임의 특징

수박은 변덕스러운 베리가 아니므로 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

그것은 호환됩니다:

• 토마토;
• 머스타드;
• 다양한 종류의 고추;
• 양파;
• 마늘;
• 시나몬;
• 파슬리와 딜;
• 정향

항아리에 추가해서는 안됩니다:

• 오이;
• 체리;
• 건포도 잎;
• 참나무 잎;
• 양 고추 냉이 뿌리.

용기 선택 및 재료 준비 규칙

3리터 병은 손상되지 않은 상태여야 합니다. 긁힘, 균열 또는 칩이 없는지 확인하십시오. 멸균 후에도 동일하게 확인하십시오. 소다 용액으로 용기를 씻는 것이 가장 좋습니다. 세제를 사용하는 경우 용기를 여러 번 헹구십시오.

수박을 올바르게 준비하는 방법:

1. 흐르는 찬물에 씻어주세요. 수건으로 닦으십시오.
2. 반으로 자르다.
3. 반쪽을 직사각형 조각으로 자르고 곡물을 자릅니다.
4. 레시피에서 요구하는 경우 껍질을 잘라냅니다.
5. 펄프를 병의 목에 쉽게 들어갈 수 있는 조각으로 자릅니다.

껍질을 준비하는 경우, 먼저 씻어서 10분간 데쳐주세요.

산세 팁

경험 많은 주부의 조언 결코 불필요하지 않습니다:

1. 껍질을 피클할 경우 얇은 과육층(녹색 또는 약간 분홍색)을 남겨두세요. 이것은 준비에 풍미를 더할 것입니다.
2. 항아리 바닥이 아닌 상단에 대량의 향신료를 넣으십시오.
3. 꿀을 사용하는 경우 매리네이드용 용기나 찬물에 직접 부어 넣으세요. 끓는 매리 네이드에 꿀을 부을 수 없습니다.
4. 설탕의 양은 소금의 양보다 3~4배 정도 많아야 합니다.
5. 가능하면 식초보다는 구연산을 사용하세요.
6. 너무 익은 수박을 껍질과 함께 담그십시오.

3리터짜리 병에 담긴 맛있는 수박 절인 간단한 요리법

우리는 겨울 동안 항아리에 절인 수박을 위한 최고의 요리법 8가지를 제시합니다. 재료는 간단하고 저렴하며 조리법은 모든 취향에 적합합니다.

빠르고 쉬운 레시피

최소한의 재료를 사용하여 3리터 항아리에 담긴 겨울용 수박 절임에 대한 이 간단한 조리법은 처음으로 수박을 절이는 사람들에게 적합합니다.

필수의:

• 수박 2.5kg;
• 90ml 식초 9%;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 후추 맛.

조리방법:

1. 항아리를 씻고 헹구고 소독하십시오.
2. 수박을 찬물로 헹구고 수건으로 말리십시오.
3. 수박을 껍질을 자르지 않고 삼각형 조각으로 자릅니다.
4. 날카로운 칼로 곡물을 제거하십시오.
5. 수박 조각을 마른 병에 넣으세요. 압축하지 말고 더 작은 크기로 자르는 것이 좋습니다.
6. 물을 끓여서 끓는 물을 항아리에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
7. 팬에 물을 다시 배출하고 소금, 설탕, 후추를 추가합니다.
8. 끓인 후 식초를 붓고 저어주고 불을 끄십시오.
9. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
10. 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어 바닥에 내려 놓습니다.
11. 48시간 후에는 지하실, 지하실 또는 기타 추운 장소로 옮깁니다.

수박을 준비하는 다른 방법:

냄비에 수박을 조각으로 소금에 절이는 방법은 간단하고 맛있습니다.

구연산을 곁들인 겨울철 수박의 가장 맛있는 요리법

절인 수박을 위한 간단하고 빠른 요리법

자체 주스에 향신료 없이

이 조리법에 따르면 수박은 매우 흠뻑 젖어 있고 풍부하며 이물질의 맛이나 냄새가 없는 것으로 나타났습니다.

재료:

• 준비용 수박 2800g;
• 주스 용 수박 1kg;
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• 1 큰술. 엘. 소금.

조리방법:

1. 흐르는 찬물에 수박을 헹구십시오. 수건으로 물기를 닦아주세요.
2. 수박을 조각으로 자릅니다.
3. 각 조각에서 빵 껍질을 잘라냅니다.
4. 칼로 곡물을 제거하십시오.
5. 수박 펄프를 2개로 나눕니다. 첫 번째는 작은 입방체로 자르고 두 번째는 더 큰 입방체로 자릅니다.
6. 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 작은 큐브를 갈아주세요.
7. 베이킹 소다 용액으로 병을 씻고 헹굽니다.
8. 오븐이나 냄비 위에서 소독하세요. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
9. 큰 수박 큐브로 항아리를 채우십시오.
10. 수박 퓨레에 소금과 설탕을 첨가하세요.
11. 중간 불에 놓고 끓입니다.
12. 4분 동안 끓입니다.
13. 결과 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
14. 12분간 소독합니다.
15. 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어주세요.
16. 항아리가 완전히 식으면 지하실에 내려 놓습니다.

분쇄 후 수박 과육이 너무 두꺼워지면, 끓는 순간 끓는 물 0.5컵을 넣어주세요.

향신료와 함께

이 조리법은 향신료와 맛있는 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 귀하의 재량에 따라 재료 중 하나를 제외하거나 검은 후추를 붉은 고추로 대체할 수 있습니다.

필요할 것이다:

• 수박 2.5kg;
• 1 티스푼 구연산;
• 1 티스푼 겨자 가루;
• 1 티스푼 지상 계피;
• 0.5 티스푼 갈은 후추;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 1.5 큰술 엘. 소금.

조리방법:

1. 수박을 찬물에 헹구고 물기를 닦아냅니다.
2. 큰 조각으로 자르되 병의 목에 쉽게 들어갈 수 있는 조각으로 자릅니다.
3. 원하는 대로 껍질을 잘라내되, 반드시 곡물을 제거하십시오.
4. 3리터짜리 병을 씻고, 헹구고, 살균하십시오.
5. 수박을 항아리로 나눕니다.
6. 물을 끓여.
7. 끓는 물을 항아리에 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.
8. 물을 버리고 다시 끓입니다.
9. 끓는 물을 다시 항아리에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.
10. 팬에 물을 다시 배출하고 소금과 설탕을 넣으십시오. 불에 태워라.
11. 이때 항아리에 겨자 가루와 계피 가루를 붓습니다.
12. 끓는 물에 검은 후추를 넣고 잘 섞는다.
13. 1~2분 후 구연산을 넣고 저어준 후 불을 끄세요.
14. 1-2분 더 지나면 매리네이드를 점차적으로 항아리에 붓기 시작합니다.
15. 뚜껑을 닫고 뒤집어 주세요. 포장할 필요가 없습니다.
16. 30시간 후에 식료품 저장실이나 지하실로 옮깁니다.

껍질이 없는 조각

꿀은 수박 조각을 더 달콤하고 풍부하게 만들어주며, 아이들은 이 조각을 좋아합니다. 꿀을 사용하고 싶지 않다면 다른 재료로 교체하지 않고 레시피에서 제외하면 됩니다.

재료:

• 수박 3kg;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 꿀;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 0.5 티스푼 구연산.

조리방법:

1. 흐르는 찬물에 수박을 씻어주세요.
2. 반으로 자른 다음 반을 큰 조각으로 자릅니다.
3. 곡물을 제거하십시오. 이 작업은 펄프를 자르기 전에 수행해야 합니다.
4. 껍질을 하나하나 잘라주세요.
5. 남은 펄프를 입방체로 자릅니다.
6. 소다 용액으로 항아리를 씻고 소독하십시오. 뚜껑을 오븐에 넣거나 끓입니다.
7. 수박 조각을 병에 넣고 그 위에 꿀 한 숟가락을 넣으세요.
8. 물을 끓여.
9. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣어주세요.
10. 잘 저어주고 3~4분 동안 끓입니다.
11. 구연산을 항아리에 붓습니다.
12. 뜨거운 매리네이드를 수박 조각 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
13. 15분간 소독합니다.
14. 밀봉하고 이틀 동안 뒤집어 놓습니다.
15. 48시간 후 공작물을 지하실로 옮깁니다.

달콤한 매리네이드에

매리 네이드의 달콤한 맛은 다량의 설탕과 꿀을 첨가하여 얻을 수 있습니다.

중요한! 꿀을 좋아하지 않거나 가까운 사람이 꿀에 알레르기가 있는 경우 설탕 함량을 1테이블스푼 올려 레시피에서 제외하세요. 엘.

재료:

• 수박 2.5-2.8kg;
• 1 큰술. 엘. 꿀;
• 6 큰술. 엘. 쌓인 설탕;
• 1 큰술. 엘. 슬라이드로 소금.

조리방법:

1. 수박을 씻어서 말리고 반으로 자릅니다.
2. 반쪽을 평소에 제공하는 것과 같은 조각으로 자릅니다.
3. 곡물을 자르십시오.
4. 목에 쉽게 맞지만 너무 작지는 않은 조각으로 조각을 자릅니다.
5. 병을 세제로 씻고 찬물로 헹군 후 10분간 살균합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
6. 수박 조각을 항아리에 넣으십시오.
7. 물을 끓여서 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 그대로 두세요.
8. 물을 빼고 즉시 소금, 꿀, 4 큰술을 넣으십시오. 엘. 사하라. 약동하고 불을 켜십시오.
9. 끓는 매리 네이드에 남은 설탕을 첨가하십시오.
10. 3분간 끓인다.
11. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
12. 즉시 봉인하십시오. 꼭 뒤집어서 실온에 2일 정도 놓아두세요.

캔을 뒤집어야합니다. 그렇지 않으면 꿀과 설탕은 한곳에 집중되며 수박 조각 전체에 고르게 분포되지 않습니다.

토마토와 머스타드가 들어간

이 특이한 조합은 많은 손님들을 놀라게 할 것입니다. 확실히 그러한 준비를 시도한 사람은 거의 없습니다.

재료:

• 수박 2kg;
• 체리 토마토 1kg;
• 1 큰술. 엘. 겨자 가루;
• 2 티스푼 겨자콩;
• 4 큰술. 엘.사하라;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 0.5 큰술 엘. 식초 9%.

요리법:

1. 베이킹 소다 용액으로 병을 씻으십시오.
2. 마른 항아리를 소독하십시오. 용기가 깨지지 않았는지 확인하세요.
3. 깨끗하고 건조한 수박을 직사각형 조각으로 자르고 껍질을 자르고 씨를 제거하십시오.
4. 수박 과육을 굵게 자릅니다.
5. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 각각 1cm 깊이로 구멍을 뚫는데, 이쑤시개를 사용하면 편리합니다.
6. 겨자 가루 일부와 겨자 가루 일부를 병 바닥에 붓습니다.
7. 다음으로 수박 층을 추가하십시오.
8. 다음은 토마토입니다.
9. 수박 조각을 토마토 위에 다시 놓습니다.
10. 이 레이어를 2~3회 반복합니다.
11. 두 가지 유형의 나머지 겨자를 얹습니다.
12. 물을 끓여.
13. 끓는 물에 소금과 설탕을 녹입니다.
14. 2분간 끓인다.
15. 식초를 붓고 잘 섞는다.
16. 즉시 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
17. 병을 뚜껑으로 덮고 10분간 소독합니다.
18. 밀봉하고 24시간 동안 뒤집어 놓습니다.

토마토는 체리색이거나 일반 토마토여야 하지만 매우 작습니다.. 야채를 자르는 것은 허용되지 않습니다.

참조. 겨자 함량으로 인해 매리 네이드가 처음부터 흐려질 것입니다.

구연산으로

이 조리법에 따라 준비된 수박은 약간의 신맛과 함께 더 신선한 맛을 냅니다. 구연산은 또한 제품의 유통 기한을 연장합니다.

재료:

• 수박 3kg;
• 1.5 티스푼 구연산 슬라이드가 없습니다.
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 5 큰술. 엘. 설탕을 넣지 않고;
• 1 큰술. 엘. 소금.

조리방법:

1. 항아리 준비 : 씻고, 헹구고, 소독하십시오.
2. 수박 준비: 씻어서 말리세요. 2 부분으로 자릅니다. 반쪽을 직사각형 조각으로 자릅니다.
3. 칼이나 이쑤시개를 사용하여 곡물을 제거하십시오.
4. 수박 속이 촘촘하다면 껍질을 잘라주세요. 수박이 부드럽고 부드러우면 껍질을 남겨주세요.
5. 수박 조각을 삼각형 쐐기로 자릅니다.
6. 항아리에 수박 조각을 채우세요.
7. 물을 끓여.
8. 끓는 물을 항아리에 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.
9. 물을 다시 빼고 다시 끓인 다음 항아리에 끓는 물을 다시 채우십시오. 15분 동안 그대로 둡니다.
10. 물을 다시 배수하십시오. 소금, 설탕, 레몬 주스를 첨가하십시오. 끓인다.
11. 끓는 물에 구연산을 넣고 잘 섞는다.
12. 뜨거운 매리네이드를 병에 붓고 시밍 키를 사용하여 즉시 닫습니다.
13. 항아리를 48시간 동안 거꾸로 뒤집은 다음 식품 저장실이나 지하실에 넣으세요.

레몬맛을 더 강하게 즐기고 싶다면, 레몬 조각 1-2개를 병 바닥에 놓습니다.

절인 껍질

맛있고 육즙이 많은 펄프뿐만 아니라 껍질도 재울 수 있습니다. 버리는 것이 익숙하다면 수박 껍질을 절여 먹는 것이 좋습니다. 수박보다 오이 맛이 더 나지만 밀도가 더 높고 질깁니다.

재료:

• 수박 껍질 2.5kg;
• 물 2.5리터;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 100ml 식초 9%;
• 1 티스푼 겨자 씨앗;
• 맛볼 후추;
• 월계수 잎 2개.

조리방법:

1. 수박 껍질을 과육에서 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다.
2. 항아리를 세제로 씻고 헹구고 소독하십시오.
3. 수박 껍질을 10분 동안 데치세요.
4. 10분 후 수박 껍질을 제거하고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
5. 이때 매리 네이드 요리를 시작하십시오. 설탕과 소금을 물에 녹이고 겨자씨, 월계수 잎, 후추 열매를 넣으십시오. 종기에 가져다.
6. 끓는 매리네이드에 수박 껍질을 넣고 5분간 조리합니다.
7. 5분 후 식초를 붓고 섞는다.
8. 수박 껍질을 소독된 병에 넣고 그 위에 매리네이드를 부어주세요.
9. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.
10. 10분간 소독합니다.
11. 밀봉하고 실온에 이틀 정도 방치합니다. 냉장고에 보관하세요.

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저장 기능

이 요리는 많은 사람들에게 낯설기 때문에 준비물을 적절하게 보관하는 방법에 대한 의문이 생깁니다.

권장사항:

1. 처음 24~48시간 동안 작업물은 햇빛에 노출되지 않도록 실온에 보관됩니다. 병은 완전히 식혀야 합니다. 이 기간 동안 매리 네이드가 각 수박 조각에 더 깊숙이 침투하도록 거꾸로 뒤집는 것이 좋습니다. 항아리를 포장할 필요는 없습니다.
2. 필요한 시간이 지나면 공작물을 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨야 합니다. 이상적인 저장 옵션은 지하실입니다. 이것이 불가능할 경우, 차갑고 난방이 되지 않는 복도나 보관실이 적합합니다. 햇빛에 노출되는 것도 금지됩니다. 이러한 조건에서 준비물은 최대 9-10개월 동안 보관되며 그 후에는 맛이 사라집니다.
3. 절인 수박 껍질은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
4. 열린 수박 진미 병은 냉장고에 보관해야합니다. 각 조각은 매리 네이드에 담가야합니다. 5일 이내에 수박을 먹어야 합니다.

요약하자면

곡물이없는 겨울에는 수박을 피클해야합니다. 껍질은 원하는 대로 잘라도 되지만, 수박이 너무 익었다면 그대로 두는 것이 좋다. 병은 멸균되어야 합니다. 절인 수박은 겨자, 꿀, 토마토, 양파, 구연산과 결합됩니다.

수박 껍질을 먼저 데쳐서 재워둘 수도 있습니다. 새 시즌이 시작될 때까지 9개월 이상 서늘하고 어두운 곳에 준비물을 보관하십시오.