수박 주스의 장점과 집에서 올바르게 준비하는 방법

수박 주스는 수박 자체와 거의 다르지 않습니다. 화학적 조성이 동일하고 다른 과일 주스와 잘 결합되어 치유 효과의 범위가 확장되고 맛이 향상되며 치유 효과가 향상됩니다. 주스를 보존하여 일년 중 언제든지 마실 수도 있습니다.

다음으로 수박 음료를 올바르게 준비하고 섭취하는 방법, 어떤 경우에는 신체에 유익하고 언제 해를 끼칠 수 있는지 알려 드리겠습니다.

건강의 원천인 수박주스

수박은 90%가 물로 구성되어 있으며, 계절에는 매일 주스를 마실 수 있어 갈증을 해소해 줍니다. 수박 주스를 정기적으로 섭취하면 피부, 심장 및 신장 기능 상태에 유익한 효과가 있습니다. 눈, 간, 폐의 건강에 긍정적인 영향을 미치고 근육통을 완화하며 뼈를 강화하고 혈액 생성을 개선합니다.

구성 및 특성

수박 펄프에는 쉽게 소화 가능한 포도당과 과당 형태의 설탕이 5~13% 함유되어 있습니다. 저장 중에 자당이 추가로 축적됩니다.

생물학적 구성의 다른 구성 요소 중에서 다음이 결정됩니다.

• 펙틴;
• 단백질;
• 알칼리성 물질;
• 아스코르브산 및 니코틴산;
• 거대 원소: 칼슘, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘;
• 철;
• 그룹 A, B, C, E, H, PP의 비타민.

수박 주스를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 특성이 있습니다.

• 이뇨제 - 소변 형성 속도를 증가시켜 조직의 체액량을 줄이고 부기를 중화시킵니다.
• 담즙병 - 간 기능을 개선하고 담즙 형성 및 십이지장으로의 담즙 분비를 향상시킵니다.
• 항염증 - 염증을 억제하고 라디칼의 파괴적인 영향으로부터 조직과 기관을 보호합니다.
• 해열제 - 높은 체온을 낮추고 발열을 예방합니다.
• 완하제 - 대장의 연동 운동을 강화하고 위장관에서 독극물과 독소를 제거하며 배변 과정을 촉진합니다.
• 회복 - 면역 체계 세포의 감소된 활동을 회복하고 외부 및 내부 요인의 불리한 영향에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• 토닉 - 지구력과 성능이 향상되어 웰빙 감각이 향상됩니다.

칼로리 함량 및 BZHU

수박은 저칼로리 제품으로 분류됩니다: 100g당 27-38kcal(품종에 따라 다름). 100g당 영양가는 단백질 - 0.6g, 탄수화물 - 5.8g, 지방 - 0.1g입니다. 과일 펄프에는 최대 92.6%의 수분이 포함되어 있습니다.

이익과 해악

수박은 수많은 미량 및 거대 요소, 비타민, 활성 생물학적 성분의 원천입니다.

과일 펄프에는 리코펜이 포함되어 있습니다. 신체에 대한 이점은 염증을 억제하고 위장관을 활성화하는 능력에 있습니다. 또한, 강력한 항산화제이며 소화기암 예방에 효과적입니다. 과학자들은 리코펜을 기반으로 한 암 치료제를 개발하고 있습니다.

수박이 들어있어요 다이어트 메뉴. 과일 펄프는 가벼운 완하제 효과가 있으며 신체에서 독성 물질을 제거하고 조직의 체액량을 줄입니다. 식물 섬유는 소화관을 잘 정화하고 신진 대사를 정상화하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화를 개선하며 빠르게 포만감을 제공합니다.

철분과 거대 원소는 조혈, 소화, 심혈관 시스템 및 내분비선의 일반적인 상태와 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 알칼리성 물질의 함량은 산-염기 균형을 교정하고 회복시키기 때문에 산-염기 균형 장애가 있는 경우 수박 주스를 섭취하는 것이 좋습니다.

수박 주스는 담낭 및 요로 결석의 치료 영양에 사용되며, 급성 및 만성 간 질환, 위장병에 대한 이뇨제 및 완하제. 변비, 신장염, 신우신염으로 고통받는 사람들에게 이 주스가 도움이 될 것입니다. 섭취하면 소변의 양이 증가하고 펄프의 설탕과 수분이 쉽게 흡수되어 신장에 추가적인 스트레스를 유발하지 않습니다.

빈혈에는 수박이나 그 주스를 권장합니다. 체내 철분 결핍을 보충하고, 빈혈 발생을 예방하거나 증상을 완화시킵니다. 수박은 모든 단계의 임산부에게 유용합니다. 수박은 자궁에서 태아의 정상적인 발달에 꼭 필요한 엽산을 몸에 제공합니다.

비타민 C와 엽산의 항경화증 능력은 심혈관계 질환의 치료 및 예방을 위한 수박 펄프의 사용을 결정합니다. 미세 순환을 개선하고 조직 대사를 활성화하며 혈전 위험을 줄이거 나 크기를 줄이고 증가를 중지합니다.

참조. 수박 주스를 정기적으로 섭취하면 피부와 전반적인 웰빙이 개선되는 것을 느낄 수 있습니다. 비타민 A는 조직의 성장과 재생을 자극하고 피부를 상쾌하게 하고 수분을 공급합니다.

모든 제품과 마찬가지로 수박에도 “동전의 뒷면”이 있습니다. 과일 과육에 질산염을 축적하는 능력이 있습니다. 때로는 구토, 메스꺼움, 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다. 어린이는 가슴쓰림, 트림, 복부 팽만감 등의 소화불량 증상을 경험합니다.

수박즙 제대로 짜는 방법

먼저 맛있고 건강한 주스를 만들기 위해 올바른 수박을 선택하는 방법을 알아보세요.

수박의 생물학적 숙성 기간은 8월 중순부터 시작되며, 질산염 함유 가능성이 높으므로 더 일찍 섭취해서는 안 됩니다. 과일은 모양이 밝고 규칙적이어야 하며, 윗층은 윤기가 나고 무광택 코팅이 없어야 하며, 줄기가 건조하고 명확하게 정의된 줄무늬 패턴이 있고 균열, 찌그러짐, 얼룩 또는 긁힘이 없어야 합니다. 특히 오염된 도로를 따라 과일을 보관하는 경우 미세 균열을 통해 감염, 발암 물질 및 기타 독성 물질이 침투합니다.

절단 후 펄프에주의하십시오. 천연 펄프에는 분홍색 또는 빨간색의 곡물이 있으며 육즙이 많고 달콤한 맛이 있습니다. 색깔이 매끄럽고 보라색이라면 이는 수박이 질산염과 함께 재배되었음을 의미하므로 특히 어린이가 먹어서는 안 됩니다.

조언. 전문가들은 수박이 재배된 밭 근처나 시장에서 구입하는 것을 권장합니다. 이상적으로 과일의 무게는 6~10kg이어야 합니다. 큰 과일은 종종 질산염으로 과포화되고 작은 과일은 일반적으로 미성숙합니다.

집에서 수박 주스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.주 서기, 블렌더 및 수동 사용의 세 가지 주요 사항을 고려해 봅시다.

주서기에서

껍질을 벗기고 씨를 제거한 수박 조각을 임의 크기의 작은 조각으로 자르고 착즙기에 통과시킵니다. 음료를 잔에 붓고 얼음을 넣은 다음 선택적으로 민트 가지와 라임을 추가합니다. 주스를 마실 준비가되었습니다. 3~6⁰C의 온도에서 2~3시간 동안 오랫동안 보관하지 않습니다.

주스기의 경우 껍질을 벗기지 않은 수박 과육을 씨앗과 함께 사용할 수 있습니다. 이 음료는 대부분의 비타민이 껍질에 포함되어 있고 씨앗에는 지방산이 풍부하기 때문에 신체에 더 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.

블렌더 사용하기

수박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 약 2x2cm 크기의 작은 입방체로 자르고 믹서기 그릇에 조심스럽게 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 원하는 경우 가루 설탕이나 꿀 몇 스푼을 추가하십시오. 더 걸쭉하고 즉시 냉각되는 음료를 얻으려면 과일 펄프를 얼음 조각으로 치십시오.

참조. 수박은 레몬 주스와 민트와 잘 어울립니다. 이 음료를 준비하려면 레몬 1개의 즙과 민트 5-6가지를 블렌더 볼에 넣고 중간 크기 수박 조각 2개를 만드세요. 또한 맛은 산딸기와 석류와 조화를 이룹니다.

수동으로

잘 익은 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 액체를 분리하려면 주방용 체를 사용하는 것이 좋습니다. 펄프를 체에 넣고 퓌레가 될 때까지 매셔나 숟가락으로 갈아줍니다.

남은 부분을 여러 겹으로 접은 거즈로 싸서 즙을 짜냅니다. 음료는 차갑게 마시는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하려면 냉장고에 넣어 두거나 얼음 몇 개를 추가해야 합니다.

마시는 방법

성인은 식사 30분 전 또는 식사 사이에 수박 주스 200-400ml를 마십니다. 영양사는 일반적인 상태를 고려하여 일일 섭취량을 개별적으로 권장합니다. 건강, 나이, 수반되는 질병 및 금기 사항.

안에 어린이 메뉴 아이가 1세가 된 후에는 수박 과육이나 그 주스가 포함됩니다. 2~3세에는 한 번에 작은 조각 또는 20~50ml의 주스를 ​​제공합니다.

겨울을 위한 수박 주스 레시피

5리터 주스의 재료:

• 8-9kg의 펄프;
• 2 티스푼 구연산 슬라이드가 없습니다.
• 설탕 250-300g.

준비:

1. 수박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 과일을 깨끗한 금속 용기에 붓고 설탕과 구연산을 넣고 섞습니다.
3. 계속 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 끓인 후 4~5분 더 기다리세요.
4. 병과 뚜껑을 소독하고 주스를 따르십시오. 뒤집어 놓은 병을 따뜻한 곳에 놓고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 1~2일 동안 놓아두세요.
5. 주스를 지하실에 보관하거나, 사용할 수 없는 경우 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오. 새 시즌이 시작되기 전에 겨울에 준비를 사용하는 것이 좋습니다.

조언. 항아리는 다양한 방법으로 소독할 수 있습니다. 한 번에 많은 캔을 넣을 수 있으므로 오븐에서 수행하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 베이킹 소다로 철저히 씻고 뚜껑과 함께 거꾸로 차가운 오븐에 넣어야합니다. 12-15 분 동안 온도를 120 도로 설정하십시오.

겨울철 수박 주스를 준비하는 또 다른 방법은 주스기를 사용하는 것입니다. 껍질을 벗긴 수박을 조각으로 자르고 씨를 제거한 후 과육을 망사 소쿠리에 옮깁니다. 바닥 팬에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.물이 끓으면 팬을 위에 놓고 주스를 모은 다음 과일 펄프가 담긴 소쿠리를 뚜껑으로 덮습니다. 준비된 주스를 병에 붓고 보존하십시오.

부작용 및 금기 사항

전문가들이 수박 주스 섭취를 거부하거나 제한할 것을 권장하는 여러 가지 질병 및 병리학적 상태가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 설탕 당뇨병 1-2가지 유형;
• 악화 중 신장 결석 질환;
• 심각한 형태로 발생하는 췌장 및 전립선 질환;
• 알레르기 하나 이상의 구성 요소에 대해;
• 유당, 과당, 자당에 대한 불내증;
• 췌장염;
• 설사;
• 담낭과 담관에 큰 돌이 형성됩니다.

건강에 해를 끼치지 않고 최대한의 효능을 얻으려면 수박 주스를 적당히 마셔야 합니다. 소금이 체내에 체액을 유지하기 때문에 수박과 피클을 섞으면 붓는 형태의 부작용이 발생할 수 있습니다. 질산염과 함께 재배된 수박은 해를 끼칠 수 있습니다. 이는 중독, 설사, 가슴 앓이, 무거움 및 위장 통증의 형태로 장 장애를 유발할 수 있습니다.

결론

수박 주스는 맛있고 건강합니다. 갈증을 잘 풀어주고 몸을 빠르게 포화시킵니다. 칼로리 함량이 낮고 비타민, 미량 및 거대 요소가 많이 존재하기 때문에식이 및 치료 메뉴에 포함됩니다. 이 주스는 심혈관, 소화기 및 비뇨기계 질환의 치료 및 예방에 유용합니다.

집에서 수박주스도 준비하고 겨울 준비도 할 수 있어요. 그러나 질산염이 포함되지 않은 천연 과일을 구입하는 경우에만 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.