제 2 형 당뇨병에 사탕무를 먹는 것이 가능합니까? : 반대 주장, 사용 제한

제2형 당뇨병은 노인들에게 가장 흔합니다. 이것은 문장처럼 들립니다. 어제만 해도 무엇이든 먹을 수 있었지만 오늘은 의사가 엄격한 식단을 처방합니다. 이제 단 것을 먹을 수 없다는 뜻인가요?

많은 사람들이 좋아하는 야채인 사탕무도 달콤한 맛이 있습니다. 제2형 당뇨병에도 금기 사항인가요? 이 질병에 뿌리 채소를 먹는 것이 가능한지 알아 봅시다.

제2형 당뇨병을 위한 식단에 비트를 첨가

제2형 당뇨병을 진단할 때 의사는 먼저 환자에게 다소 엄격한 식단을 처방합니다. 평소 맛있고 좋아하는 요리를 하룻밤 사이에 포기해야 하기 때문에 어렵습니다.

실제로 당뇨병 환자가 절대 먹지 말아야 할 음식은 많지 않은 것으로 나타났다. 가장 중요한 것은 언제 중단해야 하는지를 알고, 곡물 단위를 계산하고, 처방된 약물(정제 또는 주사제)을 잊지 않는 것입니다.

비트 뿌리는 금지된 음식이 아닙니다., 그러나 주의 깊게 읽고 잊지 말아야 할 사용 및 제한 사항에 대한 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 이 야채는 제2형 당뇨병 치료에도 사용될 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.

이익과 해악

야채 중에서 사탕무는 유익한 특성 측면에서 선두에 속합니다. 몸에서 독소, 중금속 염 및 방사성 핵종을 제거하고 혈관벽을 강화하며 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.

야채에는 엄청난 양의 비타민, 미네랄, 거시 및 미량 요소가 포함되어 있습니다.또한, 비트는 신체에 힘과 에너지를 공급하고 성능을 향상시키며 숙취를 완화시킵니다.

뿌리채소는 강한 완하 효과가 있어 체중 감량에 사용. 의사들은 임산부에게 식단에 야채를 포함시키라고 조언합니다. 비트 뿌리는 또한 월경 불규칙, 폐경기 및 유행병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 성행위를 증가시키기 때문에 남성에게 유용합니다.

유용한 속성의 별도 목록이 있습니다. 비트 주스. 다른 야채, 과일 및 허브 주스와 혼합하여 섭취됩니다. 누구나 원하는 효과를 얻는 데 도움이 되는 믹스 레시피를 스스로 찾을 수 있습니다.

비트 뿌리와 그 주스는 다양한 질병 치료에 도움이 됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다 종양학, 협심증, 콧물, 빈혈, 고혈압, 천식, 백내장, 호르몬 불균형, 황반변성 및 변비.

이처럼 유익한 특성이 풍부함에도 불구하고 사탕무는 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다. 신체에 해를 끼치다. 이는 다량의 섬유질과 포도당을 함유하고 있으며 이뇨제 및 완하제 효과도 있기 때문입니다.

모든 제한 사항과 금기 사항을 알고 준수한다면 이 야채를 섭취해도 건강에 부정적인 영향을 미치지 않고 긍정적인 결과만 얻을 수 있습니다.

구성 및 혈당 지수

사탕무의 구성은 정말 풍부하다고 할 수 있습니다. 비타민 A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K 및 PP 외에도 야채에는 베타인과 베타카로틴뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 망간, 구리, 셀레늄 및 아연.

생 비트와 익힌 비트의 영양가는 약간 다릅니다. 생 야채 100g에는 단백질 1.6g, 지방 0.2g, 탄수화물 9.6g이 들어 있습니다. 에너지 값 - 43kcal.삶은 야채 100g에는 단백질 1.7g, 지방 0.2g, 탄수화물 10g이 들어 있습니다. 에너지 값 - 44kcal.

그러나 익힌 비트의 혈당 지수는 생 비트의 혈당 지수보다 두 배나 높습니다. 혈당지수는 혈당 수치를 높이는 식품의 능력을 측정한 것입니다. 당뇨병 환자의 경우 모든 제품은 일반적으로 혈당 지수에 따라 녹색, 노란색, 빨간색의 세 영역으로 나뉩니다.

중요한! 혈당 지수가 높을수록 소비되는 제품의 설탕 함량이 더욱 급격하게 증가하며 이는 당뇨병 환자에게 더 해롭다는 것을 의미합니다.

비트의 경우 생 비트의 혈당 지수는 30이고 요리하면 65입니다. 따라서 생 비트는 "녹색" 영역에 속하며 체내에서 천천히 분해되어 실제로 혈당 상승을 일으키지 않습니다.

삶은 비트는 "노란색" 구역의 맨 위에 있습니다(혈당 지수가 70 이상인 제품은 "빨간색" 구역에 속하므로). 생우유보다 체내에서 훨씬 빠르게 분해되어 혈당 수치가 급등할 수 있습니다.

그것은 분명하다 당뇨병 환자는 삶은 사탕무보다 생으로 먹는 것이 더 건강하고 안전합니다.. 이는 제1형 당뇨병의 경우 특히 중요합니다.

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 식단이 더 순해서 때로는 약간의 삶은 사탕무를 감당할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 한계를 알고 높은 혈당 지수를 기억하는 것입니다.

설탕이 늘어나나요

생 비트와 삶은 비트의 혈당 지수를 바탕으로 우리는 결론을 내립니다. 원시 형태의 야채는 설탕을 거의 올리지 않으며 급격한 상승을 일으키지 않을 것입니다.

삶은 뿌리 채소에 대해서도 마찬가지입니다. 당뇨병 환자는 매우 주의해서 사용해야 합니다.야채의 혈당 지수는 65로 삶은 사탕무가 혈당 수치를 급격히 높이는 능력을 나타냅니다.

사탕무 섭취 규칙

당뇨병 환자는 신체에 해를 끼치 지 않으려면 모든 제품을 올바르게 섭취해야한다는 것을 직접 알고 있습니다. 이것은 사탕무에도 적용됩니다.

이 야채를 섭취하는 가장 일반적인 세 ​​가지 방법, 즉 생, 삶은 것, 주스 형태를 살펴보겠습니다.

날것의

생 비트는 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 열처리 중에 사라지는 더 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

동시에, 신선한 사탕무는 신체에 더 강한 영향을 미치므로 야채를 원시 형태로 과도하게 섭취하면 예를 들어 삶은 것보다 더 많은 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 식단에 신선한 비트를 포함시키는 것과 관련된 금기 사항과 제한 사항을 신중하게 고려해야 합니다.

제2형 당뇨병 환자의 식단은 인슐린 의존성 당뇨병 환자의 식단만큼 심각하지 않습니다. 의사들은 제1형 당뇨병의 경우 하루 70g 이하, 제2형 당뇨병의 경우 150g 이하의 생야채를 섭취할 것을 권장합니다.

삶은 것

익힌 비트의 혈당 지수는 생 비트보다 높지만 제2형 당뇨병에 대한 섭취 제한은 하루 최대 100-120g으로 거의 동일합니다. 그러나 제1형 당뇨병 환자는 이 삶은 야채를 가능한 한 적게 섭취해야 합니다.

조리된 뿌리채소를 음식에 추가할 때 설탕 급증 위험을 줄이는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

예를 들어, 비네그레트 레시피에서 삶은 감자를 제거하면 요리에 빵 단위가 더 적게 포함되어 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다.

감자 없이 보르시를 요리하고 지방이 많은 고기 대신 살코기를 추가하면 당뇨병 환자가 이 요리를 먹을 때 부작용의 위험이 사라집니다.

이러한 요리를 식단에 추가하면 혈당 수치를 조절하고 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 정상 체중을 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 실제로 제2형 당뇨병이 있는 경우 체중이 증가하기 시작하고 몸매를 유지하기가 더 어려워지는 경우가 많습니다.

비트 주스

비트 주스의 ​​유익한 특성은 특히 높이 평가됩니다. 인후염과 콧물을 치료하고 가슴 앓이와 숙취를 예방하며 종양학, 고혈압 및 간 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다.

비트 뿌리 주스는 제2형 당뇨병 환자의 신체에도 유익합니다. 항경련 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 헤모글로빈 수치를 높이고 혈관벽을 정화합니다.

물론 이 경우에는 이 음료를 준비하고 마시는 데 매우 주의해야 합니다. 비트 주스를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 주서기를 사용하는 것입니다. 주방에 없는 경우 두 번째 방법을 사용해야 합니다. 우리는 강하고 밝은 뿌리 채소인 강판인 거즈를 섭취합니다. 우리는 야채를 씻어 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 갈아서 무명천으로 짜냅니다.

중요한! 결과 주스를 냉장고에 2 시간 동안 보관하십시오. 갓 짜낸 주스는 마실 수 없습니다!

제2형 당뇨병 환자의 경우 비트 주스를 마시는 데에는 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 주입 후 권장됩니다. 거품을 제거하고 음료를 부어주세요 침전물이 없는 다른 용기에 넣으세요.
2. 당뇨병 환자의 일일 주스 섭취량은 최대 200ml입니다. 한 번에 최대 50ml까지 마실 수 있습니다. 그러므로 비트 주스 섭취량을 하루에 적어도 4가지로 나누어 섭취해야 합니다.
3. 점차적으로 식단에 음료를 도입해야합니다. 1 티스푼으로 시작하세요.접근 방식에 따라 매일 필요한 50ml에 도달할 때까지 부분을 조금씩 늘립니다.

사용 수량 및 빈도

특별한 식이요법 없이 제2형 당뇨병을 퇴치하는 것은 불가능합니다. 제1형 당뇨병만큼 엄격하지는 않더라도 제품 섭취 시 중단 시기를 아는 것은 여전히 ​​필요합니다.

이미 언급한 바와 같이, 의사들은 제2형 당뇨병 환자가 하루에 생 비트 150g, 삶은 비트 100-120g, 비트 주스 200ml 이하(50ml 4회 분량)를 마실 것을 권장합니다. 제1형 당뇨병의 경우 이 복용량을 약 절반으로 줄여야 합니다.

당뇨병 환자의 사탕무 섭취 빈도는 질병 유형에 따라 의사의 권장 사항도 다릅니다. 인슐린 의존성 당뇨병 환자는 사탕무를 가능한 한 드물게 섭취하는 동시에 신체 반응을 매우 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

제2형 당뇨병의 경우 상황이 훨씬 나아졌습니다. 의사는 위의 제한 사항을 매우 신중하게 준수하면서 사탕무를 일일 식단에 포함하도록 허용합니다.

사탕무에는 혈당 수치를 높이는 것 외에도 많은 다른 부작용이 있습니다. 어떤 형태로든 붉은 뿌리 채소를 먹기 전에 제한 사항과 금기 사항을 주의 깊게 읽으십시오.

금기사항

사탕무 섭취에 대한 금기 사항 중 당뇨병이 종종 나타날 수 있습니다. 그러나 우리는 붉은 채소를 완전히 뺄 필요가 없다는 것을 이미 알아냈습니다. 내분비학자가 처방한 조치를 따르는 것만으로도 충분합니다. 다른 금기 사항은 어떻습니까?

비트(특히 생 비트)는 위염, 요로결석증 및 기타 신장 질환에 섭취해서는 안 됩니다.. 강력한 완하제 효과로 인해 사탕무는 만성 설사, 십이지장 궤양 및 기타 장 질환이 있는 사람들에게는 금기입니다.

위의 산도가 증가하면 음식에 생야채를 추가하는 것이 허용되지 않지만 삶은 야채로 대체할 수 있습니다. 분명히, 붉은 뿌리 채소의 성분에 대해 개인적으로 과민증이 있더라도 어떤 상황에서도 섭취해서는 안됩니다.

팁과 요령

제2형 당뇨병의 경우 다이어트 요리의 일부로 사탕무를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 아래는 그 중 일부에 대한 조리법입니다.

양배추와 비트 샐러드

재료:

• 양배추, 150g;
• 사탕무, 1 개;
• 식물성 기름, 10g;
• 소금;
• 자일리톨;
• 레몬산.

양배추를 자르고 소금에 절인 다음 주스를 짜냅니다. 잘게 다진 삶은 사탕무를 추가합니다. 소량의 물로 구연산을 희석합니다. 구연산과 자일리톨로 희석한 식물성 기름을 섞어 샐러드에 양념을 합니다.

비트 뿌리, 오이, 양 고추 냉이 전채

재료:

• 오이, 1 개;
• 사탕무, 1 개;
• 양 고추 냉이, 10g;
• 사워 크림, 10g;
• 푸른 잎.

오이를 반으로 자르고 과육을 퍼내세요. 사탕무를 잘게 갈아서 오이 펄프와 양 고추 냉이와 섞습니다. 결과 혼합물을 오이 반쪽에 펴고 사워 크림을 붓고 허브를 추가합니다.

비트 루트

재료:

• 사탕무 국물, 0.5 l;
• 사탕무, 1 개;
• 오이, 1 개;
• 감자, 2 개;
• 계란, 1 개;
• 사워 크림;
• 소금;
• 레몬산;
• 자일리톨;
• 푸른 잎.

비트 국물을 식히고 비트를 굽습니다. 채소(파슬리, 딜, 양파), 감자, 오이, 구운 비트를 갈아주세요. 결과 혼합물을 사워 크림, 구연산 및 자일리톨로 맛을 냅니다. 식힌 육수에 재료를 넣고 입맛에 맞게 소금을 넣어주세요.

결론

당뇨병 환자가 비트를 먹어서는 안 된다는 믿음이 널리 퍼져 있음에도 불구하고, 미리 화를 낼 필요는 없습니다. 이 질병으로 붉은 뿌리 채소를 먹을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 제2형 당뇨병의 경우 의사는 이를 일일 식단에 포함시키는 것도 허용합니다.

가장 중요한 것은 이 야채의 제한 사항, 금기 사항 및 일일 섭취량을 신중하게 연구하는 것입니다. 생 비트와 익힌 비트, 비트 주스가 일으킬 수 있는 다양한 부작용을 기억하는 것도 중요합니다. 식단에 야채를 포함시키기 전에 내분비 전문의와 상담하십시오.