바질을 올바르게 꼬집는 시기와 방법 및 이 절차가 필요한 이유
바질은 기분 좋은 향기를 지닌 매콤한 초본 식물입니다. 이탈리아 요리와 슬라브 요리의 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 허브는 음식에 특별한 맛을 더해줍니다. 향신료는 발코니와 정원에서 재배됩니다. 향기로운 식물의 최대 수확량을 얻으려면 바질이 꼬집어집니다.
바질을 꼬집는 이유는 무엇입니까?
정점 가지를 가지치기하는 것을 핀칭(pinching) 또는 핀칭(pinching)이라고 합니다. 절차는 간단하며 많은 경험이 필요하지 않습니다. 이는 바질의 수직 성장을 제한하여 측면 가지의 성장을 촉진하기 위해 수행됩니다.
꼬집음 덕분에 부시는 두꺼워지고 풍부하게 가지가 나옵니다. 강할수록 바질 가지가 많을수록 더 많은 잎이 나옵니다. 이 때문에 수풀의 화려함을 유지하기 위해 정기적으로 절차를 반복합니다. 찢어진 윗부분은 요리와 다양한 음료를 준비하는 데 사용됩니다.
꼭대기 새싹을 꼬집는 것 외에도 꽃자루도 제거해야 합니다. 이것은 개화를 방지하기 위해 수행됩니다. 바질이 꽃을 피우기 시작하면 식물은 어린 새싹 형성을 멈춥니다. 꽃자루를 다듬으면 심한 두꺼움이 유발됩니다.
이 작업을 수행해야 합니까?
이 절차가 필수인지 여부에 대해 정원사의 의견이 분분합니다. 어떤 사람들은 꼬집음이 필요하다고 생각합니다. 꼬집음이 없으면 큰 수확을 얻을 수 없기 때문입니다. 다른 사람들은 꽃자루를 제거하는 것만으로도 충분하지만 꼬집을 필요는 없다고 주장합니다.
적절한 관리를 통해 꼬이지 않은 덤불도 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 하지만 여전히 대부분의 사람들이 관련되어 있습니다. 바질 재배, 이 절차를 수행하십시오.
식물을 꼬집지 않으면 바질 줄기가 점차 드러나기 시작하여 수확량이 감소합니다. 같은 양의 향신료를 얻으려면 더 많은 화단을 심어야 합니다.
중요한! 꼬집는 절차는 식물을 콤팩트하고 무성하게 만듭니다.
절차의 타이밍
정확한 날짜를 제공하는 것은 불가능합니다. 핀칭은 식물 발달 단계에 따라 수행됩니다.
바질을 꼬집는 경우:
- 묘목이 나온지 20일 이상이 지났습니다. 이 기간 동안 식물은 더욱 강해졌습니다.
- 줄기에 6개의 본잎이 나타났습니다(자엽 제외).
그 후 3-4 주에 한 번씩 꼬집음이 수행됩니다. 꽃자루는 개화가 시작되기 전에 제거됩니다.
중요한! 식물은 꼬집음이 없어도 잘 견디지만 꽃자루는 제거해야 합니다.
바질을 제대로 꼬집는 방법
절차는 간단합니다. 가장 중요한 것은 구현의 뉘앙스를 아는 것입니다.
초보자를 위한 단계별 가이드
핀치는 다음과 같이 수행됩니다.
- 덤불에 6개의 실제 잎이 나타날 때까지 기다리십시오.
- 윗잎 겨드랑이에서 막 나오기 시작한 줄기의 꼭지 부분을 꼬집거나 잘라냅니다.
- 이미 꼬집는 타이밍을 놓치고 줄기에 4번째 잎 한 쌍이 나온 경우에는 윗부분도 함께 잘라낸다.
- 꽃차례가 나타난 후 줄기를 따라 아래쪽에 위치한 한 쌍의 잎과 함께 새싹이 제거됩니다.
제거된 부분은 먹습니다. 이미 꼬집었고 요리를 위해 두 개의 잎이 필요한 경우 잎자루가 원줄기에서 출발하는 부분의 측면 부분에서 조심스럽게 잘라냅니다.이렇게 하면 덤불이 계속해서 정상적으로 발달하고 건강하게 유지될 수 있습니다.
꼬집으면 바질 위에 1개의 윗순이 아닌 2개가 생기고, 이 과정을 반복하면 가지의 수는 늘어나지만 식물 자체는 콤팩트하게 유지됩니다.
피해야 할 실수
핀칭은 간단한 절차이므로 실수가 거의 없습니다. 그러나 다음과 같은 잘못된 조치가 여전히 가능합니다.
- 너무 일찍 꼬집는 중입니다. 잎이 6개가 아닌 4개일 때 가지치기를 하면 바질의 광합성 부분이 부족해 성장이 현저히 느려집니다.
- 늦은 꼬집음. 덤불에 꽃이 피면 녹색의 향이 덜하고 거칠어집니다.
- 과도한 꼬집음. 줄기의 1-2cm가 남도록 새싹을 자릅니다. 이 부분은 계속해서 더 커질 예정입니다.
- 절차가 너무 자주 수행되지 않습니다. 바질은 너무 많이 자라서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 바질이 넓어지는 대신 위쪽으로 늘어나기 시작할 것입니다. 이로 인해 잎의 수가 줄어들게 됩니다.
- 오래된 아래쪽 잎 제거. 요리에는 어린 채소만 사용됩니다. 줄기 밑 부분에 위치한 큰 잎은 식물이 광합성을 위해 필요합니다. 잘라내는 것은 바람직하지 않습니다.
- 곁가지의 과도한 가지치기. 식물은 위쪽으로 자라기 시작하고 잎이 적어집니다.
핀칭은 선택적인 절차이지만 수행하는 것이 좋습니다. 식물이 피지 않도록 꽃대를 잘라주는 것이 중요하지만, 이것이 제대로 꼬집는 것을 대신할 수는 없습니다.
절차의 특징
열린 땅과 집에서 자란 덤불을 꼬집는 것은 같은 방식으로 수행되지만 약간의 뉘앙스가 있습니다.
열린 땅에서
열린 땅에서 바질은 5월 말부터 꽃이 피고 첫 추운 날씨가 오기 전에 자랍니다.따라서 첫 번째 꼬집음은 월초에 수행되어야 합니다. 그 후 절차는 2-3 주마다 반복됩니다.
아래쪽 잎을 자르는 것도 허용됩니다. 열린 땅에서 식물은 더 많은 햇빛을 받기 때문에 아래쪽 잎을 제거해도 덤불에 해를 끼치 지 않습니다.
집에서
적절한 조건이 조성되면 식물은 일년 내내 꽃을 피웁니다. 따라서 꼬집음은 6개의 잎이 나온 후에 시작되며 3-4주마다 수행됩니다.
핀치의 장점과 단점
핀치에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 잠들어 있던 새싹이 깨어납니다. 그들로부터 새로운 싹이 자라기 시작합니다. 하나의 줄기 대신 빽빽한 수풀이 형성됩니다.
- 꽃이 피는 것이 지연됩니다. 바질은 잎에 더 많은 에센셜 오일이 축적되기 때문에 맛과 향이 더 오래 유지됩니다.
핀치에 따른 불이익은 없습니다. 식물은 절차를 잘 견뎌냅니다.
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결론
꼬집음은 바질을 돌보는 필수 절차가 아닙니다. 그러나 향신료의 종류에 관계없이 수확량이 족집게에 직접적으로 달려 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.