신선한 바질을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법

향기로운 향신료 바질은 전 세계 셰프들에게 높이 평가되고 사랑받고 있습니다. 녹색 채소에는 에센셜 오일, 비타민, 탄닌, 아스코르브산이 풍부합니다. 특정 향, 맛 및 유용한 물질의 함량으로 인해 향신료는 허브를 저장하는 일반적인 방법에 적합하지 않습니다. 이 기사에서는 바질을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법을 알려줍니다.

바질을 냉장고에 보관할 수 있나요?

바질은 만능 조미료입니다. 샐러드, 수프, 뜨거운 요리에 추가되어 신선하게 제공되며 장식으로 사용됩니다. 바질 잎은 고기와 생선 소스를 만드는 데 사용되며 그레이비에 첨가되고 식물성 기름과 결합됩니다. 신선할 때 향신료는 치즈, 가지, 견과류의 맛을 드러냅니다.

그린 바질은 요리에 가치가 있으며, 제비꽃. 후자는 종종 신선하게 제공됩니다. 식물의 잎은 향기가 있으며 독특하고 시큼한 맛이 있습니다. 그린바질 향이 덜하고 달콤한 맛이 납니다. 수프, 소스, 칵테일 및 뜨거운 음료에 첨가됩니다.

바질은 신선할뿐만 아니라 냉동도 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

가까운 장래에 잘린 채소를 사용할 경우에만 냉장고에 보관하는 것이 정당합니다. 채소가 며칠 또는 몇 주 동안 기다려야 한다면 냄비에 바질을 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 향신료는 유익한 특성을 더 오랫동안 유지하고 오랫동안 그 모습으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.겨울철 채소를 보관하려면 냉동실을 사용하는 것이 좋습니다.

영양 전문가들은 신선한 향신료에서 가장 많은 양의 영양소가 발견된다고 말합니다. 절단 후 식물은 유익한 특성 중 일부를 잃지만 냉동 시 가장 큰 손실이 발생합니다. 따라서 건강한 식단을 지지하는 사람들은 이러한 보관 방법에 반대하는 것이 좋습니다.

"충격 냉동" 방법을 사용하여 준비된 채소는 유익한 특성을 유지합니다. 그러나 집에서는 이것이 불가능하다.

보관을 위해 바질을 준비하는 방법

식물은 급격한 온도 변화를 용납하지 않으며 직사광선을 좋아하지 않습니다. 바질 잎은 매우 부드럽기 때문에 잘린 후에는 빠르게 어두워지기 시작하고 독특한 향을 잃습니다.

귀하의 사이트에서 바질을 수집할 때 다음 권장 사항을 따르십시오.

• 건조하고 맑은 날씨에 수확하십시오.
• 길이가 15cm 이상인 줄기를 자릅니다.
• 꽃이 만발한 바질 덤불의 줄기는 조립 및 보관에 적합하지 않습니다.
• 식물 수확 빈도는 1.5개월에 한 번입니다. 이렇게 하면 식물이 더 잘 자라고 발전할 수 있습니다.

상점에서는 바질을 다발, 화분, 냉동 상태로 판매합니다.

화분에 심은 식물은 햇빛이 들지 않는 어두운 곳에서 잘 자랍니다. 유통 기한을 늘리기 위해 이러한 냄비를 냉장고에 보관하고 주기적으로 물을줍니다.

상점 선반에 있는 자른 바질은 다발이나 패키지로 제공됩니다. 눈에 보이는 손상이 없고 깨끗하며 전형적인 바질 향이 나는 식물을 선택하는 것이 좋습니다.

구매 후 조치:

1. 무리를 분해하고 녹색을 확인하십시오. 품질이 좋지 않은 나뭇잎은 버려집니다. 잎이 시들거나 부패하거나 손상되지 않은 채 신선한 채소만 잘 보관됩니다.
2. 묶음을 분해한 후 줄기를 검사합니다.손상된 것을 제거하십시오.
3. 흐르는 물에 식물을 헹구십시오.
4. 배수가 되면, 잎을 말리다 종이나 와플 타월에. 생줄기는 보관할 수 없습니다. 바질은 빨리 시들고 썩어 음식에 적합하지 않게 됩니다.

장기 보관을 위해 잎을 준비한 경우 냉동고를 사용하는 것이 좋습니다.

얼리는 방법:

1. 식물을 헹구십시오.
2. 소쿠리에 넣고 여분의 액체가 배출되도록 하십시오.
3. 종이나 와플 타월로 말리세요.
4. 마른 잎을 자릅니다.
5. 냉동용 두꺼운 비닐봉지에 균일하고 얇은 층으로 담습니다.
6. 냉동실에 넣으십시오.

음료용 향신료를 준비하는 방법은 냉동과 동일합니다. 차이점은 식물을 얼음 용기에 넣고 찬물로 채우고 얼린다는 것입니다.

냉장고에 바질을 어떤 용기에 보관해야 합니까?

신선한 잎을 보관하려면 구멍이 있는 깨끗하고 건조한 용기를 선택하세요(충분한 공기 교환을 위해). 용기를 단단히 닫으면 식물을 빨리 사용할 수 없게 됩니다.

포장의 주요업무 저장용 - 식물을 신선하게 유지하고 가능한 오랫동안 먹을 수 있도록 준비하세요.

저장에 적합:

• 천공된 비닐봉지;
• 뚜껑에 구멍이 있는 용기;
• 야채, 과일, 허브를 보관하기 위한 천연 소재의 특수 가방;
• 보관용 두꺼운 종이;
• 물 유리;
• 표시가 있는 패키지 "냉동용".

유통기한

냉장고에 있는 잘린 채소의 유통기한은 일주일입니다. 식물은 야채와 과일을 종이나 천공된 가방에 담아 보관하는 칸에 완벽하게 보관됩니다. 이쑤시개로 구멍을 뚫는 것을 기억하면서 일반 접착 필름을 사용할 수 있습니다. 채소는 냉동실에 1년 동안 보관할 수 있습니다.

바질을 냉장고에 최대한 오래 신선하게 보관하는 방법

매운 허브를 보관하는 특이한 방법은 유통 기한을 극대화하는 데 도움이 됩니다.

1. 신선한 허브는 소금을 뿌리면 더 잘 보관됩니다.
2. 신선한 다진 바질을 얼음 트레이에 넣고 올리브 오일을 부은 후 냉동합니다.
3. 채소는 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리로 분쇄되고 얼음 용기에 냉동됩니다.
4. 신선한 허브를 밀폐된 뚜껑이 있는 유리병에 넣은 다음 올리브 오일을 부어 냉장고에 보관합니다.
5. 요리사는 식물을 형태로 보관할 것을 권장합니다. "바질 오일". 식물을 자르고 굵은 바다 소금을 넉넉하게 뿌리고 식물성 기름을 채 웁니다. 이 드레싱은 샐러드와 이탈리아 요리에 완벽하게 어울립니다.
6. 신선한 바질을 식초나 와인에 절입니다.

결론

바질은 모든 뉘앙스를 따르면 보관하기 쉽습니다. 냉동 향신료는 냉동고에서 많은 공간을 차지하지 않으며 약 1년 동안 보관됩니다. 야채와 과일을 보관하는 칸에 일주일 동안 신선하게 유지됩니다. 건조하고 손상되지 않은 잎과 구멍이 있는 깨끗한 용기만 보관에 적합합니다.