일년 내내 신선한 야채 - 겨울에 지하실에 사탕무를 저장하는 방법 : 이상적인 조건 만들기 및 제품 부패 방지

비트는 미네랄과 비타민의 독특한 구성을 지닌 가장 귀중하고 건강한 야채 중 하나입니다. 자신이 직접 재배한 야채를 먹는 것이 언제나 더 즐겁습니다. 정원사는 항상 식물에 무엇을 어떻게 공급했는지, 정원에서 뿌리 작물을 수집하는 방법, 품종을 알고 있습니다. 더 맛있는겨울에는 지하실에 더 오래 보관됩니다.

올바르게 수행하는 방법을 살펴 보겠습니다. 자라다, 겨울 내내 집에서 사탕무 수확물을 수집하고 보존하세요.

장기 보관에 적합한 품종

육종가는 맛과 유통기한이 모두 다른 사탕무 품종을 선택합니다. 일반적으로 늦여름부터 초가을까지 작물을 생산하는 늦게 숙성되는 품종입니다.

• 이집트 아파트;
• 보나;
• 실린더;
• 레노바;
• 디트로이트.

이러한 품종의 주요 특징 중 하나는 우수한 저장 수명입니다.

참조. 품질 유지는 야채가 특정 시간 동안 모든 품질을 유지하는 능력입니다. 이것은 특정 품종의 표시입니다. 그것은 과일의 구조와 구성의 특성과 관련이 있습니다.

야채에는 유통기한이 긴 것, 중간 것, 짧은 것 등 3가지 종류가 있습니다. 사탕무는 첫 번째 유형에 속합니다.

장기 보관을 위해 작물을 올바르게 재배하고 준비하는 방법

비트 뿌리는 chernozem, 양토, 모래 양토 토양을 좋아합니다. 토양, 유기물이 풍부합니다. 침대는 가을부터 준비되기 시작합니다.이전 시즌에 당근, 사탕무 및 기타 뿌리 채소가 자라지 않은 장소를 선택하십시오. 파종은 10-15cm 깊이의 땅 온도가 +10°C에 도달하는 봄에 시작됩니다.

중요한! 씨앗 사이에 4-5cm, 줄 사이에 20-25cm의 거리를두고 파종 깊이-2.5-3cm 묘목에 먹이를 주려면 물에 1:10으로 희석 한 뮬린이나 새 배설물을 사용하십시오.

어린 묘목이 있는 침대는 2번 얇아집니다.

1. 1차 엷어짐 – 첫 번째 본잎이 나타날 때. "꼬리"사이의 거리는 9-10cm입니다.
2. 보조 - 상단 높이 7-8cm, 부시 사이의 거리는 10-15cm입니다.

사탕무는 곰팡이 질병에 취약하여 야채의 유통 기한을 크게 단축시킵니다. 뿌리 딱정벌레는 어린 묘목에 해롭습니다. 노균병, 포모증, cercospora - 뿌리 작물용. 곰팡이 질병에 의한 감염을 피할 수 있습니다.

몇 가지 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

1. 사탕무와 기타 뿌리채소가 자라는 곳에 사탕무를 심지 마십시오.
2. 산성이 강한 토양에 심지 마십시오.
3. 이러한 질병에 유전적으로 저항성이 있는 품종을 선택하십시오.

가을에 잎이 색을 잃고 땅에 떨어지기 시작하면 정원에서 수확합니다. 이것은 첫 번째 서리가 내리기 전, 건조하고 시원한 날씨, 8월 말부터 9월 초까지 이루어집니다.

흙을 털어내거나 마른 천으로 뿌리를 닦아냅니다. 그 후, 사탕무를 균일한 층에 놓아 건조시킵니다. 건조한 날씨 - 실외, 비오는 날씨 - 통풍이 잘 되는 곳.

건조 후 상단을 제거하십시오. 이것은 비틀어서는 할 수 없습니다. 뿌리 자체가 손상되지 않도록 꼭대기를 다듬고 작은 끝 부분을 유지해야합니다.

주목! 적절한 재배 및 수확 수확하다 – 7~8개월 동안 성공적인 보관을 위한 열쇠.

겨울 야채 저장을 위해 지하실 준비

수확물의 유통기한은 수확된 야채의 품질뿐만 아니라 적절하게 준비된 장소에 따라 달라집니다.

지하실 설치 규칙:

1. 햇빛이 부족합니다. 방에는 창문이 없어야 합니다.
2. 안정적인 온도 조건. 지하실의 한쪽 벽은 건물의 외벽과 접촉해야 합니다.
3. 믿을 수 있는 방수. 지하수에 대한 지하실의 접근 불가능.
4. 지속적인 공기 순환.
5. 습도 수준을 유지합니다.

공기 순환을 보장하고 습도 수준을 필요한 수준으로 유지하는 것은 환기입니다. 밀폐된 공간에서 지속적인 공기 순환을 구성하려면 공기 덕트를 장착해야 합니다. 가장 간단한 해결책은 지하실 벽의 환기 덕트를 절단하는 것입니다.

직경 10-15cm의 석면, 금속 또는 플라스틱 파이프를 지하실 외부 벽에서 5-10cm 돌출되도록 설치하십시오.이것은 자연형 환기 시스템입니다. 지하의 따뜻한 공기가 천장으로 올라가고, 거리의 찬 공기가 그 자리를 대신합니다. 건물 내부와 외부의 온도 차이로 인해 지속적인 공기 교환이 발생합니다.

주목! 환기 덕트가 멀리 떨어져 있을수록 지하실의 공기 순환이 더 강해집니다.

최대 85%의 습도와 +4 ~ +10°C의 기온을 갖춘 지하실은 비트를 포함한 뿌리채소를 보관하기에 최적의 장소입니다. 수확물을 지하실로 보내기 전에 곰팡이가 없는지, 습도와 온도가 정상인지, 설치류 활동의 흔적이 없는지 확인하십시오.필요한 경우 방을 처리하고 환기를 제공하며 사탕무 보관용 선반을 바닥에서 10-15cm 높이에 놓습니다.

겨울에 지하실에 사탕무를 저장하는 방법

비트는 우리가 일년 내내 먹는 야채입니다. 겨울에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 냉동실에 잘 보관되기 때문에 공백 지하실의 멸균 항아리에.

지하실에 사탕무를 저장하는 가장 인기있는 방법을 살펴 보겠습니다.

모래나 톱밥에

뿌리채소는 저장 구멍이 없는 상자에 여러 겹으로 놓여 있습니다. 각 층에는 사탕무의 과도한 수분을 흡수하는 모래 또는 톱밥이 뿌려집니다. 습식 필러는 한 달에 한 번씩 새 건식 필러로 교체됩니다.

팔레트에 대량으로 보관하거나 선반의 피라미드에 보관

이렇게하려면 표면을 삼베 또는 짚으로 덮고 그 위에 사탕무를 놓습니다. 자연적인 공기 흐름 덕분에 뿌리 작물에 결로 현상이 쌓이지 않습니다. 실내의 공기 순환으로 인해 악화되는 것을 방지합니다.

상자와 가방에

뿌리 작물을 더 잘 보존하기 위해 쑥, 마가목, 탠시, 양치류 잎을 가방과 상자에 넣습니다. 이 식물은 천연 방부제인 피톤치드를 공기 중으로 방출하여 병원균이 번식하는 것을 방지합니다.

이 저장 방법을 사용하면 사탕무에 식용 소금을 넉넉하게 뿌립니다. 천연흡수제이므로 식물의 잎과 같은 효과가 있습니다.

중요한!2-3겹의 야채가 더 이상 상자에 들어있지 않습니다.

비닐봉지에

이 보관 방법을 사용하면 다른 겨울 용품을 보관할 수 있도록 선반과 바닥에 공간을 확보할 수 있습니다.

뿌리채소가 담긴 비닐봉지를 지하실 천장에 고리나 못에 걸어 놓습니다. 결로 현상이 배출될 수 있도록 가방 바닥에 구멍이 뚫려 있습니다.가방을 꽉 묶는 것은 권장하지 않습니다.

점토 유약에서

이것은 농작물을 저장하는 고대 방법입니다. 노동집약적이기 때문에 별로 인기가 없습니다.

마을 사워 크림과 비슷한 농도의 점토 용액을 준비하십시오. 이 혼합물에 뿌리채소를 넣고 가볍게 섞은 후 꺼내어 말립니다. "점토 공"을 용액에 다시 담그고 건조시킨 후 보관하세요.

이 방법은 질병의 확산과 조기 부패로부터 사탕무를 보호합니다.

좋은 동네

많은 여름 거주자는 사탕무를 감자에 뿌려 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 뿌리 채소를 저장하는 가장 간단하고 정확한 방법입니다. 사탕무는 높은 습도를 좋아합니다. 반면에 감자는 지하실의 건조한 기후에 더 잘 보관됩니다. 보관하는 동안 사탕무는 감자에서 증발한 모든 수분을 흡수합니다.

양파와 마늘도 야채의 훌륭한 이웃입니다. 마가목과 고사리 잎처럼 그들은 피톤치드로 공기를 포화시켜 수확물을 질병으로부터 보호합니다.

"병든" 작물을 저장하는 방법

사탕무는 모든 보관 규칙을 준수하더라도 종종 아프고 부패하기 시작합니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 저장을 위해 보낸 작물을 정기적으로 검사해야 합니다.

검사 중에 사탕무에 검은색 딱딱한 반점이 나타나는 경우 이는 포모시스 및 푸사리움과 같은 질병의 징후입니다. 그들은 야채를 소비하기에 부적합하게 만듭니다. 나머지 작물이 감염되는 것을 방지하기 위해 일반 저장고에서 이러한 뿌리 작물을 제거하십시오.

지하실에있는 사탕무의 유통 기한

비트는 9월부터 수확을 시작합니다. 때로는 날씨 변화를 고려하여 마감 기한이 변경되기도 합니다.권장 사항 및 보관 규칙을 준수하는 경우 첫 번째 서리가 내리기 전 건조한 날씨에 부패 또는 곰팡이 질병의 징후 없이 수집된 뿌리 작물은 지하실에 7-9개월 동안 보관됩니다.

큰 수확물을 저장하는 작은 요령

몇 가지 추가 팁:

1. 사탕무와 함께 상자에 모래를 붓기 전에 햇볕에 굽습니다. 과도한 수분이 증발합니다.
2. 뿌리 채소는 저장하기 전에 나무 재에 말아서 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 해충으로부터 보호받을 수 있습니다.
3. 큰 사탕무는 작은 사탕무보다 빨리 상합니다. 상자나 봉지에 담을 때에는 작은 뿌리채소를 맨 아래에, 큰 뿌리채소는 그 위에 놓으십시오.

결론

지하실을 갖추고 필요한 환기, 습도 및 온도 조건을 제공하고 편리한 보관 방법을 선택하고 정기적으로 수확량을 확인하면 사탕무가 보존되고 겨울과 봄 내내 유익한 특성을 잃지 않습니다. 뿌리는 내년에 다시 수확할 때까지 육즙이 많고 밝고 단단하게 유지됩니다.