저장을 위해 정원에서 사탕무를 제거하는 경우: 제 시간에 수확
비트 뿌리는 수세기 동안 러시아에서 재배되었습니다. 이 건강하고 맛있는 야채는 비타민과 미네랄이 풍부하며, 어린 상추와 비트잎은 샐러드에 적합합니다.
뿌리 작물은 겨울에도 잘 저장되기 때문에 귀중합니다. 이 기사에서는 정원에서 사탕무를 제거하는 시기와 보관을 위해 준비하는 방법에 대해 설명합니다.
비트 수확 시기
모판에서 수확하는 날짜는 품종, 기상 조건 및 재배 지역에 따라 다릅니다.
달력에 따른 청소 날짜
사탕무는 마지막으로 파낸 것 중 하나입니다. 뿌리 작물은 내한성이 있으며 밤 기온이 +2-3도까지 떨어질 때까지 계속해서 자라고 익히고 설탕을 축적합니다.
중요한. 내한성에도 불구하고 사탕무는 서리를 용납하지 않습니다. 냉동 과일은 썩고 보관 상태가 좋지 않습니다.
다른 뿌리채소와 마찬가지로 이 채소도 맑고 건조한 날씨에 캐냅니다. 결국 수확 외에도 과일의 흙을 제거하고 건조해야합니다.
성장 지역에 따른 시기 결정
시베리아와 우랄에서는 9월 하순에 사탕무가 침대에서 제거됩니다. 따뜻한 러시아 남부 지역에서는 수확기가 10월에 시작됩니다.
겨울철 수확물을 보존하는 주요 조건은 서리가 내리기 전에 수확할 시간을 갖는 것입니다. 살짝 얼린 사탕무도 빨리 상하고 곰팡이가 생길 수 있습니다.
음력에 따른 수확에 유리한 시기
점성가들의 권고에 따르면, 지는 달과 초승달은 뿌리 작물을 수확하기에 가장 좋은 시기입니다. 요즘에는 모든 식물 주스가 과일에 집중되어 있습니다.
따라서 2019년 9월에 가장 유리한 날짜는 9월 15일부터 17일까지, 그리고 9월 27일부터 10월 1일까지입니다.
달이 불, 공기 또는 땅 별자리에 있을 때 야채를 저장하는 것이 가장 좋습니다. 뿌리 작물은 덜 썩습니다.
달이 조디악의 물 징후에 있을 때 사탕무를 파는 것은 권장되지 않습니다. 그러한 작물은 오랫동안 저장되지 않습니다.
숙성시기에 따른 수확일자
비트 품종은 숙성 시기에 따라 일반적으로 조기 숙성, 중 숙성, 후기 숙성으로 구분됩니다. 이러한 각 유형을 자세히 살펴보겠습니다.
조기 숙성 품종
이 유형의 작물은 발아 후 80-110일 안에 성숙에 이릅니다. 성장이 빠른 품종은 중기 및 후기 품종에 비해 맛이 뚜렷하고 풍부하지 않습니다.
조기 익는 뿌리 작물은 7월 중순부터 8월 말까지 파내기 시작합니다.
중기 품종
이들은 최적의 숙성 시간과 뛰어난 맛을 위해 러시아 정원사가 가장 자주 선택하는 사탕무 품종입니다.
뿌리 작물은 출현 후 110-130일 후에 수확할 준비가 됩니다. 5월 중순에 비트 종자를 파종하면 9월 초부터 수확을 시작할 수 있습니다.
주의 깊게 파고 보관하면 중간 계절의 사탕무가 겨울 내내 잘 유지됩니다.
늦게 익는 품종
이 유형의 작물은 발아 후 130~145일 후에 수확됩니다. 늦게 익는 품종은 가장 달콤하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 맛을 잃지 않고 다음 시즌까지 완벽하게 보관됩니다.
숙성 기간이 길기 때문에 후기 사탕무는 우리나라 남부 지역에서만 재배됩니다. 수확은 10월 초 또는 중순에 시작됩니다.
사탕무를 수확할 시간임을 이해하는 방법
이제 여름 집안일이 끝났습니다. 이제 잘 익은 야채를 파낼 시간입니다. 하지만 사탕무가 완전히 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
사람들이 가장 먼저 주목하는 것은 출현의 다양성과 시간입니다.. 이 정보를 바탕으로 뿌리 작물의 대략적인 숙성 시간을 계산할 수 있습니다.
그러나 기상 조건에 따라 상당한 조정이 이루어집니다. 결국, 한 여름은 따뜻하고 건조하며, 다른 여름은 비가 내리고 춥습니다.
따라서 수확시기를 결정할 때 과일의 외부 징후에 초점을 맞추는 것이 더 논리적입니다. 뿌리 작물이 익었는지 아닌지 더 정확하게 알려줄 것입니다.
의심스러운 경우 몇 가지 과일을 선택적으로 파서 얼마나 익었는지 확인할 수 있습니다.
성숙을 나타내는 징후
다음과 같은 특징을 통해 사탕무가 수확 준비가 되었음을 알 수 있습니다.
- 상의(특히 나뭇잎 과일 밑 부분에서) 노랗게 변하고 시들기 시작했습니다.
- 뿌리 작물에 성장이 나타났습니다.
- 과일의 크기와 무게는 종자 제조업체의 약속과 일치합니다.
중요한. 여름이 건조했다면 서둘러 수확할 필요가 없습니다. 비가 오면 과도한 수분으로 인해 뿌리 작물이 썩기 시작하므로 제때에 뿌리 작물을 파내는 것이 좋습니다.
예상보다 일찍 또는 늦게 작물을 수확할 수 있습니까?
새 계절이 시작되기 전에 풍작을 보존하기 위한 중요한 요소 중 하나는 적시에 수확하는 것입니다.
예정보다 일찍 수확
2-3 °C 이상의 기온에서 야채가 활발히 대사되고 과일이 계속 익어 설탕을 축적하기 때문에 사탕무를 조기에 파내면 안됩니다.
덜 익은 사탕무는 더 나쁘다 겨울에 보관 잘 익은 뿌리 채소에 비해 맛이 떨어집니다.
추운 날씨가 일찍 시작된다면 예정보다 일찍 수확을 시작하는 것이 합리적입니다.그런 다음 사탕무는 설 익은 것조차도 즉시 파냅니다. 그렇지 않으면 전체 수확물이 손실됩니다.
수확이 늦어짐
예상보다 오랫동안 정원에 사탕무를 남겨 둘 수 있습니까? 네, 기상 조건이 좋고 여름이 건조하고 건조했다면 가능합니다. 그렇지 않다면 뿌리 채소를 땅에 보관해서는 안됩니다.
알 필요가있다. 가을이 따뜻하면 사탕무와 당근이 다시 싹을 틔울 수 있습니다. 이러한 뿌리채소는 맛이 없어지고 저장이 잘 되지 않습니다.
적절한 수확
풍성한 수확을 거두는 것만으로는 충분하지 않으며 겨울 동안 적절하게 수확하고 저장해야 합니다. 뿌리 작물 발굴을 시작할 때 다음과 같은 중요한 사항을 고려하십시오.
- 비트는 건조하고 맑은 날씨에 수확되어 토양이 부서지기 쉽습니다. 마지막 물주기는 수확 2~3주 전에 실시합니다. 과도한 수분은 수확된 야채의 추가 보존에 나쁜 영향을 미칩니다.
- 뿌리채소는 손으로 땅에서 뽑아냅니다. 이렇게 하면 수확 중에 과일이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 흙이 조밀하면 삽이나 갈퀴를 사용하십시오. 뿌리채소가 자르지 않도록 도구를 조심스럽게 사용하세요. 감염은 상처를 통해 야채에 침투합니다. 그러한 과일은 빨리 썩어 건강한 이웃을 감염시킵니다.
- 꼭대기는 즉시 식물에서 제거됩니다. 그렇지 않으면 잎이 수분을 증발시키고 뿌리가 빨리 시들게 됩니다. 비트와 무의 경우 전지가위나 일반 가정용 가위를 사용하여 윗부분을 자르고 그루터기 길이는 1~1.5cm 정도 남겨둡니다. 뿌리 작물의 뿌리가 너무 길면 잘라냅니다.
- 수확하다 1~2일 건조 야외에서 캐노피 아래.
- 저장을 위해 수확하기 전에 뿌리 작물을 분류합니다. 변형되거나 손상되거나 작은 것은 가공 또는 즉시 사용을 위해 따로 보관됩니다.
조언. 뿌리 작물을 서로 부딪혀서 붙어 있는 흙을 제거하지 마십시오. 이는 과일의 섬세한 피부를 손상시켜 겨울 보존에 영향을 미칩니다. 손으로 흙을 청소하는 것이 좋습니다.
겨울 저장을 위해 사탕무 준비하기
겨울에는 비트를 0~+3°C의 일정한 온도에서 건조하고 통풍이 잘 되는 지하실이나 지하실에 완벽하게 보관합니다. 나무 상자나 고리버들 바구니는 보관에 적합합니다.
주목. 온도가 +7 °C로 올라가면 비트가 발아하기 시작합니다.
뿌리 채소의 각 층에 모래 또는 톱밥을 뿌리는 것이 좋습니다. 가까운 장래에 먹을 야채는 냉장고에 소량 보관할 수 있습니다.
겨울 보관을 위해 야채를 저장하기 전에 모든 뿌리 야채를 주의 깊게 분류해야 합니다. 곰팡이에 감염된 손상된 야채 하나만 있어도 주변의 모든 사탕무에 부패 과정이 퍼집니다. 따라서 그들은 특별한 주의를 기울여 정렬에 접근합니다.
큰 뿌리채소는 상태가 양호하더라도 중간 크기의 과일보다 적게 보관됩니다. 직경 약 10cm 정도의 뿌리채소가 가장 오래 지속되므로 사탕무를 크기별로 분류하고 큰 표본은 별도의 상자에 넣는 것이 좋습니다.
조기 숙성, 중숙, 만숙 품종도 유통기한이 다릅니다. 늦게 익는 것이 가장 자라기 쉽습니다. 별도의 용기에 보관해야 합니다.
사탕무를 점토에 담그기
사탕무를 저장하는 재미있는 방법은 뿌리를 점토 용액에 담그는 것입니다.
클레이는 병원성 박테리아의 증식과 뿌리 작물을 통한 수분 확산을 방지하는 탁월한 치료법임이 입증되었습니다. 필요한 농도의 용액을 준비하려면 사워 크림의 농도가 될 때까지 점토를 물과 혼합해야합니다.
각 과일은 점토 용액에 담그고 완전히 건조됩니다.
사탕무를 흡수제에 보관하기
야채에 수분흡수제를 겹겹이 뿌리는 방식도 효과가 좋았습니다. 목재 재, 톱밥, 모래 또는 소금이 흡수제로 사용됩니다. 모래는 사전 소독되어 있습니다.
이 저장 방법을 사용하면 사탕무를 상자에 층으로 놓고 각 층에 원하는 혼합물을 뿌립니다.
감자 위에 사탕무 저장하기
또 다른 흥미로운 저장 방법은 감자 위에 사탕무를 얹는 것입니다.
이 방법의 기본 아이디어는 감자가 수분을 증발시키고 비트가 수분을 흡수한다는 것입니다. 비트는 감자에서 과도한 수분을 끌어당겨 탄력을 유지합니다.
비닐봉지에
가장 선호되지 않는 보관 방법은 15-20kg 용량의 비닐봉지에 넣는 것입니다. 첫째, 단단히 묶여 있습니다. 결로 현상이 나타나면 가방이 풀리고 과도한 수분 증발을 위한 작은 구멍이 남습니다.
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봄에 열린 땅에 사탕무를 심는 방법에 대한 단계별 지침입니다.
결론
정원에서 사탕무를 제거할 시기와 보관을 위해 적절하게 준비하는 방법을 알면 다음 시즌까지 작물을 쉽게 저장할 수 있습니다. 적시에 수확하고 적절하게 준비하면 겨울에 사탕무를 저장할 때 작물 손실이 크게 줄어듭니다.