흰 무의 특별한 점 : 품종 설명 및 특성

대부분 상점과 시장의 선반에서 빨간색과 분홍색의 친숙한 무를 찾을 수 있습니다. 그러나 흰색 과일을 사용한 품종은 부드러운 맛으로 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다.

이 기사에서는 흰 무가 빨간 무와 정확히 어떻게 다른지, 올바르게 재배하는 방법 및 사용 방법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

문화에 대한 설명

무 십자화과에 속하며 다른 매운 뿌리 채소인 무와 가장 가까운 친척으로 간주됩니다.. 동남아시아와 지중해에서는 수천 년 동안 야채를 재배해 왔습니다.

처음으로 무가 러시아에 들어온 것은 18세기에 프랑스에서였기 때문에 그 호기심을 '프렌치 무'라고 불렀습니다.

흰색 무는 일반적인 빨간색 무와 동일한 유형의 식물, 즉 종자 무에 속합니다.

흰 무 품종

흰 열매 무는 아직 빨간 무와 같은 품종을 자랑할 수 없습니다.

그러나 흰색의 뿌리채소 중에서도 모양이나 숙성 시기, 맛의 뉘앙스가 서로 다른 표본이 있다.

화이트팽

길쭉한 원추형의 소형 열매는 길이가 4cm에 불과하며 맛이 날카롭고 특유의 쓴맛이 있습니다. 열린 땅에서만 재배됩니다.

반딧불이

중간 계절의 다양성. 뿌리채소는 길이가 최대 10cm 정도로 작고 고드름 모양이다. 맛에는 달콤한 향이 있습니다. 온실 및 야외 재배에 적합합니다.

알바

벨로루시 중반, 생산적인 다양성. 열매는 원뿔 모양이며 백설 공주의 얇은 껍질로 덮여 있습니다. 유지 품질이 좋고 사격에 대한 저항력이 좋습니다.

얼음 고드름

뿌리 작물의 특징적인 모양으로 인해 이름이 붙여진 늦게 익는 품종으로 길이가 15cm에 이릅니다. 수확은 35~40일 후에 수확됩니다. 착륙. 육즙이 많고 바삭한 살이 있습니다. 열린 땅과 온실에서 자라는 데 적합합니다.

비로프스키 화이트

직경 약 4cm의 뿌리 작물의 고전적인 둥근 모양으로 구별됩니다. 펄프는 실제로 선명도가 없으며 보관 중에 오랫동안 연약해지지 않습니다.

노지용으로 의도된 작물은 출현 후 26-33일 후에 수확됩니다(중간 계절 품종).

무

이는 아시아 요리, 특히 절인 요리에 널리 사용되기 때문에 종종 일본 또는 중국 무라고 불립니다. 엄밀히 말하면 무는 무와 먼 친척이지만 여전히 같은 식물종인 무에 속합니다.

특정 품종에 따라 무는 원뿔형, 원통형, 정사각형 또는 둥근 모양을 취할 수 있습니다. 야채는 크기가 크다는 점에서 일반 흰 무와 다릅니다. 개별 대표자는 길이가 최대 40cm까지 자라며 무게는 약 5kg입니다. 또한 무잎을 절개하여 과육에 겨자유가 소량 함유되어 있어 쓴맛이 나지 않습니다.

화학 성분, 미량 원소, 비타민 및 유익한 특성

흰무는 섬유질이 풍부하고 15개만 함유되어 있습니다. 칼로리 제품 100g 당 야채를 체중 감량에 없어서는 안될 조력자로 만듭니다. 식물의 동일한 부분은 신체에 다음을 공급합니다.

• 아스코르브산(비타민 C) 일일 섭취량의 32%;
• 11% - 칼륨;
• 10% - 구리.

기타 유익한 물질은 다음과 같습니다.

• 비타민 E, PP, 그룹 B;
• 거대 원소(나트륨, 마그네슘, 칼슘);
• 철염;
• 질소 화합물 및 회분 물질;
• 천연 설탕.

이 구성 덕분에 무는 다음과 같습니다.

• 면역력을 높이고 비타민 결핍을 돕습니다.
• 대사 과정, 장 운동성을 개선하고 콜레스테롤을 정상화합니다.
• 붓기를 완화하는 데 사용되는 약간의 choleretic 및 이뇨 효과가 있습니다.
• 빈혈에 유용합니다.

야채는 소화관 질환 (궤양, 위염, 대장염, 췌장염) 및 갑상선 문제로 인해 금기입니다. 심장마비를 경험한 사람, 3세 미만의 어린이, 임산부, 수유부는 제품을 남용하지 마십시오.

참조. 식품으로 사용 뿌리채소뿐만 아니라 어린 나물도. 식물은 신선한 것, 절인 것 또는 열처리 후에 고기 반찬 또는 뜨거운 요리의 구성 요소로 사용됩니다.

어느 지역에 가장 적합하며 기후 요구 사항은 무엇입니까?

내한성으로 인해 흰 무는 극심한 농업 기후 조건에 가까운 지역, 즉 북부와 시베리아에서 높은 수확량을 나타냅니다.

중부와 검은 지구 중부 지역에서는 계절별로 여러 가지 채소 작물을 수확할 수 있지만, 장기간의 더위는 성능에 부정적인 영향을 미칩니다. 온실과 온실의 습도, 빛, 온도 수준을 조절하는 것이 가장 쉽습니다.

흰 무의 주요 장점과 단점

흰색 무는 다음과 같은 점에서 유색 무에 비해 유리합니다.

1. 과육의 맛과 탄력 있는 질감을 오랫동안 유지합니다.
2. 레드 품종보다 더 섬세한 맛이 있습니다.
3. 껍질을 밝게 색칠하고 인간에게 원치 않는 반응을 일으킬 수 있는 안토시아닌인 배당체 그룹의 착색 물질을 포함하지 않으므로식이 영양에 더 적합합니다.
4. 재배 기간이 짧기 때문에 한 계절에 여러 작물을 재배할 수 있습니다.

흰색 품종에는 단 하나의 단점이 있는데, 매우 조건적인 것입니다. 섬세한 맛은 매운 무를 좋아하는 사람들을 실망시킬 수 있습니다.

온실 및 열린 땅에서 심고 자라는 특징

무는 봄철 서리를 쉽게 견딜 수 있는 내한성이 있고 소박한 작물입니다. 이 야채는 가장 먼저 익는 야채 중 하나로 5~6월에 여름 거주자의 식탁에 나타납니다.

착륙 준비

가을에 침대를 준비하는 것이 좋습니다. 흙을 파고 잡초를 제거하고 흙을 비옥하게하십시오. 보충제로는 겨울 광물질 비료(과인산염 및 염화칼륨) 또는 썩은 퇴비를 선택하십시오. 봄이 되면 영양소는 쉽게 소화될 수 있는 형태로 전환됩니다.

파종 직전에 요소, 거름 등 질소 함유 비료를 토양에 적용합니다.

참조. 씨앗이 더 빨리 발아하고 식물이 더 빨리 자라도록 하기 위해 준비된 화단에 따뜻한 휴민산나트륨 용액으로 물을 줄 수 있습니다.

종자 물질은 과망간산 칼륨의 분홍색 용액에 30분 동안 담가서 소독한 다음 거즈나 기타 부드러운 물질로 건조시킵니다. 일부 정원사는 씨앗을 미리 경화시킵니다. 뜨거운 물에 15분 동안 가열하고 즉시 찬물에 식힌 다음 냉장고에 하루 동안 보관합니다.

토양 요구 사항

흰 무는 토양에 대해 까다롭지 않지만 느슨하고 통풍이 잘되는 모래 또는 양질의 토양을 선호합니다. 무거운 점토 토양은 모래 또는 이탄과 균형을 이룹니다. 또한 식물은 토양 산성화를 잘 견디지 못하므로 가을에는 토양이 석회화됩니다.

영양분, 특히 칼륨이 부족하면 무는 실제로 뿌리를 형성하지 않으므로 심기 전에 신중한 토양 준비가 필요합니다.

무의 이상적인 전임자는 오이, 토마토, 양파, 감자 또는 마늘입니다.

참조. 심기 장소 선택에 특별한주의를 기울입니다. 무는 빛이 부족하면 민감하기 때문에 침대를 장기간 차광하는 것은 허용되지 않습니다.

심기 날짜, 계획 및 규칙

무는 눈이 녹고 토양이 +3°C로 따뜻해지면 열린 땅에 심습니다. 씨앗은 2cm 깊이의 홈에 심어지며 4-7cm의 간격을 유지합니다.

상단은 정원 토양, 부식질 및 모래를 2:2:1 비율로 건조한 토양 혼합물로 덮습니다. 토양의 최상층은 가볍게 압축할 수 있으며 따뜻한 물로 관대하면서도 조심스럽게 물을 주어야 합니다.

따뜻한 날씨에는 심은 후 5일째에 묘목이 나타납니다. 뿌리 작물의 성장은 1.5-2주 후에 시작됩니다.

태양이 너무 활동적이지 않은 4월 초에 무를 필름 아래에 뿌립니다. 따뜻하고 바람이 없는 날에는 보호소를 제거하여 식물이 숨을 쉴 수 있는 기회를 제공합니다.

참조. 토양은 투명한 필름보다 검은 필름 아래에서 더 빨리 따뜻해집니다.

5월 초 첫 수확을 하기 위해 무를 묘목법으로 3월에 심는다. 묘목에 이미 여러 개의 잎이 있으면 새싹을 열린 땅이나 온실에 심을 수 있습니다. 일반적으로 심은 후 10-15 일이 걸립니다.

재배의 특징

윗부분과 뿌리 작물의 완전한 발달을 위해서는 +10 ~ +18°C의 온도와 좋은 조명이 필요합니다.동시에 무는 상대적으로 짧은 일광 시간을 선호하므로 봄이나 여름 후반에 심습니다. 태양에 장기간 노출되면 식물은 꽃자루를 형성합니다.

녹색 싹이 늘어나면 조명이 부족함을 나타냅니다. 고랑을 언덕으로 만들고 정원 침대에 최대한의 빛 접근을 보장함으로써 상황을 해결할 수 있습니다. 이를 위해서는 심는 장소뿐만 아니라 줄 사이에서도 정기적으로 제초가 필요합니다.

급수 모드

무는 균일하고 빈번하며 풍부한 물을 주는 것을 좋아합니다. 토양을 최소 7-10cm 깊이로 적시고 뿌리 작물이 길면 20-30cm 물을주는 빈도는 기상 조건에 따라 다릅니다. 적당한 여름 기온에서는 2-3 일에 한 번이면 충분합니다. 더운 날씨와 가뭄에는 매일 아침 저녁으로 침대에 물을 주어야 합니다.

흙을 풀고 잡초를 뽑는다

잡초 제거는 두 번 수행됩니다.

• 처음으로-발아 후 일주일 후 깊이 5cm;
• 두 번째-다음 주에는 7-10cm.

식물의 뿌리 시스템이 손상되지 않도록 토양을 조심스럽게 풉니 다. 잡초는 땅에 단단히 자리잡기 전에 제거하여 자라나는 뿌리 작물을 실수로 뽑는 일이 없도록 합니다. 제초는 무에게 산소, 태양열 및 빛을 중단 없이 공급합니다.

최고 드레싱

파종하기 전에 비료를 뿌리는 것은 성장기 동안 뿌리 먹이를 피하기에 충분합니다. 과도한 질소 비료는 녹색 덩어리의 과도한 성장을 유발하여 뿌리 작물에 해를 끼칩니다.

토양이 고갈되고 부식질이 거의 없으면 민들레와 쐐기풀 잎을 발효시킨 "녹차"를 먹일 수 있습니다.

질병 및 해충 방제

흰 무는 다음과 같은 곰팡이 질병에 취약합니다.

1. 킬라 -뿌리 작물에 성장이 형성되고 펄프가 갈색으로 변하고 부패하기 시작합니다.
2. 흰가루병 -잎에 흰색의 점차 어두워지는 코팅 형태로 나타납니다. 윗부분이 마르고 식물의 발달이 멈춥니다.
3. 회색 부패 - 뿌리 채소는 갈색 반점과 벨벳 같은 회색 코팅으로 덮여 있습니다.

질병은 주로 신선한 거름이나 오염된 토양을 통해 퍼지므로 파종하기 전에 토양에 나무 재(평방 미터당 100g)를 추가하고 썩지 않은 유기물로 비료를 피하는 것이 유용합니다. 곰팡이 포자의 활성화에 유리한 조건은 비가 장기간 내리는 추운 여름과 침대에 물이 정체되는 것입니다. 예방을 위해 작물 윤작 규칙을 따르고 줄을 풀고 적시에 잡초를 제거하십시오.

질병의 첫 징후가 나타나면 식물은 석회유, 황산구리 용액 및 산업용 살균제로 처리됩니다.

해충 중에서 가장 위험한 것은 무입니다. 선충 (딱정벌레의 유충), 뿌리 작물의 육즙이 많은 과육의 깊은 통로를 먹습니다. 십자화과 벼룩벌레 - 어린 녹색 새싹을 먹는 것을 좋아합니다. 해충 방제에는 살충제 또는 민간 요법의 사용이 포함됩니다. 예를 들어, 재나 담배를 첨가하여 비누 용액을 뿌립니다.

수확 및 저장

이르면 20일부터 시험수확이 가능하다. 뿌리 작물이 익은 경우 식물이 개화 및 종자 형성 단계에 들어갈 수 있으므로 수확을 지연하지 마십시오.

마지막에 칠월날이 어두워지기 시작하면 다시 무를 심을 수 있습니다.

수집된 무는 부착된 흙을 제거하고 건조시킨 후 서늘한 곳에 보관합니다(냉장고 또는 지하실).

참조. Autumn Giant와 같은 일부 품종은 최대 5개월 동안 밀도 높은 질감과 풍미를 유지합니다.

성장할 때 어떤 어려움이 있을 수 있나요?

야채가 최적의 조건으로 제공되지 않는 경우 성장하는, 무는 극한의 생존 모드에 들어갑니다. 식물의 모든 힘은 뿌리 채소 대신 꽃 화살을 형성하는 데 집중됩니다.

작물은 조밀 한 심기를 용납하지 않습니다. 꼭대기가 위쪽으로 늘어나기 시작하고, 빽빽한 ​​뿌리가 뒤틀리고 안쪽이 비어 있게 됩니다.

물을 충분히 주지 않으면 뿌리채소는 단단해지고 속이 비어 있으며 쓴맛이 쌓입니다. 반대로, 토양이 물에 잠기면 펄프가 갈라집니다.

숙련된 정원사의 조언

이러한 무를 재배하는 것은 많은 사람들에게 새로운 일이므로 숙련된 야채 재배자의 말을 들을 가치가 있습니다.

1. 위험한 화학 물질에 의존하지 않으려면 담배 먼지나 마늘 주입의 강한 냄새로 곤충을 퇴치하는 것이 좋습니다.
2. 이전에 다른 십자화과 야채가 재배되었던 모판에 무를 심으면 양배추, 무, 순무가 무의 면역력을 감소시킵니다.
3. 어린 식물에 물을 줄 때 토양이 침식되어 아떡잎이 노출되지 않도록 특히 주의하십시오. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 형성되지 않거나 보기 흉한 모양을 갖습니다.

흰 무 품종에 대한 리뷰

한때 흰 무를 먹어본 많은 여름 거주자들은 수년 동안 그 무에 충실합니다. 다음은 일반적인 리뷰의 몇 가지 예입니다.

엘레나, 사마라: «붉은 무의 쓴 껍질에 위장이 잘 반응하지 않아서 okroshka를 만들 때 항상 껍질을 벗겨야했습니다. 알바 품종을 시험해 보았습니다. 눈이 녹기 전인 이른 봄에 온실에 심었는데, 씨앗이 빨리 싹이 트고 한 달 안에 익었습니다.이 무의 껍질이 얼마나 얇은지 놀랐어요! 펄프 자체는 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 이제 붉은 피부 품종으로 돌아가지 않겠습니다.”

류드밀라, 모스크바: “저는 무 품종인 Elephant Tusk에 만족했습니다. 관리가 쉽고, 다른 야채를 수확한 후 여유 공간에 심어도 빨리 자라며, 덩이줄기 하나만으로도 샐러드 전체에 충분합니다. 2~3개월 동안 지하실에 보관할 수 있습니다. 내겐 무보다 더 맛있어요.”

알렉산더, 벨고로드: "내가 가장 좋아하는 무는 Mokhovsky입니다. 과일은 비닐봉지에 담아 냉장고 하단 칸에 잘 보관됩니다. 한 달 반 동안 축 늘어지지 않고 육즙이 남아있습니다. 나는 가능한 한 가장 빠른 날짜에 파종합니다. 팔월, 무는 서리를 두려워하지 않기 때문입니다. 꽃이 피면 씨앗을 버리지 않고 4~5년 정도 살아 있어요.”

결론

흰 무는 빨간색 무에 비해 확실한 장점이 있습니다. 착색 물질이 없기 때문에식이 영양에 더 적합하고 맛이 순하며 신선도가 더 오래 유지됩니다. 또한, 야채의 농업 기술은 간단하여 초보 정원사에게도 문제를 일으키지 않습니다.

조기 숙성 품종은 봄 비타민 결핍 기간 동안 유용하고 일반적인 식단을 다양화할 것입니다.