감자 괴경이란 무엇입니까? 식물 설명, 개발 및 적용

감자의 학명은 nightshade입니다. 그러나 일반적으로 괴경과 식물 전체를 감자라고 부릅니다. 감자 괴경의 해부학적 구조에 대해 이야기하겠습니다. 이 정보는 초보 농부들이 수확물을 현명하게 사용하고 귀중한 종자 재료를 얻는 데 도움이 될 것입니다.

감자 괴경이란 무엇입니까?

감자 괴경이란 무엇입니까? 이것은 식물성 비후 또는 식물 뿌리에 자란 새싹으로 음식에 적합합니다.

본질적으로, 괴경은 결절성 밤나무의 변형된 싹입니다. 그것은 긴 절간과 덜 발달된 잎이 있는 측면 싹인 스톨론의 꼭대기에서 발생합니다.

그것은 어떻게 생겼나요?

품종에 따라 괴경은 원형, 타원형, 직사각형 및 방추형입니다. 펄프는 흰색, 노란색, 크림색, 주황색입니다. 두꺼운 피부 - 분홍색, 노란색, 베이지색, 갈색 또는 보라색.

흥미로운! Explosion 감자 품종은 과육과 껍질이 짙은 보라색이며 고소한 맛과 향이 있습니다.

괴경 구조

펄프는 두꺼워지고 전분이 많고 조밀한 조직으로 구성됩니다. 덩이줄기는 코르크 껍질로 덮여 있는데, 나이가 들수록 거칠어집니다(사진 참조).

참고로! 덩이줄기의 고향은 처음 재배된 남아메리카입니다.

내부

갓 자른 부분을 통해서만 감자의 내부 구조를 살펴볼 수 있습니다. 단면의 지하 줄기에는 다음 레이어가 포함됩니다.

• 표피 - 주피의 지하화된 세포;
• 피질 - 전분 알갱이가 있는 실질 세포;
• 형성층 - 물관 요소가 있는 형성층 세포;
• 코어 - 방사형 광선이 있는 실질 세포.

코어에는 전분 입자가 가장 적습니다. 이것은 펄프의 가장 거친 부분입니다.

외부

괴경은 감자의 영양번식을 위한 종자재료이다. 표면에는 7-15개의 홑눈이 있고, 각각 잎과 뿌리의 기초가 있는 3개의 새싹이 있습니다. 중앙 새싹만 자라며, 여기에서 지상 새싹과 뿌리가 발달합니다.

주목! 중앙 새싹의 새싹이 손상되면 측면 새싹으로 인해 교체가 발생합니다. 그러나 그러한 싹은 항상 약하며 집중적 인 성장기 동안 불리한 기상 조건을 용납하지 않습니다.

다양성에 따라 달라지나요?

감자 괴경의 일반적인 구조는 모든 품종에서 동일합니다. 유일한 차이점은 감자 과육과 껍질의 색상과 내부 층의 두께 비율입니다.

식물의 다른 구성 요소

감자의 지상 부분에는 다음이 포함됩니다.

1. 줄기. 곧추서며, 다육하고, 눌린 털이 있으며, 높이는 30~140cm이고, 수풀에 보통 4~7개의 줄기가 생긴다.
2. 나뭇잎. 연속적으로 짝이 없고, 깃 모양으로 해부되며, 6~10개의 난형이고 뾰족한 전단지가 있습니다. 바깥쪽은 매끄럽고 사춘기 모양이며 안쪽에는 골이 있습니다. 줄기에 나선형으로 배열됩니다.
3. 꽃들. 꽃차례 컬의 상단에 수집 된 5 인조. 꽃받침은 5개의 꽃받침으로 이루어져 있다. 화관은 스페놀레탈, 흰색, 노란색, 분홍색, 보라색입니다. 수분이 이루어진 후 암술은 열매로 변합니다.
4. 태아. 그린베리는 구형이고 직경 1.5~2.2cm이며 먹을 수 없습니다.

감자의 뿌리 시스템은 무엇입니까?

감자 뿌리 시스템은 섬유질이며 토양 표면에서 30-50cm 깊이까지 뻗어 있습니다.뿌리는 싹이 트는 순간 최대 발달에 도달하며, 괴경이 완전히 성숙하면 점차적으로 죽습니다.

구성:

• 괴경 발아 초기에 형성되는 일차 뿌리;
• 바닥 근처 뿌리는 4~5개 그룹으로 위치합니다.
• 스톨론 뿌리.

감자 괴경은 보호용 코르크 조직으로 덮인 두껍고 짧아진 줄기입니다.

자엽은 몇 개입니까?

감자는 쌍떡잎식물 과에 속합니다. 발아 시 종자는 두 개의 자엽을 형성합니다.

괴경의 생물학적 특징

새로운 괴경의 형성은 아래쪽 잎겨드랑이에서 발생하며 심은 순간부터 40~70일이 걸립니다.

어떻게 형성됩니까?

감자 발아의 시작은 세포 대사가 활성화되어 식물의 영양 덩어리를 형성하는 것이 특징입니다. 부시는 최대 20-30 개의 괴경을 형성하지만 그 중 5-15 개만이 모든 품종 특성을 유지하면서 본격적인 것으로 변합니다.

개발 알고리즘

개발은 조건부 기간으로 나뉩니다.

1. 광합성 과정에서 식물의 녹색 부분은 영양분을 축적하여 뿌리 시스템으로 보내며 이로 인해 30-45일 안에 괴경이 형성됩니다. 착륙.
2. Stolons는 측면 하층토 새싹에서 발생합니다.
3. 유리한 조건이 시작되면 시작이 발생하고 스톨론의 신장이 중지됩니다.
4. 개화기 동안 스톨론의 정점 아래 부분이 부풀어 오르고 이로 인해 전분과 단백질이 축적됩니다.
5. 3~4주 후에는 전반적인 대사 활동이 감소하고 포도나무가 죽습니다.
6. 피부가 두꺼워지고 세포 과정의 속도가 억제됩니다.

수확할 때 괴경이 준비됩니다. 장기간 보관을 위해 지하실 조건에서.

수정된 촬영으로 간주되는 이유는 무엇입니까?

정점 부분에 결절이 두꺼워진 스톨론은 지상 줄기의 연속입니다. 그러나 결절 조직의 구조는 지상 부분의 조직 구조와 다릅니다. 비늘 모양의 잎사귀가 있다는 것은 식물 기원을 나타냅니다.

괴경이 싹으로 간주될 수 있다는 추가 증거는 녹색화 능력입니다. 햇빛에 노출되면 세포에 엽록소가 없음에도 불구하고 감자의 색이 빠르게 변합니다.

감자 괴경을 위협하는 질병과 해충은 무엇입니까?

다음 질병은 결절성 밤나무에 영향을 미칩니다.

1. 역병 - 토양과 추운 방의 작물에서 성공적으로 겨울을 보내는 곰팡이 감염입니다. 검은 반점으로 나타납니다. 방제 방법은 식재에 Acidan, Tattu 및 Bordeaux 혼합물을 뿌리는 것입니다.
2. 포모즈 - 직경 3cm 이하의 표면에 움푹 들어간 부분이 있어 감자가 썩거나 갈라질 수 있습니다. 방제방법은 Trichodermin, Fitodoctor, Fitosporin을 분사하는 방법입니다.
3. 난포증 - 눈을 손상시키는 피부의 둥근 농포. 싸움용 약물 - "Remontal", "Stark", "Doc Pro".

가장 유명한 감자 해충은 콜로라도 감자 딱정벌레, 선충류, 두더지 귀뚜라미, 민달팽이입니다. 살충제는 "Aktara", "Aktofit", "Bingo Milady"와 같은 해충 퇴치에 도움이 될 것입니다.

화학 성분 및 특성

화학 성분은 감자 품종, 성장 장소의 토양 품질 및 성숙도에 따라 다릅니다.

감자 괴경에는 다음이 포함됩니다.

• 73% 물;
• 15% 녹말;
• 2% 조단백질;
• 5.5% 설탕;
• 섬유질 1%;
• 0.1% 지방;
• 0.5% 펙틴 성분;
• 0.3% 적정산;
• 0.1% 페놀성 화합물;
• 1.5% 유기 화합물;
• 1.2% 미네랄.

영양가

껍질에 삶은 감자의 칼로리 함량은 70kcal에 이릅니다. 분쇄 된 형태 (퓨레) - 100g 당 60-65kcal.

주요 영양소는 복합 탄수화물 전분입니다. 위장관에서는 분해되어 포도당으로 변환되어 산화되면 에너지를 방출합니다. 평균적으로 전분 함량은 15~25%입니다.

감자에는 섬유질과 펙틴이 많이 함유되어 있어 위와 소장의 점막을 자극하지 않습니다. 펄프에는 비타민 C, B1, B2, B6, K, PP, 칼륨, 나트륨, 철, 마그네슘, 구리, 아연, 망간, 요오드가 포함되어 있습니다.

감자의 장점과 해로움

감자 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 심장 근육의 기능과 신체의 수분 대사 정상화에 필요한 칼륨 400mg;
• 면역 상태와 바이러스 질병에 대한 일반적인 저항을 담당하는 비타민 C 또는 아스코르브 산 20mg은 괴혈병을 예방합니다.
• 최대 2% 쉽게 소화 가능한 단백질 투베린(신체에서 100% 소화 가능).

녹색 감자를 먹으면 햇빛의 영향으로 중독을 일으키는 독인 솔라닌이 집중적으로 축적되어 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

괴경의 적용

감자는 일년생 작물로 재배됩니다. 대부분 재배된 작물 요리에 사용됩니다. 또한 감자는 가축에게 먹이를 주고 에탄올과 식용 전분을 생산하는 데 적합합니다.

이건 재미 있네:

전 세계적으로 감자 생산이 가장 많은 주요 국가입니다.

아이가 생감자를 먹는 이유와 해로움에 대해 알아보고 있습니다.

결론

생물학적 분류의 관점에서 볼 때, 괴경은 뿌리가 영양적으로 두꺼워지는 것으로 간주됩니다. Nightshade의 열매는 아니지만 식물을 번식시키는 데 사용됩니다.간단한 재배 기술과 높은 영양가는 인간의 식단에서 중요한 위치를 결정했습니다.