지하실에 감자를 저장하는 규칙

집에서, 때로는 도시에서도 감자는 더 나은 조건을 만들 수 있는 온도와 습도가 일정한 별도의 건조실인 지하실에 저장됩니다. 그러나 지하실에 야채를 저장하는 것과 같은 간단한 문제에도 뉘앙스가 있습니다. 모든 감자가 그러한 저장에 적합한지, 감자를 정확히 배치하는 방법, 공기 매개변수는 무엇이어야 합니까? 그럼 올바르게 보관하는 방법을 알아 보겠습니다. 겨울에는 지하실에 있는 감자.

장기 보관에 적합한 감자 품종은 무엇입니까?

감자를 지하실에 오랫동안 보관하기 전에 저장, 이에 적합한 품종이 있는지 확인하세요. 모든 품종이 가공 없이 수개월 동안 보관하기에 적합한 것은 아닙니다.

다음 기준에 주의하세요.

1. 장기 보관의 주요 적은 수분이므로 괴경에 건조 물질이 많을수록 지속 시간이 길어집니다. 그래서 첫 번째 선택 기준은 오래 지속되는 다양성 - 전분 함량이 높다.
2. 감자는 최종 수확 후 가을에 저장됩니다. 따라서 감자가 늦게 ​​익을수록 보관 기간이 길어집니다. 두 번째 기준은 품종이 중간 숙성에 속하는지 아니면 늦은 숙성에 속하는지 여부입니다.
3. 세 번째 기준은 질병 저항성입니다. 역병과 같은 흔한 감자 질병은 지하실에 적절한 조건이 조성되더라도 작물의 절반을 파괴할 수 있습니다. 정원 화단의 윗부분을 미리 청소하면 시작하기 전에 감염 가능성이 약간 줄어듭니다. 감자 캐기.

러시아의 기후 조건으로 인해 후기 감자 품종이 남부 지역에서 더 자주 재배됩니다. 그곳에서 그는 110-140일의 전체 성장 시즌을 안전하게 통과할 수 있습니다.

따라서 나열된 기준에 따라 지하실의 장기 보관을 특히 잘 견디는 여러 품종을 구별할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 브론니츠키. 20세기 80년대 후반 레닌그라드 지역에서 탄생했습니다. 질병에 강하고 매우 맛있습니다. 이 중기 품종은 밝은 노란색 피부를 가진 큰 괴경을 생산합니다. 품종의 유지 품질은 95%로 추정됩니다.
2. 파란색. 껍질은 노란색이고 속은 흰색인 덩이줄기가 있는 늦게 익는 품종입니다. 20세기 90년대 중앙 검은 지구 지역과 볼가 해역을 위해 개발되었습니다. 품질 유지 - 90-95%.
3. 두루미. 중후반 품종은 벨로루시에서 사육되어 러시아에 배포되었습니다. 생산성이 매우 높고 날씨 변화에 강하며 대부분의 밤나무 질병을 두려워하지 않습니다. 괴경은 빨간색이고 살은 연한 노란색입니다.
4. 로치. 러시아 중부와 남부에서 자랍니다. 괴경은 노란색을 띠고 파종 후 120~140일에 익습니다(늦익음). 전분이 많이 함유되어 있습니다.
5. 갈매기. 이 생산적인 품종은 우리나라 북서부 지역에 적응되어 있지만 늦게 익습니다. 크림색 과육을 지닌 담황색 괴경. 품질 유지 - 92%.

보관을 정리할 때 감자가 어떻게 재배되었는지도 중요합니다.

1. 여름에 비가 얼마나 왔는지도 중요합니다. 매우 젖어 있으면 괴경에 수분이 많이 포함되어 훨씬 더 나빠질 것입니다.
2. 감자는 모래가 섞인 가볍고 점토가 아닌 토양에서 가장 잘 자랍니다.이탄이나 검은 흙에서 자란 야채는 봄까지 온전하게 살아남을 가능성이 없습니다.
3. 다량의 비료, 특히 질소 비료로 자란 감자는 지하실에 장기간 보관하는 것을 용납하지 않습니다. 질소가 너무 많으면 당분이 덩이줄기에 쌓이게 되어 질병과 해충 침입 가능성이 높아집니다. 비료가 과잉 공급된 감자는 쉽게 식별할 수 있습니다. 껍질이 얇고 속이 촉촉합니다. 동시에, 자랄 때 토양에 충분한 양의 칼륨을 식물에 공급하는 것이 중요합니다. 이 물질이 충분하지 않으면 감자도 잘 보관되지 않습니다.
4. 너무 일찍 수확한 수확도 실패합니다. 이 야채의 껍질은 너무 얇아서 손상과 질병으로부터 보호할 수 없습니다.

지하실에 감자를 넣을 때

각 품종마다 숙성 기간이 다르기 때문에 지하실에서 수확하는 시간도 다릅니다. 또한 보관실과 괴경 자체를 준비해야합니다.

지하실을 준비하는 방법

최적의 일정한 온도는 2-4°C입니다. 일정한 습도(80-90%)도 매우 중요하며 물 유입으로부터 보호합니다.

주목! 괴경은 "호흡"하고 이산화탄소를 방출하므로 실내에 환기 장치가 제공되어야 합니다.

지하실의 청결은 매우 중요하므로 사전 처리됩니다.

치료

불필요한 물건은 모두 지하실에서 버리고, 쓰레기를 치우고, 바닥을 쓸어냅니다. 보관할 선반 상자 감자와 함께 햇볕에 말려주세요. 그런 다음 항진균제로 치료합니다. 벽과 천장에 쥐와 쥐의 통로가 있는지 검사합니다. 있는 경우 시멘트로 채워집니다. 그 후 벽과 천장을 석회로 처리합니다.

이 모든 단계가 끝나면 지하실을 3~4일 동안 열어서 건조시킵니다.

보관용기 준비

감자를 나무 상자나 팔레트에 보관하는 경우 손상 여부를 검사하고 필요한 경우 새 것으로 교체합니다. 그런 다음 상자에서 흙과 기타 오염 물질을 제거하고 비눗물로 세척합니다. 그 후 그들은 햇볕에 건조됩니다.

괴경 준비

밭에서 수확한 후에는 먼저 괴경을 말려야 합니다. 이는 과도한 수분을 제거하고 질병률을 줄이기 위해 수행됩니다. 먼저, 수확한 괴경을 정원에서 직접 약 2시간 동안 건조시킵니다. 그런 다음 서늘한 방(약 +15°C)에 놓고 2주 동안 방치합니다. 이 기간 동안 껍질이 굳어집니다.

그런 다음 감자를 식혀 점차적으로(2일마다) 실내 온도를 1°C 낮춥니다. 최종 온도는 +1°C여야 합니다.

지하실의 보관 방법

따라서 감자 괴경과 방은 장기 보관을 위해 준비되었으므로 지하실에 어떤 형태로 보관할지 선택할 때입니다. 여러 가지 옵션이 있습니다. 야채를 상자, 가방, 그물, 밀폐 용기에 보관하거나 단순히 대량으로 보관하는 것입니다. 각각의 보관방법을 살펴보겠습니다.

나무 상자에

감자 보관 상자를 랙이나 팔레트에 놓을 때 편리하고 정확합니다. 두 개의 서랍은 선반 위에 놓여 있으며, 서로 가깝게 배치되지 않고 서랍 사이에 5cm, 벽에서 3cm의 일정한 거리를 유지합니다.

침엽수 나무는 상자에 더 적합하며 칸막이 사이의 거리는 약 4cm입니다.

천연섬유 가방에

대부분의 경우 감자는 캔버스 가방에 보관됩니다. 이 방법을 사용하면 괴경이 숨을 쉴 수 있고 과냉각되거나 축축해지지 않습니다. 가방 사이에는 5~10cm의 거리가 있어야 합니다.가방은 팔레트에도 배치됩니다.

대량

감자를 트레이에 뿌리기만 하면 간편하게 보관할 수 있습니다. 그러나이 경우 공기 교환이 좋지 않아 과일이 썩을 수 있습니다.

그리드에서

감자 괴경은 종종 그물에 보관되어 다시 팔레트에 놓입니다. 그러나이 경우 괴경이 얼지 않도록 감자가 든 그물 위에 짚이나 낡은 재킷을 덮어야합니다.

온도 및 습도 요구 사항

감자가 있는 저장고는 겨울 동안 어느 온도에서 닫혀야 합니까? 최적의 온도는 +2 ~ +5°C이고 습도는 95% 이하입니다.

습기 및 결빙으로부터 보호하는 방법

야채 장기 보관의 적은 과도한 수분과 추운. 감자가 젖지 않도록 보호하려면 어떻게 해야 하나요? 그 위에 사탕무를 올려두면 과도한 수분을 흡수할 수 있습니다. 지하실의 온도를 일정하게 유지하고 방 자체의 단열을 유지하면 추위로부터 보호받을 수 있습니다.

지하실에 종자 괴경을 저장하는 방법

종자 감자가 모든 품질을 유지하기 위해 지하실에 보관하기 전에 건조될 뿐만 아니라 녹색으로 변합니다. 즉 일주일 동안 야외에 방치됩니다. 이 치료법은 괴경의 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다. 녹화가 끝나면 괴경을 선별하여 손상을 입히고 병든 것은 버립니다.

감자의 유통 기한

모든 규칙을 준수한다면 감자는 새로운 수확이 있을 때까지 지하실에 보관할 수 있습니다. 그러나 보통 여름 시즌이 시작되면 지하실에 있던 감자가 다 없어집니다.

주목! 늦게 익는 품종은 3월경부터 휴면상태를 깨기 시작합니다.

가장 흔한 실수

저장을 위한 품종의 올바른 선택, 적절한 조건에서의 수확 및 적절한 장비를 갖춘 저장고에도 불구하고 야채는 봄까지 생존하지 못하고 상할 수 있습니다.

이는 여러 가지 이유로 발생합니다.

1. 보관 온도가 너무 빨리 떨어집니다. 지하실의 온도가 너무 빨리 낮아지면 감자의 전분이 빠르게 설탕으로 분해되어 덩이줄기가 손상되고 감자가 썩습니다.
2. 괴경의 분류가 너무 드물다. 전체 저장 기간 동안 지하실에 저장된 야채를 주기적으로 검사하고 썩거나 병든 야채를 제거해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 봄이 되면 수확량이 절반 정도 손실될 수 있습니다.
3. 보관 온도가 너무 낮습니다. 이 경우 감자가 약간 얼어 맛과 품질 유지에 영향을 미칩니다.
4. 결절 발아. 그래서 봄에 외부 온도가 올라가면 감자는 발아하지 않고, 지하실 안의 온도는 1°C 낮아지며, 덩이줄기는 다시 강제 휴면 상태가 됩니다.

결론

겨울에는 감자를 지하실에 보관하는 것이 편리하지만 올바르게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 괴경이 오래 지속되도록 먼저 건조시키고 지하실을 청소하고 항진균제와 석회로 처리합니다.

모든 품종이 장기 보관에 적합한 것은 아니며, 늦게 익는 감자가 보관 수명이 가장 좋습니다. 또한, 어떻게, 어디서 재배되었는지, 어떻게 수집되었는지도 중요합니다.