덤불에서 고추를 따는 시기: 제 시간에 수확하기

후추는 인기있는 제품으로 신선하고 통조림으로 사랑받습니다. 육종가 덕분에 남아메리카의 이 야채는 러시아 정원사들에게 알려지게 되었습니다. 그러나 풍성한 수확을 거두는 것이 전부는 아니므로 제때에 모아서 보관할 준비를 하는 것이 중요합니다.

열린 땅과 온실에서 고추를 따는시기, 숙성에 영향을 미치는 요인, 준비 방법 저장용 과일 - 기사에서 이 모든 것을 배울 것입니다.

고추를 수확할 때

정원사는 주로 자신의 밭에 달콤한 고추를 재배합니다. 초기 품종 수집 시즌은 8월 초에 시작됩니다. 야채의 대량 수확은 8월 말부터 9월까지 이루어집니다. 하지만 과일이 다양한 크기에 도달하면 따서 먹을 수 있습니다.

수집 시간

고추에는 단일 수확 날짜가 없습니다. 과일 숙성 정도에 따라 뉘앙스가 있습니다.

수확 시간에 영향을 미치는 요인:

• 다양성 - 일찍, 늦게;
• 다양한 문화 - 쓴 고추 또는 달콤한 고추;
• 성장 지역;
• 날씨.

수확은 생물학적, 기술적 성숙도에 따라 이루어질 수 있습니다. 생물학적 성숙도는 품종의 특성에 따른 색상, 크기, 형태의 달성에 의해 결정됩니다. 기술적 - 크기는 다양성에 부합하지만 색상과 맛이 부족한 경우.

참조. 일반적으로 고추 수확은 토마토와 가지 수확과 일치합니다.

다양성은 야채를 숙성하고 추가로 저장하는 데 중요한 역할을 합니다.초기 고추는 심은 후 70-80일 후에 생물학적 성숙에 도달하고, 늦게 익는 품종은 130일 이상 후에 성숙합니다.

정산

각 품종에는 고유한 기술 성숙 기간이 있습니다. 초기 고추는 성장기 후 60~70일, 중기 고추는 90일 후, 후기 품종은 4개월 후에 수확할 수 있습니다. 기술적 성숙과 생물학적 성숙 사이에는 날씨에 따라 20~30일이 소요됩니다. 공기 온도가 높을수록 숙성이 더 빨리 진행됩니다.

숙련된 정원사는 기술 및 생물학적 성숙 기간 동안 작물을 수확합니다. 이 단계에서는 과일에 가장 많은 양의 설탕, 비타민 및 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 이 고추는 신선한 소비에 적합하며 제관그러나 설 익은 것보다 더 나쁘게 보관됩니다.

첫 수확은 8월 초에 가능하다. 후자는 첫 번째 서리가 시작되기 전에 제거됩니다. 전체 시즌 동안 3~5개의 과일 수확이 이루어집니다.

음력에 따른 수집

많은 정원사가 음력에 따라 자신의 정원을 가꾸고 있습니다. 보름달은 땅 위에서 익은 과일을 모으기에 가장 좋은 시간입니다. 요즘에는 식물의 주스가 위로 이동하여 과일의 육즙과 맛을 채우는 것으로 믿어집니다.

뉘앙스 청소

환경 조건은 과일 숙성에 중요한 역할을 합니다. 열린 화단과 온실에서 자라는 야채는 수확 시간이 다릅니다.

온실에서

서리는 온실에서 자란 과일에 해롭지 않습니다. 폐쇄형 화단에서는 야채 재배자가 수확 날짜를 직접 설정하는 경우가 많습니다. 지속적으로 추운 기간이 시작되면서 시즌이 끝날 수 있습니다. 그러나 온도 표시기의 감소가 식물에 영향을 주어 식물의 발달과 과일 숙성을 방해한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

열린 땅에서

개방형 화단에서는 기상 조건이 채소의 숙성에 중요한 역할을 합니다. 식물은 열을 좋아하고 서리를 용납하지 않으므로 첫 추위가 오기 전에 과일을 수확해야합니다.

중요한! 첫 번째 수확을 지연하면 식물 성장이 둔화되어 새로운 과일의 발달이 느려질 수 있습니다.

촬영하기 가장 좋은 시기는 언제인가요?

고추의 품종 특성에 따라 숙성 기간이 결정됩니다. 쓴 피망과 달콤한 피망은 모양과 맛뿐만 아니라 수확의 뉘앙스도 다릅니다. 고추를 잘못된 시기에 제거하면 맛이 좋지 않을 수 있습니다.

매운 고추

고추는 완전히 익었을 때만 따낼 수 있습니다. 일찍 제거하면 과일이 덤불에서만 맛을 내기 때문에 과일이 충분히 매워지지 않습니다. 고추는 익을수록 더 뜨겁습니다.

달콤한(불가리아어)

각 품종마다 고유한 숙성 기간이 있습니다. 달콤한 고추는 기술적 성숙에 도달한 후에 수확할 수 있습니다. 과일은 저장 중에 정원 밖에서 익을 수 있습니다.

성숙도를 결정하는 방법

피망의 익은 정도는 과일을 만졌을 때 특유의 딱딱거리는 소리로 판단할 수 있습니다. 품종에 따라 익은 과일은 노란색, 빨간색, 갈색 또는 보라색으로 변합니다.

고추는 꼬투리 형성이 완료되자마자 제거할 수 있습니다. 이 과일은 신선한 소비에 적합합니다. 을 위한 제관 장기간 보관할 경우 생물학적 성숙도에 도달한 고추만 사용됩니다.

잘 익은 고추의 징후:

• 밝은 색;
• 식물의 아래쪽 잎은 노랗게 변하고 건조됩니다.
• 손등에 꼬투리를 문지르면 타는듯한 느낌이 나타납니다.

수확 및 추가 저장 규칙

고추를 수확할 때 실수로 수확을 하지 못할 수도 있으므로 주의가 필요합니다.

고추 수확 지침:

1. 기술적으로 익으면 과일은 6~8일마다 선택적으로 수확됩니다.
2. 가위나 가지치기를 이용해 고추를 제거해주세요.
3. 더 나은 보관을 위해 과일은 줄기와 함께 잘립니다.
4. 수확할 때, 덤불 가지가 손상되지 않도록 주의해야 합니다.
5. 고추는 크기와 숙성 정도에 따라 분류해야 합니다.

신선한 야채를 오랫동안 즐기려면 보관 방법을 제대로 정리해야 합니다. 고추는 토마토나 가지보다 한 달 더 오래 보관할 수 있습니다.

중요한! 잘못 보관하면 2일만 지나면 과일이 썩기 시작합니다.

저장용 과일의 특성:

• 기술적 성숙도가 달성되었습니다.
• 기계적 손상이 없습니다.
• 손상, 균열 또는 찌그러짐의 흔적이 없습니다.

보관 조건

얇은 고추는 냉장고에 보관해야 합니다. 으로 보내기 전에 동결, 과일에서 줄기의 일부를 잘라내어 작은 끝 부분을 남겨 두어야합니다.

지하실과 지하실에 보관하려면 상자와 비닐 봉지와 같은 용기가 사용됩니다. 정원사는 공기가 통과하지 못하도록 가방을 선호하는데, 이는 야채가 더 잘 보관된다는 것을 의미합니다. 신선도를 연장하기 위해 각 과일을 종이로 포장할 수 있습니다.

플라스틱 포장 요구 사항: 두께 - 최소 120 마이크론, 측벽에 천공이 있는 멤브레인 존재.

기술적 성숙에 도달한 야채를 보관하는 장소의 온도는 8-10°C, 습도는 80-90%를 넘지 않아야 합니다. 이러한 조건에서 고추는 한 달 안에 익을 것입니다. 숙성 속도를 높이기 위해 따뜻한 곳으로 옮겨집니다.

잘 익은 과일은 1°C에서 보관됩니다. 그들의 성숙은 2개월 안에 도달할 것이다.녹색 품종은 노란색이나 빨간색 과일보다 오래 지속됩니다.

중요한! 후추는 외부 냄새를 쉽게 흡수하므로 다른 야채와 함께 보관하면 안됩니다.

일부 야채 재배자는 수풀에서 고추를 따는 것을 선호하지 않습니다. 식물은 땅에서 제거되어 거꾸로 매달려 있습니다. 덤불은 창고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

결론

후추는 정원에서 가장 인기 있는 작물 중 하나입니다. 이 식물의 열매는 신선하게 섭취되고 가공되어 오랫동안 보관할 수 있습니다. 수확 시기는 주로 다음과 같은 요인에 의해 결정됩니다. 품종. 올바른 품종을 선택하면 과일의 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다.

신선한 소비를 위해서는 벽이 얇은 초기 과일을 선택하는 것이 좋으며, 장기 보관을 위해서는 기술적 성숙에 도달한 후기 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 열린 땅에서의 마지막 수확은 첫 서리가 내리기 전에 수확되며 온실과 온실에서는 시즌이 나중에 끝날 수 있습니다.