온실에서 고추를 수확하는 시기: 작물의 성숙도를 판단하고 제때에 정확하게 수확합니다.

많은 농부들은 온실에서 고추를 언제, 어떻게 제대로 수확할지에 대해 우려하고 있습니다. 이렇게하려면 과일의 숙성 정도를 이해해야합니다. 잘못된 시간에 자른 야채는 오랫동안 보관되지 않기 때문입니다. 또한 덤불을 손상시키지 않고 열매를 맺을 수 있도록 야채를 수집하는 기본 규칙을 알아야합니다.

우리 기사에서 이것에 대해 그리고 훨씬 더 많은 것을 이야기할 것입니다.

온실에서 고추를 따야 할 때

후추는 열을 좋아하는 식물입니다. 고품질 성장과 과일 형성을 위해 식물에는 +20°C...+28°C의 온도가 제공됩니다. +13°C...+15°C에서 식물은 성장을 멈추고, 온도가 더 낮아지면 덤불은 죽습니다. 따라서 온실에서의 수확은 7월에 시작되어 기온이 +15°C로 떨어지기 전에 끝납니다.

수집 시간 및 수집 시간의 의존성

고추의 최종 수확은 서리가 내리기 전인 가을에 수행됩니다. 수확 시기는 숙성 기간에 따라 다릅니다.

조기 숙성 품종은 심은 지 3개월 후에 자르기 시작합니다. 중기 품종의 숙성 기간은 110~130일이다. 늦게 익는 품종은 130일 이상 익습니다.

수확 시기는 수확 목적에 따라 다릅니다. 성장했다 채소.

주목! 과일을 장기간 보관하려는 경우 기술적인 성숙 단계에서 수집됩니다.

완전히 익은 야채는 냉장고에 7~10일 이상 보관할 수 없습니다. 이 시간 동안 먹습니다.

음력에 따른 수집

음력에 따라 야채를 심고 수확하는 규칙을 준수하는 정원사는 달의 특정 단계가 다양한 식물 기관에 영향을 미친다는 것을 알고 있습니다.

참조. 고추는 과일에 영향을 미치는 황도대 별자리의 날에 수확됩니다.

만약에 고추를 제거하다 왁싱달에는 바로 드시는 것이 좋습니다. 이때 수집된 수확물은 오래 보관되지 않습니다.

음력은 달이 양자리, 사자자리, 궁수자리에 있는 시간인 "과일일"을 나타냅니다. 이것은 고추 수집에 유리한 기간입니다. 달이 염소자리, 물고기자리, 게자리, 처녀자리에 있는 날에는 수확하지 않는 것이 좋습니다.

성숙도를 결정하는 방법

농부들은 고추 성숙도의 기술적인 정도와 생물학적인 정도를 구별합니다. 제거 가능한 수확이라고 불리는 첫 번째 수확은 난소 형성 후 1~1.5개월 후에 발생합니다.. 이때 과일은 완전히 형성되었지만 품종의 색상 특성에는 도달하지 않았습니다. 두 번째 단계는 야채가 품종에 해당하는 색상을 획득했을 때 생리적입니다.

외부표시 및 확인방법

덜 익은 야채는 옅은 녹색 또는 짙은 녹색을 띠고 과일 길이와 직경이 충분하지 않은 것으로 구별됩니다. 설익은 야채의 벽은 0.3-0.4cm로 얇으며, 고추의 씨앗은 발달하지 않았으며 유백색으로 익은 상태입니다.

수확, 제거 단계에서 고추는 품종 특성에 해당하지만 색상이 아직 충분히 밝지 않고 씨앗이 익지 않았습니다. 이 과일은 소비, 장기 보관 및 판매에 적합합니다. 집에서는 햇빛 아래서 빨리 익습니다.

진정한 성숙이 시작되면 고추는 풍부한 녹색, 노란색, 주황색, 빨간색, 보라색 등 다양한 품종의 밝은 색상 특성을 갖습니다.씨앗은 완전히 익었고 심을 준비가 되었습니다.

완전히 익었다는 신호는 고추의 벽 두께가 0.6-1.3cm라는 것입니다.

잘 익은 야채는 육즙이 많고 다양성에 맞는 맛을 가지며 최대량의 비타민, 거시 및 미량 요소 및 영양소를 포함합니다.

참조. 후추 숙성의 주요 지표는 벽을 가볍게 누를 때 특징적인 크런치입니다.

성숙도는 얼마나 됩니까?

고추에는 두 가지 정도의 숙성 정도가 있습니다.

인위적인 – 성장 시즌이 시작된 후 평균 60일 후에 과일 형성이 끝나는 것을 특징으로 합니다. 과일은 완전히 익지 않으며 다양성에 따라 옅은 녹색에서 짙은 녹색까지 녹색을 띤다. 이 숙성 단계에서 야채는 장기간 보관 및 운송을 위해 수확됩니다.

생물학적 – 생리적(완전하고 실제적인) 성숙. 과일은 색상, 맛, 크기, 모양 등 품종의 모든 특징을 달성했습니다. 생물학적 성숙기에 고추의 색은 빨간색, 주황색, 노란색, 황록색, 보라색 등 풍부하고 밝아집니다. 과일은 특정 품종의 특징적인 맛을 얻습니다.

참조. 기술적 성숙에서 생물학적 성숙까지 고추의 숙성 기간은 23~30일이다.

성숙 속도를 높이는 방법

추운 밤이 다가옴에 따라 가을이 시작될 때 온실에서 고추 숙성 속도를 높이는 방법에 대한 질문은 정원사를 걱정합니다. 이를 위해 다양한 방법이 사용됩니다.

1. 과일이 제 시간에 익도록하기 위해 전체 성장 기간 동안 빈 꽃을 제거하고 과도한 새싹을 꼬집습니다.
2. 8월 말에 익을 시간이 없는 꽃과 작은 후추 열매를 모두 제거합니다. 이렇게하면 부시가 나머지 야채 형성에 모든 힘을 집중할 수 있습니다.
3. 과일을 더 빨리 익히기 위해 수풀의 꼭대기가 잘립니다.
4. 추운 날씨가 다가오면 밤에는 덤불이 농섬유로 덮여 있습니다.
5. 과일의 숙성 속도를 높이기 위해 물을 주다 +40°C로 가열된 따뜻한 물.
6. 좋은 결과는 잎사귀에 의해 달성됩니다 급송 인과 칼륨, 재 주입.
7. 부시가 익은 야채를 익히는 데 에너지를 낭비하는 것을 방지하기 위해 기술적 성숙이 시작될 때 잘립니다.

올바르게 수확하는 방법

수확하는 동안 부주의하게 움직이면 덤불이 쉽게 부러지고 가지가 매우 약합니다. 따라서 다음 규칙을 따르십시오.

1. 줄기를 손으로 잡고 전지가위로 열매를 줄기와 함께 자릅니다. 줄기가 없으면 과일의 유통 기한이 단축됩니다.
2. 7월 하순부터 야채는 3일에 한 번씩 익으면서 잘라줍니다.
3. 기술적 성숙 단계에서 야채는 탄력 있고 밀도가 높으며 윤기 나는 빛을 얻습니다. 이러한 과일은 절단되어 수확 준비가 된 것으로 간주됩니다.
4. 야채를 자른 후 줄기의 아래쪽 잎을 떼어냅니다.. 이것은 고추의 숙성을 촉진합니다.

저장을 위한 수확 준비

가능한 한 오랫동안 수확물을 보존하기 위해 과일을 보관할 준비를 합니다. 수확시 야채가 손상되지 않도록 야채를 찢지 않고 가지 치기 가위로 조심스럽게 덤불에서 자릅니다.

장기 보관용 고추는 줄기를 제거하지 않습니다.

수확 후 고추를 분류합니다. 잘 익은 과일은 바로 식용으로 사용되며 오랫동안 보관하지 않습니다. 갈라지고, 찌그러지고, 해충에 감염된 야채를 씻어서 손상된 부분을 잘라내어 먼저 사용합니다. 또한 조각으로 자르고 가방에 넣고 냉동실에 보관합니다.

보관 대상으로 선정된 건강하고 손상되지 않은 검체는 젖은 천으로 닦아낸 후 건조한 표면에 놓아 완전히 건조시킵니다. 보관하기 전에 줄기가 짧아 지지만 완전히 자르지는 않습니다.

수확량이 많은 경우에는 고추에 황산구리 1% 용액을 뿌리고 건조시킨 후 보관한다.

보관 방법

기술적으로 익은 고추를 장기간 보관하려면 야채를 2-3 겹으로 쌓는 작은 용기를 사용하십시오. 공기 온도가 +1°C...+3°C이고 습도가 80-85%인 방으로 옮겨집니다. 이러한 조건이 충족되면 고추는 2개월 동안 보관할 수 있습니다.

완전히 익은 야채는 +10°C...+13°C 및 높은 습도 85-90%에서 3주 동안 맛을 유지합니다. 그러한 과일을 보관하는 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하실입니다.

주목! 빛이 방에 들어가서는 안됩니다. 그렇지 않으면 과일이 익기 시작하고 유통 기한이 단축됩니다.

제대로 익지 않은 녹색 피망은 권장 보관 조건을 준수하면 새해까지 신선한 외관과 탄력성을 유지합니다.

덜 익은 고추를 보관하는 데에는 골판지 상자나 나무 상자가 사용됩니다. 모든 용기에는 과일이 "질식"되는 것을 방지하기 위해 측면 구멍이 있어야 합니다. 용기 바닥에 두꺼운 종이가 놓여 있습니다. 야채는 2-3 층으로 배치되고 마른 모래와 톱밥을 뿌립니다. 각 야채를 깨끗한 종이에 싸면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

잘 익은 고추를 냉장고에 보관할 때는 과일을 비닐봉지에 포장하거나 접착 필름으로 포장합니다. 유통 기한을 연장하기 위해 껍질에 해바라기 기름을 발라 보호 필름을 형성합니다. 보관 중에 과일의 신선도를 유지할 수 있습니다.

고추가 썩기 시작하면 손상된 부분을 제거하고 속을 파내고 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 과일 벽을 조각으로 자르고 작은 부분을 접착 필름으로 포장합니다.이 형태에서는 고추를 냉동실에 5-6개월 동안 보관합니다. 장기간에 걸쳐 후추는 맛, 향 및 유익한 특성을 잃습니다.

오븐에 말린 피망은 유통기한이 깁니다. 속이 없이 얇게 썬 고추를 베이킹 시트에 깔고 +50°C..+55°C의 온도에서 7-9시간 동안 건조합니다. 말린 고추는 밀봉된 용기와 항아리에 담아 건조한 곳에 보관합니다.

쓴맛이 나는 품종의 고추는 벽이 얇으며, 꼬리를 밧줄로 묶어 햇볕에 6~8일 동안 건조시킵니다.

주목! 완전히 익은 빨간 꼬투리만 건조에 적합합니다.

건조 후 고추는 밀봉 된 용기에 담아 건조한 곳에 보관하거나 부엌에 밧줄로 걸어 놓습니다.

결론

온실에서 고추를 수확하는 과정은 간단합니다. 작물의 성숙도를 정확하게 판단하고 수확 기술을 아는 것이 중요합니다. 사실에서 성장한 고추의 저장 여부는 수확 시기에 따라 달라집니다. 잘 익은 과일을 시기적절하게 수집하면 가지에 남아 있는 녹색 야채를 숙성시키기 위한 수풀의 힘을 보존하는 데 도움이 됩니다.