녹색 칠리 고추를 올바르게 재배하고 사용하는 방법과 금기 사항

매운 애호가들은 녹색 고추를 좋아합니다. 대부분 소스의 분말 형태로 찾을 수 있습니다. 그러나 요리뿐만 아니라 민간 요법 및 미용에도 사용됩니다. 일부는 심지어 집에서 키워보세요. 좋은 수확을 얻으려면 심기와 관리의 특징을 알아야합니다. 또한 후추에는 건강에 해로울 수 있는 금기 사항이 있습니다. 이것에 대해 - 우리 기사에서.

이게 무슨 고추야?

그린칠리는 뜨겁고 길쭉한 녹색 고추로 표면이 반짝반짝 빛납니다.

완두콩 모양의 열매를 맺는 고추 품종은 덩굴 식물과 같은 관목처럼 자라며 근처 식물이나 인공 지지대(울타리)에 달라붙습니다. 열매는 꽃차례 뒤에 나타나며 작은 녹색 열매가 달린 길쭉한 포도 가지처럼 보입니다. 브러시 자체는 얇고 길며 종종 15-18cm에 이르며 각각 35-60 개의 구형 핵과와 얇은 펄프 층이 있습니다.

빨간색과 어떻게 다른가요?

녹색 고추는 무엇입니까? 이것은 덜 익은 형태의 붉은 고추의 발달 단계 중 하나의 이름입니다. 잡종 형태도 붉은색 변종이지만 모양이 다를 수 있고, 너무 익으면 짙은 갈색으로 변합니다.

녹색과 빨간색 중 어느 것이 더 뜨겁나요?

붉은 고추는 잘 익었기 때문에 더 뜨겁습니다. 이 고추를 스코빌 열 규모로 비교하면 빨간색은 10-20,000의 값을 갖고 녹색은 2.5-8,000의 값을 갖습니다.

품종

세라노 현지 시에라 산맥의 이름을 딴 멕시코 품종입니다. 열매는 작으며 4-5cm 이하이며 모양이 둥글다. 과육은 얇고 건조하며 표면은 윤기가 난다. 맛은 신맛이 나고 밝습니다. 3개월이면 익는다.

할라피뇨 - 빠르게 익는 품종(수확은 75일 안에 수확 가능), 역시 멕시코에서 자랍니다. 이 과일은 덜 익은, 즉 녹색으로 수확하기 위해 정확하게 재배됩니다. 독특한 초승달 모양, 두꺼운 껍질, 무게 약 45g을 가지고 있으며 중간 정도의 매운맛뿐만 아니라 신맛이 나는 매운 뒷맛으로도 구별됩니다. 여러 나라의 현대 요리에 자주 사용됩니다.

애너하임 - 톡 쏘는 맛과 달콤한 향을 지닌 캘리포니아산 품종입니다. 관리가 소박하며 발아 후 평균 90일 동안 열매를 맺습니다. 꼬투리는 짙은 녹색을 띠고 길쭉한 원뿔 모양이며 무게는 약 15g으로 건조, 산세 및 신선 소비에 적합합니다.

흥미로운! 고추 작물은 파이퍼(Piper)와 캡시쿰(Kapsikum)의 두 가지 품종으로 나뉩니다. 파이퍼(Piper)의 대표적인 것은 후추 열매를 포함하며, 캡시컴(Capsicum)은 꼬투리로 표현되는데 고추와 피망으로 나누어진다.

재배의 특징

칠리 고추는 러시아 정원에서는 흔하지 않으므로 이 식물을 심고 관리하는 규칙에 대해 자세히 알아보는 것이 좋습니다.

착륙

묘목이나 씨앗에서 칠리를 심을 수 있습니다. 자라다 일년 내내 집에서 만들 수 있지만 가장 좋은시기는 3 월 초입니다. 그러면 수확량이 많고 맛도 뛰어날 것입니다. 모든 종은 동일한 유지 관리 조건이 필요하므로 온실에서 재배됩니다.

유지해야 할 최적의 온도는 +20…+23°C입니다. 후추는 초안과 직사광선을 좋아하지 않습니다.2cm 두께의 배수층 (모래, 석탄, 팽창 점토)이있는 퇴비와 잔디가있는 이탄에 묘목을 두는 것이 좋습니다.

씨앗은 색상이 균일하고 얼룩이 없어야 하며 크기가 같아야 합니다. 심기 전에 분홍색 과망간산 칼륨 용액에 15 분간 담가 소독 한 후 건조시킵니다. 그들은 젖은 거즈에서 발아 한 다음 땅에 5-6cm 깊이로 심고 물을 뿌리고 발아 할 때까지 폴리에틸렌으로 덮습니다.

2-3 개의 싹이있는 싹이 나온 후 별도의 용기에 이식하고 다이빙 한 다음 반드시 물을주십시오.

묘목을 열린 땅이나 온실에 이식

고추를 열린 땅에 이식할 때임을 이해할 수 있는 징후:

• 새싹 높이 - 11-15cm;
• 자신있게 땅에 서고 뿌리가 강화됩니다.
• 잎이 싱싱하지 않고 부진한, 풍부한 녹색 색상.

야채 재배자의 권장 사항에 따르면, 이식 계획 1주일 전, 환경에 적응하기 위해 묘목이 담긴 상자를 매일 1-2시간 동안 외부로 가져갑니다. 이 경우 열린 공간에서 잘 받아들여질 것입니다.

고추는 통풍이 없고 원하는 온도와 습도를 유지할 수 있기 때문에 온실에서 더 잘 자랍니다. 열린 땅에 심는 경우 높은 침대가 선호됩니다.

칠리에는 Chernozem, Meadow-Chernozem, Sod-Meadow와 같은 토양 유형이 적합합니다. 필요한 산도는 5.5-7.0입니다.

가을과 봄에는 모든 거름(소, 돼지, 염소 등)으로 토양을 비옥하게 할 수 있습니다. 심기 한 달 전에 정원 침대의 토양을 과인산 염과 부식질로 수정해야하며 며칠 후에는 잘 풀리고 산소로 포화되어야합니다.

지난 시즌 토마토, 담배, 가지, 감자, physalis가 자란 곳에 고추를 심는 것은 권장하지 않습니다.호박, 호박, 호박, 당근, 오이가 있던 곳에 침대를 놓으면 수확이 좋을 것입니다. 근처에는 딜, 머위, 바질, 상추, 시금치 등 허브가 담긴 침대를 놓을 수 있습니다. 후추 다음에는 곡물과 뿌리 작물이 이곳에서 잘 자랄 것입니다.

케어

칠리 고추는 이탄과 퇴비가 포함된 가볍고 비옥한 토양이 필요하며 반드시 모래로 배수되고 느슨하고 촉촉합니다. 식물은 하루에 최소 15시간 동안 조명을 받아야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 작거나 전혀 없을 것입니다. 그러나 직사광선은 바람직하지 않습니다.

중요한! 고추의 최적 온도는 +22…+24°C입니다. 파종 2주 전, 하루 2~8시간씩 외부에 내보내어 굳혀줍니다.

물을 주다 격일로 (여름에는 매일) 토양이 마르면서 실온의 물로 1 평방 당 약 10 리터를 붓습니다. m의 토양.

그들은 먹이를 준다 녹색 고추는 매주 질소 비료로 비료를 주고 개화 중에는 칼륨과 불소 함유 비료를 줍니다. 닭똥은 고추에 좋은 영양을 제공하는데, 소량(500g)을 물 10리터에 녹이고 일주일에 두 번 식물에 물을 줍니다.

고추는 높이가 1m까지 자랄 수 있지만 더 낮고 가지가 많은 덤불을 얻으려면 개화 단계에서 또는 원하는 높이에 도달했을 때 꼭대기를 꼬집어 야합니다. 더 나은 수확과 더 큰 과일을 확보하려면 안쪽으로 자라는 추가 줄기를 잘라내고 꽃의 최소 1/3을 제거해야 합니다.

풀림은 고추에 매우 유용하며 심지어 한 번의 물주기를 대체합니다. 그러나 루트 시스템의 표면적 위치로 인해 신중하게 수행됩니다.

질병 및 해충

고추는 병원균에 거의 영향을 받지 않습니다. 이를 예방하려면 심기 전에 씨앗과 흙을 소독해야 합니다.

녹색 고추를 공격하는 해충:

• 선충류;
• 진딧물(감자, 멜론, 복숭아);
• 틱(투명, 필드);
• 벌레(밭, 채소);
• 총채벌레;
• 밤나무 광부;
• 국자.

박테리아, 곰팡이, 바이러스성 질병에 취약함:

• 담배 모자이크 바이러스;
• 박테리아, 흰색 및 회색 부패;
• 피티움 뿌리썩음병(pythium);
• fusarium 및 verticillium 시들음;
• rhizoctoniasis;
• 알터나리아 마름병.

생리학적 문제에는 다음이 포함됩니다.

• 과일 균열;
• 촬영 팁이 죽어가고 있습니다.
• 고추꽃 끝 썩음;
• 햇볕에 탐;
• 고추를 떨어뜨리는 것;
• 과도한 질소와 온도 변화로 인해 과일이 변형됩니다.

치료와 예방은 전적으로 병변의 유형에 따라 달라집니다. 원인이 생리적인 것이라면 가능한 한 빨리 제거하는 것이 중요합니다. 박테리아 및 해충 피해의 경우 병원체를 제거하기 위한 직접적인 조치가 필요합니다.

참조. 고추에 대한 피해는 종종 이차적입니다. 즉, 정원 침대에 근접한 다른 피해 지역에서 퍼집니다. 전체 정원을 적시에 예방 유지 관리하면 작물 손실 위험이 최소화됩니다.

애플리케이션

녹색 칠리 고추는 요리, 의학 및 미용 분야에서 빨간색 칠리 고추만큼 널리 사용됩니다.

요리 중

신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 자르고 요리하면 비타민 C가 파괴되며 대부분 녹색 고추를 절여서 유익한 특성을 유지합니다.

각종 소스에 넣어 조미료로도 활용 가능하고, 샐러드, 피자에 추가하십시오 - 소량은 접시에 날카 롭고 매운 맛을줍니다. 고추는 특히 멕시코 민속 요리에서 인기가 높습니다. 러시아에서는 서빙하기 전에 요리를 장식하는 데 자주 사용됩니다.

민간요법에서는

풋고추는 식욕을 돋우고 보온 효과가 있으며 통증을 둔화시켜 근골격계 질환에 사용됩니다. 또한 이 제품은 호흡기, 전립선, 소화기의 종양을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 야채 주스는 세균을 죽이고 목과 입의 질병에 권장됩니다.

미용 분야

미용 산업에서 후추는 다양한 보온 랩과 체중 감량 크림에 사용됩니다. 또한 탈모 및 대머리 치료에도 사용됩니다. 온난화 효과로 인해 모낭으로의 혈류가 자극되어 모낭을 강화하고 새로운 모발의 성장을 촉진합니다.

이익과 해악

녹색 고추 비타민과 미량원소가 풍부합니다. 의사들은 비타민 결핍, 면역력 저하, 만성 내장 질환 환자에게 권장합니다. 야채가 인간에게 해를 끼칠 수도 있습니다. 기본적으로 소화 시스템의 손상으로 귀결됩니다.

구성 및 특성

녹색 고추에는 감귤류보다 더 많은 양의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 또한 비타민 B, 칼륨, 규소, 요오드 및 철분이 풍부합니다.

칼로리 함량-100g 당 37kcal 지방이 거의 없으며 단백질이 거의 없으며 주요 부분은 탄수화물입니다.

여성과 남성의 신체에 미치는 영향

후추는 남성에게 어떻게 도움이 됩니까?

1. 남성의 힘을 증가시킵니다 (고추 팅크가 유용합니다).
2. 테스토스테론 생산을 증가시킵니다.
3. 음경으로의 혈류를 자극하여 발기를 정상화합니다.
4. 알코올이 신체에 미치는 해로운 영향을 줄입니다.
5. 외용으로 사용하면 탈모와 대머리를 예방해줍니다.

여성의 경우 후추는 모낭으로의 혈류, 셀레늄 및 실리콘 함량으로 인해 모발을 강화하고 셀룰 라이트 및 추가 파운드와의 싸움에 유용합니다. 항산화 효과가 있어 노화를 예방해줍니다. 비타민C는 혈관벽을 강화하고 철분과 칼슘의 흡수를 돕는다.

주목! 남녀 모두 위장, 내장, 담낭 및 췌장 질환에 피망 사용을 금합니다. 공정한 섹스가 월경 중에 ​​고추를 섭취하는 것은 바람직하지 않으며 임신 중에도 금지됩니다.

사용기준

이 제품의 사용에 대한 기준은 없지만 고추 50g이 성인 신체의 아스코르빈산 일일 ​​요구량을 충족시키는 것으로 확실하게 알려져 있습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

녹색 칠리 고추는 만성 위염, 담낭염, 위 및 십이지장 궤양, 만성 췌장염 악화에 금기이며 유해합니다. 위암 발생에 관한 한 이론에 따르면, 위암은 고추 향신료를 자주 섭취함으로써 발생한다고 합니다. 이 결론은 요리에 매운 향신료가 과포화되어 있는 일본인과 중국인의 소화관암 발생률을 바탕으로 처음 도달한 것입니다.

위식도 역류 질환, 위장관 수술 후, 간염의 경우에도 해 롭습니다. 비만인 경우 고추를 과도하게 섭취하면 불필요하게 식욕이 증가합니다.

결론

녹색 칠리 고추에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 특히 위장병 환자에게만 금기이기 때문에 사용의 이점은 해로움보다 큽니다. 칼로리가 낮고 맛이 좋아 어떤 요리에도 매콤한 맛을 더해줍니다.좋은 수확을 얻으려면 농업 경제학자의 모든 권장 사항을 따라야하며 미용 절차와 염장 모두에 충분합니다.