초보자를 위한 전자레인지에서 담배를 발효시키는 단계별 지침

현대 담배에는 천연 담배가 더 저렴한 화학 첨가물로 대체되는 방법을 배웠기 때문에 거의 최소한의 양이 포함되어 있습니다. 시가와 흡연 혼합물의 일부 감정가들은 이미 문화 자체를 성장시키기 시작했습니다. 그러나 식물을 심고 원료를 수집하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 집에서 발효 규칙을 배워야합니다.

담배발효란 무엇인가

발효는 제품에서 발생하는 화학 반응으로 인해 제품의 구성이 변경되는 과정입니다. 변경에는 수집부터 건조까지 특정 기술을 준수해야 합니다.

왜 필요한가요?

온도와 습도의 영향으로 인해 식물에는 다음과 같은 변화가 발생합니다.

• 맛이 좋아진다;
• 연기의 향기가 더욱 풍부하고 향긋해집니다.
• 괴로움이 사라지고 힘이 감소합니다.
• 수지 함량이 감소합니다.
• 에센셜 오일은 구조와 특성을 변화시킵니다.
• 잎은 수분을 거의 흡수하지 않으며 곰팡이에 대한 저항력이 높아집니다.
• 녹색은 갈색, 갈색 및 올리브 색조로 칠해져 있습니다.
• 원료의 인화성이 증가합니다.

담배 제조용 집에서 이 단계는 마지막 단계입니다. 다양한 방법을 사용하여 건조되며, 각 방법은 제품의 특성과 품질에 영향을 미칩니다.

전자레인지로 담배를 발효시키는 방법

전자레인지로 담배를 발효시키는 방법이 점차 대중화되고 있습니다. 이는 방법의 단순성과 용이성 때문입니다.

다양한 요리 모드를 사용하면 여러 종류의 최종 제품을 얻을 수 있습니다.

준비

성숙하고 적시에 수집된 잎은 흡연 담배를 만드는 데 적합합니다. 그들은 아래에서 위로 계층적으로 익습니다.

첫 번째 수확은 40~45일에 수확됩니다. 땅에 작물을 심은 후. 같은 시간이 지났을 때, 모으다 다음 레벨. 각 수풀에서 4~8개의 수확물이 수확됩니다.

단풍의 성숙도는 다음 기준에 따라 결정됩니다.

• 색상이 녹색에서 연한 노란색으로 변경됩니다.
• 판이 더 거칠어지고 끈적한 코팅을 얻습니다.
• 때때로 전분의 밝은 반점이 끝에 나타납니다.
• 베이스를 누르면 시트가 쉽게 분리됩니다.
• 밤에는 수확 준비가 된 채소가 말리거나 줄기에 누르지 않고 제자리에 남아 있습니다.

모으다 담배 건조하고 화창한 날 저녁, 이슬이 내리기 전.

준비 단계:

1. 잎은 분류되고, 손상되고, 더러워지며, 부패 및 기타 질병의 징후가 버려집니다.
2. 흐르는 물에 헹구십시오.
3. 원료를 고르게 펴고 스프레이 병으로 적십니다.
4. 가방이나 봉지에 넣고 +23…+30°C의 온도에서 15~24시간 동안 어두운 곳에 두세요. 나뭇잎을 작은 더미로 접고 젖은 천으로 3-4 시간 동안 덮어 두는 것이 허용됩니다. 이러한 나른함은 주로 엽록소 잎을 제거하는 데 목적이 있습니다. 또한 잎이 시들고 부드러워져서 부서지거나 부서지지 않습니다.

이후에는 담배의 발효가 거의 불가능하고 향과 맛을 상하게 하므로 각 접시의 중앙맥을 제거하는 것이 좋습니다.

중요한! 배치에 감염된 잎이 몇 개라도 있으면 전체 덩어리를 사용할 수 없게 됩니다.

실험적으로 적합한 방법은 담배 향료 와인.이를 위해 전자레인지에서 가공하기 전에 알코올 음료를 적시고 가방에 담아 가열 장치 위에 올려 놓고 2~3일 동안 건조시킵니다. 잎은 신랄한 과일 향과 함께 더욱 풍부한 향을 얻습니다.

사전 건조

가공하기 전에 잎을 스트립으로 자르거나 전체를 남겨 둡니다. 젖어 보이면 햇빛을 피해 조금 말려주세요.

발효에 대한 단계별 지침

발효를 위해서는 온도를 +50~+55°C, 습도를 60~70%로 유지하는 것이 매우 중요합니다.

전자레인지는 수분 함량이 높은 원료를 처리하는 데 탁월합니다.

단계별 단계:

1. 깨끗한 유리병을 적당한 크기로 준비하세요.
2. 잎은 얇은 조각 (1-2mm)으로 자르고 용기에 단단히 넣습니다.
3. 병을 유리 뚜껑이나 접시로 덮고 전자레인지에 30분 동안 넣습니다. 먼저, 수분이 빠르게 증발할 수 있도록 5~10분 동안 전원을 최대로 설정합니다. 그런 다음 이를 최소로 대폭 줄입니다.
4. 가열이 완료되면 원료를 오븐에서 꺼내 완전히 냉각될 때까지 방치합니다.
5. 이것을 3~4번 더 반복합니다.

마지막 단계를 완료하면 담배를 사용할 수 있습니다. 그 강도는 여러 번 감소합니다.

첫 번째 건조 중에 병 벽에 응결이 발생하면 잎을 제거하고 공기 중에 건조시킵니다. 용기를 닦아서 건조시킵니다.

중요사항

성공적인 발효를 위해서는 다음 사항에 주의하세요.

1. 발효 후 3~4일 후에 잎에서 풍기는 꿀 냄새는 기술이 올바르게 구현되었음을 나타냅니다.
2. 잘 준비된 담배 잎은 탄력이 있고 녹색 반점이 없습니다. 주먹을 꽉 쥐면 모양이 복원됩니다.
3. 적합한 원료는 황금빛 갈색입니다.

담배를 실온에서 24시간 동안 건조시키면 담배의 강도와 쓴맛이 더욱 감소됩니다.

완성된 담배 보관하기

담배가 완전히 식으면 용기에서 꺼내어 용기에 담습니다. 저장용. 뚜껑이 있는 유리병, 주석 상자, 특수 나무 상자 또는 지퍼백이 적합합니다. 모든 용기는 밀봉되어야 합니다.. 고무 테두리와 뚜껑에 걸쇠가 있는 세라믹 또는 유리병을 사용할 수 있습니다. 혼합물은 6개월 이상 보관되지만, 특성 보존 여부를 주기적으로 점검합니다.

담배를 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이물질의 흡수를 방지하기 위해 강한 냄새가 나는 제품이나 물질 근처에 보관하지 마세요.

유리병을 뜨거운 물로 세척한 후 15분간 증기로 멸균합니다. 완전히 건조되고 식으면 담배 혼합물을 붓고 말아주세요. 각각에는 날짜가 표시되어 있습니다.

중요한! 발효된 담배를 오래 보관할수록 향과 맛이 더 강해집니다.

원하는 경우 다양한 첨가물, 바닐라 콩 또는 기성 향료가 담긴 티백을 흡연 혼합물과 함께 용기에 넣습니다.

이 발효 방법에 대한 리뷰

전자레인지는 담배의 발효 속도를 높이고 스토브나 오븐을 대체합니다. 사용자는 발효에 대한 인상을 다음과 같이 공유합니다.

갈리나, 트베리: “수십 가지의 발효 방법을 실험했어요. 전자레인지에 한번 말려봤는데 담배맛이 여전히 강했어요. 그 위에 끓는 물을 부어 2분 정도 붓고 체에 걸러 다시 말리기로 했어요. 이는 나뭇잎을 원하는 상태로 만드는 데 도움이 되었습니다.”

안드레이, 모스크바: “전자레인지 발효로 담배 숙성 속도가 10년 정도 빨라질 것입니다.작은 병에 넣고 '그릴' 모드에서 600W로 2분간 유지합니다. 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 다시 말리면 됩니다. 담배는 부드럽고 기분좋게 피워요.”

세르게이, 하바롭스크: “전자레인지를 이용해 파이프 담배나 미니 물담배를 준비해요. 그 위에 끓는 물을 붓고 짜서 말립니다. 예열시간과 습도로 추측하는 게 중요해요.”

결론

전자레인지를 사용하면 담배의 작은 부분에 대한 실험을 수행하고 초보자도 경험을 쌓을 수 있습니다. 잎은 풍미 특성의 손실 없이 가속 발효를 거칩니다. 가공하기 전에 원료를 신중하게 선택하고 준비하고 건조합니다.