빨리 익히는 그린 토마토를 위한 최고의 15가지 요리법: 번거로움 없이 맛있는 토마토를 준비하세요

절인 토마토는 많은 사람들이 좋아하는 진미입니다. 메인 요리를 보완하는 역할을 하며 여름과 겨울에 모두 섭취하기에 적합합니다. 토마토를 피클하는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 올바른 요리법과 요리 비법을 아는 것입니다.

양 고추 냉이, 후추, 허브, 심지어 체리와 건포도 잎을 추가하여 야채를 요리할 수 있습니다. 이 기사에서는 절인 토마토가 무엇인지 살펴보고 녹색 토마토 준비에 특별한주의를 기울일 것입니다. 품종.

절인 토마토의 장점

이 토마토는식이 영양에 적합합니다. 그들의 구성은 야채, 향신료, 식초, 허브 등 대부분 간단합니다. 식초가 유익한 특성 중 일부를 "죽인다"는 사실에도 불구하고 비타민과 미네랄은 여전히 ​​야채에 남아 있습니다.

그중 특별한 역할은 다음과 같습니다.

• 베타 카로틴. 눈의 피로를 없애고 자극을 완화시킵니다.
• 리코펜은 가장 강력한 항산화제입니다.
• 비타민 B. 면역 체계를 강화하고 신체의 전반적인 상태를 개선합니다.
• 아스코르브 산. 혈관 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

절인 토마토는 신경계에 유익한 효과가 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈압을 정상화한다는 것도 입증되었습니다.

참조. 이 야채는 뼈를 강화하고 영양소가 훨씬 더 빨리 흡수되도록 도와줍니다.

빠른 녹색 토마토 스낵 요리법

인스턴트 그린 토마토를 피클하는 방법은 무엇입니까? 여러분의 일일 식단을 완벽하게 보완하고 명절 테이블을 장식할 최고의 스낵 레시피 15가지를 소개합니다.

1. 항아리에 절인 그린 토마토 요리법을 표현합니다.

필요한 제품을 미리 준비하세요.

• 그린 토마토 2kg;
• 2-3 개의 베이 잎;
• 완두콩(맛에 따라);
• 물 2리터;
• 설탕 100g;
• 소금 100g;
• 식초 1티스푼(70%).

다음 작업 알고리즘을 따르십시오.

1. 항아리를 잘 씻고 소독하십시오.
2. 토마토를 씻고 닦아내십시오.
3. 항아리에 모든 향신료를 넣은 다음 토마토를 넣으십시오.
4. 병의 맨 위까지 끓는 물을 채우고 4분 동안 그대로 둡니다.
5. 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오 (물 1 리터에 설탕과 소금 50g이 필요합니다).
6. 멸균 뚜껑으로 병을 닫습니다.
7. 담요 아래에 거꾸로 놓아두세요.

2. 고추와 견과류를 곁들인 토마토

필요할 것이예요:

• 그린 토마토 2kg;
• 호두 커널 250g;
• 1개 매운 고추;
• 마늘 15쪽;
• 와인 식초 250g;
• 말린 민트 5g.

준비:

1. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 살짝 식혀주세요.
2. 각 야채를 4등분으로 자릅니다.
3. 견과류, 고추, 민트를 다져주세요.
4. 항아리에 토마토 한 겹을 넣고, 견과류를 한 겹, 토마토를 한 겹 더 넣으세요.
5. 항아리를 말아 올리십시오.
6. 제품을 사용할 준비가 되었습니다.

또한 읽어보세요:

최고의 비트잼 레시피 8가지

우리는 일년 내내 맛과 유익한 특성을 보존합니다. 완두콩 꼬투리-겨울 요리법.

가방에 맛있고 바삭하고 살짝 소금에 절인 호박을 요리하는 방법.

3. 한국어로 피망을 곁들인 토마토

재료:

• 그린 토마토 3kg;
• 피망 1kg;
• 마늘 2개;
• 2개 매운 고추;
• 정제유 1잔;
• 설탕 1컵;
• 식초 0.5컵(9%);
• 소금 75g.

준비:

1. 토마토를 씻고 각 야채를 반으로 자릅니다.
2. 믹서기에서 야채를 갈아서 조미료, 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오. 질량을 저어주세요.
3. 토마토를 용기(예: 대야)에 넣고 그 위에 야채 혼합물을 놓습니다.
4. 6시간 동안 방치하세요.
5. 항아리에 넣으십시오 (먼저 소독하십시오).

4. 손가락 핥아먹는 토마토절임

필요할 것이예요:

• 토마토 1.5kg;
• 양파 2개;
• 마늘 3개;
• 정향 6개 봉오리;
• 베이 잎 6개;
• 건포도 잎 3개;
• 3개의 벚꽃잎;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 설탕 25g;
• 3 큰술. 식초 숟가락 (9 %).

요리법:

1. 건포도와 벚꽃 잎, 마늘, 월계수 잎, 정향을 항아리 바닥에 놓습니다.
2. 다진 토마토와 양파 링을 항아리에 넣으십시오.
3. 팬에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 혼합물을 저어주고 끓입니다.
5. 식초를 넣고 결과 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다.
6. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다.

5. 토마토 "소련 스타일"

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 그린 토마토 2kg;
• 베이 잎 2개;
• 딜과 파슬리 가지;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 고추 (맛에 따라);
• 식초 60ml(9%);
• 설탕 25g.

시퀀싱:

1. 깨끗한 병에 채소와 씻은 토마토를 넣으십시오.
2. 향신료와 향신료를 위에 올려 놓으십시오.
3. 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 덮은 후 냄비에 담아 저온살균합니다.
4. 15분 후, 병을 꺼내서 말아주세요.
5. 평소처럼 멋지다.

6. 살균하지 않은 항아리에 담긴 겨울용 토마토

음식 준비:

• 그린 토마토 2kg;
• 피망 1개;
• 식초 50ml(9%);
• 설탕(맛에 따라);
• 1 큰술. 소금 한 스푼;
• 마늘 3쪽;
• 올스파이스(맛을 내기 위해);
• 월계수 잎 2개.

레시피:

1. 야채 준비: 토마토를 씻고, 고추를 껍질을 벗기고, 마늘을 껍질을 벗기세요.
2. 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 깨끗한 병에 후추와 월계수 잎을 넣으세요.
4. 용기의 1/3을 토마토로 채운 다음 고추, 토마토를 다시 채웁니다.
5. 마늘을 위에 올려주세요.
6. 결과물 위에 끓는 물을 20 분 동안 붓습니다.
7. 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
8. 뚜껑을 단단히 닫고 병을 거꾸로 뒤집습니다.

7. 마늘을 곁들인 그린 토마토

필요할 것이예요:

• 토마토 1kg;
• 1 개의 큰 마늘 머리;
• 소금 0.5컵;
• 식초 300ml(9%);
• 녹색 딜 200g.

준비:

1. 깨끗한 토마토를 얇게 자르고, 파슬리를 자르고, 마늘을 얇게 자릅니다 (얇은 직사각형 조각).
2. 소금과 식초로 물을 끓입니다.
3. 매리네이드를 야채 위에 붓습니다.
4. 혼합물이 식으면 냉장고에 넣으세요.
5. 토마토는 2시간 후에 드셔도 됩니다.

8. 냄비에 껍질을 벗기고 절인 토마토

필요할 것이예요:

• 토마토 1kg;
• 마늘 8쪽;
• 물 1리터;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 딜.

요리 방법:

1. 토마토를 씻어서 데치세요. 그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 팬에 넣으십시오.
2. 채소와 마늘을 자르고 토마토 위에 올려 놓습니다.
3. 실온으로 식힌 끓인 물에 소금을 녹입니다.
4. 야채 위에 식염수를 붓습니다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으세요.
6. 하루 안에 간식이 준비됩니다.

9. 속을 채운 토마토

이 특이한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 그린 토마토 1kg;
• 마늘 2개;
• 양파 1개;
• 채소 (맛에 따라);
• 1 큰술. 식초 한 스푼(9%);
• 물 1리터;
• 설탕 100g.

레시피에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 따라하기가 매우 간단합니다.

1. 토마토를 반으로 자르고 토마토 끝 부분을 그대로 둡니다.
2. 마늘과 허브를 다지고 섞는다. 혼합물에 반 고리로 자른 양파를 추가합니다.
3. 결과 혼합물로 토마토를 채우십시오.
4. 물, 식초, 설탕, 소금으로 매리네이드를 준비합니다. 베이 리프를 추가하십시오.
5. 항아리를 채우십시오.
6. 기름을 넣고 병을 밀봉하세요.

10.가방에 그린 토마토

간식을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 토마토 1kg;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 딜 1 묶음;
• 마늘 2개.

요리 방법:

1. 미리 준비된 봉지에 깨끗한 토마토를 넣으세요.
2. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킨 후 가방에 넣으십시오. 딜도 마찬가지입니다.
3. 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 가방을 단단히 묶고 과도한 공기를 배출하십시오.
5. 소금에 절이기 위해 가방을 서늘하고 어두운 곳에 4일 동안 두십시오.

11. 냄비에 담그는 찬 방법

집에서 토마토를 준비하는 편리한 방법으로 통에 담그는 효과가 있습니다. 필요할 것이예요:

• 그린 토마토 1kg;
• 맛볼 딜과 허브;
• 소금 70g;
• 마늘과 고추.

준비:

1. 깨끗한 야채를 중간 크기로 자릅니다.
2. 녹색 채소를 다지거나 잎을 그대로 놔둘 수도 있습니다. 선택은 귀하에게 달려 있습니다.
3. 팬 바닥에 채소를 놓은 다음 토마토 층을 놓습니다.
4. 주기적으로 마늘과 고추를 추가하여 층을 번갈아 가며 만듭니다.
5. 마지막 층은 녹지로 구성되어야 합니다.
6. 매리네이드가 모든 야채를 덮도록 팬의 내용물을 물로 채웁니다.
7. 접시를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후에 토마토를 맛볼 수 있습니다.

12. 식초 없이 가볍게 소금에 절인 토마토

이러한 토마토는 요리에 식초가 필요하지 않기 때문에 유용한 요소가 많이 함유되어 있습니다. 다음 재료를 미리 준비하세요.

• 토마토 1kg;
• 마늘 5쪽;
• 1 큰술. 설탕 숟가락;
• 7-8 검은 후추 열매;
• 1 큰술. 소금 한 스푼;
• 딜 우산 (맛에 따라).

살짝 소금에 절인 토마토 레시피:

1. 깨끗하고 건조한 항아리에 씻어서 얇게 썬 마늘과 딜 우산을 넣으십시오.
2. 녹색 토마토를 위에 단단히 놓습니다.
3. 취향에 따라 허브나 향신료(예: 바질, 타라곤)를 첨가하세요.
4. 소금물 만들기: 물 1리터에 설탕과 소금을 첨가합니다. 결과 액체를 항아리에 있는 야채 위에 붓습니다.
5. 용기를 10시간 동안 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
6. 식초 없이 토마토를 먹을 준비가 되었습니다.

13. 비트와 칠리페퍼를 곁들인 그린 토마토

진정한 미식가와 특이한 요리를 좋아하는 사람들을 위한 특별한 레시피입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 0.5kg;
• 붉은 사탕무 1개;
• 당근 1개;
• 설탕 130g;
• 사과 사이다 식초 70ml;
• 1 큰술. 소금 한 스푼.

준비:

1. 사탕무를 입방체로 자르고 깨끗한 병 바닥에 넣으십시오.
2. 토마토를 위에 단단히 놓습니다.
3. 야채 위에 끓는 물을 부어 30분 동안 끓입니다.
4. 물을 붓고 끓는 물을 야채 위에 다시 부어주세요.
5. 끓는 물에 식초, 소금, 설탕을 넣어주세요.
6. 항아리를 말아서 뒤집으십시오.

14. 야채를 곁들인 퀵 옵션

이 레시피는 야채 애호가와 채식주의자에게 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 1kg;
• 당근 0.5kg;
• 사탕무 0.5kg;
• 마늘 그리고 양파(맛에 따라);
• 푸른 잎;
• 후추;
• 1 큰술. 소금 한 스푼;
• 1 큰술. 설탕 한 스푼.

요리 방법:

1. 잘 익은 깨끗한 토마토를 뜨거운 물에 10분간 담가주세요.
2. 꺼내서 껍질을 제거하고 펄프를 잘게 자릅니다.
3. 사탕무와 당근을 입방체로 자릅니다.
4. 마늘과 허브를 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
5. 야채를 섞은 다음 용기에 넣고 물과 소금을 넣으세요.
6. 설탕과 허브를 첨가하십시오.
7. 약한 불로 10분간 끓입니다.
8. 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
9. 실온에서 보관하세요.

15. 겨자와 양 고추 냉이를 곁들인 소금에 절인 토마토

이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 1kg;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 블랙커런트 잎 2개;
• 1 큰술. 한 숟가락의 겨자;
• 1 큰술. 설탕 숟가락;
• 1 큰술. 소금 한 스푼.

요리 방법:

1. 항아리 바닥에 건포도와 양 고추 냉이 잎을 놓습니다.
2. 야채를 위에 올려주세요.
3. 혼합물 위에 끓는 물을 10분 동안 붓고 물을 빼냅니다.
4. 이전 지점을 여러 번 반복하십시오.
5. 항아리를 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 최소한 10시간 동안 이 자세를 유지해야 합니다.

어디서 사용할 수 있나요?

절인 토마토는 수프, 샐러드, 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 또한식이 요법의 일부로 섭취 할 수 있으며 몸매를 두려워하지 않습니다.

겨울에는 삶은 감자나 야채 스튜를 보완하는 등 많은 준비가 사용됩니다. 또한 절인 야채는 명절 테이블에 잘 어울리고 훌륭한 전채 요리로 사용됩니다.

참조. 블랭크는 유효 기간이 길어 실용적으로 사용할 수 있습니다.

요리 팁

절인 토마토를 맛있고 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

• 요리하기 전에 야채를 철저히 씻으십시오.
• 일부 토마토는 통째로 피클하는 것이 더 좋으며 다른 토마토는 큐브나 ​​조각으로 미리 잘라야 합니다.
• 설탕과 소금의 정확한 비율을 유지하십시오.
• 갈라지기 쉬운 토마토 품종을 선택하십시오.
• 토마토의 크기와 모양이 같은 것이 더 좋습니다.
• 필요한 경우 항아리를 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

결론

절인 그린 토마토를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 대부분의 요리법은 따라하기 쉽습니다. 오늘날에는 매운 야채부터 순하고 중성적인 야채까지 다양한 변형이 있습니다.

당신의 모습을 보면서 절인 토마토를 요리하십시오. 야채에는 중요한 요소와 비타민이 포함되어 있어 제품이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.