겨울을 위해 핑크 토마토를 준비하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지-최고의 요리법 선택

겨울용 핑크 토마토를 준비하는 데는 향신료, 양파, 마늘 및 허브와 함께 절인 것, 소금에 절인 것, 절인 것, 조각 또는 전체 통조림 등 수많은 요리법이 있습니다. 어떻게 혼란에 빠지지 않고 최선의 선택을 선택할 수 있습니까? 우리는 모든 취향에 맞는 가장 맛있고 입증된 토마토 통조림 요리법을 준비했습니다.

핑크색 토마토 통조림의 특징

핑크 토마토를 보존하는 기술은 다른 품종을 준비하는 기술과 크게 다르지 않습니다.. 과일의 품질에 충분한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 부패, 채소 또는 기타 손상 없이 잘 익은 토마토를 사용하십시오. 큰 표본은 샐러드와 토마토 주스를 준비하는 데 적합하며 중간 크기의 과일은 전체를 항아리에 넣습니다.

겨울 동안 토마토를 보존하기 위해 다음과 같은 방법이 사용됩니다. 저온살균 유무에 관계없이 산세 및 염장. 이 문제에서는 통조림 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 그러면 뚜껑이 부풀어 오르지 않고 제품이 상하지 않습니다. 항아리에 넣기 전에 과일을 씻고 포크나 이쑤시개로 줄기를 찌릅니다. 이렇게 하면 열처리 중에 균열이 발생하는 것을 방지할 수 있습니다.

중간 크기의 핑크 토마토는 통조림에 이상적입니다.. 그들은 훌륭한 맛과 단단한 살을 가지고 있습니다. 껍질은 Slivka 토마토만큼 단단하지 않으므로 자체 주스로 수확할 때 제거할 수 없습니다.

매리 네이드의 토마토 요리법은 다음과 같습니다. 붓는 매리 네이드가 준비되는 끓는 물에 예비 데치기.이 방법을 사용하면 야채의 모양을 보존할 수 있습니다.

살균하지 않은 트위스트는 서늘한 곳에 보관. 유통 기한을 연장하려면 매리 네이드에 보드카, 식초 또는 신 사과를 추가하십시오.

맛있는 요리법

핑크 토마토를 곁들인 가장 맛있는 스낵은 다음과 같습니다. 후추 열매, 양 고추 냉이 잎, 라스베리, 건포도, 체리, 월계수 잎, 타라곤, 붉은 고추, 딜 우산. 인기 레시피를 사진과 단계별 준비 과정으로 준비했습니다. 그 중 하나를 선택하고 즐겁게 요리하세요.

저온살균을 하지 않고 산딸기 잎을 곁들인 절인 토마토

라즈베리 잎에는 많은 유익한 특성이 있습니다.. 그들은 나중에 겨울에 사용할 수 있도록 준비되고 야채 피클용 매리네이드에 추가됩니다. 라즈베리 잎은 토마토 과육을 단단하게 유지하고 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 중간 크기의 핑크 토마토 – 3kg;
• 라즈베리 잎 – 4-5 개;
• 마늘 머리;
• 소금 – 2.5 큰술. 엘.;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 식초 9% – 2 큰술. 엘.

준비:

1. 라즈베리 잎과 껍질을 벗긴 마늘 정향을 항아리에 넣습니다.
2. 토마토를 씻어서 이쑤시개로 밑부분을 뚫고 용기에 담습니다.
3. 그 위에 끓는 물을 붓고 15분 후에 큰 냄비에 부어주세요.
4. 소금물을 삶아 끓인 후 식초를 부어 항아리에 부은 다음 금속 뚜껑으로 닫습니다. 냉장보관하세요.

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살균되지 않은 토마토 주스에

이 레시피에 따라 핑크색 토마토를 굴리려면, 1 큰술의 소금과 설탕이 필요합니다. 엘. 1리터 병당. 닫을 계획인 항아리 수를 고려하여 수량에 관계없이 토마토를 섭취하십시오.

준비:

1. 야채를 씻고, 큰 과일을 골라서 주서기를 이용해 주스를 만들어 보세요.
2. 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 끓인 후 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 중간 크기의 토마토를 깨끗한 병에 담습니다. 고수풀, 월계수잎, 후추 열매를 추가합니다.
4. 병에 주스를 채우고 뚜껑을 닫습니다.

피망으로

토마토와 파프리카는 신선한 것과 통조림으로 조화롭게 어울립니다.

3리터 병 1개당 제품:

• 토마토 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 1kg;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 딜 우산, 베이 리프, 후추;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 - 1.5 큰술. 엘.

준비:

1. 따뜻한 물로 야채를 씻으십시오. 고추를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 토마토의 줄기부분을 이쑤시개로 찔러주세요.
2. 마늘, 후추, 월계수 잎, 딜을 깨끗한 병 바닥에 놓습니다. 그 위에 파프리카를 놓고 용기에 토마토를 채우고 끓는 물을 부어주세요. 15분 후 물을 버리고 이 과정을 다시 반복합니다.
3. 항아리에 설탕과 소금을 붓고 식초를 부어 뜨거운 물을 부으십시오.
4. 시밍 렌치를 사용하여 병 뚜껑을 닫습니다. 공작물을 식품 저장실에 보관하십시오.

조언. 더 많은 병을 만들고 싶다면 레시피의 비율을 기본으로 하여 필요한 양만큼 늘리세요.

신 사과와 함께

이 조리법은 식초를 마시지 않는 사람들에게 매력적일 것입니다.. 신맛이 나는 녹색 사과로 대체됩니다. 지정된 양의 제품에서 3리터짜리 병 1개를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 핑크 토마토 – 1.5-2kg;
• 사과 – 1개;
• 라즈베리, 건포도, 체리, 포도 잎;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

준비:

1. 사과를 씻어 조각으로 자르고 씨를 제거한 후 깨끗한 용기에 담습니다. 위에 잎과 마늘을 추가합니다.토마토를 맨 위까지 쭉 올려주세요.
2. 야채 위에 끓는 물을 붓고 20분 후에 팬에 붓습니다.
3. 매리 네이드를 설탕과 소금으로 요리하고 마지막에 식초를 넣고 토마토 위에 부어주세요. 액체가 충분하지 않으면 주전자에서 부어주세요. 20분 동안 주입되도록 둡니다.
4. 소금물을 팬에 다시 붓고 끓을 때까지 기다린 다음 토마토 위에 부으십시오.
5. 열쇠를 사용하여 뚜껑을 밀봉합니다. 지하실에 보관하세요.

참조. 토마토와 사과 모두 음식에 적합합니다.

구연산으로

당신을 위해 준비하기 위해 다음 제품이 필요합니다:

• 토마토 – 4kg;
• 설탕 – 200g;
• 소금 – 100g;
• 구연산 - 1 작은 술. 각 항아리에;
• 베이 리프, 딸기 맛;
• 마늘 – 5쪽;
• 딜, 파슬리;
• 피망 – 2 개

준비:

1. 월계수 잎, 얇게 썬 마늘, 후추 열매를 깨끗한 용기에 담습니다.
2. 토마토를 준비하고 큰 과일부터 시작하여 딜과 파슬리를 겹겹이 쌓아 항아리에 넣습니다.
3. 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토 위에 올려주세요.
4. 끓는 물을 항아리에 붓고 20분 후에 팬에 담아 물기를 뺍니다.
5. 소금과 설탕으로 소금물을 끓인 후 끓인 후 구연산을 첨가하십시오.
6. 야채 위에 뜨거운 액체를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

양파와 함께

간식 레시피는 아주 간단하지만, 빨리 요리하고 더 빨리 먹습니다.

재료:

• 핑크 토마토 – 1.5kg;
• 양파 – 3 개;
• 딜 우산;
• 마늘 - 2쪽
• 정향, 후추 맛;
• 물 – 1 l;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 식초 9% - 1큰술. 엘.

준비:

1. 딜 우산, 향신료, 마늘을 항아리에 넣으세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 용기에 담습니다. 토마토를 준비하고 항아리에 넣으십시오.
3. 소금물을 끓여서 토마토 위에 붓습니다. 무향 오일을 첨가하십시오.
4. 살균을 위해 용기를 수조에 넣고 마지막으로 식초를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 식료품 저장실에 보관하십시오.

당근 상판 포함

대부분의 경우 야채는 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎으로 보존됩니다. 녹색 당근을 추가한 요리법이 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 레시피에 따라 토마토를 만들어 보세요. 그러면 만족스러울 것입니다.. 상판은 놀랍고 독특한 매운 맛을 선사합니다. 따라서 향신료 없이도 완전히 할 수 있습니다.

1리터 병의 재료:

• 분홍색 중간 크기 토마토 - 700-800 g;
• 당근 꼭대기의 여러 가지;
• 설탕 – 80g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 9% – 1큰술. 엘.

준비:

1. 채소를 씻어서 말린 다음 깨끗한 병 바닥에 넣으세요. 이쑤시개로 토마토를 찔러 용기에 채우세요.
2. 물, 소금, 설탕으로 매리 네이드를 준비하고 끓여서 식초를 넣고 토마토 위에 부어주세요.
3. 뚜껑으로 닫습니다. 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

젤라틴 함유

흥미로운 애피타이저로 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 이 레시피를 사용하여 젤리에 맛있는 핑크색 토마토를 준비하세요.

재료:

• 토마토 – 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 딜 그린;
• 검은 후추 열매 – 3-4 개;
• 물 – 1 l;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 9% – 4 큰술. 엘.;
• 인스턴트 젤라틴 – 2.5 큰술. 엘.

준비:

1. 토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
2. 깨끗한 병에 후추와 딜 가지를 넣습니다. 양파와 토마토를 겹겹이 쌓습니다.
3. 젤라틴에 뜨거운 물 1~2테이블스푼을 넣고 저어준 후 부풀어오르도록 둡니다.
4. 매리 네이드를 준비하고 젤라틴, 식초를 넣고 토마토 위에 뜨거운 액체를 붓습니다.
5. 병을 뚜껑으로 덮고 저온살균하세요. 밀봉하여 식품 저장실에 보관하세요.

조언. 서빙하기 전 냉장고에 30분 동안 차갑게 식혀주세요.

보드카로 절인 달콤한 토마토

보존 식품에 보드카를 추가하는 이유는 무엇입니까? 에틸알코올은 완제품의 맛과 냄새에 어떤 영향도 미치지 않습니다., 야채의 구조를 보존하고 유통기한을 늘리며 발효를 방지하는 데 도움이 됩니다. 토마토는 특히 조각으로 잘랐을 때 맛이 없는 엉망진창으로 "확산"되지 않습니다. 전체 토마토는 단단하고 바삭바삭한 상태를 유지합니다.

이 방법은 핑크 토마토를 포함한 모든 품종을 수확하는 데 사용됩니다.. 보드카 대신 희석 알코올이나 정제된 달빛을 첨가하세요.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 물 – 1.5 l;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 베이 리프, 후추, 정향 맛;
• 마늘 - 3쪽
• 고추 한 꼬집;
• 식초 9% – 1큰술. 엘.;
• 보드카 – 1 큰술. 엘.;
• 참나무 잎, 건포도, 체리, 양 고추 냉이.

준비:

1. 토마토를 허브, 월계수 잎, 마늘, 향신료와 함께 항아리에 넣고 끓는 물을 15분 동안 부은 다음 물기를 뺍니다.
2. 물, 설탕, 소금을 기본으로 매리 네이드를 만들고 끓여서 항아리의 내용물을 부어주세요.
3. 보드카를 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 살균할 필요가 없습니다. 식료품 저장실이나 기타 서늘한 곳에 보관하세요.

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포르투갈 스타일의 토마토 슬라이스

애피타이저가 그렇게 불리는 이유와 포르투갈 주부들이 실제로 이런 식으로 토마토를 요리하는지 여부-역사는 침묵합니다. 어쨌든 토마토가 매우 맛있기 때문에 조리법에 주목할 가치가 있습니다.

1리터 병의 재료:

• 토마토 – 700-800g;
• 물 – 1.5 l;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 파슬리, 딜;
• 딸기, 정향, 겨자씨 맛;
• 마늘 - 2쪽
• 진주 양파 – 3-4 개;
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 9% – 1큰술. 엘.

준비:

1. 양파, 마늘, 허브, 향신료를 항아리에 넣으세요. 토마토를 씻어 반으로 자르고 용기에 담습니다.
2. 야채 위에 매리네이드를 붓고 기름과 식초를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 수조에 넣어 저온살균합니다.
3. 뚜껑을 덮고 실온에 보관하세요.

결론

절인 토마토는 별도의 전채 요리 또는 고기, 생선, 시리얼, 파스타, 빵 및 야채 반찬으로 사용됩니다. 핑크 토마토는 다른 품종보다 산성이 적기 때문에 소금, 설탕, 식초, 신 사과를 첨가하여 실험적으로 더 달고, 신맛이 나고, 더 짜고, 맛있게 만들 수 있습니다.